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小烤箱只有上火怎麼烤蛋糕

發布時間: 2023-02-24 19:22:08

『壹』 只有上火的烤箱可以烤戚風蛋糕嗎

只有上火是不能烤蛋糕和麵包的,蛋糕麵包最好使用上下火來烤,不然就算烤熟效果也是不好的,影響產品的口感,所以還是選用有上下火的烤箱來製作。

『貳』 怎麼用小烤箱做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下:

所需原材料:

1、主料:低筋麵粉120克、細砂糖80克。

2、輔料:雞蛋4個、玉米油30克。

第一步:先准備好所需的所有材料。

『叄』 只有上火的烤箱可以烤戚風蛋糕嗎

可以試試用小點的模具,或者用烤盤,開小火延長時間來試試,我有次忘記開上火,只用下火還是可以烤熟,但只用下火會塌陷。如果只用上火,應該可以烤熟,但要用烤盤這種應該會好些。

『肆』 家用電烤箱怎麼做蛋糕

蛋糕多種多樣,大家學會了做蛋糕以後,可以根據自己的口味和技術研究各種做法。但是首先,我們先來學會做最基本的——戚風蛋糕。

准備材料:

蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽

3.食物過焦時的處理

小烤箱較容易發生過焦的情況,此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。◎爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例,因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定,所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時將點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均,或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。

4. 避免燙傷

正在加熱中的烤箱除了內部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關閉烤箱門時,最好要戴上隔熱手套,以免被玻璃門燙傷。

『伍』 請問, 有人知道如何使用沒有下火的烤箱烤蛋糕嗎

你用的是大烤箱還是小烤箱呢。烤多大蛋糕呢?我家用的德普depelec嵌入式烤箱,有一個專門的烤蛋糕用的模式,也不用自己調節上下火,都是自動的。如果你是台式烤箱,那麼你自己得摸索幾次了。

『陸』 用電烤箱怎樣烤蛋糕

做蛋糕一定是離不開 電烤箱 的,媽媽們們知道怎樣用電烤箱做蛋糕嗎?市面上賣的蛋糕中,一定會加入很多的添加劑,寶寶吃著不放心,所以不如在家中自己為寶寶做蛋糕吃。下面小編就為大家介紹一下如何用烤箱做蛋糕及電烤箱做蛋糕注意事項。

如何用烤箱做蛋糕

一、用電烤箱做蛋糕步驟

材料:雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黃油、奶油烤化備用。

2、將蛋加入白糖粉,以 打蛋器 拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。

3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。

4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。

5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油,然後將麵糊倒入到模具中,倒入8分滿即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鍾。

製作蛋糕的秘訣:想製作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速製作,因此,材料以切的方式混合。

用電烤箱做蛋糕步驟

使用烤箱做蛋糕時要注意一些事項,才能避免烤箱蛋糕失敗。那麼如何避免使用電烤箱做蛋糕的錯誤呢?現在看一下使用電烤箱做蛋糕過程中的問題以及注意事項。

二、電烤箱做蛋糕注意事項

1、烤箱預熱

在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,要注意,蛋糕烤熟過程中會膨脹,一定不要裝滿模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別註明上下火溫度的,將烤盤置於中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然後將烤盤置於上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。

3、蛋糕過焦時的處理

電烤箱做蛋糕注意事項

小烤箱較容易發生過焦的情況,此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。

『柒』 烤箱只有上火可以做蛋糕嗎,只有

上下火都要的啊,一般沒有獨立控溫的烤箱就用130到150的溫度,是獨立控溫的烤箱就用上火160下火150的溫度進行烘烤

『捌』 烤箱只有上火可以做蛋糕嗎

嗯,不同的烤箱的話,他都上火跟下火的溫度都不一樣啊,如果說你選擇一些比較好的,那麼就可以就可以考慮蛋糕。而且根據你做的不同的蛋糕款式。就是麵包的那種不同的款,然後。然後還有他的時間,都會決定這些,因素都可以影響到是上火考還是下午考