A. 舒芙蕾蛋糕怎麼做好吃 舒芙蕾蛋糕的做法及步驟
步驟
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟11.蛋黃中加入20克細砂糖
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟22.打到粘稠體積略膨脹的程度
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟33.20克細砂糖分3次加入蛋白中，打至用打蛋器撈起能形成直角略彎的尖
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟44.取1/3的蛋白放入蛋黃糊中
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟55.用橡皮刮刀翻拌均勻
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟66.再將蛋黃糊倒入剩餘的2/3蛋白中
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟77.從下往上翻拌均勻
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟88.然後將低筋麵粉篩入
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟99.用橡皮刮刀翻版均勻，至看不到乾粉為止
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟1010.將拌好的麵糊倒入鋪有不沾布的烤盤中抹平
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟1111.放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烘烤約10-15分鍾即可，烘烤完畢後稍冷卻脫模
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟1212.配合模具的大小，將蛋糕片修剪成適當的大小，鋪在模具底部備用
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟1313.將奶油乳酪室溫軟化
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟1414.用打蛋器攪打至順滑
然後加入酸奶
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟1515.攪拌均勻
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟1616.3個蛋黃蛋白分離
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟1717.加入蛋黃
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟1818.攪勻
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟1919.將玉米澱粉篩入
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟2020.攪勻
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟2121.把香草籽和牛奶加入攪勻
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟2222.最後將拌好的麵糊整體過濾一遍，使其更加順滑細膩
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟2323.用打蛋器將蛋白打成不規則的細泡，一次性將120克細砂糖全部加入，攪打成粘稠但流動的蛋白霜即可
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟2424.將打好的蛋白霜緩緩倒入之前過篩過一遍的乳酪糊中，用橡皮刮刀輕柔的翻拌均勻
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟2525.拌好後倒入事先准備好的模具中
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟2626.模具底部包錫紙
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟2727.烤盤中注入約1 -2cm高的熱水
放入預熱好的烤箱中下層，上下火先以200度烤約15分鍾，然後降至150度繼續烘烤40分鍾左右
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟2828.烤好後從烤箱中取出放涼，然後放入冰箱冷藏1夜後脫模
B. 舒芙蕾的做法
舒芙蕾的做法如下：
主料：雞蛋2個、低筋麵粉30克、牛奶30克、色拉油20克、細砂糖50克、泡打粉1克、檸檬汁幾滴、玉米澱粉20克。
輔料：可可粉適量、草莓適量、藍莓適量、奶油 適量。
步驟：
1、兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入牛奶、玉米油、泡打粉攪拌均勻。
C. 舒芙蕾蛋糕的做法步驟圖，舒芙蕾蛋糕怎麼做
材料
奶油乳酪300，牛奶150g，蛋黃57g，砂糖20g，黃油45g，粟粉11g，蛋白95g，砂糖55g
做法
1、奶油乳酪軟化後，用手動打蛋器拌勻。
2、把黃油融化後，分次加入乳酪中，加一次拌勻，再加下一次。
3、完全拌勻後是順滑狀。
4、蛋黃加20g細砂糖攪拌均勻，然後加入粟粉。
5、攪拌均勻至無顆粒狀。
6、牛奶剛煮沸就離火。
7、煮沸的牛奶加入蛋黃糊里，快速拌勻，邊倒邊攪。
8、將第7隔熱水放在鍋里，小火，不停攪拌，直到成為粘稠的糊狀，然後取出。
9、將第8步的蛋奶糊倒入第5步的乳酪糊里。
10、用手動打蛋器攪拌至順滑無顆粒的糊狀即可。
11、用一塊擰乾的濕布蓋住第10步的乳酪糊。
12、蛋白冷凍到周邊有一點冰碴取出。
13、55克砂糖分2次加入蛋白中，打至打蛋器提起呈現較大的低垂的尖，蛋白霜有光澤就可以了。
14、將1/4蛋白拌入第10步的乳酪糊中用刮刀拌勻。
15、拌勻後再整個倒回蛋白霜里快速拌勻。
16、蛋糕模里鋪上油紙，倒入拌好的乳酪糊。
17、180度預熱好，放入蛋糕糊後烤15分鍾，再轉160度烤25分鍾，然後關火，不取出來，在烤箱里燜50－60分鍾左右，取出後放涼，入冰箱冷藏8小時以後食用。
D. 日式舒芙蕾蛋糕如何製作，綿軟細膩超松軟，一次就能成功呢
日式舒芙蕾蛋糕如何製作，綿軟細膩超松軟，一次就能成功呢？
自打入了蛋糕烘焙這坑，我生日蛋糕反是做了不少，吃了不少。若想跟我說到底哪種生日蛋糕最美味，我一定會果斷喊出來它---舒芙蕾芝士蛋糕。我覺得，沒有誰能會回絕它吧！它完美地融合了舒芙蕾的細致輕柔與慕斯蛋糕的濃醇絲滑，口味醇正又不粘膩，回味綿長且清爽，入口就化，讓你欲罷不能！
剛出爐的生日蛋糕，搖晃菜盤，全部生日蛋糕還會繼續搖曳多姿，"dang"dang「直響，每舀一口下去都是會傳出「噗咻噗咻」的美妙響聲，輕柔、綿潤又出現異常濃厚的口感真是感動到哭。一個6寸蛋糕，閨女一天就消滅了，即使持續吃一周，女兒也不膩，天天都想吃。
第三步
容易上火180°C/去火110°C烤制30min，隨後改成容易上火150°C/去火110°C繼續烤60-70min(假如電烤箱並沒有上下火，則能以150°C烤制30min，隨後降至110°C繼續烤60min。烤貴在烤箱里燜30min公布。
芝士蛋糕出爐了，芝士味十足，可是清新不油膩。放冰箱冷藏一夜，口感更佳。做法簡單，那你也看一下吧。小提示;蛋白質不必消磨過多，濕性發泡就能，一定要選用沙浴烤制，不然容易裂開生日蛋糕取出來冷卻後連著磨具一起包保鮮袋放冰箱冷藏一個晚上，第二天出模服用，口味最好
E. 舒芙蕾蛋糕怎麼做好吃呢
有誰能抵擋得住舒芙蕾如海綿般的誘惑呢，沒想到做法這么簡單！軟嫩可口舒芙蕾蛋糕，入口即化好吃不回縮，如海綿般柔軟！沒想到舒芙蕾還沒做，就被這款軟軟嫩嫩的網紅舒芙蕾蛋糕給吸引了，心想一定要做一次，這么好吃的蛋糕，只用了2顆雞蛋，輕松做出，入口即化，軟嫩的感覺就像踩在雲端的感覺，我從來沒有吃過這么柔軟的蛋糕，心都融化了。
【小貼士】：
1、容器一定要擦拭乾凈，不能有一滴水，不然打發的蛋液特別容易塌陷，影響成品。我用的上豪～打蛋器，很有質感，自從入手它之後，我就扔掉了我之前買的幾十塊錢的打蛋器，這款打蛋器有5個檔位，輕松調節，打得很勻速，就算最高檔位蛋白也不會飛濺出去，聲音也不大，打出來的蛋白特別細膩，很喜歡。
2、劃開小口子時，要注意不要太快，口子劃的不齊，影響成品的效果。
3、拍照一定要趁熱，不然冷卻很快會回縮，口感超級綿軟嫩滑，簡直比棉花糖還軟啊。
F. 舒芙蕾甜點怎樣做，8分鍾就能搞定，比蛋糕松軟呢
舒芙蕾甜點怎樣做，8分鍾就能搞定，比蛋糕松軟呢？
共享一道糕點做法，不用烤箱，8min解決，比生日蛋糕綿軟。最近因為口罩的緣故，大家本地大多數時間都建議宅家非必要不外出，宅家期內除開在家裡綜合辦公系統以外，有時間之外還能夠給家裡人親手做一些好吃的，特殊時期不出門，孩子有鬧著要吃點心，自己在家做簡單美味，並且零添加，更健康營養。芙蕾小姐就是一個不錯的選擇，有低筋麵粉，再搭配上生雞蛋就能做了。
芙蕾小姐的輕質而膨鬆，吃起來比麵包還綿軟，作法跟製作蛋糕類似，但是比生日蛋糕要簡單一些，不用電烤箱，平底鍋煎一下就可以啦。雞蛋清的那一部分必須打蛋器打發，低筋麵粉的更好吃，沒有就直接用的麵粉，添加少許發酵粉混和，那樣煎出的口感綿軟。新冠疫情宅家，這美味可口有小麥麵粉就可以做，不用烤箱，8min解決，比生日蛋糕香。
起鍋上灑少量細砂糖，就可以上菜享受，剩下來的也是這樣的方式煎熟起鍋就可以，做出來的蕾華夫餅點心，綿軟甘甜，比生日蛋糕還好吃，並且綿軟清爽不油膩，不用電烤箱就可以搞定，當早餐、零食、下午茶點心吃全是超贊的，大人孩子都那麼喜歡吃，我家小朋友每日提名得吃它。簡單美味的秘方和做法分享給你，喜愛能夠個人收藏試一下哦。
G. 家裡沒有打蛋器，還能夠做出蓬鬆的舒芙蕾嗎
說到舒芙蕾，我相信每個人都很熟悉。它是甜點行業中最受歡迎的甜點之一。准備好的舒芙蕾松軟可口。特別蓬鬆柔軟細嫩，就像踩在雲上一樣，有種入口即化的味道。雞蛋的清香和濃郁的奶香味交織在一起，恰到好處，可以說是男女老少都無法抗拒的小甜點。
自製「舒芙蕾」，不用烤箱，就做，蓬鬆嫩滑，比買的好
烹飪技巧：
1.所以做舒芙蕾沒那麼難，只要按照上面的方法做就可以了，不用烤箱就可以做出蓬鬆嫩滑的舒芙蕾，而且國產的舒芙蕾比買的好。如果你也喜歡吃蘇福萊，不妨在家試試。
H. 舒芙蕾的做法，無油無糖無麵粉超低熱量舒芙蕾的懶人做法一樣美味
因為減肥又比較喜歡吃甜品，現在特別好的一點是可以有赤蘚糖醇這個神奇的甜味劑，既滿足了吃甜的口感，又不用擔心長肉的負擔，超級贊的下午茶
By 曉倩愛烘焙
用料
雞蛋 3個赤蘚糖醇 25g（微微甜，喜歡甜可以再加）玉米澱粉 15克（可以不加）
做法步驟
蛋清蛋白分離，容器無水無油，要分離得干凈，這個是打發的關鍵
蛋白加幾滴檸檬汁去腥，白醋也可以
蛋白加20g赤蘚糖醇打發到這個狀態
蛋黃加5g赤蘚糖打發到發白就可以，注意先打發蛋白再打發蛋黃
15g玉米澱粉，當然可以不加，加澱粉是為了做好更堅挺
玉米澱粉加到蛋白糊里打均勻就好
取一部分蛋白到蛋黃糊里，用刮刀翻拌到顏色一致 ，像炒菜一樣翻拌，不要畫圈
蛋黃糊再倒回到蛋白中同樣翻拌均勻，再倒入烤碗中，倒的時候提高一些，可以讓大氣泡消除，組織更細膩
160度預熱5分鍾烤50分鍾，在十五分鍾時拿出來劃兩刀更美觀，可以省略此步驟
差不多20分鍾左右上色滿意後，需要加蓋錫紙防止烤糊
1蓋錫紙
150分鍾可以出爐咯！
1鋪了油紙很好拿出來，烤碗自然冷卻，沒有烤碗可以用6寸蛋糕模具，或者找一個大碗也行
1看看成品的橫截面，是不是很細膩，減肥也可以吃的甜品哦，妥妥噠！
小貼士
注意容器一定要無水無油，打發不要過頭，提起有大彎鉤即可，減肥期間可以吃到這樣的團品還是很幸福的，不減肥的小夥伴可以加白砂糖，上面還可以撒糖分或者蜂蜜，搭配一些水果，或者淡奶油，更是幸福加倍哦
雞蛋的營養功效
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的飲食禁忌
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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