Ⅰ 西蘭花雞蛋糕怎麼做
西蘭花最好吃做法，上鍋一蒸，勁道爽滑，營養又好吃，拿肉都不換
最近我剛學會一道用西蘭花做的美食，吃起來勁道爽滑，當成早餐，比包子油條還好吃，這道菜就是西蘭花雞蛋糕！
這道西蘭花雞蛋糕的做法很簡單，是由西蘭花、雞蛋、胡蘿卜組成的，把這三種食材放在一個模具裡面，然後上鍋一蒸，10分鍾就可以端上桌，搭配上自己愛吃的料汁，勁道爽滑，清爽又下飯！尤其是家裡有老人孩子的，早餐可以吃點它，因為裡面不放一滴油，吃起來營養又健康，好了不多說了，下面我就把西蘭花雞蛋糕的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先把西蘭花掰成小朵，在碗中加上食鹽和清水，把西蘭花放進去浸泡5分鍾，在鍋里燒開水，把西蘭花放進去焯1分鍾，時間到出鍋，先控一下水分，把西蘭花晾一會，然後切碎，再把胡蘿卜切成小碎丁備用。
准備一個模具，在裡面打上雞蛋4個攪散，把西蘭花、胡蘿卜丁放進去，再加上食鹽、胡椒粉攪拌均勻，再加上一勺澱粉攪拌均勻（澱粉不要加很多，加上一勺就可以）然後涼水上鍋蒸，水開再蒸10分鍾。下面調點蘸料，在小碗中加上香油、蒜末、香醋、生抽、辣椒油（可不放）攪拌均勻，把蒸熟的西蘭花雞蛋糕取出來，稍微晾一會脫模切成小塊，沾上料汁就可以吃了。
做西蘭花雞蛋糕的注意事項：第一先把西蘭花掰成小朵，放在鹽水中浸泡一會，這樣可以把裡面的雜物都浸泡出來。第二喜歡吃細膩一點的，就把西蘭花和胡蘿卜切碎一點，喜歡吃顆粒感的，就切成小顆粒狀，這一步根據個人的愛好決定。第三上鍋蒸之前，最好是在模具上面蓋一層保鮮膜，這樣可以防止蒸汽滴在上面，以免產生小氣孔。第四調料汁的時候，根據個人的口味調，喜歡吃辣的，就放點辣椒油，還可以放上蔥花等食材。
以上就是西蘭花雞蛋糕的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蒸糕，不僅口感細膩，而且勁道爽滑，裡面不放一滴油，給家人吃起來營養又健康！大多數家庭，早餐都喜歡隨便吃點，不管有沒有營養，只要是能吃飽就可以，早餐我家從來都不將就，都喜歡做點熱乎的食物，這樣家人一上午精力都很充沛，自從學會這道西蘭花雞蛋糕後，我家一周能吃4次，早餐食慾都提高了。
Ⅱ 慕斯蛋糕製作方法步驟
做慕斯就不一樣，成功率很高，只要照著做幾乎不會出錯。而且慕斯顏值高，不管是巧克力的、草莓的，還是抹茶的，都自帶柔和的馬卡龍色。並且就算表面不好看也沒關系，撒上可可粉，堆一些水果，甚至放幾朵櫻花，瞬間就變成了「佳作」。
今天休假有時間在家裡，我就給孩子們做了一個慕斯蛋糕，孩子們很喜歡吃，做法也不復雜，平時喜歡吃蛋糕的朋友可以試試喲！
巧克力慕斯蛋糕的做法:
准備食材:
奧利奧餅干100克、黃油45克、64%黑巧克力80克、白砂糖24克、水20毫升、蛋黃2個、淡奶油260毫升、吉利丁片5克、可可粉適量
製作方法:
1、把餅干打成粉，與熔化的黃油混合，放入模具中壓實冷藏。再把奶油拿出160毫升打至六分發，冷藏。
2、製作蛋黃糊。把吉利丁泡軟控干，用微波爐加熱至融化。把蛋黃打散將砂糖和水煮沸，倒入裝有蛋黃的碗中，並同時快速攪拌，然後隔水加熱攪至濃稠，再高速打至泛白、能附著於打蛋器，加吉利丁液。
3、把巧克力切碎隔熱融化，保持在45℃左右，加入60毫升（約1/3份）冷藏奶油拌勻，拌入蛋黃糊，再加剩餘的100毫升冷藏奶油混至順滑，即得到深色慕斯糊。
4、再將100毫升奶油打至六分發，加入1/3的慕斯糊混勻，做成淺色慕斯糊。深色部分先倒入模具中，冷凍15分鍾，再倒淺色部分冷藏6小時或過夜。取出後用熱毛巾或吹風機協助脫模，用可可粉點綴就可以了。
美味秘訣:
怎樣讓巧克力化身美味甜點？
融化巧克力時，要注意不能加水，否則會使巧克力凝固成塊。
融化的溫度也要控制在一定范圍內，可以在隔水加熱時離火攪拌以控制溫度，用來提供熱度的水要保持微沸的狀態。另外，我們在食譜上看到的巧克力百分比指的是可可含量，數值越大口味越苦，根據配方不同要注意調整。做烘焙時，建議購買專用的巧克力幣，如果不常用，每次購買100~200克即可。
Ⅲ 怎麼做蛋糕又簡單又好吃
肉鬆蔬菜蛋糕】┄
很多人想在家做蛋糕，但是沒有烤箱，而蓉兒今天分享的這款蛋糕，是不需要烤箱就能做的，蔬菜和肉鬆的結合，既營養又好吃，蒸的不上火哦！
〖 食材清單 〗100克生菜、60毫升清水、3個雞蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、適量肉鬆
〖 製作步驟 〗
1、首先燒一鍋水，水開後放入100克生菜焯水1分鍾，撈出後裝入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁備用；
2、3個雞蛋分別將蛋清蛋黃分離，蛋黃中加10克食用油，攪散後少量多次的加入10克食用油，邊攪拌邊倒入打好的生菜汁，直到攪拌成順滑且濃稠的糊狀就可以了，大概就是這種狀態，放一旁備用；
3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打發成小彎鉤的狀態，提起來有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到麵糊中，用鏟子由外向內翻拌，混合均勻後再加剩下的一半；
4、准備一個碗，底部鋪上一層烘焙紙，將混勻的麵糊全部倒進去，放桌子上再震一震，表面撒上一層肉鬆，冷水上鍋蒸40分鍾，關火再燜5分鍾，好吃的蔬菜肉鬆蛋糕就做好了；
輕輕按一下，超級的軟綿，這樣做出來的蛋糕翠綠翠綠的，顏色非常的漂亮，看起來就非常的有食慾，而且加了肉鬆和生菜，非常的營養健康，沒用烤箱，沒用黃油，蒸出來的蛋糕既簡單，吃起來還不會上火！
┄【戚風蛋糕】┄
戚風蛋糕，想必是每個烘焙愛好者必做的甜點，不管你是達人，還是烘焙小白，對它都會非常喜愛，因為它口感軟綿，組織細膩，甜而不膩，吃一口就會深深的愛上它，想做一個成功的戚風，操作細節很重要，必須認真做好每一步，不能馬虎對待的哦！
〖 食材清單 〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋麵粉、雞蛋5個、加幾滴白醋、1.5克鹽、50克白糖
〖 製作步驟 〗
1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手動打蛋器攪拌至乳化，乳化的狀態就是牛奶和油完全融合，看不到油花，有點像酸奶；
2、篩入85克低筋麵粉，低筋麵粉筋容易結塊，所以必須過篩一兩次，成品的內部組織才會細膩松軟，將麵粉放入乳化的牛奶和油中，用手動打蛋器劃Z字形至無乾粉，不能畫圈攪拌，以免起筋。由於蛋黃還沒加入，麵糊很稠，沒有流動性，攪到像這種狀態就可以，無須過度攪拌；
3、雞蛋5個，蛋清、蛋黃分離。蛋黃加入到剛剛拌好的麵糊里，蛋黃里盡量少蛋白，蛋黃中含有蛋白的話，麵糊容易起筋，用後蛋法來操作，蛋黃糊會更容易攪拌均勻，比較適合新手來操作，放一旁備用；
4、再來打發蛋白，打蛋白容器一定要干凈無水無油，加幾滴白醋、1.5克鹽開始中速打發沒有檸檬汁就用白醋，不僅去腥還有助於打發蛋白，鹽是麵粉的天然改良劑，可以增加風味；
5、打發蛋白很關鍵，將50克白糖分為3步加入：一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二.打到粗泡時加入1/3的白糖，調節成高速；二.泡沫細膩時加入1/3的白糖，同時加入玉米澱粉，使用中速打；最後再低速轉幾圈，打到紋路加深 打蛋器有點阻力，同時蛋白霜變細膩有光澤；
6、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊裡面，這一步可以用手動攪拌器劃Z字攪拌，比刮刀更容易混合均勻，把混合均勻的麵糊倒回蛋白霜裡面，換刮刀翻拌的手法拌均勻；
7、翻拌均勻後找出模具，離檯面大概20厘米高處，緩慢的倒入模具七八分滿，不要太快，避免注入大量的空氣產生大氣泡；
8、輕震一下送入已預熱好的烤箱，中下層上下火130度20-25分鍾，然後轉150度20-25分鍾（具體的溫度根據你們自己的烤箱來定）這個溫度烤出來的戚風表面不會開裂，比較光滑，其實表面輕微開裂不是失敗，只要不是大爆頭、蘑菇頂就沒問題，出爐後的戚風會回縮一點點，這個是正常的。
9、倒扣，冷卻後脫模，自然冷卻最少也是一個小時左右。
脫模看一下，內部組織細膩，再切開看看，一樣彈性十足，氣孔也比較均勻，沒有特別粗糙的大氣孔，這也是我第一次交作業，結果還是比較滿意的；
雖然稍微的有一點回縮，是因為烤箱沒有完全預熱的問題，所以建議大家在做的時候可以按照下面的順序來提前預熱、快速拌麵糊、入模、震模、入烤箱，最後十分鍾左右觀察上色情況、出烤箱、震模、倒扣、冷卻、脫模。
Ⅳ 蛋糕做法配料
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程
三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清
【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
Ⅳ 南瓜蛋糕的做法有哪些
南瓜紅棗發糕怎麼做，我的回答是：南瓜蒸熟做成南瓜泥，用南瓜泥和面做成南瓜紅棗發糕。紅棗需要用水泡軟這樣更好吃。
發糕是我們常見的主食，以其非常松軟的口感，非常易消化的特點深受人們的喜愛。發糕大多是用富強粉通過發酵的方法製作而成的。也有用糯米粉製作發糕的。發糕的製作要點主要就是發面，其實發糕的製作面團和饅頭，花捲，包子面團差不多，只是發糕的面團相對較稀，比饅頭，花捲，包子面都要軟。發糕的口味有非常多，除了南瓜味還可以製作玉米發糕，大米發糕，紅糖發糕等等很多口味的發糕，無論那種發糕都是非常好吃的。在家製作發糕一定要看好自己用的是什麼鍋，如果是普通的電磁爐發糕的厚度一定要薄點，如果是蒸鍋可以稍微做的厚一點。
Ⅵ 蔬菜雞蛋羹的做法，蔬菜雞蛋羹怎麼做好吃，蔬菜
雞蛋 兩個
Mozzarella cheese 擦絲 適量
蔬菜糊或切碎的蔬菜丁 適量
鹽 一小捏
寶寶食譜：迷你蔬菜雞蛋糕的做法
蔬菜清洗切碎，其實就是冰箱里有什麼蔬菜就各種都切一點。
雞蛋用打蛋器打勻，加入蔬菜碎和乳酪絲，打勻。
迷你蛋糕盤抹薄薄的一層油，把蔬菜蛋汁逐個加到蛋糕盤里，大約六分滿。
烤箱烤15～20分鍾至金黃色即可。
我家用的是迷你烤盤，不需預熱，大烤箱的話建議溫度360°F。
成品雞蛋糕的背面。
我這次用的是以前剩的胡蘿卜糊和蔬菜糊，尋思著桃子不吃糊糊也不能浪費嘛，所以蔬菜看不出來，用蔬菜丁的話更好看些。\^o^/
Ⅶ 方舟蔬菜蛋糕配方
平時在蛋糕店裡吃到的無水蛋糕，味道都非常的棒，大家也希望自己在家裡做無水蛋糕，做蛋糕的時候不僅僅只用奶油，乳酪和雞蛋，還可以加上一些南瓜，南瓜做的蛋糕屬於蔬菜蛋糕，不用擔心發胖，還很有營養價值，屬於健康美味的甜品。
用南瓜做出來的小蛋糕，美味且健康。
材料:小南瓜1個，麵粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個做法:1.預熱烤箱至175度。用油抹一下小蛋糕模的烤盤，或者放入烤小蛋糕用的紙。2.把南瓜切開一半，去掉籽和筋，然後把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預熱好的烤箱里烤90分鍾，或者直到南瓜變軟。然後將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放一邊。3.在一個大碗里，把麵粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和鹽混合在一起。在另外一個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進麵粉混合物里，攪拌均勻後，把他們舀到小蛋糕的模子里。4.在預熱好的烤箱里烤20-25分鍾，或者直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑為止。
南瓜蛋糕卷
材料
雞蛋3隻，白糖200克，罐裝南瓜165克，麵粉95克，肉桂粉1/2茶匙，烘焙蘇打1茶匙，切碎的山核桃60克，糖粉適量，糖粉120克，香草精3/4茶匙，黃油30克，奶油芝士225克
做法
1、預熱烤箱190度。在38*25*3厘米的烤盤抹一點油，然後鋪一張烘焙用的蠟紙。
2、雞蛋用打蛋器高速打勻，然後放進南瓜和糖攪勻，再加入麵粉、肉桂和烘焙蘇打拌勻。然後把混合物均勻的倒進烤盤里，撒上碎山核桃。
3、在190度的烤箱里烤15分鍾，或者直到手指摸上去感覺有點彈性為止。拿出來，把它翻過來倒扣在已經撒上糖粉的干凈的布上，然後輕輕掀起蠟紙，再把蛋糕從短的那邊慢慢的捲起來。
4、奶油：把120克糖粉、香草精、黃油和奶油芝士混合，攪拌變軟。
5、小心的把蛋糕從新打開，然後塗上奶油，在末端留出約2-3厘米的地方，然後從新把蛋糕捲起來。
6、最後把蛋糕蓋好，待涼。吃的時候，如果喜歡，可以再撒上點糖粉。
Ⅷ 方舟蔬菜蛋糕的配方
方舟生存進化蔬菜蛋糕配方和做法：
工具／原料：聯想小新air15、Windows10、方舟生存進化0.30.16
1、第一步：蔬菜蛋糕的配方，需要用到2個蜂蜜，4個樹脂，2個胡蘿卜，2個玉米，2個土豆，4個心奮劑和25個纖維，再加上水。
Ⅸ 蔬菜蛋糕怎麼做
主料
包菜200g 土豆100g
培根100g 小麥麵粉100g
雞蛋3個
蔬菜蛋糕的做法步驟
1. 包菜，土豆，培根切絲。麵粉加入三個雞蛋黃，加入一點點鹽，攪拌均勻。再加入一個蛋清攪勻。另外兩個蛋清打起泡加入，溫柔拌勻！
2. 在不粘鍋中放入少許油，放入拌好的蔬菜，是全部哦！用鏟子整成圓形，小火10分鍾後反面，繼續加熱！
3. 大概不到30分鍾，一個美味的蔬菜蛋糕就做好了！
4. 美味…
5. 可依據個人口味加辣醬或者醬油。
Ⅹ 蔬菜蛋糕怎麼做
蔬菜蛋糕是冷熱兩宜的蛋糕.當時看到的是一個英語方了.連猜帶想.確認才把方子弄清了.不過BP用的有點多.我減了.吃起來是偏干那種.很香很有嚼頭的.
做法:全蛋三個.牛奶50克.橄欖油60克.糖20克.鹽2克.全部拌勻.篩入160克中粉和4
克BP(原方子六克)混合物拌勻.最後加入{培根四片(切碎爆點油出來)蕃茄干50克切碎.
馬蘇里拉50克.九層塔適量.}入模175度45分鍾.番茄干在賣乾果的地方有賣.可用別
的不太甜的干蔬代替.
荷美爾培根加上雞蛋的經典組合
再配上蔬菜作為點綴
豐富了營養
人氣也頗高
讓人白吃不厭
備好材料，將培根放入模具中，A組粉混合在一起過篩，西藍花放入鹽水中燙稍微燙熟，撈出瀝干；
洋蔥切小片、小番茄對半切開，熟鵪鶉蛋也對半切開，芝士片切成四小塊備用；
預熱好烤箱170攝氏度，雞蛋打入打蛋盆中用打蛋器充分打發；
再打好的蛋液中加入色拉油打勻；
加入牛奶攪打均勻；
將已過篩的粉類加入攪拌盆，用橡皮刮刀翻拌
拌好的麵糊；
麵糊放入已放有培根的模具中，到半杯的位置放入西蘭花、洋蔥、胡蘿卜、芝士；
再倒上少許麵糊，上面擺上鵪鶉蛋、西紅柿即可；
將模具放入烤箱烘烤25分鍾左右即可出爐，脫模。