1. 嬰兒蛋糕的做法
簡單易學的寶寶蛋糕的做法步驟
一直聽說手打蛋白有多難，半小時以上打到手抽筋什麼的，今天試了下發現也沒有那麼恐怖，兩個雞蛋不到五分鍾就打好了，做這種寶寶吃的蛋糕片只需要一隻壓力鍋就能搞定。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
雞蛋2個 鮮奶100ml
麵粉200g
輔料
杏仁、核桃、紅棗適量 煉乳30g
白糖2勺
簡單易學的寶寶蛋糕的做法步驟
1. 分離好的蛋黃打散，加入麵粉、鮮奶和煉乳（加煉乳奶香味更濃，不喜歡的可以不加）調成沒有顆粒的糊狀備用。
2. 蛋白放入無水無油的容器，加兩滴檸檬汁（沒有可以用白醋代替）開始打到蛋白起泡泡，加一勺白糖繼續打到泡泡變細膩，繼續加一勺白糖打發，直到容器翻過來蛋白不掉就是打好了。喜歡甜一點可以多加幾次白糖，我家寶寶不愛吃太甜，所以只加了兩勺。
3. 內膽鍋底抹一層香油，蛋黃液和蛋白上下翻均勻倒入鍋內，震掉氣泡。不知什麼原因，這次做的蛋黃液加進蛋白後氣泡越來越多。
4. 最後撒上杏仁末、核桃片、紅棗片。根據個人口味隨便加吧。
5. 按到蛋糕鍵，定時15分鍾。蛋糕鍵本身加熱蛋糕的時間是35分鍾，時間太長底容易焦了黏鍋底，這次用的15分鍾剛剛好，直接把內膽鍋倒扣就能把蛋糕倒出。
6. 出鍋！如果覺得顏色不好可以翻個面繼續加熱幾分鍾。
7. 松軟香甜，寶寶愛吃。再也不用怕麻煩做蛋糕了，不到半小時就能搞定的簡單方法！
小貼士
雞蛋稍微冰鎮一下，用礦泉水瓶把蛋黃吸出，比雞蛋分離器好用打蛋白的容器一定要無水無油，否則很難打發
2. 嬰兒輔食蛋糕的做法
蛋糕是很多人無法拒絕的美食，在嬰兒可以添加輔食的時候，也有家長會給他們選擇。因此嬰兒體質與大人不同，因此也需要特殊做法，那麼嬰兒輔食蛋糕的做法是怎樣的？一起來了解下。
1. 首先准備兩個容器，必須是無油無水的容器，把雞蛋的蛋清和蛋黃分開放到兩個容器裡面
2. 將300克的白糖放入蛋黃中，用打蛋器將其打發，蛋黃變成白色並且體積膨脹就是打發了。如果沒有打蛋器可以用筷子順著一個方向不停攪拌也可以打發。
3. 在打發的蛋黃中加入牛奶和無色無味的食用油。如果寶寶對牛奶過敏，可以用配方奶粉代替。
4. 將低筋麵粉過篩之後放入蛋液中，然後攪拌均勻，一定要攪拌成比較濃稠的狀態。低筋麵粉如果不過篩的話，會有小顆粒出現，影響蛋糕的口感。
5. 然後把蛋清分三次打發，每次加入三分之一的白糖。蛋白打發的最佳狀態是提起打蛋器的時候會有清晰的尖勾。
6. 蛋清打發成功之後，也分三次與打發的蛋黃攪拌均勻。
3. 輔食雞蛋糕怎麼做
嬰兒輔食雞蛋糕的做法是怎樣的
作為一個稱職的媽媽，最大的心願就是看著自己的寶寶可以更加健康快樂的長大。那麼首先需要解決寶寶的營養需求，只有營養跟得上，寶寶的發育才可以更良好。營養的雞蛋糕在寶寶剛開始添加輔食的時候就可以食用了，隨著寶寶長大，還可以慢慢的添加一些蔬菜。那麼嬰兒輔食雞蛋糕的做法是怎樣的？
首先將胡蘿卜、西蘭花和小蔥切碎，再根據愛好，加入適量的豆腐泥。再打入一個雞蛋進入碎菜裡面，並倒入少許的涼水，攪拌均勻，再隔水蒸10分鍾左右放涼喂給寶寶就可以了。雞蛋中的蛋白質含量是很佳的，可以滿足人體所必須的營養，是小寶寶時期非常理想的輔食。如果寶寶的身體出現不適，需要馬上暫停輔食，以避免造成寶寶過敏反應的發生。
另外，輔食最好在寶寶飢餓的時候來喂養，這樣寶寶從心理上會更容易接受。在喂寶寶輔食時，要鍛煉寶寶慢慢的使用餐具，這樣可以為成功的斷奶做足准備。輔食的添加要以由少到多、由稀到稠的主要原則，這樣才會更有利於寶寶的健康和發育。
4. 終於學會了孩子最愛吃的小蛋糕，自製衛生用料放心，實在太好吃了
孩子挑食是一個正常的現象，有時候大人都挑食何況小孩子。為了孩子的 健康 發育，在允許的范圍之內偶爾給予做些輔食作為搭配。
在三餐中早餐是很關鍵的一餐，為此不能隨便。因為沒有吃早餐的孩子除了營養不足，上課也沒有足夠的精力去學習從而影響課業。
在吃膩了傳統早餐之後，建議試試牛奶和烘焙的搭配。例如自己做些小蛋糕，在不懂的情況下可以試試這一種簡單的入門式蛋糕。它的做法相對簡單，但是口感和味道非常香醇好吃。
比起買的烘焙食品，自己做的可以把控好食材和自己喜歡的口味。在衛生方面更加安心，畢竟是孩子要吃的。
食材：低筋麵粉48克、玉米澱粉2克、玉米油45克、原味煉乳30克、冷藏雞蛋4個、細砂糖40克、抹茶粉3克
烘焙步驟：
1、把所需要的低筋麵粉、玉米澱粉和抹茶粉一起倒入篩網過篩，加入少許的玉米澱粉主要是降低低粉的一個筋度。如果沒有玉米澱粉可以直接使用低筋麵粉，此外抹茶粉最好選擇品質好一些的。
2、把玉米油加熱至85度至90度，然後倒入混合粉中攪拌均勻。如果沒有溫度計，在油起波紋的時候基本上就到達溫度了。待麵糊溫度下降之後打入三個蛋黃，再加入一個全蛋。
3、使用手動打蛋器攪打均勻，接著加入30克的原味煉乳繼續攪拌至融合。在攪拌的時候，使用「之」字型的手法避免畫圈起筋。
4、接著開始打發蛋白，蛋白液高速打發幾下然後加入三分之一的細砂糖。繼續攪打至起紋理再加入三分之一，接著打發至濕性發泡加入最後的細砂糖繼續打發至提起有個小直角即可。
5、打發蛋白如果呈現豆腐渣的感覺，那就是蛋白打發過度了。這一點要注意！把打發好的蛋白勺入三分之一至麵糊里，翻拌均勻後倒入蛋白里。
6、把蛋糕糊和蛋白繼續翻拌均勻，在翻拌的時候注意手法避免消泡。
7、把翻拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中，接著根據分量擠壓入紙托之中。把蛋糕糊分好之後，拿起烤盤輕輕震動幾下震出氣泡。震動的時候注意力度，避免紙托因為震動而走位。
8、把烤箱提前預熱115度，上下火中層烤制45分鍾然後轉125度繼續烘烤20分鍾即可。蛋糕出爐後，放置晾架冷卻。最後根據自己的喜好，烙上喜歡的圖案。
地主小貼士：
1、每個人的烤箱溫度特性都不一樣，時間與溫度須根據自己烤箱的特性進行適當的調整。
2、加入蛋黃攪拌時，要注意麵糊的溫度。
3、蛋白打發注意到位或者過度的問題
4、翻拌麵糊小心消泡
5、最後烘烤以低溫長時間來保持狀態
5. 寶寶輔食糕點做法大全 營養簡單又美味的寶寶糕點
寶寶輔食糕點做法：
一、南瓜蒸蛋糕
食材： 南瓜200克麵粉40克，雞蛋2個，白糖45克。
做法：
(1)南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克。
(2)蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒。
(3)南瓜泥加入兩個蛋黃，攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白。
(4)用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中。
(5)上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右。蒸好後，會漲高一點。
(6)取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
二、玉米面發糕
食材： 玉米面150克，小米麵50克，普通麵粉200克， 干紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML
做法：
(1)干紅棗洗凈後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗凈。
(2)將玉米面、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合，倒入水，調成稀稠適中的麵糊。
(3)模具內薄薄塗一層油(防沾)，放上一些葡萄乾。
(4)將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鍾，等麵糊發至模具9成滿就可以了。
(5)表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35-40分鍾。
三、糯米糕
食材： 糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克。
做法：
(1)將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鍾，即成糯米飯。
(2)將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復揉搓，使米飯變成泥狀。
(3)手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。
四、紅棗糕
食材： 棗(干)50克，低筋麵粉150克，雞蛋4個，泡打粉5克，色拉油80克，食鹽3克，牛奶60克，紅糖120克，白糖30克
做法：
(1)大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。
(2)雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀。
(3)減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。
(4)篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。
(5)烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃。
6. 寶寶蛋糕的做法
糕點是每個孩子都愛吃的零食，今天教各位麻麻做的這些蛋糕既營養又做起來簡單，隨手取一些用料，搭配孩子喜歡的食材，看一遍就能學會，無論您是用烤箱、微波爐，家裡用的電飯煲、蒸鍋都可以做哦，快點學起來吧！
一、南瓜蒸蛋糕
材料：
南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克
做法：
1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3、南瓜泥加入兩個蛋黃
4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白
5、用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中
6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右。蒸好後，會漲高一點
7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來
二、玉米面發糕
材料：
玉米面150克，小米麵50克，普通麵粉200克， 干紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML
做法：
1、干紅棗洗凈後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗凈
2、將玉米面、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合
3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊
4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾
5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鍾
6、等麵糊發至模具9成滿就可以了
7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鍾
三、糯米糕
材料：
糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克
做法：
1、將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鍾，即成糯米飯
2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復揉搓，使米飯變成泥狀
3、手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可
四、紅棗糕
材料：
棗(干)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克
做法：
1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3、減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
五、黑米糕
材料：
低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、水適量
做法：
1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3、減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
六、豆沙松糕
材料：
糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙餡 (適量)
做法：
1、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻
2、分次加入清水，攪拌均勻
3、用手把粉粉搓成鬆散的粉粒
4、將粉粒過篩兩次，篩成細膩的糕粉
5、取一半糕粉平鋪到模具里
6、開水上鍋蒸5-6分鍾定型，取出。將豆沙餡平鋪到上面
7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持松軟狀態。水開後蒸25分鍾。取出晾涼後切塊食用
七、椰汁雪花糕
材料：
椰漿，牛奶，玉米澱粉，糖
做法：
1、玉米澱粉加牛奶和椰漿稀釋，邊加熱邊下適量的糖，一定要很勤勞的攪動，不然玉米澱粉非常容易沾鍋
2、熬成稠稠的糊狀即可
3、倒入模具內放涼，再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒出來的半成品
4、切成自己喜歡形狀以後，再裹上椰絲，就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦
八、港式馬拉糕
材料：
牛奶 雞蛋 泡打粉 白糖 豬油(板油)
做法：
1、室溫的雞蛋打散成全蛋液（70g大約是小個的本雞蛋2個的樣子）
2、加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油，用蛋抽打勻（至全部融合在一起，無油水分離狀）
3、加入麵粉和泡打粉，用蛋抽攪拌成無乾粉顆粒的細膩糊狀
4、容器壁抹油
5、把麵糊倒入模具中約8分滿，麵糊靜置15分鍾
6、靜置好的麵糊放入鍋中，水燒開後開始計時，大火25分鍾左右即可。出鍋即可倒扣脫模，切片食用
九、松子糕
材料：
白糯米1千克、白砂糖1千克、松子仁150克、麻油少量
做法：
1、將生的糯米粉放入不粘鍋中，用最小火干炒至微微有一點點發黃，有香氣，期間要不斷的翻炒，不可偷懶，大概200g粉要炒10分鍾左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的聲音即可），熟松子仁用研磨機打碎（用擀麵杖壓碎也可）
2、將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻，用手搓至沒有顆粒疙瘩。糖和等重的水放入鍋中小火加熱至糖完全融化，沒有顆粒即可關火自然晾涼
3、將糖水與松子仁糯米粉混合物，還有香油一起混合均勻，用手繼續搓均勻沒有顆粒，然後將混合物壓在容器中用力壓實（用手壓，用平底勺壓都可以，關鍵是用力，壓實，壓平）用小刀劃開，扣出就是一塊塊的松子糕了
十、桂花松糕
材料：
糯米粉80克、粘米粉200克、綿白糖60克、清水140克
做法：
1、將糯米粉、粘米粉、綿白糖放入盆中，加入清水充分混合，邊翻拌邊用手掌將粉團搓散成潮濕的粗粉狀
2、將粉蓋上濕布放置半小時，使其吃透水分；准備篩網和勺子，分次加粉並按壓，幫助粉過篩
3、模具底部襯上油紙或紗布，將糕粉鬆鬆地鋪平整但不要壓緊實，蓋上一塊濕紗布，上鍋蒸30分鍾左右，手指按上去沒有乾粉即可熄火取出，乘熱撒上干桂花，晾涼後脫模切塊即可食用。
7. 寶寶輔食小蛋糕怎麼做
寶寶輔食-迷你小蛋糕的做法：低筋麵粉35克、雞蛋2個、橄欖油16克、配方奶18克、白砂糖10克、檸檬汁2滴。
1、准備食材。
8. 九個月寶寶吃的蛋糕怎麼做
九月的寶寶吃雞蛋糕的話，可以在裡面少放一些糖，肺跟普通做蛋糕的方法是一樣的，然後少放一些糖，少放一些其他的東西，這樣吃的話更有營養，更健康
9. 嬰幼兒輔食蛋糕、糕點的做法
蛋糕這是所有人都沒有辦法拒絕的一種美食，尤其是小孩子，甜美的蛋糕讓孩子無法抗拒，在嬰兒階段大家可以適當的給孩子添加輔食，可以適當的給孩子喂一些蛋糕，那麼嬰幼兒輔食蛋糕、糕點的做法是什麼？下面我們就一起來看看吧。
其實嬰幼兒輔食蛋糕、糕點的做法也是比較簡單的，首先我們應該准備兩個容器，一定要注意容器無水無油，然後把蛋清和蛋黃分開分別放到兩個容器當中，將300克左右的白糖放入蛋黃裡面，用打蛋器將其打發蛋黃變成白色，並且體積膨脹就可以了。在此之後，大家也可以往蛋黃當中適當的加入牛奶和無色無味的食用油，如果寶寶對牛奶過敏的話，也可以使用配方奶粉來代替。
再把麵粉放入雞蛋液當中，然後攪拌均勻，一定要攪拌成比較濃稠的狀態，然後再把雞蛋清分三次打發，每一次都加入適當的白糖，只有把雞蛋打發才可以蒸出好吃的糕點。
隨後大家在往電飯鍋的底部刷一層油，這樣蛋糕做好之後容易拿出來，而且也不會出現粘鍋的現象，一般把攪拌好的雞蛋糊放入其中，定時30分鍾就可以了，中間千萬不要打開蓋子，30分鍾以後松軟的蛋糕就製作而成了，是不是非常的簡單呢？家長們可以親手動手製作一下哦。
10. 寶寶輔食分享，寶寶牌蛋糕怎麼做呢
分享一款盒子蛋糕吧，適合8M+，而且簡單美味又快手 材料家裡都有～
食材:雞蛋2個、低筋麵粉40g、配方奶30ml
做法：1、蛋清蛋黃分離
2、蛋黃加入配方奶攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，攪拌均勻
3、蛋清高速打發，至小尖鉤，取一半的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再加入剩下的蛋白繼續翻拌均勻
4、倒入烤盤中。入烤箱，上下火180度烤10分鍾。取出蛋糕，中間劃「十」，再放入烤箱烤10分鍾～
因為沒有加白砂糖，蛋清不過敏的寶寶8M+以上就可以吃啦~松軟可口，超適合早餐或者下午茶~趕緊安排上吧，自己用的是海氏K5空氣烤箱，還可以做大人可以吃的健康酸奶、果乾等等，對哺乳期媽媽比較友好。