⑴ 用蒸飯櫃的蒸盆烤全蛋蛋糕的做法
兩天剛買了一台新的電飯煲-臻米UFO飯煲壓力鍋，就迫不及待的想要試試這個性價比怎麼樣了。我買的這個功能比較齊全，一鍋兩用，兩個內膽，能當電飯煲也能當壓力鍋，當電飯煲使的時候可以蒸蛋糕、煮粥、蒸米飯啥的，當壓力鍋使用的話肯定就是各種燉肉了，我覺得還挺方便的。
之前發了一篇圖文是關於我燉豬蹄的，測試了它的做菜功能，最讓我驚奇的是它可以自動排氣，安全性做的很好，而且中途可以隨時加菜，對於我這個記性不好的家庭主婦來說這個功能簡直是太重要了。
測試完壓力鍋的功能，今天肯定是要測試電飯煲的功能，最考驗電飯煲的應該就是蒸蛋糕了吧，當然我之前也發過電飯煲做蛋糕的教程，但是依然有很多朋友容易失敗，把蛋糕蒸成「蛋餅」，今天正好詳細的出個教程，和大家分享一下。
既是電飯煲又是壓力鍋
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電飯煲蛋糕
【食材：】雞蛋4個、白糖60克、檸檬汁適量、玉米油30克、牛奶40克、低筋麵粉120克
【製作：】
1、乾燥干凈的容器里打入4個常溫雞蛋，加少許的檸檬汁或者白醋去除蛋腥味，用打蛋器把雞蛋打散攪勻。
2、之後一次性加入白糖60克，打蛋器全程中低檔把雞蛋打發，一直打到發白粘稠提起來打蛋器畫圖案不容易消失的狀態就可以了。
3、這時候把120克的低筋麵粉過篩，用刮板以翻拌的手法拌勻備用。
4、再准備一個容器，把玉米油和牛奶倒在一起攪勻，加少部分的蛋糕糊進去再次攪拌均勻。
5、最後把攪拌好的牛奶玉米油混合物分三次倒入蛋糕糊內，每倒一次都要徹底拌勻之後再倒下一次。
6、電飯煲提前預熱好，把蛋糕糊從高處倒在內膽中，我的電飯煲有蛋糕鍵模式，直接選擇蛋糕鍵悶50分鍾就可以了。
7、時間到了之後直接取出來，倒扣放涼切塊，鬆鬆軟軟富有彈性，而且低油少糖口感也特別棒。
二哈有話說：
⑵ 全蛋方形虎皮蛋糕做法
主料
雞蛋
3個
蛋黃
4個
低筋麵粉
60g
玉米澱粉
10g
牛奶
40g
輔料
玉米油
40g
糖
75g
雜果醬
適量
步驟
1.蛋清加白醋，分3次加白糖打發到小勾狀；蛋黃，牛奶，油，糖混合低筋麵粉，攪勻
2.蛋清分3次與麵糊攪勻
3.步驟2倒入模具
4.預熱烤箱，130°30分鍾，最後5分鍾230°上色
5.出爐，刷果醬
6.捲起
7.把所有材料混合
8.用打蛋器打發至不易滴落的狀態
9.倒入模具
10.預熱烤箱，上層230°，5分鍾
11.把步驟6的油紙拿掉刷果醬跟蛋糕卷卷一起
12.搞定
⑶ 全蛋小蛋糕的做法，全蛋小蛋糕怎麼做好吃，全蛋
食材明細
雞蛋2個
白糖50g
玉米油15g
麵粉60g
甜味口味
烤工藝
半小時耗時
普通難度
全蛋蛋糕的做法步驟
1
貯備好食材，麵粉，砂糖雞蛋，植物油
2
全蛋內加入50g白糖
3
打發全蛋，提起打蛋器，蛋糊不會立即消失，就說明打發好了
4
加入植物油翻拌均勻
5
分次篩入麵粉，用刮刀翻拌均勻
6
倒入模具內，輕磕幾下震出里邊的大氣泡，烤箱185度預熱，20分鍾就可以了
7
出爐後的蛋糕不需要倒扣，晾涼後脫模就可以了
小竅門
全蛋的打發比較費時間，打發好的蛋糊，提起打蛋器，滴落在上邊花紋不會立即消失就說明打發好了，
篩入麵粉時，翻拌一定要注意手法，不要劃圈
具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣自行調整
個人感覺這款蛋糕偏甜，可以適當減少糖的用量
使用的廚具：電烤箱
⑷ 一道全蛋蛋糕的做法
准備食材：雞蛋4個，蛋糕粉100克，白糖100克，橄欖油少許。2、 然後用電動打蛋器將全蛋液和白糖打發，打至蛋液體積膨脹，蛋液變淺，提起打蛋器，蛋液滴落但不會立刻消失就打發好了。3、 然後將蛋糕粉分3次篩入蛋液中，用小鏟子翻拌均勻，這里不要轉圈攪拌，要鏟扮。轉圈攪拌容易讓麵糊起筋性，做出的蛋糕就不會那麼蓬鬆了。麵粉一定要篩入，因為這樣麵粉會均勻地落在蛋液上，翻拌起來容易，也不易成疙瘩。4、 攪拌至麵糊沒有乾麵粉，均勻了。模具上刷上一層植物油，我用的是橄欖油，沒有橄欖油的可以用色拉油或是玉米油，只要是沒氣味的油都可以。將麵糊倒在准備好的容器內，並端起容器震動幾下，震出裡面的大氣泡。
5、 烤箱預熱後，將模具放入烤箱的中下層，175度，上下火，烤35分鍾。這個時間和溫度要試自己家的烤箱和模具而定，每個烤箱是不同，我的只是做個參考。6、 時間到後取出來，放涼後倒扣在盤子上，放涼後將蛋糕取出。切開食用就可以，蓬鬆暄軟，蛋香濃郁，很不錯呢。其實再烤制的時候，屋裡就飄滿了香味。7、 這種做法簡單快捷，省去了很多繁瑣的步驟，很是適合像我這樣的懶人，但是做出的成品並沒有大打折扣依然很不錯，喜歡的朋友趁休息在家，趕緊試試吧。小貼士
1、 無論是打發蛋糕的器具還是烤蛋糕的容器一定要做到無水無油。
2、 烤好後立即倒扣，放涼後再脫模，這樣蛋糕不容易塌陷。
好了，今天的分享就到這里
⑸ 全蛋蛋糕最正宗的做法 全蛋蛋糕如何做
准備材料：雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
⑹ 全蛋蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 150g
細砂糖 150g
雞蛋 5個
植物油 50g
牛奶 50g
全蛋海綿蛋糕的做法
在無水無油的盆中打入5個常溫雞蛋，加入細砂糖150g。
蛋糕體的高度約為6cm。
⑺ 全蛋打發的蛋糕做法是什麼
主料：低筋麵粉100g、白砂糖70g、色拉油20g、雞蛋4個。
輔料：清水20g。
全蛋海綿蛋糕的做法：
1、雞蛋打入盆中，加入白砂糖。
⑻ 全蛋蛋糕最正宗的做法 全蛋蛋糕如何做
用料
主料
雞蛋7個
低筋麵粉210克
輔料
牛奶
26克
玉米油
24克
綿白糖
170克
全蛋蛋糕的做法
1.
原料到齊了，可惜我忘記放入泡打粉了
2.
雞蛋中放入白糖
3.
電動打蛋器中速打發5分鍾左右就是小氣泡了
4.
高速打發到顏色發白，氣泡更小了，能立住一根牙簽就行了
5.
分兩次篩入麵粉
6.
翻拌均勻
7.
牛奶和玉米油混合後沿著盆的邊緣倒入，再次翻拌均勻
8.
倒入烤盤中，烤箱預熱180度，烤35分鍾左右
9.
烤好了
10.
切成小塊即可食用
烹飪技巧
各家的烤箱不同，溫度可自行調節。