『壹』 冰皮可以做蛋糕裝飾嗎
冰皮蛋糕是一種讓你咬一口就欲罷不能的存在，軟糯的冰皮+順滑的蛋糕。冰皮是可以做蛋糕裝飾的。
我們一起來看看還有什麼可以做蛋糕的裝飾。超市裡有賣一些色彩漂亮的穀物製品，比如水果味的麥片什麼的，就是很好的蛋糕裝飾材料，你只要按照一定的圖案或者線條來擺放即可。這種方法特別適合那些「使用糖霜覆蓋蛋糕表面還不是十分熟手」的同學，將這些繽紛的穀物覆蓋在糖霜上之後，誰還會去注意你的糖霜抹得是否均勻光滑。
用甜點裝飾甜點，也是很討巧討喜的方法。僅僅是巧克力醬和奶油糖霜，有時候未免看起來太單薄了，但是如果繼續堆上一些自製的棉花糖，馬卡龍，蛋白甜餅，色彩和豐富度自然就不一樣了。
在蛋糕上面點綴鮮花，並非只在婚禮上使用。鮮花是有魔力的，可以將姿色一般的蛋糕變得華麗動人。因此，挑選一些干凈的（無農葯化肥），色彩動人的，可食用的花朵，比如玫瑰，紫羅蘭或者蝴蝶花，讓你的蛋糕明媚起來。
簡單而且可愛。將一些大點的巧克力豆按照一定間距粘在蛋糕側面，小一點的巧克力豆灑在蛋糕頂部。一個漂亮的蛋糕就完成了。只要在蛋糕上面堆上喜歡的水果，再澆淋少許果醬，真的是漂亮極了。
當然不能真的用繪畫水彩來刷蛋糕了。但是你可以用食用色素對奶油糖霜進行染色之後，當成水彩來用。
『貳』 西點技術在哪裡學比較好
你可以看一下四川哪邊的學校，你可以去看一下，感覺學校多大的，學的人也多
『叄』 如何簡單自製巧克力蛋糕
其實沒有那麼麻煩，沒必要規定麵粉、雞蛋、巧克力之類的克數，一般自己根據需要加料就行。巧克力要首先加一點奶煮化，用電飯鍋就可以做出美味的蛋糕，將雞蛋清、麵粉、白糖攪拌均勻，粘稠程度為不能流動，電飯鍋內抹上一層食用油，將拌好的麵粉倒入電飯鍋內，按下電飯鍋的煮飯鍵，電飯鍋跳閘後悶上30分鍾左右，開鍋，待蛋糕冷卻後抹上巧克力醬，一個簡單的巧克力蛋糕級做成了
『肆』 怎麼製作巧克力
1、買來對方或者自己喜歡吃的巧克力，如德芙、金帝、費列羅等等，依個人喜好;
2、切塊。把買來的巧克力，砌碎，越碎越好，但是可能太碎會很麻煩^_^;
3、溶化。放在金屬碗、或者用保鮮膜等把巧克力包裹起來，浸泡在熱水裡溶解邊融化你也要一邊用筷子一類的東西來把液體的巧克力打勻，直到巧克力完全融化，(註：溫度不要太高了，水溫控制在60度左右即可)
4、降溫。在巧克力溶化後，將裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化後的巧克力降溫。也可以放入冰箱快速降溫，但自然降溫的巧克力擁有細膩的口感。
5、灌模。最有意思的時候啦，而且巧克力的形狀非常重要，模具可以購買，也可以自己發揮想像力嘍，將降溫後的巧克力均勻地倒入准備好的模具中，灌好模後的巧克力為了美觀整潔，要用小刀將周圍殘留的巧克力清理干凈。
6、冷藏，裝盒。將灌入模內的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鍾後，待巧克力固化以後即告完成。親手製作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在專業油紙上，巧克力輕松滑落，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完工嘍
步驟看似很簡單，但整個過程卻需要1個多小時!因為巧克力有一種「記憶」的特性，你第一次融化它的溫度將會被「記憶」下來，下次遇到相同或更高的溫度，才會溶化，所以水溫最好控制在35攝氏度左右———跟人的體溫相似，這樣的巧克力入口即溶!溫度控制好了，巧克力溶化的速度也就有限，需要慢慢攪和，避免起氣泡。
注:怎樣融化巧克力
要將大塊純正的巧克力原料製作成小塊的帶餡心的巧克力，需要先將巧克力融化。融化巧克力時既可用微波爐用較低的溫度並不時將巧克力取出稍加攪拌，以降低其溫度，也可將巧克力裝在容器里，蒙上保鮮膜，然後將容器放入熱水鍋中，用「雙煮」的方法將巧克力融化，還可以使用專門的巧克力融化機。融化巧克力的溫度一般不超過32℃，溫度高了巧克力會吐奶。有人融化巧克力時喜歡將它切得很碎，其實這完全是多餘的。將巧克力切得很碎融化時反而容易產生顆粒，因此只需將巧克力切成小塊即可。但是須注意，融化巧克力時千萬不可沾水。
『伍』 冰皮蛋糕是用什麼做的
食材：蛋糕胚：40g牛奶、40g玉米油、50g低筋麵粉、4個雞蛋、幾滴檸檬汁、45g白砂糖。冰皮：100g糯米粉、30g玉米澱粉、30g糖粉、4g紫薯粉、165g牛奶、15g黃油。奶油：200g淡奶油、20g白砂糖。做法步驟：
第一步：先來做蛋糕胚，40g牛奶和40g玉米油混合攪拌均勻，使其充分乳化，就是看不到油星的狀態，然後篩入50g低筋麵粉，z字形攪拌均勻至沒有乾粉，然後加入4個蛋黃，繼續攪拌成細膩的沒有顆粒的蛋糊就可以了。
第二步：4個蛋清中滴上幾滴檸檬汁，然後用打蛋器打發至粗泡狀態之後分3次加入45g細砂糖，最終打發至提起打蛋器成彎鉤狀就可以了。
第三步：取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻，然後再倒回蛋白霜中，翻拌成顏色一致的糊就可以了，倒到鋪了油紙的烤盤里，用刮刀將表面刮平整，放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30-35分鍾即可出爐，出爐之後立即將蛋糕從模具中取出倒扣，晾涼至溫熱撕掉油紙，用一個和雪媚娘差不多大小的模具切膜，刻出圓形的蛋糕胚。
第四步：接下來來做冰皮，碗里加入100g糯米粉、30g玉米澱粉、30g糖粉和4g紫薯粉混合均勻，然後倒入165g牛奶攪拌成細膩的麵糊，過篩一遍，蓋上保鮮膜，扎幾個洞，上鍋蒸熟，蒸半個小時左右，用筷子戳一些，中間沒有乾粉就可以了。蒸熟的冰皮趁熱加入15g黃油，混合均勻，不燙手的時候用手揉勻，讓黃油充分吸收進面團里，做好之後包上保鮮膜防止風干，備用。
第五步：200g淡奶油中加上20g細砂糖，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，取適量的冰皮，擀成圓形面片，放入模具中，擠上一層奶油，放上一片蛋糕，收緊收口，放到冰箱冷藏一個小時就可以吃了。
『陸』 巧克力蛋糕該怎麼做
原料：低筋麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、鹽、可可粉、泡打粉。
做法步驟：
第16步、蛋糕口感超贊，綿密細膩，巧克力的甜度剛剛好，蛋糕里還有少許爆漿，趁熱吃太有罪惡感了
『柒』 巧克力千層蛋糕怎麼做
把低筋麵粉、可可粉、細砂糖、鹽放在盆里，混合均勻，加入雞蛋液，混合均勻；
2.
黃油微波爐加熱幾分鍾，融化，倒入可可麵糊中，混合均勻；
3.
牛奶分次倒入麵糊中，混合均勻；
4.
用麵粉篩過濾麵糊，靜置30分鍾，然後就可以開始製作餅皮了；
5.
將平底鍋預熱後，刷上一層黃油，以免粘鍋，倒入30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻即可（黃油只在初次攤皮的刷一次，第一個餅可以不食用，接下來都不需要刷黃油）
6.
等鍋底布滿麵糊之後，改小火，當麵皮上出現氣泡之後就關火；
7.
涼10s左右，等氣泡消失，用刮刀在邊上刮一下，這樣就可以直接將麵皮揭開放置一旁待用（如果怕麵皮燙到手也可以將鍋子倒扣，繼續用刮刀刮，直到麵皮掉在桌子上）；
8.
待稍涼一會，把麵皮鋪平，用干凈的抹布擦一下鍋子，繼續製作冰皮，這些麵糊應該可以攤25張皮，全部攤好之後，放涼後就可以進行巧克力千層的製作了。
9.
用慕斯圈印下自己所需要的尺寸。
10.
接下來製作巧克力千層的餡料，將30克的細砂糖分三次加入淡奶油中，淡奶油能提出堅硬的尖角狀態就表明淡奶油打發好了。
11.
放一層皮，放一大勺奶油抹平，再放一層皮，放上淡奶油抹平，重復直至麵皮用完；
12.
放冰箱冷藏1h，拿出來撒上可可粉就可以吃啦。