㈠ 蛋糕夾心可以對半嗎
可以的
夾心蛋糕的做法：
1玉米油和牛奶用手動打蛋器混合乳化。
2篩入低粉油拌勻。
3磕入蛋黃，蛋清放入冰箱冷凍備用。
4拌至順滑的蛋黃糊。
5取出蛋清，滴入檸檬汁，分三次將細砂糖加入蛋清內，打發至8成（小彎鉤）。
6打發好的蛋白分三次和蛋黃糊用翻拌手法拌均勻。
7學廚28x28加深烤盤內墊上油紙。
8倒入一半的蛋糕糊。
9擺放好乳酪片。
10再倒入剩餘的蛋糕糊，表面抹平。
11箱預熱150度，上下火，中層40分鍾（最後5分鍾可以調高上火170度）。
12出爐輕震幾下，放置1到2分鍾後蓋上油紙。
13倒扣放涼後脫模。邊緣切整齊。
㈡ 夾心蛋糕怎麼做啊
將巧克力、鮮奶油和栗子泥巧妙的融合在一起，就成為了今天這道巧克力栗子夾心蛋糕。一款非常好吃的蛋糕，是我個人的最愛，雖然製作步驟比較多，但絕對值得一試！
材料（6寸蛋糕模）：
蛋糕體：雞蛋3個、糖70克、低筋麵粉60克、可可粉15克、融化無鹽黃油3大匙、香草精少許
其餘部分：糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、鮮奶油1又3/4杯、巧克力200克、杏仁片適量
巧克力栗子夾心蛋糕 來源：尹丹丹
[點擊放大]
做法：
1、雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋麵粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鍾左右即可拿出脫模放涼。
2、將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。
3、1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。
4、將剩餘的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。
5、將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，製成夾心蛋糕。
6、把已經放涼的巧克力醬塗在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩餘的奶油栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。
提示：
栗子泥可用整粒的栗子煮熟，剝皮後壓成泥，再過濾即可。
㈢ 為什麼我做的水果夾心蛋糕一切就散，夾了兩層水果➕奶油！
一切就散，可以是因為以下這幾種情況
奶油打發的不夠
2.水果太多
3.蛋糕還沒定型，蛋糕最好冰箱冷藏一下定型
㈣ 夾心蛋糕的做法
菜系及功效：美味糕點
果仁夾心蛋糕的製作材料：
主料：黃油或植物黃油
125克白糖
100克雞蛋
2個核桃仁或榛子仁
50克麵粉
125克蛋糕發粉
1/2小勺速溶咖啡
1小勺夾心蘋果
500克杏醬
4大勺廣柑甜酒
1大勺檸檬
1個
果仁夾心蛋糕的特色：
顏色褐黃，夾層分明，質地松軟，有果醬醇香甜味。
教您果仁夾心蛋糕怎麼做，如何做果仁夾心蛋糕才好吃
1、黃油加熱至軟化，加白糖攪拌均勻，再逐個打入雞蛋，攪打成漿。
2、核桃仁切碎，與蛋糕發粉、速溶咖啡、麵粉等混拌均勻，摻入油蛋漿，和成均勻的面團。
3、取圓形烤盒，內面塗油防粘，裝入面團按平。
4、烤箱預熱至160℃，烤盒置中層，烤30分鍾。取出晾涼。
5、蘋果削皮去核，切成小塊，檸檬擠汁，與杏醬一起放入厚底鍋內拌勻，置小火上煮至蘋果軟粑，離火稍涼後，加入甜酒，拌成果醬。
6、將晾涼的蛋糕，橫向片切成三層，層間加夾心果醬即成。
㈤ 夾心蛋糕的製作方法和步驟
夾心蛋糕片
space
夾心蛋糕片的用料
低筋麵粉 70克牛奶 60克細砂糖 50克玉米油 50克雞蛋 4個（60克）
夾心蛋糕片的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
准備好材料，麵粉提前過篩3次。先預熱好烤箱170度
步驟 2
space
將牛奶和玉米油攪至乳化，看到完全融合
步驟 3
space
加入低粉，劃Z字進行攪拌成較稠的麵糊
步驟 4
space
加入四個蛋黃
步驟 5
space
攪拌至糊狀，紋路清晰，無顆粒
步驟 6
space
直接用最高速打蛋白，打至大魚眼泡時，一次性加入所有細砂糖
步驟 7
space
打到有明顯紋路時，改為最低速，將氣泡慢慢排出，打至中乾性發泡（介於濕性與乾性之間，打蛋器提起有點點彎的尖角）
步驟 8
space
挖1/3蛋白霜至蛋黃糊內，拌均勻
步驟 9
space
將攪拌好的蛋黃糊，倒入蛋白霜中
步驟 10
space
刮刀2點進8點出，刮刀轉動，並將打蛋盆逆時針轉動一下，直至混合均勻
步驟 11
space
混合好的麵糊從30cm高度（排空氣）倒入已鋪好油紙的方形烤盤內
步驟 12
space
刮刀輕輕將烤盤邊角填滿，並抹平
步驟 13
space
震盤，震出大氣泡，如果不斷有氣泡冒出，證明蛋白消泡嚴重
步驟 14
space
中層，170度烤25分鍾
步驟 15
space
蛋糕片徹底涼透後，把烤網翻過來
步驟 16
space
切成自己喜歡的形狀與大小
步驟 17
space
擠上沙拉醬（還可灑上肉鬆），再蓋上另一蛋糕片，夾心蛋糕就做好了