❶ 生日蛋糕製作步驟
食材：蛋糕坯1個、橙1個、車厘子7個、草莓6個
輔料：食鹽1茶匙、淡奶油200克、綿白糖20克。
步驟：
1、八寸原味蛋糕提前做好一個，涼透。
❷ 生日蛋糕怎麼做
生日蛋糕怎麼做
小貼士
1、翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
2、烤箱的溫度要根據自家的調節。
3、水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。
❸ 怎麼做生日蛋糕好吃又簡單的做法
生日蛋糕做法一，
材料
"海綿蛋糕 8吋","植物鮮奶油 適量","黑醋栗果醬 適量","馬卡龍 適量","葡萄餅干 適量","奇異莓 適量","草莓 適量","糖粉 適量","緞帶 適量",
做法
1:將海綿蛋糕中間平切開分兩半
2:植物鮮奶油打發,1/3與黑醋栗果醬拌勻後,塗抹於切半蛋糕中間層在合起,將剩下的2/3鮮奶油塗抹於蛋糕外成層
3:發揮你的創意,將所有的餅乾馬卡龍和水果擺出來
4:綁上緞帶,撒上糖粉,完成
做法二，草莓鮮奶油生日蛋糕
材料
"雞蛋 4個","細砂糖 80g","低筋麵粉 80g","沙拉油 25g","牛奶 35g","新鮮草莓 酌量使用","鮮奶油 300g","藍莓果醬 酌量使用","柳橙皮泥 約半個",
做法
1:柳橙皮用磨泥器，磨出適量的橙皮。烤箱預熱上火攝氏150度下火140度。雞蛋分開蛋白與蛋黃兩鋼盆。
2:細砂糖與沙拉油加熱至砂糖溶化。加入牛奶拌勻後沖入蛋黃鋼盆。
3:灑入柳橙皮屑，加入過篩後的麵粉，拌勻成麵糊。
4:打發蛋白過程中將砂糖分3次加入。
5:將蛋黃麵糊與蛋白快速混勻，到入8吋圓形蛋糕模，入爐烘烤40分鍾。
6:烘烤中注意蛋糕上色隨時調整爐溫。
7:出爐後倒扣置涼
8:夾層與表面用鮮奶油與新鮮草莓裝飾，用藍莓果粒排出生日快樂字體。
做法三，水果彩色生日蛋糕
材料
"蛋黃 6個","牛奶 50公克","食用油 45公克","鹽 1/3茶匙","低筋麵粉 100公克","紅曲粉 1茶匙","蝶豆藍花粉 1茶匙"
做法
1: 我使用冰雞蛋，蛋白、蛋黃分開。紅曲米磨成紅曲粉、乾燥的蝶豆藍花磨成蝶豆藍花粉，備用。蛋黃加入溫牛奶+食用油+鹽+低筋麵粉輕拌勻，分成3等份。各個等份分別加入紅曲粉、蝶豆藍花粉，成為3種顏色的蛋黃糊(包括原色蛋黃糊)。
2: 冰蛋白+細白沙糖(分3次加入)打成濕性發泡蛋白。發泡蛋白分成3等份，分別加到3種顏色的蛋黃糊，成為3種顏色蛋糕糊；蛋糕糊輪流加入適量入烤模中間，每次加入蛋糕糊，一定要從烤模中間加入，這樣才能清楚分別出各個顏色的蛋糕糊，才有層次感。這是心型的蛋糕模做的蛋糕體。
3: 進入已預熱的烤箱，上下火150度烤30分鍾，上火改160度烤20分鍾，上火改170度烤20分鍾，上火改180度烤10分鍾，取出倒扣放涼。這是圓型的蛋糕模做的蛋糕體。
4: 蛋糕體橫對切成兩半，抹鮮奶油。這是心型的蛋糕模做的蛋糕體。
5: 加入芒果丁，再抹鮮奶油。這是心型的蛋糕模做的蛋糕體。
6: 把另一半蛋糕體合體。這是心型的蛋糕模做的蛋糕體。
7: 這是圓型的蛋糕模做的蛋糕體。
8: 最後抹上鮮奶油，擠鮮奶油花，加入水果裝飾。這是圓型的蛋糕模做的蛋糕。
9: 最後抹上鮮奶油，擠鮮奶油花，加入水果裝飾。這是心型的蛋糕模做的蛋糕。
❹ 生日蛋糕怎麼做啊
一）材料：麵粉（普通麵粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
（三）製作方法：
（1）把牛奶加熱到40度左右。
（2）按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉里加入5克泡打粉，但我家裡沒稱，所以我分析了一個，麵粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。
（3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否則一會打不起泡來。
（4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。
（5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間後，看到蛋白起一點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，一直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鍾左右。
（6）將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進微波爐里，高火加熱6—7分鍾。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
（9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自製巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的製作方法是：把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鍾，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裡面加入適量的水澱粉）。
（10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
一個漂亮的生日蛋糕就做好了。
生日蛋糕的製作方法
首先是蛋糕胚。
首先打4個雞蛋
用電動的打蛋器開最高檔狂打3-4分鍾，把雞蛋打到發白發脹。
然後加入至少110-120左右的白糖
然後再打2-3分鍾把白糖全部溶化
然後把蛋和糖的混合物倒進一個大盆里
超市裡買的100多g的那種黃油切一半，用微波爐中檔加熱到全部溶化為止
加入1/4杯奶（超市都有賣的量杯）
一到兩滴香草香精（千萬不要多！！香精一旦多了，蛋糕就毀了！）
3茶匙的baking粉！或者蘇打粉（超市有賣量匙的）
以上全部東西倒入蛋糖混合物
麵粉篩過的大約140-150克左右。
倒入以上的混合物中。不要太稠！！麵粉多了會很硬，一點都不松軟！
一定要篩過的麵粉。麵粉用橡膠棒和混合物攪拌均勻。
輕輕攪，千萬別把蛋液里的空氣攪跑！（否則蛋糕不夠松軟！全靠雞蛋里的空氣了！）
在模子里刷上植物油和一點麵粉
倒入蛋糕液！
烤箱150度30分鍾！180度15分鍾！（烤的時候要檢查蛋糕裡面是不是幹了
把筷子插進去在拎出來，看看就好了）
好坯子做好了，放涼就好
奶油加糖，用打蛋器開抵擋慢慢打。打到奶油全部發漲就好了（很光滑，又不稀，用手指頭沾不會滴下來！）
不要打時間太長，要用低檔。因為時間一久。奶油就打老了
抹在蛋糕上怎麼都弄不平！
蛋糕胚放在大的圓盤子上。
橫著攔腰切成一半一半。
在一半的面上抹上奶油，放罐頭的水果沙拉在上面。然後把那半個蛋糕蓋上去
奶油起膠水的作用！
奶油抹在蛋糕的坯子上抹平！
四周也都抹上奶油！
可以用擠花器擠各種奶油的花上去
選擇顏色鮮艷又不多汁的水果放在上面做裝飾！
至於怎麼布置，就是各位的事情了！
接下來，把COOKING用的巧克力融化
放進擠花器裡面，然後選最小的花嘴
擠上肉麻的話。
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可。
生日蛋糕的具體做法
需要准備的原料：
中型海綿蛋糕一個，
鮮淡煉乳一罐，
各式水果適量。 無
做法：
①將鮮淡煉乳打至糊狀備用。
②將蛋糕分割成兩片，塗上鮮淡煉乳。
③把各種花樣（顏色）擠在蛋糕上，低火2分鍾。
④將水果擺放於蛋糕上即可。
❺ 適合生日的菜譜大全
一、【生日蛋糕】生日蛋糕，用威貨餅干圍邊，絲帶紮好，擺上草莓、橙子，簡單大方，關於打發奶油，夾層製作細節，詳細做法後續圖文更新，如果喜歡記得關注哦。
二、【紅燒鰱魚塊】鰱魚段、紅燒汁、麵粉、姜、米酒、生抽、料酒、香醋、糖、精鹽、食用油各適量。
做法：魚塊用鹽腌一下，粘上麵粉，煎制微黃，後加入清水燒開，加入所有調料，燒約15分鍾即可。
三、【糖醋藕丁】蓮藕、番茄汁、香醋、生抽、精鹽、食用油、冰糖各適量。
做法：蓮藕切丁，可以沖一沖清水，鍋中炒一炒，加入清水燒開，加入番茄汁、香醋、糖、生抽燒一燒，出鍋前加少許精鹽，不要多。酸甜脆爽，好吃。
四、【蘿卜燒肉】蘿卜、豬肉、洋蔥、姜絲、生抽、紅燒汁、香醋、精鹽、食用油各適量。
做法：豬肉切片，蘿卜切片，鍋中入油，加入姜和蔥，肉片炒一炒，加入生抽、紅燒汁、蘿卜片炒勻，加入少量的開水，燒至蘿卜蘿爛，加入精鹽，收汁後即可出鍋。
五、【家常燴菜】魚丸、蛋餃、青菜、薑末、開水、食用油、精鹽各適量。
做法；鍋中加入薑末炒一炒，加入開水，丸子、蛋餃燒開，二三分鍾後，加入青菜、精鹽同燒，一二分鍾即可出鍋。
六、【香辣鹵雞爪】雞爪、姜、洋蔥、香葉、八角、紅干椒、生抽、紅燒汁、精鹽、各適量。
做法：雞爪焯水後，剪去指甲，後加入清水、所有配料、雞爪，燒開後，轉中火燒20分鍾，關火，泡一泡至入味。
❻ 生日蛋糕的簡單做法
栗子蛋糕
用料1
無鹽奶油66克（煮到焦化，有榛子香）；糖50克；低粉66克；全蛋1個；安貝有糖栗子餡100克；牛奶17克；安貝無糖栗子泥200克；泡打粉2克；安貝有糖栗子醬60克；香草精2克；淡奶油（調栗子用）一些（自己掌握）；淡奶油（塗抹和裱花用）約500克
做法
先烤瑪德琳備用。糖50克，全蛋1個，牛奶17克，低粉66克，泡打粉2克，香草精2克，無鹽奶油66克（煮到焦化，有榛子香），190度，10-12分鍾。用的迷你模，時間要稍微短一點。
再烤分蛋海綿。因為低粉斷貨很久，考慮了一下決定還是先不做小島的海綿了，等備齊材料再嘗試吧。這次沒有菠蘿醬汁了，全部換成楓糖漿，用了50克中粉，其他不變。
繼續試用安貝的栗子系列，這次自己調配。用了100克有糖栗子餡，200克無糖栗子泥，60克栗子醬，一些淡奶油（自己掌握），少許朗姆酒，混合均勻。
500克淡奶油加糖，打到可以做慕斯的狀態後，加入100克上面做好的栗子混合物，別忘了再加一點朗姆酒，繼續打發到可以裱花的狀態。栗子的小顆粒看得很清楚，糖量自己調整哦，因為栗子是甜的，不要讓奶油甜過頭了。
蛋糕分三片，第一層塗抹栗子奶油，加大粒熟栗子，淋一些焦糖漿；第二層塗抹栗子混合物，合上第三片，按壓平整。
用栗子奶油塗抹整個表面，抹平。
把還剩的最後一點栗子混合物用聖安娜花嘴擠在表面，用栗子醬畫小花邊。再用瑪德琳、草莓和龍珠果裝飾，點綴一些珍珠色的糖珠。
❼ 最最簡單的生日蛋糕做法
1、將蛋黃和蛋白分開，分別用干凈無油無水的容器裝起來。再將蛋黃打散，加入牛奶、30克糖攪勻，再加入色拉油攪拌均勻。
2、將麵粉、泡打粉（可忽略）和鹽混合，過篩至蛋黃糊中。
3、拌至無顆粒狀備用。
4、蛋白加入70克砂糖和幾滴白醋，用電動打蛋器打至8分發。
5、取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中。
6、拌勻、即可。
7、然後將拌好的蛋黃糊再倒入剩餘的2/3蛋白霜中。
8、用刮刀輕而快的翻拌均勻。
9、將拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。
10、拿起模具在桌子上摔幾下，震出大氣泡，即可進行烤制。
11、烤制：（時間溫度僅供參考，請根據自家烤箱特點調整）烤箱提前預熱，180度，40分鍾。烤好後立即出爐，倒扣放涼，然後脫模。
12、將鮮奶油倒入冷藏過的容器中，加入砂糖，然後隔冰水用電動打蛋器攪打至7分發。
13、取適量奶油霜與菠蘿粒混合拌勻，成水果奶油餡。
14、將之前烤好的蛋糕分割成3片，抹上水果奶油餡，然後將蛋糕片重疊。
15、用奶油塗抹整個蛋糕。
16、用果仁裝飾。
17、擠上奶油花。
18、用水果裝飾。