1. 三色蛋糕的做法，三色蛋糕怎麼做好吃，三色蛋糕
三色奶油蛋糕的做法
1.
將牛奶、玉米油、40克細砂糖、鹽放入容器內，然後拌至細砂糖溶化。
2.
雞蛋黃和蛋清分離，雞蛋黃加入拌好的牛奶容器里，再拌勻。
3.
篩入低筋麵粉。
4.
然後拌至無顆粒。
5.
將蛋黃糊分為三分，分別加入胡蘿卜粉、紫甘藍粉、菠菜粉拌勻備用。
6.
蛋白分次加入60克細砂糖打發至硬性發泡。
7.
將打發的蛋白分別加入到蛋糕糊里翻拌均勻。
8.
其它兩份同樣的翻拌均勻。
9.
將菠菜蛋糕糊倒入蛋糕膜里。
10.
再倒入胡蘿卜蛋糕糊，最後倒入紫甘藍蛋糕糊。
11.
然後在桌子上輕振幾下振出大氣泡，烤箱預熱150度，放中層烤30分鍾。
12.
蛋糕出爐後立刻倒扣。
13.
待蛋糕放涼後脫模，再片成三片。
14.
淡奶油加入細砂糖打發至有紋路。
15.
將一片蛋糕放轉盤上
16.
抹上奶油。
17.
蛋糕一層一層的抹上奶油放好。
18.
蛋糕表面放奶油抹平。
19.
將剩餘的奶油加入1滴粉色的色素，打攪均勻。
20.
再裝入裱花袋。
21.
最後在蛋糕上擠出心形和其它的小花裝飾，就完成了。
2. 請教一下創意三色脆皮雞蛋糕的做法
1、備料：蛋1顆、低筋麵粉35克、糖粉20克、泡打粉1克、無鹽奶油15克
2、雞蛋泡溫水回溫，加入糖粉，打發。
3、步驟2加入牛奶及融化的無鹽奶油，拌勻。
4、步驟3加入過篩的低筋麵粉及泡打粉，拌勻。麵糊完成。
5、機器加熱至燈滅即預熱完成。
6、機器完成預熱後，用油刷將剛剛容器中殘留的無鹽奶油刷入上下鐵盤
7、倒入8分滿麵糊，待麵糊膨起起泡，蓋上蓋子。
8、蓋上蓋子後，將機器反面2分鍾，再翻回等待約4分鍾，蛋糕完成。
9、叉子取出蛋糕，電風扇馬上吹涼，外皮才會酥脆。-原味、抹茶、巧克力。
3. 三色蛋糕採用什麼的上餡方法
三色蛋糕
製作材料：
主料：雞蛋150克，松花蛋（鴨蛋）50克，咸鴨蛋120克
調料：小麥麵粉20克，香菜10克，鹽2克，澱粉（玉米）15克
中文名
三色蛋糕
調料
小麥面，粉，香菜鹽澱粉（玉米）
主料
雞蛋，松花蛋（鴨蛋），咸鴨蛋
製作要訣
要備油紙1張鋪盤底
小貼士
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃
製作方法：
1. 將干澱粉入碗內加入水攪拌成水澱粉待用；
2. 將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分開放入各自碗中，分別加入精鹽、水澱粉攪勻待用；
3. 將皮蛋（松花蛋）剝去皮開4瓣；
4. 咸鴨蛋黃切成塊；
5. 香菜葉洗凈待用；
6. 把油紙放在盤中鋪平，將松花蛋蘸勻麵粉放入底層；
7. 咸鴨蛋黃塊擺在松花蛋的四周，先澆入雞蛋清放到蒸鍋中蒸10分鍾；
8. 待蛋清凝固時再澆入雞蛋黃，再放到蒸鍋中蒸8分鍾取出，切成片撒上香菜葉即成。
4. 三色戚風蛋糕怎樣做
材料
6吋圓型戚風會沾烤模1個、蛋黃1個、植物油10g、無糖豆漿或鮮奶15g、低筋麵粉25g、蛋黃1個、植物油10g、無糖豆漿或鮮奶15g、低筋麵粉22g、抹茶粉3g、蛋黃1個、植物油10g、無糖豆漿或鮮奶15g、低筋麵粉22g、紅曲粉3g、蛋白3個、檸檬汁或白醋或鹽一點點、砂糖45g
步驟
1 ＜製作各色蛋黃糊＞用三個大碗各先放入蛋黃。
2 再各加入植物油和鮮奶拌勻。
3 最後加入過篩的粉類，拌成無粉粒的麵糊。
4 粉類加入後動作要輕且快速，避免產生筋性。
5 ＜製作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用電動打蛋器先用低速打出一些泡沫後，加入一咪咪的鹽，再轉高速，分2～3次加入砂糖，打至有直勾的干(硬)性發泡。
6 各舀1/3份量的蛋白霜混入各色蛋黃糊中切拌均勻。
7 將混勻的各色麵糊，陸續各挖一匙隨意交錯放入中空烤模里，並在桌上敲幾下以敲出氣泡後，再放入已預熱170度C的烤箱中烤30～35分鍾。（用竹簽插入無沾粘麵糊即熟了）
8 （此步驟可免）若要表面切線，先以170度C先烤10分鍾時間，從烤箱中取出烤模，用小利刀在蛋糕表面平均切出幾道線，以幫助表面均勻膨脹。再放回烤箱內，以150度C烤30分鍾。（用竹簽插入無沾粘即烤熟了）
9 出爐後重敲二下，立刻倒扣放涼。
10 完全涼透後，再徙手脫模或用扁平小刀在中央部位外圍及烤模邊緣括一圈脫模。
5. 三色蛋糕的做法，如何做，怎麼做
主料 3人份
雞蛋6個、玉米油60克、牛奶60克、細砂糖100克、低筋麵粉100克、精鹽1克
輔料
淡奶油300克、細砂糖15克、胡蘿卜粉2克、紫甘藍粉2克、菠菜粉2克 三色奶油蛋糕步驟1
三色奶油蛋糕的做法大全
將牛奶、玉米油、40克細砂糖、鹽放入容器內，然後拌至細砂糖溶化。
步驟2
雞蛋黃和蛋清分離，雞蛋黃加入拌好的牛奶容器里，再拌勻
步驟3
三色奶油蛋糕的家常做法
篩入低筋麵粉
步驟4
三色奶油蛋糕的簡單做法
然後拌至無顆粒
步驟5
三色奶油蛋糕怎麼吃
將蛋黃糊分為三分，分別加入胡蘿卜粉、紫甘藍粉、菠菜粉拌勻備用
步驟6
三色奶油蛋糕怎麼做
蛋白分次加入60克細砂糖打發至硬性發泡
步驟7
三色奶油蛋糕怎麼炒
將打發的蛋白分別加入到蛋糕糊里翻拌均勻
步驟8
三色奶油蛋糕怎麼煮
其它兩份同樣的翻拌均勻
步驟9
三色奶油蛋糕怎麼燉
將菠菜蛋糕糊倒入蛋糕膜里
步驟10
三色奶油蛋糕怎麼煸
再倒入胡蘿卜蛋糕糊，最後倒入紫甘藍蛋糕糊
步驟11
三色奶油蛋糕怎樣煸
然後在桌子上輕振幾下振出大氣泡，烤箱預熱150度，放中層烤30分鍾。
步驟12
三色奶油蛋糕怎樣做
蛋糕出爐後立刻倒扣
步驟13
三色奶油蛋糕怎樣炒
待蛋糕放涼後脫模，再片成三片
步驟14
三色奶油蛋糕怎樣煮
淡奶油加入細砂糖打發至有紋路
步驟15
三色奶油蛋糕怎樣燉
將一片蛋糕放轉盤上
步驟16
三色奶油蛋糕的製作
抹上奶油
步驟17
三色奶油蛋糕的製作方法
蛋糕一層一層的抹上奶油放好。
步驟18
三色奶油蛋糕的製作大全
蛋糕表面放奶油抹平
步驟19
三色奶油蛋糕的做法大全
將剩餘的奶油加入1滴粉色的色素，打攪均勻
步驟20
三色奶油蛋糕的做法大全
再裝入裱花袋
步驟21
三色奶油蛋糕的做法大全
最後在蛋糕上擠出心形和其它的小花裝飾，就完成了
6. 三色戚風蛋糕的家常做法
做法
准備好材料和需要用的器具。
先做蛋黃糊用打蛋器打散蛋黃
加入10g白砂糖打均勻
加入1湯匙的沙拉油／牛油溶液打均勻。我用的是沙拉油，想要有牛油香氣就加牛油溶液吧～把牛油放進微波爐中火叮20秒後攪拌一下就有了。
加入1湯匙的清水打均勻
加入過篩低筋麵粉25g
打均勻後就可以備用^_^
重復步驟2至步驟5，在加入低筋麵粉時分別加入1茶匙巧克力粉／綠茶粉，做出蛋黃糊2和蛋黃糊3。我這樣做只為了顏色，如果想吃出味道，建議巧克力粉／綠茶粉用量加至1湯匙以上，但清水是需多加1湯匙。
用電動打蛋器打蛋白，打的時候開始預熱烤箱170℃
分3次加入白砂糖打發蛋白。
在3份蛋黃糊分別平均地加入蛋白。先加每份蛋黃糊所需的蛋白的1/3，拌均後再加剩下的2/3。
用刮刀拌勻，不要過度攪拌，以免蛋糕變硬^-^
把三份麵糊隨意倒入模具。如第一層各倒一些，在第二層時把原味倒在巧克力和綠茶交接位。很隨意，不一定照我說的倒，自己創作～
預熱後把麵糊放進烤箱內以170℃烤20分鍾。我的模具比較扁，20分鍾已經可以，較高的模具大概要烤28-30分鍾。
烤好倒放，涼後可脫模^_^完成
清晰的3種顏色(´▽`)ﾉ
7. 三色蛋糕卷的做法，三色蛋糕卷怎麼做好吃，三色
主料
蛋糕粉
90g
雞蛋
4個
玉米油
50g
牛奶
60g
砂糖
60g
輔料
抹茶粉
5g
可可粉
5g
步驟
1.雞蛋分離出來
2.蛋黃里加入20g砂糖拌勻
3.加入牛奶和玉米油拌勻
4.篩入蛋糕粉，拌至無棵粒。
5.把拌好的蛋黃糊平分三份，分別加入抹茶粉和可可粉拌勻。
6.蛋白里分次加入剩餘的40g砂糖，打發至濕性發泡。
7.打好的蛋白糊平分到蛋黃糊里拌勻
8.把三色蛋糕糊分別倒入三個裱花袋裡，剪一個小口，依次擠入烤盤里。
9.150度烤18分鍾
10.出爐倒扣在烤網上，撕掉油紙。
11.趁溫熱的時候捲起定型
12.定型後切塊即可
小貼士
中間也可以夾上果醬
8. 三色蛋糕叫什麼
三色蛋糕
我們在拼制花色冷盤的時候，常常用到三色蛋糕。蒸制三色蛋糕，如果不得法，會使蛋糕各層脫離，由原來的一塊變為三塊。要使這三層蛋糕緊密相連而又顏色分明，就要掌握以下三點：（1）三層糕的蛋液分量要相等，否則蒸出來的蛋糕各層厚度不一，影響美觀。（2）蛋糕在蒸的過程中，每一層的上面必須均勻地撒上高質量的干澱粉，這樣才能使三色蛋糕互相粘連合為一體。（3）蒸蛋糕時，必須掌握好火候。欠火會使蛋糕出現周圍熟而中間生，過火又會使蛋糕出現氣孔、變硬等現象。
下面詳細介紹此糕的製法：方盤內抹上冷豬油，倒入打好的蛋黃液，上籠（必須是沸水熱籠）用中火蒸至蛋黃液基本凝固時取出、迅速在糕上均勻地撒上少量的干澱粉，再倒入紅蛋液，入籠用中火蒸至凝固時取出，上面再撒上干澱粉，接著倒入蛋清液，用中火蒸至凝固時取出，將蛋糕從盤內脫出，就成為顏色分明的三色蛋糕了。
9. 三色長崎蛋糕的做法 三色長崎蛋糕如何做
1、食材：高粉100g，雞蛋4個，砂糖90g，蜂蜜10g，味霖15g，溫水25g，斑斕葉香精2滴，玫瑰香精2滴。
2、把木頭模具用油紙包好，因為沒底的所以多包幾層。
3、蜂蜜加溫水化開成糖漿備用。
4、雞蛋室溫放入盆里。
5、分3次加入砂糖把全蛋打發至6、7成。
6、分多次加入蜂蜜水攪打均勻。
7、分2-3次加入味霖攪打均勻。
8、分3次篩入高粉。
9、用電動打蛋器攪打均勻成麵糊。
10、另取一盆倒入適量麵糊加入2滴斑斕葉香精攪勻。
11、倒入木頭模具里。
12、另取適量麵糊加入2滴玫瑰香精攪勻。
13、也倒入模具中。
14、把剩下的麵糊全部倒入模具里。
15、用大竹簽在麵糊里畫Z字去除大氣泡。
16、烤盤墊厚紙板，把模具放在烤盤上放入預熱的烤箱180度烤15分鍾，表面成金黃色後蓋上錫紙。
17、把烤箱溫度降到160度烤45分鍾。
18、取出後把模具倒置在墊上保鮮膜的平整地方。
19、稍冷卻後取掉模具，等徹底冷卻後撕去油紙。
20、切片即可，冷藏過夜口感更好。