① 必勝客的披薩,什麼叫做鐵盤、無邊、芝心
一.必勝客的披薩鐵盤、無邊、芝心這三種做法
1、鐵盤的是用高筋麵粉加酵母粉，加黃油或橄欖油用發饅頭面的方式發酵，中間薄邊邊厚，加料然後小火烘烤（或者烘焙）大約半小時多一點做出來的，口感厚實充足有嚼勁和飽腹感
2、無邊的可以到麥德龍冷藏櫃買到9寸或12寸的餅胚（是速凍的），其實是沒有充分發酵的鐵盤式加入小蘇打做出的，餅面厚度均勻，口感香脆如煎餅，烘烤時間比鐵盤短一點。
3、芝心的是在鐵盤式的基礎上，把邊邊捲入馬蘇尼拉芝士，烘焙時間和鐵盤式的一樣，邊邊上的芝士使口感更綿密且品嘗時更富有拉絲情趣。是的，但是必勝客批薩的核心是發酵粉，就像肯德基的神秘香料，市場上是買不到的，你可以模仿之作，但是口味絕對有區別的是的。
二.必勝客的鐵盤/無邊和芝心披薩有什麼區別
1、鐵盤的尺寸是9寸和12寸的，而芝心的是10寸和13寸的，均比鐵盤大一寸，大一寸所以加了九塊錢，最主要就是這個原因啦，大了一寸。
2、鐵盤最厚，比較酥軟。
3、芝心相對於鐵盤薄一點，但是加的那一寸邊有很多的芝士，喜歡吃芝士的就可以選這款啦。 無邊的和鐵盤尺寸一樣，價錢也一樣，很薄像餅干一樣，但是吃起來餡料的味道很足， 各有所愛啦。不過一般來說吃鐵盤和知心的人多些。
② 必勝客的蛋糕是怎麼做的
方法/步驟
1
准備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。
2
把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3
用三根筷子打蛋清，（家裡有打蛋器的話，就更方便多了）
4
蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
5
還有一勺子糖。
6
然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
7
然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。）
8
然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
9
三勺子麵粉。
10
六勺子的牛奶。
11
然後輕輕攪拌幾下。
12
把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
13
攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
14
然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油。（為了預防蛋糕粘鍋）
15
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）
16
然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，悶20分鍾左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
17
看看做出來的蛋糕把。
18
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。
③ 求必勝客的披薩做法
1.材料:
披薩皮：
高筋麵粉250g（用普通麵粉就可以）
酵母4g
黃油15g
奶粉一小勺
鹽少許
溫水125ML（40度左右）
2.酵母溶於溫水中靜置5分鍾，充分融化
3.融好的酵母水慢慢的倒入麵粉中充分攪勻
4.揉成有光滑的面團
5.加入黃油和少許的鹽，繼續揉
6.揉至黃油和鹽完全吸收，面團光滑且彈性
7.把面團放入容器，蓋上保鮮膜
8.把面團放入微波爐開始第一次發酵40分鍾（微波爐內放置一碗熱水，幫助面團更好的發酵）
發酵的時間來製作披薩汁
9.取少量的黃油倒入鍋內加熱化開
10.加入切碎的蒜頭，炒勻（家裡洋蔥吃光了）
11.倒入拌好的醬炒勻（番茄沙司、少許鹽。少許糖、黑胡椒粉、少許水兌成）
12.熬好的披薩汁
13.此時面團也發酵好啦，拿出來，比剛才大了兩倍，嘿嘿
14.把面團輕輕的擠壓一會，擀成面餅，鋪在烤盤上
並用小叉子叉孔（為了更好的透氣）
15.放入烤箱進行第二次發酵30分鍾（烤箱里放一碗熱水）
16.HOHO，，馬蘇里拉來啦，看著它我口水都在滴。。。
17.把馬蘇刨成絲備用
18.准備料（香菇，火腿，紅蘿卜，青椒，雞肉還有一點點米飯，嘿嘿，順便吃焗飯好了^_^）
19.餅皮發酵完畢，又比原先漲大了兩倍
20.塗上披薩汁
21.先灑上100g的馬蘇，自己家吃，放的越多越好，哈哈
22.把料都鋪上去。。一邊鋪一邊滴口水，啊哈哈，愛吃什麼就鋪什麼，鋪的好多好多
23.烤箱預熱，250度12分鍾
24.出爐以後再灑上100g的馬蘇，再入烤箱烤5分鍾