『壹』 手繪蛋糕怎麼做
手繪蛋糕圖案的做法魚膠粉先加少量水浸透，然後混合白巧克力隔水加熱融化，攪勻。奶油打至五到六分發，就是剛可以形成紋路的狀態。在模具里鋪一片預先烤好的蛋糕，再把步驟1的白巧克力和魚膠粉過篩後倒進打發好的淡奶油中混合，倒進模具中，放冰箱冷藏至凝固。巧克力粉可以加水調節深淺，而我用的食用色素（wilton的）是油溶性的，就必須用淡奶油來調節深淺。根據實際還要用到不同色素混合來得到想要的顏色，例如我這里的裙子是用紅色加玫紅來調得的。
