－ 准備食材 －
6寸心型戚風蛋糕 1個
奶油 200g
細砂糖 20g
各色水果（最好顏色鮮艷一些） 適量
－ 奶油水果夾心生日蛋糕步驟 －
1.6寸的戚風蛋糕放涼，以前的菜譜里有製作方法，這里就不重復了！
2.蛋糕切成三片。
3.各色水果洗凈切成小粒（很多蛋糕貼子里建議做奶油夾心最好使用罐頭製品，目的是新鮮水果做夾心容易出水，但是我是現吃現做，所以仍然選擇了新鮮水果，再配了些黃桃罐頭，因為還是覺得新鮮水果更健康）
4.將淡奶油放進無水無油的干凈盆里加糖迅速打發，途中加一點朗姆酒（這是在君之博客里學的小技巧，據說可以解奶油的甜膩），直至打發可以拉出清晰的紋路和有小尖角即可！（總覺得總統的淡奶油並不太好打發，我足足打發了20幾分鍾也只能是這種狀態，據說安佳的奶油更好打發一些，下次試試）
5.開始做夾心，把最不平整的蛋糕塊放中間那層，把蛋糕底來做最高層，這樣更有利於表層抹平奶油。夾心程序：一層奶油一層水果再抹一層奶油（抹平奶油真是一個技術活，一是關鍵要奶油打發得合適，二是抹奶油的手法要熟練，三是必須置備蛋糕轉台，因為自己在家也少於做生日蛋糕，所以以上三條都沒具備，以至出來的成品略有影響，好在味道可以來彌補一下外表）
6.裝點完畢（巧克力筆融化過度，以至書寫的文字被朋友們戲稱「象形文」）
2. 芒果夾心水果蛋糕怎麼做好吃
芒果夾心水果蛋糕的做法步驟
芒果夾心水果蛋糕的做法步驟：1 1按照烤戚風的方法，烤三個11寸的方形蛋糕胚，整形，切成大小一致的正方形。放涼，備用。
芒果夾心水果蛋糕的做法步驟：2 2取總統牌淡奶油，倒入不銹鋼盤中，加入適量的砂糖，打發至奶油紋路清晰，不流動，即可。夏天最好坐冰打發，我這里的奶油加了一點點紫色色素，😄第一次嘗試加色素，顏色不太好看。別見怪。
芒果夾心水果蛋糕的做法步驟：3 3取一塊蛋糕胚，抹上一層奶油，然後鋪上一層芒果丁
芒果夾心水果蛋糕的做法步驟：4 4再抹一層奶油
芒果夾心水果蛋糕的做法步驟：5 5再鋪上一層蛋糕胚
芒果夾心水果蛋糕的做法步驟：6 6再抹一層奶油
芒果夾心水果蛋糕的做法步驟：7 7准備好裝飾的水果，棉花糖
芒果夾心水果蛋糕的做法步驟：8 8鋪上水果和棉花糖(還沒有學會裱花，所以只能用水果裝飾了)
3. 水果夾層生日蛋糕怎麼做如何做
水果夾層生日蛋糕
主料
戚風蛋糕8寸一個 火龍果1個
鳳梨1個 獼猴桃2個
芒果2個 淡奶油250克
白砂糖25克
水果夾層生日蛋糕的做法步驟
1.戚風蛋糕8寸一個（詳細步驟在我的記錄裡面找）
2.水果切好備用
3.等分切三片
4.打奶油，我在盆下面加了冰塊，為了容易打發，電動打蛋器也凍過，為了降溫
5.一次加入白砂糖打到體積變大，提起冒尖不回落即可
6.奶油+水果+奶油
7.都加好再鋪外面的奶油
8.用刮刀刮均勻，開始裱花，我用的是8嘴花紋，根據自己的喜歡隨意的雕飾吧
9.加水果
10.修飾
4. 方形水果夾層蛋糕怎麼做
方形水果夾層蛋糕的做法
先把蛋黃、蛋清分開到兩個無油無水的盆里。
A、把6個蛋黃加入10克細砂糖、60克玉米油、1克鹽用手動打蛋器攪打均勻、加入60克牛奶或水打勻、加入80克低粉攪拌均勻備用。B、6蛋白打起大泡加1滴白醋、分三次加入60克細砂糖打至中硬。
打好分兩次拌入蛋黃麵糊里，把攪拌好的麵糊倒入墊好油紙的烤盤，用刮板刮平。放入已經預熱十分鍾以上的烤箱里。
170度烘烤20分鍾烤至上色滿意取出，連帶油紙從烤盤里拖出放涼網上。 (要以自己烤箱溫度調整) 這時可以去切水果和打發300克奶油。
冷卻後倒扣在涼網上把油紙撕掉，再倒扣回油紙上用長的麵包刀先對半切。
再把兩片蛋糕疊起來切出18cm的正方形。
剩下兩條大約是20x10cm的。
剪一張17cm的正方形油紙放案板上，或者用蛋糕紙托也行。
把兩片小的蛋糕片平放在最底層，抺上一層薄薄的奶油。
均勻的撒上切小塊的芒果或者草莓粒。
再上一些奶油均勻抹平，固定一下水果粒。
蓋上一張蛋糕片用手輕輕按壓一下固定好位置，然後重復一遍就可以了。
鋪好兩層水果後表面上一層比較厚的奶油，用干凈的抹刀抹平，再用帶齒的三角板對角刮幾下。
刮好表面用帶齒的長刀推拉式將四邊切掉修整一下，這樣看下去更整齊些。
最後放上自己喜歡的水果，一個漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的自由發揮。
5. 水果蛋糕的美味做法
材料
巧克力海綿蛋糕3片，櫻桃酒糖液適量，鮮奶油400公克，草莓10顆，裝飾材料：適量，草莓10顆，哈密瓜適量，鮮奶油適量
做法
1.將材料中的草莓及裝飾材料上的草莓、哈密瓜洗凈切片備用。
2.在桌面上放一片巧克力海綿蛋糕打底，於其上刷薄薄一層的櫻桃酒糖液後，抹上一層鮮奶油，並放入1/2材料中的草莓切片作為夾心，重復此動作2次。
3.在最上層抹一層鮮奶油，再用刮刀整型。
4.最後放上草莓及哈密瓜切片、薄荷葉以為裝飾即可。
6. 家庭自製水果蛋糕簡單做法
材 料：(1)低筋麵粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，鹽1/2小匙(3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個
作 法：
1、(1)材料和(5)一起拌勻備用。
2、低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
3、材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
4、將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
5、最後將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。蘑菇蛋糕的做法
材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油
調 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1
做 法：
1、調制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鍾左右。
2、調制巧克力奶油：可可粉加色拉油調勻拌入白脫油（濃稠根據需要而定）。
3、用S.P海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。
玻璃蛋糕的做法
材 料：牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、白脫、瓊脂、吉士粉。
調 料：制奶黃淇淋 牛奶：蛋黃：砂糖：玉米澱粉：白脫：瓊脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。
做 法：
1、蛋黃加砂糖攪松，加入玉米澱粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。
2、將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.P海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒於表面。
3、凝固後脫模，用水果裝飾
低筋麵粉100克輔料雞蛋5個獼猴桃1個火龍果1個藍莓10顆櫻桃1個桔子罐頭1個巧克力（黑）3塊泡打粉1小勺調料食鹽1克白砂糖75克牛奶40毫升葡萄籽油40毫升
1.准備好做蛋糕坯的所有材料
2.將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中，在蛋黃中加入25克砂糖
3.攪打到砂糖融化，顏色略微發白後加入葡萄籽油，攪打至充分融合
4.加入牛奶，攪拌均勻
5.將麵粉和泡打粉一起過篩加入
6.攪拌成均勻的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用(防止風干結皮)
7.在蛋白中加入1克鹽，啟動打蛋機，打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打，砂糖要分兩次加入
8.直至打發
9.將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊
10.倒入蛋糕模中，輕敲震出氣泡
11.放入提前預熱好的烤箱中，以160℃烤55分鍾左右
12.出爐後立即倒扣於烤網上晾涼
13.待徹底晾涼後脫模
14.准備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等
15.蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒
16.用奶油抹面
17.表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊
18.按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可
7. 雙層夾心水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 9個
低筋粉 150克
色拉油 75克
牛奶 120克
白砂糖 135克
雙層夾心水果蛋糕的做法
9個蛋黃加入75克色拉油120克牛奶攪勻，然後加入150克低筋粉Z字型攪拌
8. 生日蛋糕夾層的水果如何製作奶油如何製作
新鮮水果罐頭水果都可以
奶油都是用的植物或者動物奶油打發起來，然後加入不同的材料或者色素調成的
比如加入抹茶粉，加入可可粉，加香精，加乾果仁，加色素。。。。