㈠ 怎樣做鹹味蛋糕才好吃
主料蛋白90g蛋黃30g低筋麵粉35g 輔料糖55g鹽4g玉米澱粉5g馬蘇里拉50g小蔥10根
步驟
鹹蛋糕的做法步驟11.蛋白3個
鹹蛋糕的做法步驟22.蛋黃1個
鹹蛋糕的做法步驟33.蛋黃中加10g糖
鹹蛋糕的做法步驟44.打勻
鹹蛋糕的做法步驟55.蛋白分三次加糖打發，加入蛋黃
鹹蛋糕的做法步驟66.篩入粉類切拌勻
鹹蛋糕的做法步驟77.吐司盒底鋪油紙
鹹蛋糕的做法步驟88.准備好馬蘇里拉
鹹蛋糕的做法步驟99.准備好小蔥
鹹蛋糕的做法步驟1010.倒入一半的蛋糕糊，撒一半馬蘇里拉
鹹蛋糕的做法步驟1111.再倒一半的糊，撒另一半馬蘇里拉、撒小蔥末
鹹蛋糕的做法步驟1212.入烤箱160度40分轉150度10分
鹹蛋糕的做法步驟1313.時間到，哇，色好棒哦，而且滿屋的香味
鹹蛋糕的做法步驟1414.脫模後
㈡ 鹹蛋糕怎麼做
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清
㈢ 鹹蛋糕的做法和配方
用麵包機也能做出美麗的法式鹹蛋糕看得出來裡面料滿滿嗎？我喜歡它的原因是無時無刻總能為我變化出與眾不同的獨特美味。將所有b材料切成易入口大小, 培根、洋蔥、紅椒切絲，栗地瓜、菠菜切小塊。接著先將b材料中的洋蔥、培根、紅椒，依序下鍋拌炒至洋蔥軟化, 香氣出來, 撒上胡椒、鹽調味。然後放涼一下。先將a材料內的低筋麵粉、全麥粉、泡打粉過篩後，與豆漿、橄欖油、雞蛋一同投入麵包機內容器中。接著選取麵包機內建品項『24(蛋糕)』行程，按"開始"。待麵包機完成第一次揉面攪拌時會響起嗶嗶聲(有15分鍾開蓋整理周圍麵粉的時間), 這時可開蓋投入所有的b材料，蓋上蓋子再按一次"開始", 麵包機就又會再度進行2次攪拌。最後進入"烘烤"前的醒面階段時, 再開蓋一次在表面均勻鋪上起司絲，然後再蓋上蓋子讓它烤到完成。烘烤完成待嗶嗶聲響起即可取出, 待涼後切片享用。法式鹹蛋糕適合做早餐或午後點心，溫熱吃很美味, 放涼吃也有另一種風味！
炸醬鹹蛋糕
這是一道很古早味的蛋糕 讓我想起了啊嬤的好手藝！將蛋稍微沖洗。用一點米酒剎菌，家裡剛好沒有米酒，我用了其他料理酒取代。(此步驟可省略，因為鹽巴也有剎菌效果將鹽水煮到鹽完全融化後放涼。。將蛋放入容器中，倒入煮好放涼的鹽水，可以放一隻小碟子在蛋上面，讓蛋完全浸泡在鹽水中。30-40天後，取一雞蛋稍微搖一搖，感覺蛋黃是否變硬了接著將蛋白與蛋黃分開，取容器，先放入蛋白打至溼性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中鋪平，表面均勻撒上紅蔥頭及略炒過的蝦。將作法3放入水已煮滾的電鍋中，蒸至蛋糕中心熟透模糊狀就可以取出脫模。誰說蛋糕一定要吃甜的？世界上最好吃的3種鹹味蛋糕的做法！你喜歡哪一種呢？
㈣ 鹹味蛋糕的做法步驟圖，鹹味蛋糕怎麼做好吃
食材清單
雞蛋（帶殼每個65克左右）4個
低筋麵粉100克
純牛奶70ml
玉米油40ml
細砂糖30克
細鹽5克
香蔥5根
檸檬汁幾滴
臘腸一根，芝麻少許
烹飪步驟
1/11
所有食材
2/11
將蛋白和蛋黃分開，放在一個沒有一點油和水的盆子里，蛋白盆放到冰箱待用，蛋黃先打散。
3/11
加入40克玉米油攪勻
4/11
加入篩好的低筋粉翻拌均勻，再加入臘腸，蔥花，芝麻翻拌均勻。
5/11
開始打發蛋白，先放四滴檸檬汁，分三次加入砂糖。
6/11
打發至蛋白成乾性泡沫，出現小彎鉤。
7/11
然後分三次將蛋白加入蛋黃糊里翻拌均勻。
8/11
最後一次將蛋黃倒入蛋白中，翻拌均勻。
9/11
倒入刷了油的蛋糕模中，放入事先預熱好的150度烤箱中，烤制45分鍾。
10/11
叮，時間到，感覺好棒哦！
最後一步
成品出爐啦！
小貼士
不同品牌的烤箱，功能是不一樣的，希望大家根據您的烤箱，設置溫度和時間。
㈤ 鹹味蛋糕怎麼做
鹹味蛋糕的做法
1.胡蘿卜、綠彩椒、黃彩椒洗凈，控干水分切小丁，培根切塊，烤箱120度烘10分鍾
2.全蛋打入干凈盆中，用打蛋器充分攪拌均勻
3.加入牛奶，繼續攪拌均勻
4.加色拉油攪拌均勻
5.把麵粉、泡打粉和芝士粉充分拌勻，在過篩入盆中
6.加入適量的鹽和白鬍椒粉，加入胡蘿卜和黃彩椒，攪拌均勻
7.模具底部和2側墊油紙，先倒入一半的麵糊，鋪一層綠彩椒
8.綠彩椒上面鋪一層烤好的培根，2邊要有縫隙哦，中間放奶油乳酪
9.倒入剩下的一半麵糊，輕震讓麵糊均勻，填滿縫隙，表面裝飾聖女果和圓蔥，在撒一些芝士粉
10.烤箱提前預熱，上下火模式，上下火180度，放入烤箱
11.烘烤55分鍾，取出涼涼即可，有點溫度吃口感最好
㈥ 鹹味蛋糕怎麼做
腌制咸鴨蛋的方法
咸鴨蛋又叫腌鴨蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，但其腌制方法大有講究，腌製得法，風味更好。
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗凈晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、麵糊腌製法。取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗凈晾乾的鴨蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天後即可取出煮食。
4、白酒浸製法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾乾的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
5、辣味鹹蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，並用開水燙刷後擦乾，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然後輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋並用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天後即可開罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調拌均勻，把洗凈晾乾的鴨蛋逐個放入均勻滾蘸後，再在精鹽中滾一遍，然後放入瓷罐內，嚴密封口，腌制70-90天即成。這種腌鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、五香咸鴨蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生薑、精鹽，用等量水煮沸20分鍾，倒入一瓷壇內，將洗凈的鴨蛋泡入，封嚴壇口，40天後即可煮食。這種鴨蛋香味濃郁，微咸可口。
㈦ 鹹蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
蛋白
90克
蛋黃
30克
低筋麵粉
35克
輔料
糖
55克
鹽
4克
玉米澱粉
5克
馬蘇里拉
50克
小蔥
10根
步驟
13.時間到，哇，色好棒哦，而且滿屋的香味
14.脫模後
㈧ 鹹蛋糕怎麼做
－ 准備食材 －
全蛋250公克
二砂糖200公克
乳化劑12公克
低筋麵粉250公克
發粉2公克
鹽2公克
奶水100公克
橄欖油20公克
肉燥餡200公克
－ 步驟 －
1.全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑，再打至泡沫細綿狀。
2.低筋麵粉與發粉過篩，加入作法1攪拌均勻。
3.橄欖油與奶水攪拌均勻備用。
4.取部分作法2的面煳與作法3拌勻後，再加入剩餘面煳一同拌勻。
5.將作法4的一半面煳裝入模型，移入蒸籠，以中小火蒸約25分鍾。
6.將作法5取出，表層鋪上肉燥餡料。
7.將剩餘一半面煳倒入作法6抹平，撒上芝麻，繼續移入蒸籠蒸約25分鍾至熟透即成。
㈨ 鹹蛋糕怎麼做
食材明細
豬肉碎120 克
底筋麵粉1杯半
雞蛋6 粒
發粉1 茶匙
細白糖1杯半
紅蔥酥1 湯匙
黑醬油1 茶匙
蔥香口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
鹹蛋糕的做法步驟
1
預備好所有滴用料。
2
鍋中燒熱油，放下肉碎翻炒至變成白色。
3
加入紅蔥跟黑醬油繼續炒。
4
翻炒均勻盛出裝碗備用。
5
分開雞蛋黃和蛋白。蛋白打至起白泡且堅硬。
6
把麵粉，發粉篩進蛋液內拌成糊狀。
7
再放下雞蛋黃和白糖攪拌至白糖完全溶解。
8
倒進鋪有錫紙的蒸盤。
9
放進蒸籠內蒸15分鍾，蛋糕表面還沒完全凝固。
10
倒下炒好的肉碎，鋪滿整個表面，再蒸15 分鍾至蛋糕熟即可。
11
第一個的15分鍾我超過了時間，所以表面凝固了，我的肉碎就不能沉進蛋糕裡面啦。
12
切蛋糕時，肉碎掉了滿地，還好口味還不錯滴啦！所以記住第一個15分鍾是很重要滴哦！