⑴ 八珍糕的正宗配方
八珍糕做法如下：
工具/原料
低筋麵粉100克、色拉油60克、腰果適量、雞蛋5個、牛奶15毫升、白糖10克、紅糖液100克、八珍粉50克
1、把雞蛋分開蛋清與蛋黃
2、先處理蛋黃，把蛋黃攪散後，加入紅糖液
3、充分拌勻後，加入食用油
4、再放入適量的純牛奶
5、跟著篩入低筋麵粉
6、拌勻後，再把八珍粉也放入
7、用上下切拌的方式，把麵糊拌至無顆粒狀
8、現在處理蛋清，把蛋清打發後，放入白砂糖，因為有了紅糖液，所以這里只加入了10克的白砂糖就沒再放了
9、一直把蛋白打發至乾性發泡
10、然後把打發的蛋白倒入麵糊中
11、用上下切拌的方式拌勻
12、然後倒入模具中，撒上腰果仁
13、放入預熱好的烤箱內，170度，45分鍾，上下火
14、烤好後，取出
15、把它倒扣過來攤涼即可脫模
16、八珍糕成品圖
⑵ 八珍糕的配方和做法
八珍糕的配方和做法如下，八珍糕的配方糯米粉2千克、粳米粉1千克。山楂100克，麥芽20克，山扁豆20克，苡薏仁15克，芡實10克，山葯10克，茯苓10克，蓮子10克。蔗糖3千克。 做法1、把山楂、麥芽、山扁豆、薏苡仁、芡實、山葯、茯苓、蓮子粉碎成末。2、把粉末過篩，篩後邊灑水邊拌粉，即為糕粉備用。3、將糕粉與糯米粉、粳米粉、蔗糖加水混合均勻，揉成較稀的面團。4、將花形糕模先刷一層油，以防沾粉，再將面團放入糕模中，用刮刀刮平。5、將糕模翻身，敲出糕坯，將生糕坯放烤盤中入200℃的烤箱烘烤，烤約5分鍾。⑶ 八珍糕配方及製作
八珍糕配方及製作方法：
用料：
人參5g，茯苓50g，薏仁50g，建蓮子50g，淮山葯50g，白扁豆50g，芡實50g，粳米粉100g，糯米粉100g。
做法：
將所有的食材打磨成粉末。(我用的是破壁機，打得比較細膩；也可以在買的時候，讓老闆幫您磨好，這些食材在葯店都能找到。)
用密一點的漏勺將磨好的粉末過濾一下，隨後把沒有打碎的食材，倒入料理機中繼續打。(過濾一下，吃起來口感會更好。)
加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌勻。(根據自己喜歡的口味添加白糖，喜歡吃甜一點的，就多放糖，不喜歡吃太甜的，可以少放。)
倒入適量的水，用手攪拌，揉成團後，再繼續揉面，把面團揉至沒有乾粉的狀態。
搓成長條，分成35g左右的小劑子，搓圓。
用月餅模具壓出好看的花型。
放入蒸鍋內蒸15到25分鍾。(蒸制的時間長短與糕大小有關，八珍糕比較小，蒸制的時間就短，反之就要延長蒸制的時間。)
蒸好以後就可以取出食用了。
做好的八珍糕冷熱皆宜，軟軟糯糯的，但不會粘牙。按照這個比例做出來的八珍糕，口感恰到好處，松軟可口。
⑷ 八珍糕的配方和做法
主料：八珍粉150克、米粉150克、糖粉20克、水200克。
輔料：低糖蓮蓉餡320克。
步驟：
1、首先把八珍粉、米粉、糖粉放入干凈容器中拌勻。
⑸ 八珍糕的做法 八珍糕怎樣做
1、食材：白扁豆30g，山楂30g，茯苓50g，薏苡仁50g，蓮子肉50g，芡實50g，炒麥芽50g，懷山葯60g，大米面300g，糯米面300g，白糖250g。
2、購買葯材時，可以在葯店中打成粉，回家過篩即可，有條件的家庭也可以自己在家打粉。
3、將白糖與400ml水放入鍋中，用小火熬煮至糖融化。
4、將葯粉、大米面、糯米粉過篩後倒入盆中，混合均勻，然後將煮好的熱糖水倒入盆中（糖水不必放涼）。
5、和成面團，蓋上濕布靜置20分鍾。
6、模具及蒸盤均用色拉油塗抹四周，方便蒸好八珍糕時脫模。
7、取適量面團放於模具中，用手壓平，有間隙地碼放於蒸籠上。
8、將做好的糕胚放於開水鍋中，大火蒸30分鍾至熟，美味的八珍糕就做好了。
⑹ 八珍蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
15.把它倒扣過來攤涼即可脫模。
小貼士
在製作蛋白時，記得一定要放在無水無油的盆子中進行~
⑺ 八珍糕的原料配方
准備材料：低筋麵粉100克、色拉油60克、腰果適量、雞蛋5個、牛奶15毫升、白糖10克、紅糖液100克、八珍粉50克。
步驟：
1、把雞蛋分開蛋清與蛋黃。