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紅糖燉蛋糕的做法

發布時間: 2023-03-03 23:59:44

1. 紅棗紅糖蛋糕教程 紅棗紅糖蛋糕製作方法

1、稱出80克紅棗,去核,切碎。加入60克牛奶,開小火加熱至紅棗把牛奶吸收完(喜歡核桃可以另外加入50克核桃碎)加入80克玉米油拌勻,備用。

2、稱出105克紅糖,盡量把紅糖顆粒碾碎。口味偏甜,可以適量減少糖的用量。加入1克細鹽。

3、打入四個雞蛋(全蛋),這個方子是用的45°隔水全蛋打發。(此時可以先預熱烤箱,上下火160°)。先把蛋液和紅糖充分混合,避免打的時候紅糖飛濺。

4、全蛋打發:准備一個打蛋盆,和一個小一些的盆裝45°的水(手摸有點熱),保持打蛋盆底部能夠接觸熱水。高速打發6-8分鍾(劃大圈,4秒鍾9圈)。

5、打蛋打至三倍大,蛋液發白,可以畫出8字且不會立馬消失,撤掉熱水盆,低速再打1分鍾即可。

6、低筋麵粉150克和3克泡打粉過篩2次。

7、低筋麵粉+泡打粉混合物分三次加入蛋糊,翻拌手法防止消泡。

8、加入准備好的80克玉米油紅棗碎混合物,拌勻。

9、倒入模具(八寸方形烤盤),撒上白芝麻,15cm的高度摔落3次,震出大氣泡。

10、放入預熱好烤箱中,烤盤加水(可以用打蛋的熱水嘻嘻),用水浴法,上下火160°烤35分鍾。

11、放入烤箱,出爐倒扣,放涼切塊,就可以吃啦。用烘焙紙墊住也可不倒扣,放涼切塊就可以開吃了。

2. 紅糖蛋糕烤箱做法大全

主要材料:低筋粉150g、生雞蛋4個、老紅糖100g

輔材:食用油、40Ml、牛乳30Ml


1.老紅糖、低筋粉、生雞蛋。

2.食用油、牛乳。

3.將生雞蛋打進盆里。

4.老紅糖倒進生雞蛋中,先手動式打撒。

5.用打蛋器髙速消磨老紅糖雞蛋液,至容積變成4~5倍就可以

6.隨後篩入低筋粉,攪拌至混和勻稱,為A一部分。


9.老紅糖口感的割開了忘掉拍照了,這個是大棗口感的,看一下組織還好吧~


這款生日蛋糕沒放牛乳這類的液體哦~假如喜愛奶味的能夠放一些溶化的無鹽黃油~或是嬰兒奶粉這類的。


小麥麵粉含有蛋白、碳水化合物化合物、維他命和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物,有腦寧腎、健脾胃厚腸、除熱解渴的作用。

3. 正宗紅糖發糕做法與配方

紅糖蛋糕的配方:中筋麵粉150克,紅糖40克,白糖18克,酵母粉3克,泡打粉1.5克,紅棗4顆,35度水120毫升。

紅糖蛋糕的做法:

1.將酵母粉、白糖、紅糖放入溫水中,攪拌均勻,靜置10分鍾。

2.將泡打粉放入麵粉中,攪拌均勻,然後將酵母水放入麵粉中,然後攪拌均勻,直到麵糊中沒有顆粒。

3.准備一個10-12寸的模具,在模具上刷一層薄薄的熟油,然後將麵糊放入模具中,上面放幾顆紅棗,用保鮮膜封住模具,室溫發酵90-120分鍾。

4.在蒸鍋里放入適量的熱水。蒸鍋燒SAIC後,將模具放入蒸鍋,大火蒸15-18分鍾,然後從蒸鍋中取出食用。

製作紅糖蛋糕的5個小技巧:

1.做紅糖蛋糕的時候可以加一個雞蛋,這樣會讓紅糖蛋糕更嫩,毛孔更多。

2.做紅糖蛋糕時,可以用中筋麵粉和低筋麵粉。如果買不到低筋麵粉,可以用中筋麵粉,同樣可以。

3.紅糖麵包的發酵和做饅頭是一樣的。只要發酵的麵糊大小是未發酵的兩倍,就說明麵糊發酵了。你必須選擇一個合適的模具,否則麵糊會溢出來。

4.做紅糖蛋糕的時候,如果喜歡深色的,就用紅糖。你喜歡清淡的,可以加適量白糖。

5.蒸紅糖糕時,最好用保鮮膜包好再蒸,以免蒸鍋里的水滴掉進紅糖糕里,影響賣相。

4. 電飯鍋紅糖蛋糕怎麼做 電飯鍋紅糖蛋糕做法

1、雞蛋5個,紅糖100g,麵粉150g。

2、盆內打入全蛋,放入糖和蜂蜜,用打蛋器打。

3、打發至提起打蛋器,麵糊順滑滴落且痕跡不馬上消失。

4、加入色拉油,攪打均勻。

5、加入酒攪打均勻。

6、分次加入已過篩的高粉,翻拌均勻。

7、這里有些不太好拌,動作要輕巧。

8、翻好的麵糊倒入已鋪油紙的電飯鍋內,震出大氣泡插電。

9、按下『煮飯』鍵跳過『保溫』後保溫半個小時,再如此重復一次。

10、出鍋倒扣,揭去油紙待涼,即可。

5. 紅糖蒸雞蛋糕的做法

紅糖蒸雞蛋糕的做法
1.雞蛋兩個打入盆中
2.用電動打蛋器低速打起粗泡
3.加入70克紅糖粉
4.將打蛋盆坐於60度左右溫水中,高速打發至糊化
5.提起打蛋器,蛋糊呈柱狀流下,紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了
6.篩入60克低筋麵粉
7.用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻
8.將蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加墊一次性紙模)
9.鍋中注水,燒上汽後放入模具
10.蓋上鍋蓋大火蒸10分鍾即可

6. 怎麼做好吃,電飯煲紅糖蛋糕的家常做法

電飯煲紅糖蛋糕
食材
蛋糕粉120g
雞蛋6個
紅糖80g
鹽1g
食用油3匙
牛奶90g
製作時間:30分鍾-1小時
用餐人數:
步驟
1,材料
2,蛋黃加入3匙油,2匙紅糖拌勻。
3,加入牛奶拌勻,麵粉分三次篩入。
4,攪拌成無顆粒的蛋糊
5,蛋清加入1克鹽
6,用打蛋器打至粗泡,紅糖分3次加入,每次大概2匙。
7,打至打器提起有兩小尖就可以了
8,打發蛋白分3次加入蛋糊里
9,不要畫圈,左右或上下攪拌成蛋糕液。
10,鍋預熱抹層袖
11,加入蛋糕液,震幾下排掉氣泡。
12,按煮飯鍵10分鍾左右跳保溫,歇15分鍾再按煮飯鍵煮10分,再次跳到保溫再歇10分鍾,最後再按一次煮飯鍵,這次時間要久一點40分鍾左右。
13,跳保溫時用竹簽或牙簽插進去拿出來,沒有粘住蛋糕煮好了。
14,倒出在架上晾涼,裝飾成生日蛋糕。
15,切塊享用

7. 怎麼做好吃,電飯煲紅糖蛋糕的家常做法

1.材料
2.蛋黃加入3匙油,2匙紅糖拌勻。
3.加入牛奶拌勻,麵粉分三次篩入。
4.攪拌成無顆粒的蛋糊
5.蛋清加入1克鹽
6.用打蛋器打至粗泡,紅糖分3次加入,每次大概2匙。
7.打至打器提起有兩小尖就可以了
8.打發蛋白分3次加入蛋糊里
9.不要畫圈,左右或上下攪拌成蛋糕液。
10.鍋預熱抹層袖
11.加入蛋糕液,震幾下排掉氣泡。
12.按煮飯鍵10分鍾左右跳保溫,歇15分鍾再按煮飯鍵煮10分,再次跳到保溫再歇10分鍾,最後再按一次煮飯鍵,這次時間要久一點40分鍾左右。
13.跳保溫時用竹簽或牙簽插進去拿出來,沒有粘住蛋糕煮好了。
14.倒出在架上晾涼,裝飾成生日蛋糕。
15.切塊享用

8. 紅棗紅糖蛋糕的做法

紅糖紅棗蛋糕
時間
10-30分鍾
難度
普通
主料
干紅棗、牛奶、雞蛋、紅糖
輔料
小蘇打、泡打粉
做法
1.主材:紅棗粒(去核,用攪拌機打碎),低筋麵粉,牛奶,色拉油,紅糖,雞蛋,泡打粉和小蘇打。
2.把紅棗小粒加入鮮奶,放爐上煮開,備用。
3.雞蛋加入過篩後的紅糖,用手動打蛋器攪拌至紅糖融化。
4.加入色拉油,攪拌均勻。
5.加入過篩的麵粉、小蘇打和泡打粉。
6.用橡皮刮刀翻拌均勻。
7.加入混合鮮奶的紅棗粒,拌均勻。
8.用勺子裝入硅膠模具,七分滿即可。
9.170度預熱,以170度、上下火、中下層烤15分鍾,再移到中層烤10分鍾即可。
10.簡單易做,成功率百分百~!