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蒸藍莓爆漿蛋糕的做法

發布時間: 2023-03-03 08:12:27

㈠ 爆漿蛋糕的漿怎麼做簡單

用料新鮮藍莓100克低筋粉130克糖180克無糖希臘酸奶100克牛奶30cc雞蛋5個香草精2茶匙大號紙杯15個藍莓酸奶爆漿小蛋糕的做法分蛋後,蛋黃加30克糖打發加入酸奶和牛奶,香草精然後分次加入篩過的麵粉拌勻烤箱預熱165度蛋清加糖和少許鹽打至硬性發泡將1/3麵糊倒入蛋黃糊中拌勻將步驟6麵糊反倒回蛋白糊中拌勻裝杯藍莓滾粉過篩,放在麵糊頂部烘烤30分鍾拿出倒扣。

㈡ 怎麼做出好吃的藍莓蛋糕呢

用料1 (蛋糕片)

低筋麵粉50克,黃油50克,細砂糖40克,雞蛋1個,泡打粉1/2小勺(2.5ML),香草精少許

用料2 (藍莓奶油餡)

藍莓果醬40克,基礎奶油霜 90克,或法式奶油霜

用料3 (表面裝飾)

藍莓果醬45克,清水30克,吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML,約1.5克)新鮮藍莓8顆,白巧克力適量

用料4 (朗姆酒糖漿)

細砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)

藍莓蛋糕的做法教程:

1.碗里打入雞蛋,加入細砂糖和香草精,用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可,不要將雞蛋打發。

2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。

3.用打蛋器繼續攪拌均勻,成為稀麵糊。

4.黃油加熱融化成液態後,倒入麵糊里。

5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收,成為如圖所示濃稠的麵糊。

6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里,並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱,上下火、中層,烤8分鍾左右即可,烤至表面金黃色。

7.烤好的蛋糕冷卻後,切去四周不規則的邊角,然後用刀切成大小相等的3片。

11.再刷上朗姆酒糖漿,抹上另一半藍莓奶油,蓋上第三片蛋糕片,並刷上朗姆酒糖漿。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1個小時左右,使之定型。

12.定型以後的蛋糕,用刀把四側都切掉一些,使蛋糕的側面變得平整。然後,圍上慕斯圍邊紙(沒有慕斯圍邊紙,不用也可)。

13.1/2小勺魚膠粉提前用1小勺冷水浸泡至膨脹(如果是吉利丁片則提前放入冷水裡直到泡軟)。45克藍莓果醬和30克清水放入小鍋,邊加熱邊攪拌直到沸騰。離火以後,加入泡好的魚膠粉或吉利丁片,攪拌至完全溶解。將做好的藍莓頂料放入冰箱冷藏片刻,直到變得濃稠(不要冷藏太長時間,以免太稠厚無法塗抹開)。

14.把變得濃稠的藍莓頂料塗抹在蛋糕的頂部,再放上8顆新鮮藍莓,擠上溶化的白巧克力作為裝飾。放入冰箱冷藏4個小時,使藍莓頂料完全凝固後,就可以取出來食用了。

㈢ 有哪些簡單的蛋糕做法

蓬鬆類的糕點或麵食,是寶寶鍛煉咀嚼、培養自主進食最重要的輔食了。可是,想要做得蓬鬆點,一般就是發酵或蛋清打發。說實話,發酵有一定難度的,容易失敗,而且也挺費時間的。今天,我給大家破解一個,不用發酵,也不用打發,山葯和蛋黃攪拌後蒸一蒸就能搞定的蒸蛋糕。做的時候想口味清淡些,就沒加糖,又擔心沒有味道,所以加了幾顆藍莓進去。

㈣ 0失敗的藍莓重乳酪蛋糕的美味做法

藍莓重芝士蛋糕的做法

  • 黃油隔熱水融化或者放微波爐加熱融化成液態

  • 消化餅裝袋敲碎

  • 把消化餅碎倒進黃油里混合,混合後倒進烘培模具壓平壓實,再把藍莓放餅幹上,用保險袋把整個模具包好放冰箱冷藏著。

  • 小貼士

    1.出爐好等模具不燙就可以脫模。
    2.熱吃比凍吃好吃一百倍。
    3.藍莓可根據個人喜好放量,因為這個是重芝士,多放點藍莓吃起來會沒那麼膩。

㈤ 爆漿藍莓酸奶蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
雞蛋1 個
藍莓100 克
低粉20 克
糖8g左右
酸奶100g左右
爆漿藍莓酸奶蛋糕的做法
雞蛋一個打散,加入100g左右酸奶,如果是自製酸奶可以多加些糖10g左右也可以,然後拌勻,加入20g左右低筋麵粉,拌勻,不要過度攪拌哈,加入洗好的藍莓,倒入可以放入烤箱的模具,如果厚的話180℃烤30分鍾左右,薄的話可以25分鍾左右,多多觀察哈

㈥ 爆漿藍莓酸奶蛋糕的做法是什麼

今天在家中意外發現了剩餘的一點藍莓,還有一盒快過期的酸奶,又想吃蛋糕,就在家教大家製作一款最近網上爆火的爆漿藍莓酸奶蛋糕吧。這款蛋糕的製作比較簡單,適合新手朋友們做。

爆漿藍莓酸奶蛋糕從它的製作方法中也可以看出來了,非常的簡單和方便,適合在節假日當中做給家裡面的孩子們吃。