⑴ 蛋糕很好吃，在家做蛋糕方便嗎
自己在家做蛋糕其實非常方便，用料真實，口感比普通蛋糕店裡的好太多了。每天都能吃到可口的蛋糕、餅干、冰皮月餅、蛋黃酥等各式糕點，真的是非常幸福！下面咱們從工具、食材、步驟等方面了解一下蛋糕的做法：
一．甜點新手必備工具
1.電子秤
烘焙是一項精準的科學，看似細微的差異，就算只有1～2克，都有可能是導致成品失敗的原因。因此對於新手來說，擁有一台可信賴的電子秤非常重要。
2.打蛋器
1.准備食材
稱量好各個原料的重量，如：牛奶、油、麵粉、糖、雞蛋；
2.一般的製作步驟
蛋白蛋黃分離，蛋白打到偏干一點的濕性發泡狀態，蛋黃、牛奶、油、麵粉過篩後混合均勻，然後用硅膠刮刀把蛋白霜和蛋黃糊混合翻拌均勻，就可以在烤箱里烤了。網上有很多高分的製作方法，步驟非常簡單，多做幾次就會非常熟練了。
⑵ 蛋糕怎麼脫模視頻
問題一：烤箱做蛋糕最後怎麼脫模 如果模具本身不具有防粘功能，在烤西點之前，就需要對模具進行一下處理了。一般的情況下，可以依據下面的步驟進行：
1、黃油加熱融化成液態以後，用毛刷蘸黃油，刷在模具內壁上(或者直接將軟化的黃油用手塗抹在模具內壁上)。
2、在刷了黃油的模具內撒上一些乾麵粉。
3、輕輕搖晃模具，使麵粉均勻的粘在模具內壁上。
4、倒出多餘的麵粉，模具就處理好了。
問題二：作戚風蛋糕如何才能脫模成功？ 主料：低筋麵粉100g
輔料：雞蛋5個 牛奶40g 玉米油40g 8寸蛋糕模 細砂糖70g
准備好所需的原料。
將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用。
蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
送入預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鍾。
烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼，再脫模切件食用。
問題三：蛋糕如何脫模？如何移到蛋糕紙上？ 硅膠模具普遍具有防粘特性。當使用具有防粘功能的模具烤西點時，一般情況下是不需要特別採取防粘措施的，西點烤好後會很容易和模具分離。
1、黃油加熱融化成液態以後，用毛刷蘸黃油，刷在模具內壁上(或者直接將軟化的黃油用手塗抹在模具內壁上)。
2、在刷了黃油的模具內撒上一些乾麵粉。
3、輕輕搖晃模具，使麵粉均勻的粘在模具內壁上。
4、倒出多餘的麵粉，模具就處理好了。
問題四：海綿蛋糕脫模 如果是用固定模子的話，底部要圓形的墊烤陪紙或牛皮紙比較好((自己剪裁))，
出爐等放涼了之後再用小刀劃過模子邊，就可以取下很漂亮的蛋糕了!
模子邊邊不能抹油，這樣海綿蛋糕會烤不膨脹，
蛋糕麵糊要抓住模子才能夠往上升長!!!!!!
海綿蛋糕一定要烤熟，出爐也可以用涼架倒扣!
問題五：硅膠蛋糕模具怎麼脫模 最佳答案
?在第一次及每次使用完畢，以熱水(稀釋食用清潔劑)或放入洗碗機中清洗，請勿使用具有磨蝕力的清潔劑或泡棉清洗。確保硅膠杯在每次使用前及儲藏前都已徹底乾燥。
?烤焙時硅膠杯應分開放於平烤盤上。切不可讓模具干烤，比如一個六連模，你只放滿了3個模，另外的3個模里一定要裝上清水。不然的話模具會烤壞，使用壽命會降低。為使烘焙成品達到最好之烤焙效果，在烤焙前可先在硅膠杯表層輕輕噴灑少量防沾的烤盤油。
?當烤焙完成時，請將整個烤盤自烤箱中移出，並將烘焙產品置放在待涼的網架上直到完全冷去。
?硅校杯只可使用用於烤箱，烤爐及微波爐中 ，絕不可直接使用於瓦斯或電上，或直接在加熱盤上方或燒烤器下方使用。
?勿使用權用刀子或其它鋒利的器具在硅膠杯上，不能重壓、拉扯、暴力相向。
?硅膠模（因為靜電的關系），它很容易吸灰塵，長時間不用時，最好放在紙盒裡，置於陰涼處。
問題六：戚風蛋糕出爐後為什麼要立即脫模 戚風蛋糕出爐後立即脫模的後果就是馬上塌
只有麵包是熱脫模，蛋糕一般都是冷脫模，中間組織還不穩定，熱脫模就毀了
問題七：活底模具蛋糕怎麼脫模？ 用手輕壓蛋糕周邊，讓蛋糕四周脫離模具周邊，然後扣過來，底部模具也是轉圈壓四周，實在不行就用刀
問題八：戚風蛋糕脫模不會占的方法 你要做的是戚風卷還是戚風蛋糕坯，戚風卷可以鋪上油紙，戚風蛋糕坯是不能鋪紙的，戚風蛋糕和海綿蛋糕不一樣，海綿可以用油紙和不粘模，因為它不太會收縮，而戚風蛋糕從不用不粘模，因為模具邊緣的拉力在一定程度上，也起著保持組織狀態穩定的作用。打得好的戚風用手在邊緣輕輕就會撥下來的，不會賴在模上的，除非你打出的產品根本不靠譜，打座底了。
如果你真的粘在模具上不好拿下來，可能就是你的製作過程出現了問題，夏天要注意蛋白的溫度，最好冰一下，攪拌時間不能過長，和蛋黃面液攪拌也別太用力，迅速攪勻即可，產品出爐後要倒置，放涼後就沒問題了。
問題九：電視直播能脫模的提拉米蘇蛋糕怎麼做的節目 視頻 脫模很簡單，熱毛巾包一下或者電吹風吹一下。
問題十：蛋糕脫模是燙好脫還是冷了好脫 1、重油蛋糕或者乳酪蛋糕，可以在模具中墊上烘焙紙，脫模的時候把紙撕掉就可以。
2、脆皮蛋糕之類的要在模具里耍油，還要撒一層麵粉，這樣蛋糕不容易粘在模具上，比較好脫模。
3、戚風蛋糕之類的最好用底部是活動的模具，烤好冷卻後用一根細竹簽沿著模具周圍劃一圈就容易脫模了。
⑶ 幼兒園做蛋糕活動方案
為了確保工作或事情能有條不紊地開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。那麼應當如何制定方案呢？下面是我收集整理的幼兒園做蛋糕活動方案，歡迎大家分享。
幼兒園做蛋糕活動方案1
一、活動目的
自己動手，品嘗自己做的蛋糕。增強學生的動手能力，豐富學生的課餘生活。增進學生之間的交流。協調學生動手和團隊合作能力，加強合作意識。
二、參與對象
荊楚理工學院全體同學。
三、活動時間
20xx年3月xx號下午19：30到21：30
四、活動地點： 文園6棟學苑購物廣場內
五、主辦單位： 經濟與管理學院學生會體育部 社團部
贊助方：艾尚烘焙diy蛋糕店；文園六棟購物廣場
六、宣傳策劃
1.分別製作2張噴繪和一張展板，噴繪分別貼於學苑購物廣場和b-1教學樓門前。展板放於b-1教學樓門側。
2.並出2張橫幅，內容為「 愛上diy，艾尚烘焙，愛上我的「非」蛋糕 」分別與3月7日掛於學苑購物廣場和b-1教學樓。
3.體育部於3月6日進行進班宣傳報名截止日期為3月9日，每班5人為一組，班級內報名人數多於5人的班級進行抽簽，抽簽盒由體育部製作。
七、活動過程
1.開場表演
2.主持人開場介紹艾尚烘焙和diy的由來，同時由學生會成員向觀眾分發宣傳單。
3.選手入場。（會計1至8班的桌號依次為1至8，電商1至3班依次為9、10、xx，物流1至4班分別為12、13、14、15，市場營銷1至2班分別為16、17 ，幸運觀眾為18。）
4.選出幸運觀眾，入場。
5.20分鍾內選手們自己構思diy圖片，並闡述圖片構思的來源。（穿插一個節目）
6.播放艾尚烘焙的幻燈片，主持人介紹diy。
7.主持人對觀眾進行采訪。（問題例如：對diy的看法、如果自己能製作的話想設計一個什麼樣的`蛋糕、蛋糕最想送給誰。）
8.主持人根據宣傳單對觀眾進行提問，回答正確的觀眾有機會獲得由艾尚烘焙提供的打折卷一張。（問題例如：艾尚烘焙的地址、電話等。）
9.表演。
10.選手製作完蛋糕之後進行拉票，由該組的同學分發帶笑臉的傳單，每組選出一個模特進行走秀，展示該組蛋糕（模特可以不是隊員，每組需要有人進行拉票）。
11.觀眾投票，觀眾將手中的笑臉給自己支持的組。
12.表演
13.投票完成，評選出最有人氣獎的蛋糕。
14．小壽星與參賽選手一起將將蛋糕分給觀眾品嘗。
15.主持人由本次的diy引出白色情人節，現場的情侶在3月14日憑艾尚烘焙傳單經行diy創作可獲得精美禮品一份。
八、所需物品
1.18個蛋糕，製作蛋糕過程中的奶油、一次性刀叉、盤子，關於艾尚烘焙介紹的幻燈片，製作蛋糕、布丁、巧克力、餅乾的8至5折的打折卷，傳單。
2.抽簽盒一個，橫幅2張，噴繪3張，桌布20張咨詢台一個，筆記本電腦一台，筆，紙。
九、獎項設置
評選出：最具人氣獎一名 依據製作出來的蛋糕的造型、創意、味
道，獲得觀眾投票最多的一組。
獎 品：艾尚烘焙蛋糕diy打折卷一張。
十、人員分配
總 負 責；曾靜
負 責：歐陽森 鄧昊旻、吳諂、宋禮玲 何星 主 持 人：楊佩霖、郝陳麗
現場秩序：何星
陳亞威、江山、林保、周世建、柯穩、嚴豐（一個人
負責三個桌子周邊的秩序）
現場布置：宋禮玲
劉容含、賀足、陳雪、王靜怡、白潔、夏琪
傳單分發：夏嬋娟、劉薇
咨 詢 台：吳諂 余雪
計算票數：宋禮玲 倪萍 王曉萍 湯金丹
計 時：倪萍
拍 照：余亮
場後清潔：全體在場的學生會成員
十一、注意事項
1.一切活動服從體育部安排。
2.注意現場安全問題，不能拿用具傷害他人。
3.門前三包，活動完後清潔桌子周圍的清潔。
4.現場出現問題，不得私自處理，由體育部出面調解。
十二、活動經費
蛋糕以及配料 8寸 18個 1284元 蛋糕材料費 18個 300元 橫幅 8米 2條 64元 噴繪3張 41元 打折劵 50張 17元 一次性桌布及手套 若干 20元 總計：1726元（其中1284元，由贊助方出，442元由學院出）
幼兒園做蛋糕活動方案2
一、活動主題：
甜蜜暖冬、蛋糕diy
二、活動目的：
1、進行售樓處暖場活動，增加人氣，營造氛圍；
2、釋放項目信息，強化價值點，增加入會人數。
三、活動時間：
20xx年1月 12日9:30-16:30
四、活動地點： 銷售中心
五、活動人員：
意向老客戶，由置業顧問進行電話邀約，並簡訊告知； 活動前推廣帶來的自然來訪新客戶；
六、活動內容：
蛋糕diy 客戶到訪憑參與券領取蛋糕製作原材料，在蛋糕師傅的指導下，親手製作蛋糕，體驗動手的樂趣。
七、活動流程
八、場地布置
九、人員安排
十、活動物料及預算
十一、置業顧問邀約說辭
置業顧問：x先生/女士，您好，我是xxx置業顧問xxx，1月12日即本周日xxx將舉行「甜蜜暖冬、蛋糕diy」活動！為了感謝您對項目的關注與厚愛，現誠摯邀請您帶您的家人參加，請問您有時間嗎？
十二：本次活動推廣
1、簡訊主題：「甜蜜暖冬、蛋糕diy」
形式：項目簡訊平台（針對意向老客戶）
執行時間：活動前二天
2、活動前網路軟文一篇
執行時間：活動前二天
3、活動後網路軟文一篇
執行時間：活動後第一天
⑷ 蛋糕怎麼做呀
用料
雞蛋 5個 低筋麵粉 90克 細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里） 純牛奶50ml 色拉油 50ml
做法
1蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
⑸ 蛋糕怎麼做
如何做出一個口感蓬鬆、組織細膩的蛋糕？集結烘焙達人的經驗，記住下面這六個小竅門，想學蛋糕的朋友們以後會少碰壁。
1.冷藏過的雞蛋和黃油，不要立即使用
冷藏的`黃油使用時，需要進行室溫軟化，雞蛋也必須這樣處理，讓雞蛋回到常溫狀態再試用。否則，在混合材料的時候就容易出現乳化不均勻的情況。如果沒有耐心等待或者時間不夠，可以在黃油上方切幾刀，然後放入微波爐里低火加熱，每隔5秒檢查一下看是否回溫。雞蛋則可以在盛有溫水的碗里浸泡10-15分鍾。
2.正確量取麵粉
電子稱在烘焙稱量中是必不可少的，但很多烘焙能手也習慣用量勺來稱量材料。那麼，除了使用電子稱，該怎麼用量杯量出適量的麵粉？
先用小勺子將麵粉舀到量杯里，再用刀子將多餘的麵粉刮掉即可。不要直接用量杯從麵粉袋裡量麵粉，那樣量出來的麵粉會比較密實——因此表面看起來是一杯，其實更多。這樣麵粉用量就會超過配方指定的量。
3.用刷子給烤盤刷油防粘
使用刷子來刷，比直接捏著一塊黃油來刷更均勻。只要先將刷子在軟化的黃油上蘸一下，然後刷到烤盤底部和四壁即可，若鋪著烤盤紙，也可以繼續刷在烤盤紙上面。
4.盡量將烤盤放在烤箱中間
如果使用多個烤盤或模具同時烘烤的話，烤盤之間不要互相接觸，也不要接觸烤箱壁，盡量將烤盤放在烤箱中間，可以讓溫度更精確，上色更加均勻。某些蛋糕食譜，也可以開啟烤箱的熱風功能，讓溫度均勻遍布烤箱內部。
5.烘焙過程中給烤盤轉個方向
等到蛋糕烤得基本成型的時候（大概全程2/3的時間，避免蛋糕表面塌陷），將烤盤取出轉個方向再烤，這樣可以確保蛋糕四面烤得均勻。
6.蛋糕翻轉冷卻
將蛋糕頂部朝下冷卻。這樣可以讓蛋糕頂部平坦，製作多層蛋糕的時候堆疊起來就簡單多了——如果蛋糕頂部還是有點弧形隆起，可以用鋸齒刀削平。
⑹ 蛋糕的做法 配方
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
步驟1.加入600克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。
步驟2.接著打入3個雞蛋。
步驟3.再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。
步驟4.材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始准備製作雞蛋糕了。
步驟5.調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鍾後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。
步驟6.打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。
步驟7.接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。
步驟8.將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對准備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較松軟）。
步驟9.蓋上蓋後，靜置約5分鍾
步驟10.在此期間，綠燈會交替的亮滅
步驟11.打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！
注意：
一、只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。
二、雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。
三、也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
⑺ 蛋糕幼兒園中班教案
作為一無名無私奉獻的教育工作者，編寫教案是必不可少的，教案有助於學生理解並掌握系統的知識。那麼寫教案需要注意哪些問題呢？下面是我幫大家整理的蛋糕幼兒園中班教案，歡迎閱讀與收藏。
蛋糕幼兒園中班教案1
【活動目標】
1、了解故事內容，理解詞語：飄、誘人、冒的含義。（重點）
2、能大膽想像，學習創編故事結尾。（難點）
3、初步懂得「使別人快樂自己也快樂」的道理。
【活動准備】 課件、生日歌
【活動過程】
一、欣賞歌曲導入。
1、播放一段「生日快樂」的音樂，提問：
（1）剛才我們聽的是什麼歌？
（2）什麼時候我們會來唱這首歌呢？（過生日的時候）
2、過生日的時候我們還會吃什麼？（出示生日蛋糕的圖片）
3、有一隻小熊，他也想做生日蛋糕呢。不過他的蛋糕可神奇了，想知道發生了什麼事情嗎？請小朋友仔細聽故事，看看故事裡會有誰？會發生什麼有趣的事情？
二、完整欣賞故事。
1、教師結合ppt，完整講述故事一遍。
2、教師提問：
（1）你看見故事裡都有誰啊？
（2）他們都在做一件什麼事情呢？
（3）這是在為誰做的生日蛋糕呢？
（4）吃了蛋糕之後，又發生了什麼神奇的事情呢？這是一個什麼樣的蛋糕呢？（會唱歌的生日蛋糕）
（5）歌聲是從哪冒出來的啊？
3、故事真好聽，聽完了一遍故事，你們知道小熊一共做了幾次蛋糕啊？（2次）那我們分開來再聽一聽故事吧。
三、分段欣賞故事。
1、欣賞故事的前面一段：
（1）小熊是怎麼做蛋糕的？（邊…邊…）
（2）「烤箱里飄出了誘人的香味」中「誘人」是什麼意思呢？誰來做一個「誘人」的樣子給大家看看呢？大家一起來做做誘人的樣子。
（3）小熊吃了生日蛋糕，從肚臍眼裡冒出了好聽的歌，他的心情怎樣?
2、欣賞故事的後一段：
（1）小熊為什麼要把蛋糕分給小豬小狗小羊呢？（因為他們是好朋友，從而引導小朋友之間有好東西要相互一起分享）
（2）為什麼這些小動物要幫助小熊一起做生日蛋糕，一起來唱生日快樂的歌呢？（引導小朋友之間要相互幫助，要尊敬老人。）
3、想一想說一說，我們小朋友之間有沒有相互幫助相互關心的事情呢？幫助和關心自己的朋友之後你的心情怎樣的呢？使幼兒懂得「使別人快樂自己也快樂」的道理。
四、創編故事結尾。
1、他們把蛋糕給外婆送去了，外婆吃了蛋糕之後會有什麼樣的感覺呢？（外婆哈哈大笑，感覺很快樂。）
2、如果你也要給熊外婆過生日，你會送給她怎樣的蛋糕呢？想一想，說一說。
蛋糕幼兒園中班教案2
活動目標
1、嘗試運用多種材料及方法裝飾蛋糕，感受蛋糕的造型美、色彩美。
2、體驗製作蛋糕的快樂。
重點：
嘗試運用多種材料有規律地裝飾蛋糕。
難點：
嘗試瀝糊畫的方法。
活動准備
六寸蛋糕底座、(粉紅、黃色、咖啡色、綠色)糨糊、八角、白扁豆、黃瓜、胡蘿卜、小番茄、小櫻桃、各色橡皮泥、各色皺紙、牙簽、通心粉、小切刀、蛋糕師帽子、幼兒罩衫、蛋糕蠟燭、蛋糕製作過程錄像、蛋糕圖片ppt。
活動過程
一、觀看蛋糕製作、裱花錄像。
二、教師示範做蛋糕。
1、欣賞蛋糕ppt，感受有規律地蛋糕裝飾。(中心向外裝飾、對稱裝飾、間隔裝飾、等分裝飾)
2、教師邀請一名幼兒一起示範做蛋糕：幼兒先用刷子刷上蛋糕底色，教師再用裱花袋裱花，可以採用間隔法裝飾。(教師要准備好示範操作台)
重點講解裱花袋的使用方法：用左手輕輕拿住糨糊袋，把袋角有小口一端朝前。輕輕捏擠漿糊袋，讓漿糊從袋角的小口中較均勻地擠出，一邊擠一邊移動，就可畫出線條來。
3、介紹各種可以用來裝飾的材料。
三、幼兒操作，老師指導。(背景播放蛋糕ppt)
提醒幼兒注意色彩搭配，懸腕裱花，運用多種材料裝飾蛋糕。
四、展示交流。(准備好幼兒作品展示台)
延伸活動
在區域活動中用各種材料製作蛋糕。
蛋糕幼兒園中班教案3
活動目標：
1、學習將圓和正方形進行二等分。
2、能積極動手嘗試，探索分蛋糕的多種方法。
3、引發幼兒學習圖形的興趣。
4、引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
重難點：
學習將圓和正方形進行二等分；探索分蛋糕的多種方法。
活動准備：
圓形、正方形操作紙若干，剪刀若干，幼兒畫冊。
活動過程：
一、回憶前兩天為小朋友過生日時的情景。
1、前兩天小朋友過生日時我們一起品嘗到了什麼呀？
2、這些蛋糕是怎麼分的呢？
二、學習圓和正方形的二等分。
1、要把圓形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切呢？請個別幼兒上來試一試。剪開以後，教師示範將兩個半圓重疊在一起，進行驗證，重點引導幼兒觀察切開的兩部分是否一樣大。
2、把方形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切？請個別幼兒上來分，再請另一位幼兒用重疊的方式進行驗證。將方形的蛋糕分成相等的兩等分，還有沒有其他的方法呢？
三、幼兒操作練習。
在圓形和正方形的紙上進行二等分。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕幼兒園中班教案4
活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養幼兒按意願獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩定。
4、在活動中將幼兒可愛的一面展現出來。
5、考驗小朋友們的反應能力，鍛煉他們的個人能力。
活動准備：
1、各種口味的蛋糕、麵包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：20xx年6月8日（周五）
活動過程
下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發興趣2、幼兒自主開展，
觀察與指導重點:
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲後談話，以教師為主的談話方式，再現有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協商角色時已經能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協調同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由於課件中的故事角色對話語氣、表情等特徵比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
第二次活動：
活動時間：20xx年6月15日（周五）下午活動准備：大的點心盤（增添）指導要點：
1、教師結合上次開展的各角色游戲進行講評，讓幼兒提出再次玩的願望。
2、以談話形式增強角色意識，強調要堅守「崗位」；並強調幼兒遵守游戲常規。
3、分配角色：按幼兒意願，教師根據幼兒意願加以調整。
4、幼兒游戲，教師指導（1）教師全面巡視，了解幼兒游戲情況，重點指導醫院，以身份提醒工作人員工作認真，對待顧客有禮貌。
（2）鼓勵各角色、各主題間的交往。
（3）注意個別教育，鼓勵每個孩子參與游戲，提醒個別孩子遵守游戲規則。
（4）及時支持幼兒生成的新的主題。
5、游戲結束（1）放音樂提醒幼兒收拾玩具。
組織幼兒進行評議重點評各角色之間的交往以及是否堅持崗位。
活動反思：
觀察：剛開始我為了讓幼兒完整地把故事串聯下來，想全班分角色進行表演一下，但發現在回憶故事內容時，一些對話幼兒有些忘記。為了讓幼兒有一個直接的印象，我先請引導幼兒一起討論如何布置場地，再一組能力強的幼兒示範表演，並引導坐在下面的小朋友一起講述對話。最後再請幼兒分組進行表演（以請小組長的形式）。幼兒全體表演時積極性很高，在頭飾的吸引下很有參與的積極性，但是個別幼兒在戴上頭飾以後，存在對文學作品不熟悉和不能與同伴相互配合進行表演的問題。幼兒在游戲中基本上能互相商量角色，表現故事的主要情節。
推進：幼兒商量角色時讓幼兒學習自由組合，而不再請小組長的形式，培養幼兒的合作能力。在表演區，我也將這個故事頭飾等道具展示的牆飾上，對幼兒的表演起到提示、烘托情境、渲染氣氛的作用，利於幼兒順利開展游戲。
蛋糕幼兒園中班教案5
活動目標：
1.嘗試將五個蛋糕分給兩個小朋友，找出所有的分法。
2.願意與同伴合作，互相分享不同的分法。
3.培養幼兒比較和判斷的能力。
4.引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
5.發展幼兒邏輯思維能力。
活動准備：
玩具小蛋糕，盤子，記錄紙，筆
活動過程：
一、回憶繪本故事
教師和幼兒一起回憶繪本故事《蛋糕長大啦》，並創設分蛋糕的情境。
教師：繪本里的佳佳上一次蛋糕沒有做成功，可這一次她的蛋糕做成功啦!一共做好了5個小蛋糕。剛好，佳佳的好朋友琳琳和小茂來找佳佳玩，佳佳准備把這五個蛋糕全都分給琳琳和小茂吃，你們能幫助佳佳來分蛋糕嗎?
二、操作實物進行分解
1.幼兒自主分解，記錄自己的分法。
師：請小朋友自己試著將蛋糕分給琳琳和小茂，看看有哪些不同的分法?
2.集體分享自己的分法。
師：請小朋友說說你有哪些不同的分法，看看大家的分法一樣嗎?
3.比較不同的分法。
師：有的小朋友有兩種分法，有的小朋友有三種分法，那你們是怎麼分的?
三、梳理經驗
1.將所有的分法羅列，請幼兒尋找規律。
2.再思考還可以怎麼分?如何分才不會漏掉?
蛋糕幼兒園中班教案6
活動目標
1、觀察畫面，理解故事，引導幼兒感受小老鼠們關愛媽媽的情感。
2、培養幼兒專心聽故事的習慣和語言的表達能力。
3、用自己喜歡的材料製作生日禮物。
4、通過語言表達和動作相結合的形式充分感受故事的童趣。
5、萌發對文學作品的興趣。
教學重點、難點
重點：幼兒養成好的閱讀習慣，觀察畫面，理解故事。
難點：情感遷移，將小老鼠對媽媽的愛遷移到小朋友身上。
活動准備
教學掛圖、生日歌、做禮物的材料
活動過程
一、談話導入
小朋友喜歡過生日嗎？你收到過生日禮物嗎？你們給自己的父母送過生日禮物嗎？送了什麼禮物呢？
二、活動過程：
1、唱生日歌，引出故事。
師：「祝你生日快樂，祝你生日快樂，……是誰在過生日？」（師出示最後一幅圖）
師：「小老鼠們是怎樣為他們的媽媽過生日的？知道這生日蛋糕是怎麼來的'嗎？」
2、觀察畫面，理解故事
師：今天是鼠媽媽的生日，鼠老大有個提議，會是什麼？鼠老二、鼠老三同意嗎？你從哪裡看出來的？
師：他們拿出了自己的零花錢，可是這點錢只夠買張大餅，怎麼辦呢？他們會想什麼好辦法呢？
師：小老鼠們家，他們是怎麼做的？鼠老大、鼠老二、鼠老三他們分別想了什麼方法？怎麼說的？怎麼做的？
師：看，他們把大餅變成了什麼？
師：老鼠媽媽看見了大餅，覺得怎麼樣？
師：為什麼鼠媽媽說這是她吃過的世界上最好吃的蛋糕。
師：老師告訴你們這個故事的題目就叫「最好吃的蛋糕」。
幼兒自主閱讀「好吃的蛋糕」。
3、情感遷移
師：你們喜歡故事中的小老鼠嗎？為什麼？
三、小結
爸爸媽媽最喜歡的禮物是小朋友自己動手做的禮物，只要不是用錢買來的， 不管做得多難看，爸爸媽媽都會非常開心。
四、課後拓展
幼兒選自己最喜歡的材料做生日禮物，教師巡視指導。
教學反思
本次活動討論的是有關生日的話題，幼兒很感興趣，從頭至尾幼兒都能認真地聽老師講故事，有很強的表達慾望，很多幼兒能用完整的話來回答老師的提問。通過三隻小老鼠給媽媽過生日的故事，讓幼兒明白了兩點：其一，父母也喜歡過生日，最為父母的寶貝，應該主動記住父母的生日，並送上自己做的生日禮物，還要說一些生日祝福的話讓父母開心：其二，自己製做的生日禮物是父母最喜歡的，只要不是用錢買來的，哪怕做得很難看，父母也會非常高興，因為他們看到自己的寶貝懂事了，會關愛父母了，會表達自己的愛心了。同時，幼兒自己製作禮物的過程，也有效地培養和提高了幼兒的動手能力。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕幼兒園中班教案7
活動目標：
1、理解小老鼠為媽媽過生日的有趣情節，感受愛媽媽的溫馨情感。
2、用自己喜歡的方式裝飾蛋糕，體驗為媽媽做事的快樂。
活動准備：
1、物質准備：故事圖片、大餅底板、彩圖若干。
2、經驗准備：幼兒已有過生日的經驗。
活動過程：
一、激趣導入，引出故事。
出示圖片一（蛋糕圖片）：快來看，這是什麼？（生日蛋糕）好漂亮的生日蛋糕呀！我們在什麼特殊的日子會吃生日蛋糕呢？（過生日）對了，那我們一起來看看今天是誰過生日。
二、理解故事，引導幼兒細致觀察畫面
1、出示圖片二：這是誰的一家？（老鼠的一家）家裡有些誰？（鼠媽媽和鼠寶寶）有幾個鼠寶寶？讓我們一起看一看。
2、出示圖片三：介紹鼠寶寶：長得又高又大的是鼠大哥，穿紅衣服的是鼠老二，長得最矮小的是鼠老三。看，三隻小老鼠好像在說什麼重要的事。原來今天是鼠媽媽的生日，三隻小老鼠正在商量著送什麼禮物給媽媽好呢！
提問：你們覺得送什麼禮物好呢？
教師講述：今天是鼠媽媽的生日，三隻小老鼠正在商量著送什麼禮物給媽媽好呢！鼠老大說：我想起來了，媽媽最喜歡吃蛋糕了，那我們送一隻蛋糕給媽媽吧！鼠老二、鼠老三齊聲說：是呀是呀，媽媽最喜歡吃蛋糕了，那我們趕快去買蛋糕吧！
3、出示圖片四：小老鼠們來到了蛋糕店。鼠老大從口袋裡取出了3元錢對鼠老闆說：鼠老闆，我們想買一隻蛋糕。鼠老闆看了看鼠老大手中的錢，說到：你們的錢太少了，我的蛋糕要5元錢。這可怎麼辦呢？小老鼠們著急起來。鼠老闆說：不過，我可以賣給你們一張大餅。
討論：3元錢只能買一張大餅，買還是不買呢？你們快點給小老鼠們出出主意。
4、出示圖片五：教師講述：三隻小老鼠只好買了一張大餅回家了。
提問：看看小老鼠們的心情怎麼樣？你是從哪裡看出來的？（引導幼兒邊觀察邊學學小老鼠的表情）
5、出示圖片6：教師講述：回到家裡，鼠老大一拍腦袋，有主意了，說：我有好辦法！
提問：鼠老大想出了什麼好辦法？（閱讀雲狀圖符）我們趕快幫小老鼠想想辦法吧，怎樣做才能把大餅變蛋糕呢？
教師講述：小老鼠們一心想把大餅變成蛋糕。鼠老大有自己最愛吃的、可是一直都捨不得吃的奶糖；鼠老二有最喜愛的紅腸；鼠老三有最喜歡的鮮花。
6、出示圖片7：教師講述：鼠老大拿出自己最愛吃的、可是一直都捨不得吃的奶糖，融化後澆在大餅上；鼠老二拿來最喜愛的一大片紅腸，輕輕地放在大餅上；鼠老三采來最鍾愛的鮮花，一朵一朵擺在大餅上。哎呀！這回再也看不出來這原來是一張大餅啊！
7、出示圖片8：三隻小老鼠端著蛋糕，輕輕推開鼠媽媽的門，媽媽驚奇地說：喲！
哪兒來的蛋糕呀？我們做的。我們做的。小老鼠們搶著告訴媽媽。媽媽輕輕地咬了一口，開心地笑了：哇，真好！真好！這是我吃過的最好吃的蛋糕！
教師小結：這群鼠寶寶真了不起，它們把自己最喜愛的東西送給媽媽。大餅馬上就要變成愛心蛋糕了。孩子們，你們願意送出自己最喜歡的東西嗎？讓我們幫助鼠寶寶。把自己最心愛的東西放在大餅上送給鼠媽媽。
三、情境體驗，感受愛媽媽的溫馨情感。
1、幼兒分組製作蛋糕
2、愛心蛋糕做好了，鼠媽媽收到了生日蛋糕、吃到了全世界最好吃的蛋糕，感受到了鼠寶寶和全體小朋友對她的愛。讓我們一起唱生日歌祝福媽媽生日快樂！
蛋糕幼兒園中班教案8
目標：
1.學習根據物體的形狀、顏色和數量等多方面的特性找出物體。
2.結合顏色、形狀等特徵完成序數的練習。
准備：1——10的數字卡片、教學掛圖
過程：
一、 理解序數的意義
1. 幼兒唱數1——10，教師出示1——10的數字卡。
2. 請8位幼兒排成一橫排，其他幼兒點數排隊幼兒的數量。
3. 請幼兒解散後在集合，要求幼兒跟剛才的位置一樣，問：你有什麼困難？（記不住剛才的位置）
4. 你有什麼方法能很好的記住位置嗎？引導幼兒按照順序拿好1——8的數字卡片。請幼兒解散後再集合，比較有數字卡和沒有數字卡的區別。
5. 小結：數字卡可以幫助小朋友找到自己在隊伍中的位置，數字是幾就表示我們排在隊伍的第幾個位置。
二、 用數學語言描述每種「蛋糕」的特徵
1. 請幼兒看掛圖，觀察上面的蛋糕。數數有幾塊蛋糕？有哪些形狀、顏色的蛋糕？蛋糕上面的櫻桃分別有幾個？
2. 請幼兒觀察第一塊蛋糕有上面特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
3. 最後一塊蛋糕有什麼特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
4. 比較第一塊和最後一塊糕點哪裡相同，哪裡不同。（顏色和形狀都是相同的，只有櫻桃的數量不同。）
三、 指導幼兒完成幼兒用書的練習
1. 仔細觀察每種顏色和造型的點心分別排在第幾？
2. 幼兒操作，教師巡迴指導。
⑻ 蛋糕怎麼做最簡單的方法
大家想在家裡做一點小麵包小蛋糕之類的，也是經常有的事情。許多人都喜歡吃蛋糕，但是在外面蛋糕店的不僅貴，而且沒有自己做的放心可口， 自己在家做，不僅可以調整甜度而且更安心，下面我就來教大家做幾道，簡單易學的蛋糕。
這樣的蛋液就是完全打發好了的蛋液，分多次篩入麵粉每一次都要把麵粉拌均勻再加並快速攪拌，如果怕拌好的麵糊裡面有顆粒的話可以再用打蛋器打三四秒鍾。最後，將拌好的蛋糊倒入准備好的裱花袋中。然後用裱花袋將麵糊擠入杯中，不要擠得太滿了，最後，預熱烤箱140度左右30分鍾這樣美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，卻不放心蛋糕店的做法，那麼來自己嘗試一下吧，簡單又好吃，美味的蛋糕，製作方式交給你了。
⑼ 古早味蛋糕怎麼做
古早味蛋糕怎麼做
你們知不知道古早味蛋糕怎麼做嗎？市場上的古早味蛋糕來自台灣，這種蛋糕比較像戚風蛋糕，製作起來很簡單，那麼古早味蛋糕怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看了解一下古早味蛋糕怎麼做吧。
古早味蛋糕怎麼做1
在製作手法上，古早味蛋糕有以下特點。
1、第一，採用燙面的方法。說到燙面，目前經常採用的燙面方法有兩種，一種是用開水，一種就是用熱油。這兩種方法都會讓麵粉中的部分蛋白質熟化，無法形成麵筋，這樣製作出來的蛋糕組織更加松軟。在使用油燙時控制油溫在80度左右比較合適，如果溫度太高會將所有麵粉燙熟，這樣製作出來的蛋糕口感會受到影響。可能有些同學會問，要降低麵糊的筋度，用玉米澱粉來代替低筋麵粉可以嗎？這個方法是可行的，不過玉米澱粉沒什麼穀物的香味，因此還是看個人選擇吧。
2、打發程度的要求不高，只要你打發出了較多的'氣泡，基本上不會失敗。
3、第三，可以使用不粘模具。一般戚風蛋糕都需要使用陽極模具，也就是不能使用表面有不粘塗層的模具。而古早味蛋糕不需要像戚風那樣瘋狂地爬高，所以它可以使用不粘模具來製作。通常我們看到的古早味蛋糕切件都是方形的，因此用方形模具來製作更加美觀。在模具底部鋪上油紙，在出爐時更容易脫模。
4、第四，烘烤古早味蛋糕使用水浴法。所謂水浴加熱法，就是在烤盤上裝適量的水，然後將模具浸沒在烤盤中來烘烤。採用水浴法後，下層的加熱方法就類似於蒸，麵糊頂部的加熱方式還是烤，這樣能讓蛋糕表面形成漂亮的金黃色，而整個蛋糕體則是被蒸熟的，這種低溫的加熱方式能使蛋糕膨脹得更加柔和。此外，由於烤箱中一直有大量水蒸汽的存在，所以蛋糕會比較濕潤，烤箱內的整體溫度不會太高，頂部不容易開裂。
5、實際上，水浴法並不一定要將模具完全浸沒在水中。如果你用活底模具，浸沒在水中反而容易讓水跑進去，導致蛋糕形成布丁層。只要在裝水的烤盤上放有烤架，兩者之間的距離盡量靠近一點，再把模具放在烤架上，這樣同樣能保持模具底部的受熱溫度為100度，與直接放在水中的加熱效果差異不大，只是會額外佔用一個烤架而已。
6、雖然水浴法的優點很多，但是也有一些不足的地方，一是蛋糕膨脹程度不夠，二是香氣不足。由於蛋糕側面和底部都沒有超過100度加熱，所以這兩個地方幾乎沒有發生美拉德反應，而蛋糕的香味其中一部分來源於美拉德反應，就類似於蒸出來的饅頭的香味明顯不如烤出來的麵包一樣。
7、古早味蛋糕出爐後要連同模具一起輕震一下，以散出更多熱氣，但是不需要像戚風一樣倒扣冷卻，而是應該馬上脫模，讓蛋糕內部的水汽更快地散發出去，這樣才能避免蛋糕太過了濕潤。當蛋糕完全冷卻後，會有少量的回縮，這個是正常現象，只要不是大面積的凹陷，那就是成功的蛋糕。輕輕晃動蛋糕會感覺到它的軟綿與彈力，切開後的內部組織是非常細膩的，口感非常棒。
古早味蛋糕怎麼做2
一、食材清單
玉米油54g
牛奶43g
雞蛋5個
低筋小麥粉65g
精幼砂糖50g
鹽1g
二、製作步驟
1、玉米油放耐熱容器中用微波爐高火加熱2分鍾。
2、加熱後的油倒入盆中，篩入混合好的低筋麵粉和鹽。
3、用手抽攪拌均勻。
4、加入牛奶。
5、大致攪拌均勻後加入分離後的蛋黃。
6、拌好的蛋黃糊是粘稠細膩的狀態。
7、蛋白分三次加入細砂糖打至濕性發泡，提起攪拌頭呈大彎勾即可。
8、取1/3的蛋白霜加入蛋黃中，翻拌均勻。
9、拌好後再倒回蛋白霜中。
10、繼續用翻拌的手法拌勻。
11、模具中墊油紙，將拌好的麵糊倒入模具，在檯面上輕輕震幾下，震出大氣泡。
12、烤盤放入預熱好150的烤箱中下層，倒入3CM高的冷水後將模具放在水中。
13、用150度烤60-70分鍾，烤好出爐將蛋糕脫膜放在晾架上，撕開油紙徹底冷卻後切片。