Ⅰ 意式芝士蛋糕怎麼做
芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300G、麵粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最後加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆一隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鍾的焗爐內，焗40至50分鍾即成。
Ⅱ 意式披薩蛋糕怎麼做如何做好吃
食材
主料
低筋麵粉
130克
馬蘇里拉芝士
80克
牛奶
100毫升
番茄醬
60克
橄欖油
30毫升
雞蛋
30克
玉米
40克
洋蔥
80克
火腿腸
80克
豌豆
40克
輔料
大蒜
1粒
鹽
2毫升
牛至葉
2毫升
羅勒
1毫升
泡打粉
5毫升
小蘇打
1毫升
細砂糖
10克
步驟
步驟
1.准備好材料
2.洋蔥和火腿分別切成丁備用，大蒜拍成蒜未
3.低粉篩入碗中，加入牛至葉，羅勒，泡打粉，小蘇打，鹽，糖，混合均勻
4.把玉米豌豆，洋蔥丁，火腿丁，蒜未，馬蘇里拉芝士倒入粉類混合物內，混合均勻
5.在另一個碗里倒入牛奶，打散的雞蛋，橄欖油，番茄醬，並攪拌均勻
6.把第4步的混合物倒入液體混合物內
7.用橡皮刮刀翻拌，待麵粉全部濕潤後即停止翻拌，不要過度翻拌
8.倒入紙杯，3/2滿，放入預熱好的烤箱烤焙即可，烤箱中層，上下火，180度，25分鍾左右
Ⅲ 意式乳酪蛋糕 的做法
乳酪蛋糕的做法（Pucci）
材料：Cheese
250g
蛋
4個牛奶
200ml
黃油
60g
糖
90g
低粉
30g
玉米粉
30g
檸檬
1/2個塔塔粉適量
乳酪做法：
1、牛奶、黃油，隔水加熱，加入cream
cheese，（邊加熱邊攪拌）直至cheese
完全溶解；
2、離火，稍冷卻一下，加入三個蛋黃，用打蛋器拌勻；
3、低粉和玉米澱粉混合後過篩到（2）中，用刮刀拌勻，加入檸檬汁和皮；
4、四個蛋白，加入糖、塔塔粉(或白醋)，打至濕性發泡；
5、把1/3蛋白倒入麵粉糊中拌勻，然後把混合液倒入剩餘的蛋白中，用刮刀拌勻；
6、烤盤倒入水，材料倒入蛋糕模內，晃動或震出大氣泡，蛋糕模放入烤盤內；
7、入烤箱烤，150度烤60分鍾左右；
8、冷卻後冷藏一晚上；
Ⅳ 蛋糕的做法，芝士意式千層蛋糕怎麼做好吃
雞蛋2個、白砂糖(餅皮)40g、低筋麵粉160g、牛奶480g、黃油40g、淡奶油200g、白砂糖(奶油用)30g、奶油乳酪100g、
1. 雞蛋打入干凈無油無水盆內，加白砂糖。打勻。
2. 攪拌均勻的蛋液加入牛奶。再打勻，作蛋奶液。
3. 過篩低筋麵粉入蛋奶液中，打勻。
4. 過篩掉麵粉顆粒，到另一干凈盆子。加入液化後黃油，攪拌均勻。封上保鮮膜，冷藏半小時。
5. 取不粘鍋加熱，轉小火。用6寸蛋糕模反扣，攤出來餅皮大小均勻點，沒有可不用。小火慢攤，一張一張。攤後取出晾涼。
6. 攤好的餅皮
7. 奶油乳酪隔水融化，加入30g白砂糖。拌勻備用。淡奶油分三次加入奶油乳酪，打發。原諒我忘記拍照了。
8. 一層餅皮，一層塗層……一層一層碼起來。建議塗層可以稍後厚點點兒，因為我覺得我好像塗太少了。
Ⅳ 意式奶油霜裱花紙杯蛋糕怎麼做
主料
雞蛋2個 低筋麵粉60g
細砂糖60g 黃油20g
輔料
黃油100g 蛋白50g
糖粉（或細砂糖）40g 色素幾滴
水12g 裝飾適量
意式奶油霜杯子蛋糕的做法步驟
1. 常溫兩個雞蛋加60g糖，用打蛋器打發。
2. 把牙簽插入蛋糊中央，保持3秒不倒，就證明打發完成。
3. 分三次篩入60g低筋麵粉。每次篩入攪拌均勻。
4. 20g黃油隔水融化，加入到蛋糊中。
5. 預熱170度，上下火20-25分鍾。
6. 50g蛋白加20g糖粉，打發至中性。
7. 細砂糖20g加水12g，中小火煮。煮糖水至冒小泡，約110度。倒入蛋白中繼續高速打發，打到硬性發泡。
8. 打發100g黃油，用打蛋器把蛋白分兩次與黃油混合。
9. 加入3滴色素，裝入裱花袋，從外往裡擠花。點綴裝飾物。
Ⅵ 意式蘋果酸奶蛋糕怎麼做
意式蘋果酸奶蛋糕的做法
將蘋果去皮切丁，和檸檬汁攪拌，切第一個的時候就要和檸檬汁攪勻，這樣蘋果才不會變色，切完備用
先將雞蛋和糖用攪拌機攪拌，直到起沫呈淺色狀
就是圖上這個顏色再加植物油，只要是種子油都行
加酸奶，切記，一邊加一般邊攪拌，酸奶是媽媽自製的，味道很清新
一邊放麵粉和發酵粉，一邊攪拌，一定要用這個篩子將麵粉及酵粉均勻地撒下去，這樣下去的麵粉才不會結成一團團的
將黃油在微波爐里加熱熔化，在蛋糕容器上塗一層黃油，再鋪上麵粉，以防止粘底兒
將蘋果丁兒和核桃仁(也可根據個人喜好換成其他堅果或葡萄乾)放入麵糊里攪勻，留一些蘋果備用
將糊糊倒進容器里，鋪撒均勻，再將幾塊蘋果鋪在表面，撒一層白糖(根據個人喜好)
放進烤爐里烤40-45分鍾，180度的高溫
Ⅶ 意式乳酪蛋糕 的做法
義大利乳酪提拉米蘇
--------------------------------------------------------------------------------
巧克力醬--250g
鮮奶--250g
義大利乳酪--500g
馬士卡澎--500g
動物鮮奶油--1000g
葡萄乾--250g
吉利丁片--20g
蘭姆酒--80g
水--30g
餅乾皮：
蘇打餅乾--1000g
細糖--150g
奶油--400g
--------------------------------------------------------------------------------
(一)吉利丁和水浸泡15分鍾，隔水溶解。
(二)巧克力醬、鮮奶隔水溶解加入吉利丁液內。
(三)乳酪拌軟化後，加入馬士卡澎拌至均勻後再加入。
(四)葡萄乾浸泡蘭姆酒20分鍾後也加入。
(五)最後鮮奶油打至8分發，和餡料一起拌均勻。
(六)倒入８吋慕思圈，4個入。
(七)底部一層餅乾皮。
(八)放入冷藏。
--------------------------------------------------------------------------------
餅乾皮作法：
蘇打餅乾壓碎後，與細糖、奶油一起攪拌均勻，用150度烤箱烤5分鍾即可。