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寶寶小吃雞蛋糕的做法

發布時間: 2023-03-05 00:39:45

① 寶寶吃的雞蛋糕怎麼

雞蛋糕如果做的好的話,是非常嫩滑美味的,其原料簡單,所做的工也不復雜,可以說是一種非常家常的蛋糕做法了,而且做雞蛋糕所用到的工具也非常簡單的,家裡可以用電飯煲蒸,可以用微波爐,如果有條件,可以做的更好些,放進烤箱裡面烤成寶寶喜歡的各類形狀,那我們就講講,寶寶吃的雞蛋糕怎麼做?

寶寶吃的雞蛋糕怎麼做

一、當寶寶1-3歲的時候,媽媽們會做一些蛋糕或土豆泥給孩子們吃,寶寶們也會很喜歡,1歲寶寶都可以吃蛋糕了,但是不能吃多,吃過蛋糕後,媽媽們最好讓寶寶們能喝點果汁,有助消化。為了補充營養,很多媽媽會選擇做雞蛋蛋糕給寶寶們吃,那我們下面講講雞蛋蛋糕怎麼做的?

二、雞蛋是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。一般的蛋糕不適合寶寶吃,可以做雞蛋蛋糕,雞蛋蛋糕做法:1、將雞蛋的蛋黃,蛋清分離。2、蛋黃里加上母乳(或奶粉用水稀釋後),用打蛋器充分攪拌,直至融合3、低粉過篩後放入蛋黃糊里,攪拌均4、蛋白打發(因為沒有添加任何東西,所以不能打出直角,也沒有什麼紋路,只能依據之前氣瘋的蛋白樣子),我大概用了3分鍾左右5、把蛋白加入到蛋黃糊里,翻扮均勻,形成蛋糕6、倒入紙杯中(我用的小杯子,12個正好7、放入烤箱中層,因為是高溫,所以時間相對較短。蛋糕表面上色即可關火!蛋糕類都不容易消化,不管是什麼蛋糕,寶寶們都不能多吃。

怎樣用電飯煲做雞蛋糕

1、原料:(註:大勺是指喝湯的陶瓷湯匙。少許就是一點點,沒有度量工具,用手捏的。)雞蛋3個,麵粉3大勺(滿滿像小山似的那麼大勺),糖3勺(平的三勺),油水(可用牛奶取代)各3勺,玉米澱粉1平勺,泡打粉用手捏一小點

2、蛋黃蛋清分離,各自用無水無油的干凈容器裝起。

3、製作蛋黃糊:A.糖取一半和水攪拌至糖溶解於水

B.加油繼續攪拌至水油糖均勻溶解狀態(微稠)

C.分次加混合過篩的麵粉(麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合),攪拌均勻。

D.加入蛋黃,和麵粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。

4、打發蛋清: A.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現粗泡

B.分三次加糖打至硬性發泡。(硬性發泡標志:能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下)

5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌(從下往上翻拌),再取三分之一繼續攪拌,然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最後攪拌均(切記,攪拌手法均為從下往上的翻拌)

6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中,使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡,按煮飯鍵,跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同,有的電飯煲功率大,那一次煮飯保溫個半小時就好了,功率小的電飯煲就要多幾次煮飯,但是切忌頻繁按煮飯鍵,跳到保溫後要保持個20分鍾再按煮飯,要不會糊底的,我是這么吃虧吃過來的。

② 嬰兒雞蛋糕的製作法

給寶寶做雞蛋糕的注意事項:
1、1歲以前的寶寶腸胃發育還不完善,容易對蛋清過敏,所以1歲以前的寶寶不能吃雞蛋清,所以為小寶寶做雞蛋糕時,應注意將蛋清分離,只做蛋黃。
2、1歲以前的寶寶不要攝入過多鹽分,所以1歲以前寶寶的雞蛋糕不要放鹽,可以少放一點海鮮醬油,一滴芝麻油,用筷子再輕輕攪拌勻。
另外味精也不要加。
蒸雞蛋糕的時間不宜不過長。10-15分鍾即可。
具體步驟:
現將雞蛋打在碗里用筷子打勻,直到出泡泡為止。然後將打好的雞蛋液倒入盤中,再放入兩倍的水(雞蛋/水1:2)。
少放一點蔥花(蔥花只是提香,吃的時候最好不要給寶寶吃蔥花,容易拉肚字子);一歲以前的寶寶不要放鹽,可以少放一點海鮮醬油,一滴芝麻油,用筷子再輕輕攪拌勻。
將蒸鍋的水燒開,注意一定要蒸鍋的水開之後再將雞蛋糕放入蒸鍋上,(要想蒸出來的雞蛋糕很嫩,一定要注意這最關鍵的一步);
同時,用一根筷子輕翹起鍋蓋一條縫隙(為了讓蒸制的過程水蒸氣能出來,防止雞蛋糕呈蜂窩狀),這樣蒸制10分鍾後,關火,將筷子撤出再悶五分鍾即可。

③ 怎樣做雞蛋糕給寶寶吃

1

一、取新鮮雞蛋一個(為小寶寶吃的雞蛋,要去正規超市購買無公害的綠色雞蛋比較放心),把雞蛋打碎入碗,用筷子打散打勻,打得越勻越好,之後加入極少量的鹽,用一到二個大米顆大小適量的食鹽即可。

2

二、加入涼白開水,水量與雞蛋液的比例應該是2:1為好,然後用筷子拌勻。注意加入的白開水溫度不能太高,也不能太低。開水倒進去雞蛋液里就成蛋花了,太冷的水會使蒸出的蛋羹出現蜂窩狀的氣泡。

3

三、此時可以在雞蛋液里加入少量的豬油或者植物油,以增加雞蛋羹的營養。如果小寶寶願意吃菜,你可以把胡蘿卜、小白菜一類的蔬菜用刀切的稀碎拌勻在雞蛋液里。
4

四、先把蒸鍋里的水燒開,然後放上蒸隔,把裝有雞蛋液的碗放在蒸隔上,在碗上面反扣一個盤子或者蓋上保鮮膜。加熱時鍋蓋留一個小縫,這樣蒸出來的蛋羹口感不會老。
5

五、溫火蒸上10到15分鍾,雞蛋羹基本上就蒸熟了。此時可以根據小寶寶的喜好,加入一點蔥花、滴入一點香油,就可以讓孩子享用了。

④ 雞蛋糕怎麼做

食材明細
雞蛋
2個
低筋麵粉
130克

130克
泡打粉
1克
花生油
28克
甜味
口味
烘焙
工藝
半小時
耗時
未知
難度
雞蛋糕的做法步驟
1低筋麵粉和泡打粉混合過篩,將模具內壁刷油。
雞蛋糕的做法步驟:2 2將雞蛋打入盆中,倒入糖,隔熱水。
雞蛋糕的做法步驟:3 3用電動打蛋器高速打至全發。
雞蛋糕的做法步驟:4 4篩入粉類,倒入油。
雞蛋糕的做法步驟:5 5用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
雞蛋糕的做法步驟:6 6裝入裱花袋中,擠入模具中。
雞蛋糕的做法步驟:7 7裝入裱花袋中,擠入模具中。
雞蛋糕的做法步驟:8 8烤箱190度預熱,中層,10分鍾左右(根據麵糊多少而定),均勻上色即可。

⑤ 輔食雞蛋糕怎麼做

嬰兒輔食雞蛋糕的做法是怎樣的
作為一個稱職的媽媽,最大的心願就是看著自己的寶寶可以更加健康快樂的長大。那麼首先需要解決寶寶的營養需求,只有營養跟得上,寶寶的發育才可以更良好。營養的雞蛋糕在寶寶剛開始添加輔食的時候就可以食用了,隨著寶寶長大,還可以慢慢的添加一些蔬菜。那麼嬰兒輔食雞蛋糕的做法是怎樣的?
首先將胡蘿卜、西蘭花和小蔥切碎,再根據愛好,加入適量的豆腐泥。再打入一個雞蛋進入碎菜裡面,並倒入少許的涼水,攪拌均勻,再隔水蒸10分鍾左右放涼喂給寶寶就可以了。雞蛋中的蛋白質含量是很佳的,可以滿足人體所必須的營養,是小寶寶時期非常理想的輔食。如果寶寶的身體出現不適,需要馬上暫停輔食,以避免造成寶寶過敏反應的發生。
另外,輔食最好在寶寶飢餓的時候來喂養,這樣寶寶從心理上會更容易接受。在喂寶寶輔食時,要鍛煉寶寶慢慢的使用餐具,這樣可以為成功的斷奶做足准備。輔食的添加要以由少到多、由稀到稠的主要原則,這樣才會更有利於寶寶的健康和發育。

⑥ 嬰兒輔食雞蛋糕怎麼做

1.1.先把香菇和小白菜焯熟。

PS:雞蛋羹裡面的需要用到的香菇和小白菜非常少。所以不需要焯太多,2朵香菇,4片小白菜葉就差不多。

2.2.焯熟後,把小白菜和香菇切碎。

3.3.蝦皮要提前用溫水浸泡10分鍾,中途換一次水。

PS:蝦皮用溫水浸泡,是為了去掉鹽分,以及亞硝胺類物質。盡量挑選顏色較淺、腥味很輕、乾燥程度較好的蝦皮,最好用保鮮袋裝小包,放到冷凍室保存。

4.4.兩個雞蛋打散。

PS:因為全家人一起吃,所以做得比較多,寶寶一天一個雞蛋就足夠。

5.5.加入跟雞蛋等量的溫水,以及小白菜碎,香菇碎,蝦皮和少許蔥花。

PS:因為小白菜中會有水分,所以我用的比例是1:1,可以准備兩個相同的碗,一碗裝雞蛋,一碗裝同等高度的溫水,再混合到一起就可以了。水加得太多,蒸好的蛋羹水分太大,也不容易熟。

6.6.水燒開後,把雞蛋羹放進蒸鍋里。注意要變小火,火候太大,容易讓雞蛋羹蒸出很多蜂窩。

PS:等水燒開後,再放入雞蛋羹。因為在燒水的時候,火候會比較大,很容易把雞蛋羹蒸出蜂窩狀。

7.7.蒸雞蛋羹的時間,與雞蛋羹的量有很大關系。快要蒸好的時候,可以開蓋看一下。

8.雞蛋羹表面如果已經完全凝固就說明蒸好了,但要注意在水份多的情況,雞蛋羹即便熟了,表面還是會有很多水分,只是這個水是透明的。

⑦ 小雞蛋糕的做法

用料
雞蛋 :3個
白糖:30克
低筋麵粉:80克
黃油:60克(給寶寶做不用加)
做法步驟

1、把雞蛋磕個小口,用筷子攪一攪蛋液到入盆里。


2、把空雞蛋殼洗凈。開口那頭朝下放到盤子里控干水。


3、用打蛋器把雞蛋打出沫後加入糖,打到可以畫出八字(可以挺留幾秒才會消失)。


4、篩入麵粉攪拌均勻之無顆粒狀。


5、加入融化的黃油攪拌均勻(如果是給寶寶做這步可以省略掉)。


6、把攪拌好的麵糊放入裱花袋擠入洗凈的蛋殼中(倒入三分之二滿就可以了)。


7、烤箱預熱十分鍾,錫紙包好放入布丁碗里,(忘了上圖了)烤箱160度30分鍾。(沒有烤箱可以放到鍋里蒸20分鍾,好了以後別打開蓋子悶5分鍾)。


8、拿出涼涼拖殼,可以用脫模器,眼睛用巧克力醬點綴(我沒有巧克力醬)寶寶不可以多吃巧克力,還是把巧克力扣掉了再吃的好。

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這款小蛋糕簡單易做


主料

中粉100克

黃油100克

雞蛋3個

蛋殼6個

白砂糖60克

檸檬汁2滴

胡蘿卜適量

做法步驟

1. 把雞蛋洗凈,比較尖的一頭打一個小孔,倒出蛋液,用一根筷子攪拌著很容易就倒出來了



2. 蛋殼里外洗凈,控水備用,手法輕柔哦,不要把蛋殼弄破



3. 麵粉和糖混合均勻,加入打散的蛋液攪拌勻



4. 加入融化的黃油攪拌均勻,直到完全融合



5. 用勺子一點點灌入麵糊到蛋殼里,2/3滿



6. 錫紙包好,放馬芬模具里



7. 入預熱好的烤箱170度30分,最後十分鍾去掉錫紙烤至成熟



8. 出爐用胡蘿卜裝飾小雞的嘴和腳,杏仁片做小雞翅膀,是不是很可愛哦!



小貼士

糖量不能增減,一定要按配方做

可以用脫模刀輔助去皮,也可以在倒麵糊之前給蛋殼里倒點黃油防粘

⑧ 8個月的寶寶吃雞蛋糕怎麼做

雞蛋是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
一般的蛋糕不適合寶寶吃,可以做雞蛋蛋糕,雞蛋蛋糕做法:
1、將雞蛋的蛋黃,蛋清分離。
2、蛋黃里加上母乳(或奶粉用水稀釋後),用打蛋器充分攪拌,直至融合
3、低粉過篩後放入蛋黃糊里,攪拌均
4、蛋白打發(因為沒有添加任何東西,所以不能打出直角,也沒有什麼紋路,只能依據之前氣瘋的蛋白樣子),我大概用了3分鍾左右
5、把蛋白加入到蛋黃糊里,翻扮均勻,形成蛋糕
6、倒入紙杯中(我用的小杯子,12個正好
7、放入烤箱中層,因為是高溫,所以時間相對較短。蛋糕表面上色即可關火!
蛋糕類都不容易消化,不管是什麼蛋糕,寶寶們都不能多吃~~~