❶ 黑加侖蛋糕的做法
碗蒸黑加侖蛋糕的做法：
准備時間：10分鍾內
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：1-2人
食材主料：黑加侖 50g、低粉 110g、雞蛋3個
輔料：泡打粉半勺、鹽1g、白糖50g、玉米油1勺、煉乳1勺
步驟：
1、黑加侖洗凈灰塵控干水分後切碎備用，留一些裝飾表面。
2、把低粉、泡打粉、鹽混合後過篩備用。
3、雞蛋打在小盆里，加入白糖後打發。
4、放入一匙玉米油和一匙煉乳打勻。
5、篩入麵粉拌勻。
6、放入黑加侖拌勻。
7、把拌好的麵糊放入事先刷好油的小碗里，表面裝飾一些黑加侖。
8、把小碗放入蒸鍋里大火蒸十五分鍾即可。
對人體健康的益處主要來自於黑加侖所富含的多種營養物質，可以用黑加侖與葡萄一起釀酒，用黑加侖單獨榨汁。黑加侖加工成的果汁、果醬等。黑加侖冰棒。黑加侖麵包等等幾十，上白的品種。
黑加侖的營養價值
黑加侖是水份含量高，無脂肪的的水果，人身體的百分之70含量是水份可見補充水份對人體重要性而言是多麼重要，脂肪是人體健康的殺手，無脂肪高水份是很多人夢寐以求的高健康食物，黑加侖做到了。
經過科學的分析發現，黑加侖的營養組成主要有：沒有脂肪，水分，能量，能量千焦，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纖維克，膽固醇毫克，灰份克，維生素A毫克，胡蘿卜素毫克，視黃醇毫克，硫胺素微克，核黃素毫克，尼克酸毫克，維生素C毫克，維生素E毫克，a-E，(β-γ)-E，δ-E，鈣毫克，磷毫克，鉀毫克，鈉毫克，鎂毫克，鐵毫克，鋅毫克，硒微克，銅毫克。
此外，黑加侖中含有豐富的有機酸,尤其以檸檬酸為主。這些檸檬酸等有機酸不僅能把血液中積存的乳酸排出體外,而且還能抑制新的乳酸產生,達到清潔血液的作用,此外還具有增進食慾、恢復體力、改善疲勞、改善便秘、安神、解煩等作用。
黑加侖的功效與作用
我們都知道吃葡萄會因所含糖分過高會傷害牙齒健康，特別是需要爸媽照顧的孩子，牙齒退化的老人，萬不可多食，可是要是萬一它們都對葡萄非常懷戀和喜愛，捨不得扔下怎麼辦呢？
別擔心，可以用和口味外形比較接近的黑加侖來進行替代。牙齒要健康，其中一個非常重要的方面就是保證維生素C的攝取。人體缺乏維生素C時，容易導致牙齦營養不良，引發牙齦的萎縮退化，易發生牙齦紅腫出血等牙周病。黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保了維生素C的作用效果。
黑加侖除了保護牙齒還有什麼功效和作用嗎？
1、黑加侖鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩定心肌肉細胞膜，改律失常所以它對老人的高血壓和心肌梗塞病例具有一定的預防和治療作用。
2、當人們腦力或體力超負荷時，進入血液中的一種荷爾蒙可的松物質可以造成心肌壞死，經證明黑加侖葡萄乾飲用含鉀和鎂的飲料可以由可的松的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。
3、黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管再度軟化變薄，從而改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。 ...
黑加侖和葡萄的區別
從以下3點我們可以判斷出，黑加侖就是黑加侖，葡萄就是葡萄，兩者不是完全相關的一類食物，有不同的營養價值含量，和購買價格，生存環境。
1、黑加侖的學名黑穗醋栗，又名黑茶藨子、茶藨子、旱葡萄大興安嶺、黑豆、黑加侖。而葡萄的別稱提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃。
2、在植物分類上黑加侖是，黑醋栗 nigrum種，茶藨子屬，茶藨子科，虎耳草目。而葡萄在植物分類上是，葡萄種，葡萄科，鼠李目。
3、在產地分布上黑加侖，廣泛分布在北半球。而葡萄則世界各地都有栽培。
在生活習性上黑加侖，喜光、耐寒，用種子、扦插或壓條均可繁殖，栽培和管理容易，經濟價值高，適宜在北方寒冷地區發展。在黑龍江、遼寧、內蒙古等省區已大量引種栽培。果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供製作果醬、果酒及飲料等。葡萄則是可以生長在各種各樣的土壤上，如河灘、鹽鹼地、山石坡地等， 但是不同的土壤條件對葡萄的`生長和結果有不同的影響。
4、適宜人群的不同。
黑加侖是非常營養和常見的黑色水果，無論是生吃，加工成蛋糕，冰棍，麵包等各式各樣的食品。黑加侖水果都非常適用，本身所含有的營養成分適合大多數年齡和不同身體特質的人適用。
葡萄的適宜人群也是大多數人適合，當然特俗體質的人例外，以及含糖比較高的人少吃葡萄。 ...
黑加侖的皮能吃嗎
黑加侖全身都是寶，不單單是指黑加侖的果實，他的皮也是寶，所含的營養和帶來的功效一點不亞於黑加侖的果肉。如是是生吃黑加侖的果子，只要是清洗干凈好了黑加侖，那麼黑加侖的果皮建議大家盡量食用。
這是因為：
1、黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
2、黑加侖的果皮中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。
但是生吃黑加侖的時候切忌：如果吃黑加侖後立刻喝水，不到一刻鍾可能會引起腹瀉。如果黑加侖和牛奶同吃，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。如果吃海鮮後吃黑加侖，會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。如果生吃黑加侖的時候沒有將表皮清洗干凈，因黑加侖表皮可能會有殘留的污物，而食用黑加侖的過程中難免會接觸到黑加侖皮的，將對身體不利。
❷ 葡萄乾酸奶蛋糕的做法，葡萄乾酸奶蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉
125克
酸奶
130克
黑葡萄乾
30克
白糖
115克
雞蛋
6個
色拉油
30克
輔料
油
適量
鹽
1/4茶匙
塔塔粉
1/2茶匙
中筋麵粉
2茶匙
朗姆酒
2湯匙
大杏仁片
適量
步驟
1.黑葡萄乾洗凈瀝干水分，加入朗姆酒浸泡30分鍾。
24.24、 把烤好的蛋糕倒扣，晾涼後再切塊。
小貼士
關鍵：
1、蛋清打發打發到濕性發泡即可，這樣烤出的蛋糕比較細膩。
2、沒有塔塔粉可以用等量的鮮檸檬汁或白醋代替。
3、蛋糕表面上色後要立即加蓋錫紙，以免表面上色過深。
4、烤好的蛋糕要立即倒扣晾涼，這樣表面才不會塌陷。
1、食材：麵粉120g，雞蛋6個，牛奶120ml，白糖60g，泡打粉2g，葡萄乾80粒。
2、葡萄乾洗干凈，溫水浸泡20分鍾。
3、六個雞蛋將蛋黃和蛋清分離。
4、盛蛋清的容器要無油無水。
5、麵粉中拌入2g泡打粉。
6、蛋黃中加入20g糖和牛奶攪拌均勻。
7、將麵粉篩入蛋黃糊中。
8、將麵粉與蛋黃糊切拌均勻。
9、蛋白分兩次加入糖，打發至硬性發泡狀態（提起打蛋器，可拉出尖角）。
10、先將1/3蛋白拌入蛋黃糊中。
11、將全部蛋白切拌入蛋糕糊中。
12、將一半蛋糕糊灌入蛋糕模中，加入葡萄乾。
13、將蛋糕糊灌入蛋糕模八分滿，在頂部裝飾葡萄乾。
14、將蛋糕糊分別裝入模具中，水開後，上蒸鍋蒸15分鍾即可。
❹ 葡萄乾海綿蛋糕怎麼做
主料
雞蛋 290克 低筋麵粉 120克 葡萄乾 30克
輔料
綿白糖 110克 黃油 40克
葡萄乾海綿蛋糕的做法:
1.食材：雞蛋290克、低筋麵粉120克、葡萄乾30克（已淘洗）、綿白糖110克、黃油40克
2.將黃油融化，待用
3.將雞蛋打入盆中，加入綿白糖
4.用電動打蛋器打發、打至打蛋器提起來蛋液慢慢地落下不會馬上消失
5.隨後，篩入低筋麵粉
6.用鏟子拌勻
7.接著，擱入淘洗好的葡萄乾，加入融化好的黃油
8.攪拌均勻
9.然後，將電飯鍋的內膽抹好奶油鋪上油紙
10.倒入拌好的麵糊
11.進入電飯鍋中蓋上蓋、插上電源、按好蛋糕功能進行工作
12.最後，工作完畢跳到保溫時
13.開蓋取出
14.倒扣在架子上晾涼
15.放在案板上切開，即成
❺ 如何自製一款美味的葡萄蛋糕
做成葡萄蛋糕首先最基礎的就是需要准備低筋麵粉，因為低筋麵粉是做蛋糕胚的基礎食材。做蛋糕這種組織豐富的食物都需要用低筋麵粉，如果沒有低筋麵粉的話，可以使用普通麵粉經過。高溫蒸制可以變成低筋麵粉，或者是用同比例的澱粉混合在一起，也可以使普通麵粉變成低筋麵粉。
之後如果嫌麻煩的話，可以在網上購買一些已經製作好的奶油，然後將烤制好的蛋糕上面抹上買好的奶油抹均勻，然後將剛才切好的葡萄在上面裝飾。也可以將烤好的蛋糕胚一分為二從中間切開，然後在中間鋪上一層奶油加上一層葡萄粒，最後將兩片蛋糕胚加在一起外表一起塗上奶油在上面再裝飾上葡萄粒，這樣的話口感層次會更加豐富一些。
❻ 生日蛋糕裡面的水果怎麼弄
水果洗凈切好之後，可以直接插在蛋糕上。
用料
低筋麵粉100克
輔料
雞蛋5個
獼猴桃1個
火龍果1個
藍莓10顆
櫻桃1個
桔子罐頭1個
巧克力（黑）3塊
泡打粉1小勺
調料
食鹽1克
白砂糖75克
牛奶40毫升
葡萄籽油40毫升
淡奶油適量
水果蛋糕的做法
1.准備好做蛋糕坯的所有材料
2.將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中，在蛋黃中加入25克砂糖
3.攪打到砂糖融化，顏色略微發白後加入葡萄籽油，攪打至充分融合
4.加入牛奶，攪拌均勻
5.將麵粉和泡打粉一起過篩加入
6.攪拌成均勻的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用(防止風干結皮)
7.在蛋白中加入1克鹽，啟動打蛋機，打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打，砂糖要分兩次加入
8.直至打發到如圖的樣子
9.將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊
10.倒入蛋糕模中，輕敲震出氣泡
11.放入提前預熱好的烤箱中，以160℃烤55分鍾左右
12.出爐後立即倒扣於烤網上晾涼
13.待徹底晾涼後脫模
14.准備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等
15.蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒
16.用奶油抹面
17.表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊
18.按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可
❼ 請問生日蛋糕裝飾一樣都用什麼材料我知道的是杏仁片、巧克力片/屑，還有一些什麼呢謝謝！
）材料：麵粉（普通麵粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
（三）製作方法：
（1）把牛奶加熱到40度左右。
（2）按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉里加入5克泡打粉，但我家裡沒稱，所以我分析了一個，麵粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。
（3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否則一會打不起泡來。
（4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。
（5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間後，看到蛋白起一點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，一直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鍾左右。
（6）將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進微波爐里，高火加熱6—7分鍾。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
（9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自製巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的製作方法是：把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鍾，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裡面加入適量的水澱粉）。
（10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
一個漂亮的生日蛋糕就做好了。
❽ 怎樣做簡單的水果蛋糕
食材
奶油250毫升
獼猴桃半個
黃桃罐頭裝半個
葡萄六顆
黑橄欖兩顆
白糖 1/4杯
實用色素 1滴
1
把蛋糕片用麵包刀成2片
2
鮮奶油加糖打發至硬性
3
把一片蛋糕片放在轉盤上，薄薄抹一層奶油，撒上雜果丁，再抹上薄薄的奶油
4
蓋上另一片蛋糕，輕壓一下
5
倒入奶油，用抹刀抹平
6
剩餘的鮮奶油滴上1滴粉紅色素，拌勻，裝入擠花袋，在蛋糕邊擠上花紋，中間用各種水果裝飾就好了
方法/步驟
❾ 黑加侖水果蛋糕的做法，黑加侖水果蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉
85克
白糖
60克
牛奶
40克
色拉油
40克
雞蛋
4個
輔料
白糖
30克
黑加侖醬
100克
橘子
1個
葡萄
幾個
芒果
2片
香蕉
1根
糖粒
適量
步驟
1.准備材料
2.蛋黃加入30G白糖攪拌
3.加入色拉油
4.加入牛奶
5.曬入低筋粉
6.拌勻
7.蛋清加入60G白糖
8.分三次放入白糖打發至硬性發泡
9.先舀三分之一蛋清入蛋黃糊中
10.拌勻後
11.倒入到乘蛋清的盆里
12.翻拌均勻
13.倒入6寸磨具震出大氣泡
14.烤箱預熱
150°40分鍾
15.烤好後立刻反扣
16.冷卻脫模
17.抹上黑加侖醬，周邊擺上橘子
18.再將香蕉，葡萄和小圓點芒果打理好
19.先擺上香蕉
20.然後放入黑葡萄
21.再放入芒果小圓點，撒上糖粒即可
小貼士
這款烤箱是好豆換的麥卓，從一開始的時間火候掌握不住，到現在慢慢的熟練
這款烤箱還是很不錯的，內部照明也很亮
愛吃醬的可以中間切開再抹點醬
蛋糕烤的時間根據自家烤箱
水果根據自己喜歡的擺設即可
❿ 蛋糕用什麼水果裝飾好
蛋糕裝飾水果常用到的有如哈密瓜、檸檬、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃、芒果等。
蘋果切法：
好了，芒果的裝飾。 還可以用這個方法切芒果丁。