A. 蒸雞蛋糕的做法介紹
導讀： 蒸雞蛋糕，又名雞蛋羹，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。蒸雞蛋糕的做法有哪些呢?請看下文！
蛋羹不僅好吃易做，而且營養豐富又易於消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。美味蒸蛋羹絕對是零廚藝新手的早餐福音哦，從此告別路邊攤的早點吧。蒸雞蛋糕屬於家常菜譜，主要原料是雞蛋；工藝是蒸，製作簡單。
蒸雞蛋糕的原料：雞蛋3個
蒸雞蛋糕的配料：牛奶200克
蒸雞蛋糕的調料：香油少許、調味汁
蒸雞蛋糕的做法：
1.雞蛋用清水洗凈後，磕入碗中。
2.用筷子將雞蛋打散後，倒入70克溫開水。
3.接著倒入200克加熱後晾溫的純牛奶。
4.用筷子朝一個方向攪拌至均勻。
5.用濾網過濾一下。
本文導讀： 蒸雞蛋糕，又名雞蛋羹，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。
腹痛 介紹腹痛(abdominal;pain)是臨床常見的症狀，也是促使患者就診的原因。腹痛多由腹內組織或…[詳細]腹痛的病因|腹痛的症狀|腹痛的治療|腹痛的預防搜索：腹痛
6.把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
7.封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。
8.水開後轉中火蒸10分鍾關火。
9.取出澆上調好的鮮味汁和香油就可以吃了。
溫馨提示：
蒸出嫩滑雞蛋糕的四個秘訣：
一。雞蛋和液體的比例為1:1.5，牛奶和溫開水的比例可隨自己的喜好調制比例
二。加入雞蛋中的液體要事先煮開或加熱，晾溫後再加入雞蛋液中，這樣蒸出的蛋羹就就不會出現蜂窩狀
三。加入液體後的蛋奶液，要用濾網過濾一下泡沫，否則會有蒸出的蛋羹會不夠光滑，這樣口感才會更嫩滑
四。過濾後的蛋奶液倒入容器後，要封上一層保鮮膜，否則在蒸制過程中會有蒸汽滴落碗中
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吃出健康：
1、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
雞蛋中的卵磷脂對於治療動脈硬化有一定的功效。
4、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的'微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
5、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
本文導讀： 蒸雞蛋糕，又名雞蛋羹，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。
腹痛 介紹腹痛(abdominal;pain)是臨床常見的症狀，也是促使患者就診的原因。腹痛多由腹內組織或…[詳細]腹痛的病因|腹痛的症狀|腹痛的治療|腹痛的預防搜索：腹痛
美食禁忌：
1、雞蛋與兔肉相剋
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
2、雞蛋與豆類相剋
雞蛋中的粘液性蛋白易和黃豆中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。 3、雞蛋與豆漿相剋
豆漿性味甘平，含植物蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素（B1、B2、PP）、礦物質（鉀、鈉、鈣、磷、鐵等），又含皂苷、胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質相遇，則發生反應，如蛋清中的卵黏蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合後，則失去營養成分，降低了營養價值。
4、雞蛋與紅薯相剋
二者都是不易消化的食物，同食更加不易消化，會給腸胃造成很大的壓力，從而引發胃腸道疾病，尤其極易造成腹痛。
5、雞蛋與味精相剋
二者同食會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
B. 紅薯雞蛋牛奶蛋糕的做法
一個紅薯，一個雞蛋，這樣簡單一做，比蛋糕還香，一看就會,紅薯里加1個雞蛋，不用烤箱不用烙，比蛋糕還香，吃一口上癮，我們今天來做好吃的蜂蜜小麵包，首先紅薯洗凈，去皮，切薄片，放鍋內蒸熟，這樣熟得快，省火
紅薯買回來要放陽台晾曬一個周，讓水分蒸發，這樣的紅薯才香甜好吃，蒸熟的紅薯放入盆中，用勺子壓碎成泥，加入500克高筋麵粉，加一個雞蛋，攪拌成面絮
加入30克玉米油，攪拌均勻
我這種簡單蜂蜜小麵包的做法也很好吃，味道非常贊，紅薯營養搭配，孩子非常喜歡吃
C. 紅薯和麵粉做蛋糕怎麼做
紅薯 半個
低精粉 50克
淡奶油80ml
水 120ml
玉米油 50克
雞蛋 4隻
糖 50克
白醋 幾滴
製作方法
1將紅薯洗凈煮熟並碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。
4玉米油50ml。 5雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。 6砂50克糖。(可根據自己喜好)
7白醋幾滴打發蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油) 9用打蛋機打約5分鍾
10蛋黃中加油打開。 11將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。
12在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。
13模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。 14烤箱177度預熱約5分鍾。
a 地瓜泥(紅蕃薯) 200公克
b奶油45公克
c 牛奶 4大匙 (60ml)
d 蛋 4個
e 細砂糖 120公克(蠻甜的，可減至100公克)
f低筋麵粉120公克
g 泡打粉 1/2小匙(KO建議用1小匙)
h 鹽 1/2小匙[1]
烘焙過程
編輯語音
(烤箱預熱175℃，玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸長條型烤模一個，烤盤抹油)
1. 若用生的地瓜：先將地瓜洗凈，用竹簽戳數個洞，用微波爐bake potato功能自動煮熟，去皮搗成泥狀。
2. f+g+h 混合過篩備用。
3. 將奶油切小塊狀放鍋內加入牛奶，用小火加溫讓奶油融化，熄火，再加入地瓜泥用攪拌器攪拌均勻，放置一旁讓地瓜泥稍微涼。
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖，將盆子放在50℃的溫水上(做隔水加熱以利打發)，用手提電動攪拌器高速打至蛋液濃稠變淺色，約11分鍾，再轉低速2分鍾讓大氣泡散出。
5. 將1/4的(4)加入(3），用打蛋器混合均勻，再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均勻。
6. 將(2)加入(5)中，輕手拌勻，再加入剩餘的(4)翻拌均勻，將麵糊裝模，表面抹平。入烤箱烤約50-60分鍾(若表面快焦掉可蓋上鋁紙防焦）或烤至用竹簽插入中央位置不沾黏即可(以竹簽為判斷標准)，取出放網架上五分鍾， 再脫模放網架上待涼(因為靠全蛋膨脹，所以高度會縮一點點)。
D. 用紅薯可以做成哪些好吃的甜點
把紅薯融入西式的甜品中，意外的有了一種獨有的香甜，今天就給大家分享兩種做法，非常簡單呢。
是不是已經饞到流口水了？大家趕緊去試一試吧，廚房小白也能輕松搞定了。
E. 紅薯粉可以做蛋糕嗎
紅薯粉是不可以做蛋糕的。因為紅薯粉是由新鮮的紅薯經過加工而磨製成的粉，並不是澱粉，它的質地是比較濃稠的。遇水攪拌是不容易融化的！
做蛋糕必須用低筋麵粉來製作。其實方法很簡單，前幾天其他平台上特別火的‘電飯煲蛋糕’的製作方法就很簡單，易操作的哦！
電飯煲蛋糕的製作方法：
5、電飯煲底部刷上薄薄的一層食用油（為了防止蒸出來的蛋糕的蛋糕粘鍋）
6、現將電飯煲調制保溫的狀態，大概在20分鍾中左右！20分鍾後再將電飯煲調制煮飯狀態，開始蒸，時間也是20分鍾左右。時間到了倒出來即可。就可以吃啦！
美味的家庭版的‘電飯煲蛋糕’就製作完成啦！既簡單又美味，有時間可以在家做一做哦！
F. 紅薯蛋糕怎麼做
紅薯蛋糕是一道以地瓜為原材料所製做而成的一種，不但口味甘甜軟糯，並且營養成分豐富多彩，地瓜當帶有豐富多彩的食物纖維，及其很多的營養元素，常常服用對人體有非常大的益處，而地瓜小蛋糕的做法也非常簡單，需要准備好無鹽黃油白砂糖酸牛奶及其小麥麵粉和地瓜等食物，將小麥麵粉及其地瓜白砂糖攪拌均勻開展烘烤就可以。
地瓜小蛋糕的做法是啥?
紅薯蛋糕
原材料
無鹽黃油60克，白砂糖60克，蛋枚，酸牛奶20克，高筋粉100克，低筋粉100克，地瓜1個，純蜂蜜適當
作法
1、將糖、蛋倒進室內溫度變軟的無鹽黃油中，用打蛋器中消磨勻稱後，倒進酸牛奶混和勻稱。
2、高筋粉與低筋粉混和勻稱後篩粉，與無鹽黃油糊翻拌成麵糊。
3、將麵糊平壓在8寸生日蛋糕糊里，地瓜清洗去皮切成一小塊，均值嵌在麵糊中。
4、電烤箱提早190度加熱後，改為180度，將磨具放進電烤箱，磨具旁邊最好是放上二隻盛水的小烤 杯，以那樣小點心烤出去表層不容易太硬。烤30-40分鍾上下，用長竹簽子插在麵糊管理中心，若沒有 粉顆沾在竹簽子上，就可以取下。表層刷上純蜂蜜，冷吃熱吃皆可。
小技巧
1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如夠膽大，用菠蘿蜜、蘋果應當也非常好。 2、地瓜塊不必切很大，以防烤不太熟。
紅薯生日蛋糕
原材料
紅薯泥 400,牛乳 200cc,生雞蛋 2個,鮮奶油 80,白砂糖 100,低等小麥麵粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.
作法
1、鮮奶油放常溫下。
2、紅薯泥根牛乳一起煮。 紅薯會吸牛乳的水份
3、鮮奶油，白砂糖，生雞蛋翻拌變較為白的情況下加小麥麵粉 BP 拌
4、加2做的紅薯跟牛乳 再翻拌
5、電烤箱170度 40--50分鍾
地瓜粒生日蛋糕
原材料
地瓜一個半，低筋粉50克，白砂糖50克，生雞蛋二個
作法
1、雞蛋和白糖倒進無油漬沒有水的器皿中
2、低筋粉篩粉
3、地瓜削皮再切一小塊
4、器皿放進有溫開水的鍋子中
5、隨後用打蛋器打成寫八字不消退
6、倒進小麥麵粉
7、隨後混拌勻稱
8、再裝進小蛋糕模具中
9、放進小紅薯粒
10、蒸18分鍾上下就可以
紅薯慕斯蛋糕
原材料
全麥餅干屑105克，白砂糖50克，無鹽黃油55克，溶化，紅薯910克，奶油乾酪3包(225克裝)，變軟，白砂糖175克，酸奶油75克，濃淡奶油60ml，生雞蛋3個，真空小包裝老紅糖165克，無鹽黃油55克，濃淡奶油60ml，碎山核桃120克
作法
1、小烤箱到攝氏度175度。將全麥餅干屑、50克白砂糖和55克溶化好的無鹽黃油或是人造黃油倒在一起拌和。再將拌好的料倒進直徑23.75公分的彈簧扣模底鍋。放入烤箱烤10分鍾，取下製冷。不必關掉電烤箱開關電源。
2、將紅薯放進烘烤盤放烤箱烤大概1鍾頭，直至用水果刀隨便就能插到紅薯管理中心為宜。不必關掉電烤箱開關電源。等紅薯製冷到能夠用力拿時，削皮並倒成泥。
3、舀1 1/2杯紅薯泥到海碗中，加奶油乾酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鮮奶油，打撒到粘稠。再逐一打進生雞蛋，每打一個必須攪拌，最終倒在生日蛋糕餅底上。
4、放入烤箱烤1鍾頭，直至生日蛋糕檢測桿放進去再取下過後不沾渣。關掉電烤箱開關電源。將電烤箱門半閉，讓生日蛋糕在電烤箱內製冷1鍾頭。
5、將老紅糖和60ml無鹽黃油或是人造黃油在厚的小炒菜鍋里調合，開文火並拌和到糖溶化，隨後開火災燒開。再加60ml鮮奶油和山核桃，趁著熱倒到慕斯蛋糕頂部。放冷藏室即成。