A. 盒子蛋糕簡單版的做法步驟圖,怎麼做好吃
盒子蛋糕的做法
烤個蛋糕。戚風,我這兒可可粉比重大一些,會多少有點消泡不過無所謂的。
烤這個蛋糕胚我就不多說了,方子已經很多很多了。大致都一樣,可以參考大神們的做法,或者不用我的配方直接用他們的。夾在中間的你覺得好吃就行,真的無所謂啦,准確來說,只要軟和就行,嗯(⊙_⊙)真的挺隨意。
28×28的盤,認真的分成了6片,用尺子等分的,我為自己的輕微強迫症點贊!
夾餡1
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頂層那花不溜秋的就是了
奶油乳酪恢復室溫跟糖粉一起拌勻,打蛋器低速加入奶油慢慢打出花紋即可,因為有奶油乳酪所以這部這很容易,然後加入奧利奧碎打一下,最後放鹽(鹽用手捏3撮,分3次放,如果放2次適合自己口味了就不要放了,如果你重口,多來兩撮也可以。)再用打蛋器高速打一下,嗯…可以用手指沾一點嘗下鹹淡(|||¬ω¬)我不介意的,相信你們也不會介意。打好以後放入裱花袋冷藏備用,我沒有用花嘴,直接裱花袋剪了個口子用,原因其實是省的洗了,你們想為了好看的話可以用花嘴的。
B. 6種豆乳盒子蛋糕的做法,你都學會了嗎
用料
主料蛋糕片2片乳酪100克淡奶油100克熟豆漿200克
輔料糖粉10克白糖40克熟豆粉適量雞蛋1個(50克)玉米澱粉25克
豆乳盒子蛋糕的做法
1.
提前烤好一個戚風蛋糕胚,蛋糕卷胚子和戚風蛋糕都可以。
2.
將蛋糕片裁成與盒子一樣大小的兩片。(我是做了兩盒所以裁了4片)
3.
在烤戚風蛋糕的時候我們可以製作豆乳:將雞蛋加40克糖打勻。
4.
加入玉米澱粉再次攪拌均勻。
5.
分次倒入熟豆漿,攪打至完全混合。
6.
全程小火不斷攪拌,熬成如圖的糊糊狀,晾至常溫。
7.
晾涼的糊糊中加入軟化的乳酪,用打蛋器打至完全混合。
8.
淡奶油加糖粉打至9分硬,即可以裱花的程度。
9.
豆乳糊和淡奶油分別裝入裱花袋,剪個小口兒。
10.
盒子底部放入一片蛋糕片。
11.
擠入一層淡奶油。
12.
再擠一層豆乳。
13.
撒上豆粉。
14.
再蓋一層蛋糕片,擠入淡奶油、豆乳、撒豆粉,完成。
15.
最後的豆乳是如圖擠出小圓點的哦。
16.
挖一口嘗嘗。
17.
四種味道,美味至極。
C. 輕乳酪蛋糕怎麼做
輕乳酪蛋糕的做法步驟
1. 奶油乳酪室溫軟化,隔熱水將它攪至順滑
2. 加入牛奶和黃油,繼續坐在溫水上攪拌至全部融合
3. 分次加入蛋黃,每加一個都攪勻
4. 篩入粉類,用手抽之字型拌勻,不可劃圈攪拌
5. 蛋白中滴幾滴檸檬汁,分三次加入細砂糖,打至接近硬性發泡,打蛋器提起有小彎勾
6. 取1/3蛋白入蛋黃糊中拌勻,再取1/3拌勻,然後將蛋黃糊倒回蛋白拌勻.
拌的時候要用刮刀,動作快手要輕,抄底向上像炒菜一樣翻拌均勻
7. 倒入模具.
我用的6寸圓的幕斯圈,底部包了錫紙.
烤箱最後一次放烤盤,裝滿水,倒數第二層放烤網,模子放在烤網上;
如果你用輕酪專用的橢模,直接放在烤盤里,烤盤放倒數第二層即可.
烤箱預熱130度,烤50分鍾,然後轉150度烤15-20分鍾上色,最後上色的時候一定要盯著,以免上色過度.
8. 輕酪出爐後,如果你是用專用橢模,應該出爐稍等一下就脫模,否則表面回濕,就會粘到表皮了.
剛出爐表面是乾的,用隔熱手套或者其他干凈的東西墊著,把蛋糕扣出來,馬上入盒子或者盤子即可.
如果是用模圓或慕斯圈,底部要墊油紙,方便脫模
D. 芋泥乳酪蛋糕的製作流程是什麼樣的有什麼需要注意的地方
芋泥乳酪蛋糕,吃起來奶香濃郁,細膩綿密,口感極佳,那麼我們在家該如何製作這道可口的糕點呢?小編下面就把具體製作流程分享給大家。
芋泥乳酪蛋糕,吃起來不僅有濃濃的奶香味,還有香醇的芋泥味,平常追劇來上一塊,用勺子舀上一勺放在嘴裡,滿滿的香甜味道。