『壹』 奶油蛋糕的做法烤箱新手做
用料
4寸蛋糕胚部分
美玫低筋麵粉（低筋麵粉就行） 45克
土雞蛋 2個
砂糖 30克
玉米油或黃油 20克
牛奶或者水（酸奶增加10g） 35克
玉米澱粉可不加 3克
白醋 幾滴
草莓和芒果 隨意
奶油部分
雀巢淡奶油 100克
砂糖 10g
奶粉 3
4寸奶油蛋糕（小烤箱版）的做法
雞蛋先冷藏更好分離！！！
准備好所有的東西～
蛋白蛋清分別放入一個無水無油的容器。
蛋白裡面不能混進蛋黃。
如果混進去了怎麼辦，撈出來阿撈出來～
蛋黃裡面加入牛奶，玉米油和10g糖，攪拌成順滑的蛋黃糊，用麵粉篩篩入低筋麵粉（我假裝篩了）攪拌均勻，放一旁。
蛋清滴入幾滴白醋，剩下的白糖分三次加入，第一次打發到大氣泡加入，第二次打發到綿密的氣泡加入，第三次打發到白色紋路加入。
關於蛋白的打發，用電動打蛋器打就完了，打到硬性小彎勾就好（沒做過的隨便搜一個蛋白打發）
將打發的蛋白三分之一加入蛋黃糊裡面，用刮刀像炒菜一樣拌均勻（不能打圈）。再把拌均勻的蛋黃糊倒入蛋白霜切拌均勻～
把切拌均勻的蛋黃糊倒入4寸模具，模具在檯面震動幾下
烤箱200℃預熱5分鍾（根據自己烤箱調整，我的小熊烤箱就是這么奇葩）
ps:烤箱的溫度差異大！！！我不喜歡家裡囤一堆東西沒有買烤箱溫度計，第一次做建議時刻觀察上色程度，先調到溫度150℃ ，時間設置50分鍾，預熱溫度也是150℃，再根據自己的烤箱脾氣慢慢適應，也可以跟我一樣換個高級的電子烤箱～
200℃ 烤20分鍾（根據自己烤箱的脾氣來，第一次做要一直觀察蛋糕變化適當調整溫度，期間可以用牙簽插進去看看，不是濕的就熟了）
倒扣放涼，變涼以後脫膜！變涼以後脫膜！建議活動模好脫
雀巢淡奶油（冷藏過的）放入盆中，加入奶粉白糖，盆底下我放了一個冰袋。用電動打蛋器打發成這樣
然後裝入裱花袋，用的三能8齒中號一頓自由發揮～
小貼士
1 雞蛋分離前在先冷藏，趕時間凍一下
2 雀巢淡奶油打發之前先冷藏（有條件不要用雀巢奶油！後來我換鐵塔了～）
3 蛋白裡面不能混進去蛋黃，會影響打發蛋白霜
4 因為小烤箱害怕頂部距離不夠可以倒進模具五六分滿就可以了
『貳』 家庭烤箱自製蛋糕 家庭烤箱自製蛋糕做法
1、食材：糖70克，玉米油50克，低筋麵粉90克，牛奶80毫升，雞蛋5個。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個盆里，放蛋清的盆一定要大一些。
3、先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分鍾，然後再加3分之一的糖，用高速接著再打三分鍾，最後再加入最後剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打幾分鍾，當打到蛋清成固態，當蛋清能拉起一個小角，不會鬆散就可以了。
4、將麵粉，油，牛奶都放到蛋黃里，用力攪拌，均勻之後加入3分之一的蛋清攪拌均勻。
5、攪拌均勻的蛋黃盆里的東西全部倒入蛋清盆里，上下攪拌，不要劃圈。
6、蛋糕模具刷一層薄油，將攪拌好的蛋糕糊全部倒入蛋糕模具里，倒好後頓幾下排出出裡面的氣泡，最後抹平表面。
7、烤箱140度預熱10分鍾，放入蛋糕模具，還是140度，烤50分鍾，就做好了。
『叄』 烤箱最簡單的蛋糕做法
導語：用烤箱做蛋糕是最正規的做法，做出來的蛋糕肯定是比用電飯煲做出來的好吃，下面我介紹烤箱最簡單的蛋糕做法，歡迎參考。
【烤箱最簡單的蛋糕做法一】
主料：雞蛋5個低筋麵粉85克
輔料：牛奶40克
調料：玉米油40克白砂糖90克
做法：
1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆
2.麵粉需要過篩
3. 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
4.一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發
6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
7.加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的.盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可
【烤箱最簡單的蛋糕做法二】
用料：雞蛋5個 低筋麵粉90克 細砂糖80克 純牛奶50ml 色拉油50ml
做法：
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式170，40分鍾(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)
『肆』 牛奶蛋糕簡單的家常做法
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 55g
牛奶 20ml
玉米油 20g
白糖 60g
材料超簡單的雞蛋牛奶紙杯蛋糕的做法
材料統統准備齊全，分別放置在小碗中。避免初學者手忙腳亂哦。劑量可用小電子秤，建議量准確。
1、注意蛋白要打到十成，提出打蛋器時蛋白會露出硬硬尖角的樣子。
2、放入蛋白時，是翻拌，翻拌，絕對不是劃圓圈，那樣會造成蛋白消泡的。
『伍』 烤箱蛋糕的做法家庭做法
用烤箱做蛋糕步驟如下：
1. 用分蛋器將雞蛋蛋黃和蛋清分離，用電動打蛋器將5個蛋白打至粗泡狀態。蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
2. 把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
3. 在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
4. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
5. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾即可完成。
『陸』 烤箱自製蛋糕簡單做法
1、首先准備好以下食材：雞蛋(白皮)5個、低筋麵粉1小碗、橄欖油5毫升、綿白糖6勺、檸檬半個。第一步先將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，如下圖所示。
『柒』 用烤箱怎麼做奶油蛋糕
食材明細
雞蛋4個
細砂糖100g
色拉油45g
牛奶45g
低筋粉70g
泡打粉1.5g
鹽1g
白醋（檸檬汁）少許
動物性淡奶油400g
細砂糖100g
櫻桃8粒適量
巧克力適量
杏仁片適量
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
奶油蛋糕的做法步驟
1
准備蛋糕所需材料
2
將蛋黃和蛋清分離
3
蛋黃內加入20g細砂糖打至糖溶化、蛋液變濃稠
4
分次加入色拉油，攪拌均勻
5
分次加入牛奶，攪拌均勻
6
篩入低粉、鹽、泡打粉
7
攪拌均勻（烤箱預熱至170度）
8
蛋清加入幾滴白醋或檸檬汁打至粗泡後，分三次加入80g細砂糖
9
打至硬性發泡
10
將打發好的一半蛋白倒入蛋黃糊內，快速翻拌均勻
11
把攪拌好的麵糊倒回到蛋白糊內，快速翻拌均勻
12
將拌勻後的麵糊倒入蛋糕模內
13
送入烤箱，170度，中下層，中度上色後轉至150度，總時間為35-40分鍾
14
烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮
15
待涼透後脫模取出
16
用刀切三片備用
17
准備表面裝飾材料
18
巧克力塊用勺子刮出碎片
19
淡奶油里加入細砂糖
20
打發至十分發
21
先取一片蛋糕放在轉台上，將奶油均勻塗於蛋糕上，再將二、三兩層也同樣抹上奶油，重疊蓋上
22
在蛋糕周圍和頂部塗抹奶油，整體塗抹平整
23
在蛋糕周圍灑上杏仁片
24
將剩餘奶油放入裱花袋中
25
在蛋糕頂部邊緣擠上一圈
26
中間的空餘部分灑上巧克力碎
27
用奶油在巧克力碎上均勻擠上八個小圈
28
在奶油上擺入櫻桃
29
漂亮的蛋糕完工啦
『捌』 蜂蜜牛奶蛋糕的做法烤箱竅門
蛋糕在生活中比較常見，不止過生日有生日蛋糕，平時也有很多可以吃的蛋糕，蜂蜜和牛奶都含有豐富的營養，也可以用來做蛋糕，下面小編帶您看一看蜂蜜牛奶蛋糕的做法竅門?
蜂蜜牛奶蛋糕的製作首先要准備材料，雞蛋6隻，牛奶40克，水白蜜30克，色拉油40克，細砂糖50克，低筋麵粉100克，所有食材的用量可以根據自己的需求進行調整，材料准備好就可以開始製作了。先將牛奶加入色拉油攪拌，色拉油要多分幾次加入牛奶中攪拌均勻，接著將蛋黃攪拌均勻加入牛奶和色拉油中，同樣分幾次加入，邊倒入蛋黃邊攪拌，然後水白蜜多次加入。
麵粉過篩後倒入蛋黃糊中攪拌，記得不能打圈攪拌哦!蛋清倒幾滴白醋，檸檬汁也可以，這樣更容易打發，蛋清打發後第一次加入砂糖，後面再分兩次加入白糖，打好的蛋清挖一勺和蛋黃糊攪拌，然後將其倒入剩餘的蛋清中，攪拌均勻，倒入模具中，烤箱預熱150度10分鍾，入烤箱50分鍾150度，由於每家的烤箱不同，這個溫度可以自己調整，一定要控制好溫度。
出爐後蛋糕要放在架子上倒扣在准備好的盤子中，口感細膩綿長，而且甜而不膩的蜂蜜牛奶蛋糕就製作完成了，等待溫度稍微涼一些就可以食用了，這樣好吃又營養的蛋糕大家可以嘗試一下。
『玖』 黃油牛奶蛋糕的做法烤箱
黃油牛奶蛋糕做法一，
材料
"低筋麵粉 150g","砂糖 80g",黃油，"無鋁泡打粉 3g","室溫雞蛋 2個","全脂牛奶 120cc","無鹽奶油 30g","香草精 1小匙",
做法
1:先准備好所需材料，低筋麵粉ˊ無鋁泡打粉ˊ先過篩。雞蛋如從冰箱取出務必回復室溫再使用
2:烤箱先以180度c預熱，烤模先抹油灑粉以防沾黏
3:全脂牛奶120cc／無鹽奶油30g／香草精1小匙／用小湯鍋小火加熱至無鹽奶油溶化即可，無需煮沸(備用)
4:准備好打蛋用容器，加入雞蛋2個，細砂糖80g， 將全蛋打發。 判斷打發是否完成: (將打發蛋糊提起寫個8ˊ蛋糊不會沉底)， (或用牙簽豎立ˊ可以直挺豎立即表示OK) 然後加入已經過篩的低筋麵粉和無鋁泡打粉，確實但不要過度攪拌完成麵糊拌合
5:接著加入事先溫熱過步驟3，再次拌勻
6:將拌勻步驟5倒於烤模中，輕敲一下讓麵糊更為平整也讓麵糊里空氣釋放出
7:擺入事先預熱好烤箱中層，上下溫度180度c，烘烤25~30分鍾即完成。(確認蛋糕是否熟透，可輕拍表層有沙沙聲，或以竹簽插入不沾黏即ok)
8:完成取出放涼後脫模即可切塊享用。
9:口感介於海綿蛋糕和磅蛋糕間，松軟有彈性，有著天然濃郁蛋奶香，單純吃原味，味道就非常棒
牛奶蛋糕做法二
材料
"蛋黃 10個","香草粉 3g","低筋麵粉 180g","植物油 80g","鮮奶 120g","自製煉奶 30g",
做法
1: 1.烤箱預熱190/130度2.鮮奶+油+煉奶一邊加熱一邊攪拌，約50度左右，倒入過篩粉類，拌勻，再分兩次加入蛋黃拌勻，再加入蘭姆酒拌勻，備用
2: 蛋白先用高速5打成粗泡，加入檸檬汁，再用速度4打成小泡，加入60g的砂糖。
3: 蛋白霜繼續打至有紋路出現，加入約30g砂糖，改用速度3打
4: 蛋白雙打至紋路明顯持久，加入剩下的砂糖，改用速度2
5: 蛋白霜打到有出現2-3公分小彎勾出現即可，最後用最小速度打10秒
6: 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用打蛋器拌勻
7: 在倒入蛋白霜鋼盆內，用攪拌刀輕拌勻
8: 1.倒入事先鋪好白報紙的深考盤內，用攪拌刀及刮板把蛋糕糊鋪平，入爐前輕敲烤盤1下‧考溫190/130度，烤10分鍾2.調頭，調降上火，170/130度烤25分，悶5分
9: 1.出爐，敲一下烤盤，放涼2.20g砂糖加入鮮奶油中，用打蛋器攪打成6分發，再加入自製煉奶，馬仕卡邦乳酪，攪打至9分發，放入冷藏
10: 等蛋糕涼了，在對切蛋糕，擠上鮮奶油乳酪，疊上另一片蛋糕，先入冷藏1小時再取出分割需要的大小。
『拾』 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要准備各種材料，一定要買一個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;