1. 糯米粉蛋糕的做法和配方
做法一，用糯米粉做的紙杯小蛋糕
材料
雞蛋3個、白砂糖40g、泡打粉4g、牛奶40g、玉米油40g、糯米粉120g
做法
1、雞蛋中加入白砂糖，用電動打蛋器打發至出現紋路並不馬上消失狀態
2、過篩加入泡打粉、糯米粉用刮刀翻拌均勻
3、加入牛奶與玉米油的混合液體翻拌均勻
4、倒入烤箱轉用紙杯中，約7分滿，放入180度預熱好的烤箱中，中上層烤25分鍾左右出爐
小訣竅
1、根據烤箱不同，烤箱溫度靈活調整
2、採用的容器不同，烘烤的時間需要靈活調整
做法二，糯米粉堅果戚風蛋糕
材料
堅果&果乾 45g,蛋黃 4個,蜂蜜 1大匙,橄欖油 45g,鮮奶 80g,低筋麵粉 50g,糯米粉 50g,泡打粉 1/4茶匙,蛋白 4個,細白砂糖 45g
做法
1、先將堅果&果乾用料理剪刀剪成小顆粒狀，如果很怕麻煩，可以單使用腰果，放進塑膠袋裡用手壓碎即可(我使用的是萬歲牌綜合纖果 一包45g)
2、糯米粉、低筋麵粉及泡打粉先一起過篩靜置，此時烤箱預熱至180度
3、蛋黃加蜂蜜攪拌均勻後，一次一匙地加入橄欖油拌打均勻
4、加入牛奶攪拌均勻後加入作法2的粉類攪拌均勻
5、蛋白打到起泡，接著把糖分幾次加入，用電動打蛋器打到硬性發泡
6、把蛋黃糊和蛋白糊輕輕拌勻，先將1/3的蛋白輕輕拌入蛋黃糊，均勻後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊，橡皮刀以從下往上翻的方式輕輕拌勻
7、最後加入堅果乾輕輕拌勻後倒入8吋蛋糕模，輕敲一下使表面平整。
8、放烤箱下層烤30-40分鍾(上下火全開180度)
9、烤好取出倒扣放涼，一定要完全涼透才能脫模，否則蛋糕會變形唷
做法三，糯米小蛋糕
材料
雞蛋3個；
糖 1/3杯；
油 1/2杯；
牛奶 1/2 杯；
糯米粉 半磅 （約2杯，我買的是一磅一袋的，每次用大約半袋）；
Baking Powder 1 tsp
工具：
muffin烤盤 （我用的是mini muffin烤盤，一次可以烤24個）
muffin 紙杯
做法
1. 烤箱預熱375度
2. 牛奶，油，雞蛋，糖放入攪拌器攪勻
3. 糯米粉和baking powder混合，分次篩入牛奶蛋液，攪勻
4. 紙杯噴油，抹勻 （這一步很重要！！！不抹油的話蛋糕會粘在紙上！）
5. 將麵糊用小勺舀入紙杯，入烤箱，375度 烤25分鍾
2. 黑糖棗泥磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
大棗 120g
紅糖 100g
腰果 若干
雞蛋 2個
黃油 100g
低粉 125g
泡打粉 2g
黑糖棗泥磅蛋糕的做法
製作棗泥，泡棗子，煮15分鍾，泡2個小時，去皮去核～黑糖棗泥磅蛋糕的做法 步驟1
黃油軟化，原料集合～黑糖棗泥磅蛋糕的做法 步驟2
黃油打發～黑糖棗泥磅蛋糕的做法 步驟3
加入紅糖繼續打發～黑糖棗泥磅蛋糕的做法 步驟4
分次篩入蛋液，和黃油充分融合～黑糖棗泥磅蛋糕的做法 步驟5
拌入棗泥堅果餡～黑糖棗泥磅蛋糕的做法 步驟6
篩入低粉，翻拌均勻～黑糖棗泥磅蛋糕的做法 步驟7
放入刷油的模具～烤箱175度預熱，烤35分鍾，注意蓋錫紙～黑糖棗泥磅蛋糕的做法 步驟8
出爐～黑糖棗泥磅蛋糕的做法 步驟9
小貼士
出爐後不要暴露空氣中太久哦
3. 香蕉核果磅蛋糕應該怎麼做
用料
無鹽奶油 110g
香蕉 200g
糖粉 140g
蛋 2顆
低筋麵粉 200g
小蘇打粉 1/2匙
牛奶 60ml
檸檬汁 4茶匙
喜德堡頂級綜合堅果 30g
長條型蛋糕烤模 2個
蛋糕表層-喜德堡頂級綜合堅果 適量
步驟
1 奶油切成小丁狀於室溫下放至軟化，置於攪拌盆加入糖粉，以電動攪拌機攪拌至變白
2 香蕉搗成泥狀，將香蕉泥倒入攪拌盆繼續以電動攪拌機攪拌均勻至絨毛狀
3 蛋打散， 分成2-3次加入，每次都要攪拌拌勻至蛋液完全吸收後再加入蛋液攪拌
4 篩入的低筋麵粉&小蘇打粉以橡皮刮刀先稍稍攪拌，再以電動攪拌機快速攪拌均勻， ps. 要注意不要攪拌過度，以免產生筋性
5 加進檸檬汁&牛奶攪拌均勻
6 倒出喜德堡SEEBERGER 頂級綜合堅果；榛果、杏仁、腰果等各式堅果類營養豐富、並富含維他命B1
7 將喜德堡SEEBERGER 頂級綜合堅果敲成細碎狀(可以放入夾鏈袋以擀麵棍壓碎，也可以直接槌碎或壓成細碎粒)，將堅果碎粒倒入步驟5的面煳里，以橡皮刮刀稍微攪拌均勻
8 再將蛋糕面煳倒入長條形蛋糕烤模中約八分滿， 輕敲模具將面煳里的空氣震出，再撒上適量喜德堡SEEBERGER 綜合堅果(完整顆粒狀或稍微剝成小粒狀)
9 放入以預熱過的烤箱，以180度C烘烤， 烤至表面呈金黃色(約12-15分鍾)，取出讓烤盤掉頭或翻轉一下，過程中注意上火不要過強避免烤焦，(可以先關上火或於表面哺上一層烘培指避免烤焦)，再烤約15-20分鍾，中間可用竹簽或探針插入蛋糕測試，如不沾黏面煳，就表示已經烤熟啦 香味四溢的芭娜娜香蕉蛋糕即完成啰!
4. 磅蛋糕怎麼做，軟糯鮮香，比戚風蛋糕還好吃呢
磅蛋糕怎麼做，軟糯鮮香，比戚風蛋糕還好吃呢？
磅蛋糕在生日蛋糕界的影響力好似冰淇淋全球里的巧克力曲奇一樣，基本里的基本、經典里的經典、元老級里的元老級!它也有一個名字叫四分之一生日蛋糕，怎麼回事？由於秘方太簡單了，無鹽黃油：白砂糖：生雞蛋：小麥麵粉=1：1：1：1，十分易記！
對你說一個小技巧，你一直在做的時候，可以先稱下開啟的雞蛋液，然後隨時隨地依據生雞蛋的量來確認別的的原材料的量，這個就不用考慮到會出現雞蛋液多或少的難題發生。做蛋糕烘焙，有時略微要動點頭腦哦！
我這一生日蛋糕，略微進行了一點點更改，一部分麵糊中加入了可可粉，隨後兩種顏色的麵糊隨便添加到模具中，烤好就擁有黑與白二種紋路，每一片生日蛋糕，獨一無二，你想購買也難買哦！
很美吧？看見就愛，極致的下午茶時間！磅蛋糕的口味，跟海綿蛋糕，戚風蛋糕，馬芬蛋糕通通不一樣，它吃起來更扎扎實實、更細致，具備濃厚的面霜香氣和盈潤的口味，我又加了一些乾果，哇，實在是太香，太香了！真真正正的滿屋飄香，一點都不浮誇，一定要去試一下！
第三步
依據自身的喜愛，把這兩種小麥麵粉隨機性更替裝進模具。我就用是指4寸空心模具，八分滿，恰好可以裝2個。麵糊表層上灑乾果碎。電烤箱暖風方式160度30min。公布，馬上倒出來就可以。割開，里邊也是有紋路哦！
5. 布朗尼蛋糕的做法
大家在吃布朗尼蛋糕的時候一定沒有想過自己能製作出美味好看的布朗尼蛋糕吧，是否想要會製作呢？那麼大家知道想學習布朗尼蛋糕的做法嗎?下面一起來看看！
布朗尼蛋糕
材料
無鹽奶油110克、可可粉55克、雞蛋2個、香草粉1小匙、中筋麵粉55克、碎核桃55克、細砂糖160克。
做法
1、烤箱預熱至180攝氏度。
2、將烤盤抹油並撒上粉備用。
3、將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中，加熱融化。
4、離火後加入可可粉，攪拌均勻。
5、加入白糖，再次攪拌均勻。
6、雞蛋依此加入打勻，然後加入香草粉、麵粉和食鹽(此時切勿過度攪拌)拌入堅果後，平鋪在烤盤里。
7、送入烤箱烘焙25-30分鍾之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170°C繼續烘焙，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會有沾黏即可取出。
布朗尼蛋糕
材料
雞蛋5個、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黃油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量隨意)。
做法
1、5個雞蛋打入盆中，加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，隔著熱水用打蛋器打發至乳白濃稠狀。
2、將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。
3、麵粉及可可粉混合均勻，篩入全蛋巧克力糊中拌勻。
4、倒入碎核桃仁，輕輕混合均勻。
5、烤盤底部鋪油紙， 倒入麵糊。
6、160度預熱後，放在烤箱最下層烤20分鍾，再移至中層烤10分鍾，取出脫模切小塊即可。
小訣竅
1、黃油我用植物黃油，因為家裡的光明黃油不夠了。
2、這款布郎尼雞蛋和麵粉的量都比較多，我家的雞蛋比較小，那300克麵粉我沒有全用上。最後加麵粉的時候，我是邊加邊混合，感覺稠度差不多的時候就停了，用了大約250克吧!
3、我家的可可粉只剩了20克。我另加了30克的高樂高，因為高樂高是甜的，所以我少用了15克白砂糖。
4、今天早上起來吃的涼透的布郎尼味道一樣好!沒有硬實，而且核桃很脆、很香!
綠色森林版布朗尼蛋糕
材料
黃油60克，糖75克，鹽3克，雞蛋1個，巧克力碎55克，純可可粉15克，核桃仁少許，腰果少許。
做法
1、將黑色可可粉底粉篩好備用。
2、將抹茶粉和底粉篩好備用。
3、將核桃、杏仁、腰果(隨自己喜歡的乾果)，放進烤箱，170°，10分鍾。
4、挑12個(6個是腰果蛋糕是量)品相好的核桃，用於蛋糕上點綴用，其他核桃切碎。
5、巧克力、黃油分別在微波爐里融化1分鍾，先將黃油倒一個盆里，然後放糖和鹽，攪拌後加雞蛋。
6、可可粉料的加核桃杏仁碎。
7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。
8、將拌好的料倒進盒裡(180*8CM)長方形盒。
9、擺上乾果.
10、烤箱165度，中層，25分鍾，冷藏切片即可。
核桃蔓越橘布朗尼蛋糕
材料
麵粉75克，不加糖的可可粉75克，發酵粉1茶匙，小蘇打粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黃砂糖150克，幼滑花生醬64克，約4湯匙，淡味橄欖油3湯匙，大雞蛋1個，香草精2茶匙，核桃75克，切碎，蔓越橘(小紅莓)干或櫻桃干38克，低甜度巧克力28克，切碎。
做法
1.烤箱預熱至175℃(350℉)。給20厘米見方的金屬烤盤略塗些油。取一張蠟紙，把麵粉、可可粉、發酵粉、小蘇打粉和鹽倒在上面，拌勻。
2.用電動攪拌器拌勻砂糖、花生醬、橄欖油和雞蛋，然後加入香草精。慢慢拌入麵粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。
3.烘烤25到30分鍾，用牙簽插入面團中央，拔出時應該不黏麵糊，但帶少許碎屑。連烤盤一起放在網架上，冷卻後切成8塊。
濃情布朗尼蛋糕
材料
巧克力140克、黃油170克、高筋麵粉70克、雞蛋2個、細砂糖140克、核桃碎50克。
做法
1、將黃油和巧克力分別切成小塊放入同一個容器中，隔水加熱並不斷攪拌至融化成光滑濃稠的巧克力混合液。
將巧克力混合液從水溶中取出放置，讓其自然冷卻至30度左右。
2、在融化巧克力同時，將雞蛋從冰箱中取出放在室內回溫(如果雞蛋本身是室溫的可省略)。
去一個大的容器，加入細砂糖，然後打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻成雞蛋混合液備用。
3、將冷卻的巧克力混合液倒入雞蛋混合液中攪拌均勻。
4、在巧克力雞蛋混合液中篩入高筋麵粉並翻拌均勻成布朗尼糊(如果想要蓬鬆的布朗尼蛋糕體，可以篩入少量泡打粉一起翻拌均勻)。
5、在蛋糕模具內壁塗抹一層黃油，倒入布朗尼糊並將表面抹平，或者在桌面上震一下也可以。
6、在布朗尼表面撒上核桃碎(核桃碎可先用烤箱烘烤幾分鍾，再拌入布朗尼糊中，也可直接撒在布朗尼糊表面隨蛋糕一起烘烤)，放入預熱190度的烤箱中25-30分鍾即可。
7、最後烤好的布朗尼最好放入冰箱中冷藏幾小時，等黃油和巧克力都凍硬了之後方便切塊。
烤完布朗尼滿滿一屋子的巧克力香，那香氣忍不住吃上一塊，再吃一塊，密實的口感加上濃郁的巧克力味，說是美妙絕倫也不為過。
尊享布朗尼蛋糕
材料
布朗尼配料
黑巧克力150克，黃油70克，細砂糖50克，牛奶3大勺(45ML)，高筋麵粉60克，雞蛋3個，可可粉15克，鹽1/4小勺(1.25ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)。
夾心及粘合材料
巧克力奶油霜200克。
巧克力淋醬
黑巧克力60克，牛奶30克，黃油15克。
朗姆酒糖漿
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)。
烘焙
烤箱中層，上下火170度，12-15分鍾。
朗姆酒糖漿做法
水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入朗姆酒即成。
做法
1、首先，准備三個邊長為14CM的正方形烤盤。或者如圖所示製作3個邊長為14CM的正方形錫紙模。
2、先製作三片布朗尼蛋糕。黃油、黑巧克力切成小塊，倒入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化，變成液態。
3、在融化的巧克力液里依次加入鹽、細砂糖、打散的雞蛋、香草精，並用打蛋器攪拌均勻。
4、高筋麵粉和可可粉混合後過篩入第三步的巧克力混合物里，用打蛋器攪拌均勻，成為布朗尼麵糊。
5、把布朗尼麵糊平均分成三份倒入准備好的烤盤里。把烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤12-15分鍾左右，直到布朗尼麵糊完全凝固，表面略微鼓起。出爐冷卻後脫模備用。
6、在操作台上鋪上一片布朗尼蛋糕。用毛刷蘸朗姆酒糖漿刷在布朗尼表面。等候兩分鍾，待布朗尼吸收刷在表面的.朗姆酒糖漿。
7、巧克力奶油霜裝入裱花袋，用圓孔型裱花嘴均勻的擠在刷了朗姆酒糖漿的布朗尼麵糊上。
8、蓋上第二片布朗尼蛋糕。
9、重復這個過程(刷糖漿、擠巧克力奶油霜)，直到把第三片布朗尼蛋糕也鋪好，並刷上一層朗姆酒糖漿。
10、製作巧克力淋醬。把黑巧克力、黃油切小塊後倒入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌至巧克力及黃油完全融化，成為液態的巧克力淋醬。把溫熱的巧克力淋醬倒在第9步做好的布朗尼上(布朗尼最好放在冷卻架或網格架上，底下鋪上錫紙或者油紙，以免巧克力淋醬滴落到操作台上)。
11、巧克力淋醬淋到布朗尼上以後，會自動流動並布滿整個布朗尼，成為平整的巧克力鏡面。趁巧克力淋醬還未凝固的時候，把切碎的開心果仁灑在巧克力淋醬上。
12、把布朗尼放在冰箱冷藏4個小時或過夜。此時布朗尼表面的巧克力淋醬已凝固，用刀切去布朗尼不平整的四邊，露出整齊的切面，尊享布朗尼蛋糕就做好了。
小訣竅
1、但因為最後需要將四邊切去一些，所以烤的布朗尼蛋糕片尺寸要稍大一些。
2、布朗尼蛋糕片烤的時候，表面受熱會鼓起並有些凹凸不平，這是正常現象，不用在意，在出爐後鼓起的部分有很多都會自行平復下去，即使沒有平復的，也不會影響最終效果。
3、烤的時候，要注意火候，不要烤的太久，否則布朗尼的口感會太干。
4、朗姆酒糖漿可以濕潤布朗尼，使布朗尼的口感更加細膩更加潤口，不過糖漿被布朗尼吸收需要一些時間，刷上糖漿後，可以稍等片刻。
5、蛋糕做好，冷藏4個小時後食用口感更佳。因為糖漿、布朗尼、巧克力奶油霜在數個小時候，才會更好的結合在一起，蛋糕的風味才能更好的發揮出來。而且，冷藏後奶油霜變硬，將四邊切掉的時候會更整齊漂亮。
6. 冰激凌蛋糕的做法有多少種
食材用料：北豆腐，甜豆漿，芝麻醬，紫薯相剋食物，榛子，葡萄乾，涼白開水，糖，姜，香草精，水泡腰果。
豆腐冰淇淋蛋糕做法：
1.備好冰淇淋主要食材：北豆腐、甜豆漿、糖50、芝麻醬、姜、紫薯、榛子、葡萄乾。
2.裱花用的材料還有：腰果和香草精、糖20g。
3.提前將冰淇淋機內桶從機體內取出，置冰箱冷凍室冷凍至桶搖起來無水晃感，約13小時；
4.將北豆腐、甜豆漿、糖50g、芝麻醬、姜入料理機攪打；
5.攪打細膩至有紋路出現，放冷藏保存；
6.取冰淇淋機，打開電源盒蓋，連接電源；
7.按前側邊按鈕，打開冰淇淋機上蓋；
8.將凍好的內桶入冰淇淋機內，倒入打細的豆腐冰淋淇原漿；
9.蓋上冰淇淋上蓋；
10.打開電源開關使電源燈亮，開始攪拌工作，這時可打開電源燈旁的觀察口觀察攪拌狀態；
11.約23分鍾時，聽到機器攪拌聲音厚重，關閉電源，打開上蓋，冰淇淋即成功出現。
12.灑入一部份榛子和葡萄乾，用木勺將冰淇淋勺填滿滿取出，再點綴榛子和葡萄乾，已經可以大快朵頤啦！
13.看看~嘗嘗~很好吃喔~~一點不輸於奶油做的哇！
14.現在再繼續來做冰淇淋蛋糕嘍：1.將做好的冰淇淋，用刮刀填入11CM的活底小圓模中；
15.刮抹均勻，入冰箱凍結實；
16.取出，用熱毛巾或電吹風將模外熱一下，便於脫模；
17.輕輕的翻扣在盤子上；
18.在冰淇淋入模冷凍後期，將紫薯、糖20g、腰果、香草精、一點水用料理機打細如牙膏狀，填入自己喜歡的裱花嘴的裱花袋中稍速凍；
19.在脫模的冰淇淋蛋糕胚上，裱上漂亮的花型即大功告成。
20.哈~還不錯吧！冰淇淋蛋糕，有模有樣兒~
21.切開來嘗一塊吧！美味！冰爽！健康！嗯呢！生日快樂！這個客浦冰淇淋機，真是生日好禮物！贊！
小貼士：
1.冰淇淋內桶，一定要按說明提前冷凍，可反套一個袋子更衛生健康；
2.在冰淇淋入模冷凍後期，同時做裱花的料理機攪打和冷凍，裱花部份不要過硬，以免裱花吃力；
3.注意裱花的漿料加的水不要多，可以一點點加，一定要打細，若打完發現有塊狀物，可用濾篩過濾；
4.冰淇淋機工作的後期，要時常在觀察口查看狀態，以免凝結太過；
5、水泡腰果，盡量用水將腰果泡透些，可冷藏浸泡。
7. 腰果一磅是多少顆呢
腰果一磅約240至450顆。
腰果味道甘甜，清脆可口，它的吃法和做法有很多種：可以生吃，也可以拿來製作果汁、果醬和罐頭等，還可以拿來炒著吃，味道如花生般香脆。腰果生吃，味道就已經逆天了，所以人們通常會把它當做零食直接吃。
腰果營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素。並且腰果的脂肪多為不飽和脂肪酸，好吃還不怕胖。加上口感酥脆美味，所以，腰果和核桃、榛子、杏仁並稱為四大堅果。
腰果菜譜
腰果蔬
食材：腰果80克，胡蘿卜1根，黃瓜半根，香菇3個，適量植物油和鹽
做法：
1.黃瓜，胡蘿卜，香菇分別切丁備用。
2.平底鍋放入少量食用油，油熱後，小火放入腰果，翻炒30秒，關火後，可以繼續翻炒，然後盛在小碗中備用。
3.鍋中繼續放入油，先放在胡蘿卜丁，小炒一會後，放入香菇丁和黃瓜丁，繼續小炒。
4.三種食材都混合後，放入已經炒好的腰果，小炒一會後，放入鹽，裝盤出鍋即可。
小貼士：
1.全程都需要用小火，否則會炒糊。
2.炒腰果的時候無需用太多的油，因為腰果本身就含有油。
3.所有食材都切成小丁會比較容易入口。
椰汁腰果
一、食材：
黃油250克，細砂糖160克，蛋液92克，椰汁20毫升、低粉500克，椰絲50克，腰果150克
二、步驟
1、腰果165度烤15分鍾左右，晾涼後切碎備用
2、黃油軟化
3、將軟化黃油略攪拌至順滑後，和椰汁一起，分次加入細砂糖攪拌至膨鬆發白。
4、分4次加入打散的蛋液，每次都攪拌至完全吸收
5、將低粉篩入略微拌勻，加入椰蓉和腰果碎
6、輕輕將面團混合均勻。
7、將面團整形成圓柱形，操作台灑椰蓉（配方外份量），將面團沾滿。裹上保鮮膜冷凍至硬
8、將凍硬的面團取出室溫靜置5分鍾後，切0.6cm厚度的片，均勻排列在烤盤上，中間留有一定間距
9、入預熱的烤箱中層上火160度，下火150度（或上下火160度）20分鍾，烘烤至邊緣黃色，取出置於晾網上涼透後，密封保存。
西斤腰果
食材：西斤，腰果，胡蘿卜，姜，植物油，鹽，醬油
做法：
1、所有食材洗凈，將西斤切成4厘米長的菱形片，胡蘿卜切菱形片，姜切絲
2、鍋內倒入植物油，微熱時倒入腰果翻炒，待腰果微變黃色時迅速盛出，備用
3、油溫回熱後放入姜絲翻炒
4、加入胡蘿卜片翻炒，撈出姜絲
5、加入西斤，大火快炒
6、待西斤變色後加入已炸好的腰果，調入鹽、醬油，盛盤即可。
牛蒡腰果湯
食材：牛蒡、腰果、枸杞、鹽、蘑菇精
做法：
1、牛蒡去皮洗凈切片，腰果洗凈備用。
2、砂煲加水燒開，放入牛蒡、腰果，改小火煲30分鍾，放入少許枸杞，用鹽、蘑菇精調味即可。
腰果濃湯
食材：腰果50g、秋葵適量、蟹味菇適量、玉米粒少許、水300ml、鹽少許、黑胡椒少許
做法：
1、將腰果及水用料理機攪拌成液體狀的腰果奶，備用。
2、秋葵切成五星形的片狀，大概2-3mm厚。（如果用西藍花大概七八小朵就夠了）
3、將玉米豎著放在砧板上，用刀從上往下切下玉米粒，大概三分之一根玉米的量就夠了。
4、蟹味菇切成等長的兩三段。
5、熱鍋加少許油，將蔬菜炒香（先放蟹味菇炒香，再放玉米翻炒幾下，最後放秋葵翻炒兩三下即可）
6、加入腰果奶,中小火煮開，不斷攪動，防止糊底。到湯底變得濃稠時，就可以關火了。
7、最後加入適量鹽和黑胡椒，裝入盤中，可以上桌啦。吃的時候還可以撒上你喜歡的香料、食材調味和裝飾。
8. 堅果切糕的做法家常做法
切糕是瑪仁糖在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾採用傳統特色工藝。
切糕的做法是怎樣的呢？
切糕
做法一：
用料：紅棗50克、糯米100克、水適量、細砂糖4－5克。
1、棗和糯米分別用水浸泡4小時。
2、浸泡後控干水，糯米上鍋蒸15分鍾。
3、浸泡後棗去核，從中間切開，上鍋煮10分鍾，撈出備用。
4、糯米蒸15分鍾後拿出用勺子一邊加熱水一邊攪拌，讓每一粒糯米都喝飽水，加水至如圖的程度，再次上鍋蒸20分鍾。
5、蒸好後加細砂糖用勺子碾壓成泥狀就可以了（加糖的量根據自己的口味調節）。
6、塑料盒子可利用蒸糯米的時間鋪好保鮮膜，糯米碾壓好後就可以裝盒了，鋪一層糯米壓實，鋪一層棗壓實，再鋪一層糯米壓實，再鋪一層棗壓實，最後再鋪一層糯米，三層糯米兩層棗。
7、鋪好後把保鮮膜蓋好，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一小時。
8、從冰箱取出後刀蘸水切塊食用，覺得不甜可蘸糖。
做法二：
用料：糯米、黑米、白糖、紅棗、葡萄乾、紅豆沙。
1、糯米和黑米提前浸泡4小時左右 葡萄乾洗凈，紅棗用開水泡十分鍾，去核切成長條。
2、泡好的糯米、黑米加入適量的清水，水量沒過米半厘米即可，放入鍋中，水開後蒸25分鍾。
3、蒸好的米里加入白糖（根據個人口味添加），攪勻，准備一個碗，裡面刷一層油，方便脫模，底部鋪一層紅棗，上面鋪一層糯米，按個人喜好一層糯米一層餡鋪好，最後鋪上一層糯米。
4、鋪好後蓋一層保鮮膜，上面壓上重物，上鍋蒸5分鍾即可。
5、蒸好的切糕晾涼後脫模，撒上一層白糖。一次吃不完，放到保鮮盒裡放冰箱冷藏，吃的時候拿出來蒸一下即可。
9. 怎麼做巧克力堅果蛋糕呢
材料
松餅粉80g可可粉15g細砂糖20g雞蛋1顆牛奶45ml沙拉油6g即食綜合堅果40g牛奶巧克力100g鮮奶油90g造型彩糖、草莓、白巧克力適量
做法
step11
巧克力甘納許: 牛奶巧克力隔水加熱融化(水溫別太高，約70~80度C)。
step22
巧克力甘納許:加熱巧克力的同時，另取小鍋將鮮奶油以小火，煮至鍋邊冒小泡泡，關火備用。
step33巧克力甘納許:熱好的鮮奶油，分三次加入融化的牛奶巧克力中，混合均勻至光滑絲緞狀。step44
巧克力甘納許:倒入先裝好擠花嘴的擠花袋中，放進冰箱冷藏，備用。
step55
巧克力蛋糕:所有材料秤好，綜合堅果裝入塑膠袋，以桿面棍略敲碎。可可粉和松餅粉混合過篩。
step66
巧克力蛋糕:雞蛋和牛奶以打蛋器混合，再倒入細砂糖攪勻。
step77
巧克力蛋糕:倒入過篩好的粉類，以打蛋器輕輕拌勻。
step88
巧克力蛋糕:依序加入沙拉油、敲碎的堅果混合。
step99
巧克力蛋糕:再以小湯匙舀入杯子蛋糕紙模中(約半滿就好，共可分裝成四份)。
step1010
巧克力蛋糕:送進微波爐，加熱約60~90秒，以牙簽插入蛋糕中心，提起不沾黏即可。取出放涼。
step1111
巧克力蛋糕:蛋糕涼透後，取出冷藏的巧克力甘納許(此時質地應該已經變得較硬，可擠出立體的花紋)，在蛋糕表面繞圈裝飾，最後以糖果、草莓或自製的造型白巧克力片點綴，入冰箱再冷藏30分鍾定型，即完成。
step1212
這款蛋糕的口感偏干松，與表面濕潤的巧克力甘納許是很平衡的組合，顆粒堅果更提升口感層次!
10. 巧克力米塔怎樣做好吃呢
1.烤箱預熱至190攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙。
2.蛋黃加1/2杯糖打勻後，再放入麵粉、發粉、鹽，和勻成麵糊。
3.蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬鬆(呈尖峰狀態)，分成兩半備用。
4.取一半的麵糊加入蛋白、巧克力粉拌勻；另取一半蛋白加入剩餘的麵糊中拌勻。
5.將雙色麵糊分別灌入管器內，在烤盤上同時擠出麵糊，再加1張蠟紙，輕輕壓平，放入烤箱烤15-17分鍾。
6.取出蛋糕，待完全冷卻後倒出，刷上糖醬，捲成長條狀、切塊。
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朱古力芝士蛋糕的製法
朱古力清蛋糕材料∶
蛋5個，糖75克，麵粉60克，朱古力粉(無糖)15克，栗粉25克，鮮奶25克，油/牛油(溶液)25克。
芝士餡料∶
忌廉芝士200克，糖60克，鮮奶45克，魚膠粉1大匙，檸檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，Rum酒適量。
裝飾：
喜愛的鮮果適量。
用具：
15cm圓形模。
朱古力清蛋糕製法:
1、粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2、蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3、再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法:
1、清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2、魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3、忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4、放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重復此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。