㈠ 酒釀米糕怎麼做才好吃
酒釀米糕的做法如下：
糯米糕是買現成的，裡面一層糯米，一層紅糖，很糯、很甜。早上來一碗熱氣騰騰的酒釀糯米糕，渾身都熱乎乎的。喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！
主料：糯米糕150g
輔料：酒釀適量、枸杞適量、水適量。
做法：
1、准備食材。
2、把枸杞清洗一下。
3、鍋中燒開水後放入糯米糕。
4、等糯米糕發軟時放入酒釀。
5、燒開後放入枸杞。
6、再度燒開即可。
小貼士：酒釀煮的時間不宜過長。
㈡ 正宗酒釀米發糕的做法怎麼做
主料：酒釀米120克、麵粉300克、清水100克
輔料：砂糖30克
做法步驟：
1、上次做好的酒釀米加進去120克
㈢ 普通蛋糕 糯米酒的製作方法
蛋糕做法就是一個雞蛋、白糖少許（如果你愛吃甜一些可多放）、麵粉。用特百惠的搖搖杯放進蛋清和白糖蓋緊後用力搖，直到蛋清成為泡沫狀。然後放進盛著蛋黃的微波爐專用碗，加白糖和少許麵粉，稍微攪拌成為糊狀。放進微波爐兩分鍾就行了。很簡單
咱用電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
糯米酒做法就是
1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干後投入甑內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽後5分鍾，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鍾，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑後，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次紅曲，再翻動一次，撒第二次紅曲，並拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲後的米飯裝入酒壇內攪勻後加蓋，靜置室內讓其自然糖化。
4.發酵壓榨：裝壇後，由於內部發酵，米飯及紅曲會湧上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，並把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發酵。經20～25天發酵，壇內會發出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發酵基本結束。此時可以開壇提料 ，裝入酒籮內進行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包紮壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然後集中在酒房內，用穀皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色。再經30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。
㈣ 酒釀蛋怎麼做
就是米酒。
酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀蛋
原料：
酒釀200克、雞蛋2個、冰糖。
做法：
步驟1：鍋中大碗水，先煮開，然後倒入酒釀。
步驟2：大火燒開，加入適量的冰糖攪拌，然後倒入攪拌均勻的雞蛋液即可。很簡單的一道菜吧，反正我們就少吃點了，女孩子多吃有益。
月經來前早晚吃一碗，據說養顏又豐胸。
主要是甜酒釀含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙。關於吃的時間一種說是月經時候吃，一種說是月經前吃，我看了不少書，是說月經前吃，煮好的酒釀再和上煮好的蛋吃。
㈤ 米酒紅糖戚風蛋糕怎麼做好吃
用料
紅糖45克
蛋黃4個
蛋白4個
低粉85克
色拉油25克
牛奶（或者水）55克
白砂糖35克
醋兩滴
檸檬汁兩滴
步驟 1
首先蛋黃蛋白分好。裝的盆一定要記住乾的無油無水。
步驟 2
先製作蛋黃糊。把蛋黃打散，然後加入過篩好的紅糖，繼續攪拌，攪拌到糖都融化了就可以加入牛奶和色拉油繼續攪拌均勻，最後加入過篩好的低筋麵粉，全部攪拌均勻直到看不到粉粒，這樣就做好蛋黃糊（切記紅糖一定要過篩因為紅糖會有個別大顆粒的不過篩就會導致不溶解影響蛋糕後面的口感）
步驟 3
接下來製作蛋白霜。蛋白里加入白砂糖，滴白醋和滴檸檬汁，電動打蛋器打發至七八分發，打蛋器提起來能有個勾尖狀態，或者蛋白盆倒扣不會往下流就說明你的蛋白霜就打發好了。
步驟 4
取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊里翻拌均勻，再全部一起倒入蛋白霜里一起翻拌，記住是翻拌順著一個方向。翻拌好了就可以先預熱烤箱，180°3分鍾
步驟 5
最後倒入模具，震幾下把氣泡震出來。然後放入烤箱下層，170度烤35分鍾。蛋糕烤好就要馬上拿出來倒扣。放涼後脫模。（不建議現烤現吃，放一晚隔夜的戚風味道比較好吃啊）
㈥ 米酒蛋糕怎麼做
步驟 1
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雞蛋加細砂糖打至有紋路不消失
步驟 2
糯米粉和泡打粉過篩加入蛋糊中，攪拌均勻
步驟 3
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先將酒釀和植物油混合攪拌，再取1/3蛋糊和酒釀混合攪拌均勻，然後將酒釀糊倒入蛋糊中，全部攪拌均勻
步驟 4
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烤箱預熱160度，將攪拌好的麵糊倒入模具中，震幾下，然後放入烤箱，160度25-30分鍾
步驟 5
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烘烤結束後將蛋糕取出放托架上，趁熱吃非常的柔軟，糯糯QQ的
㈦ 酒釀蛋怎麼做酒釀蛋的做法
酒釀蛋的豐胸效果想必很多人都聽說過，其實酒釀蛋還是蠻簡單的，如果真的有豐胸效果還是很值得一吃的，下面介紹酒釀蛋怎麼做？酒釀蛋的做法。
酒釀蛋怎麼做
【食材】
1、雞蛋一個
2、冰糖/紅糖適量(我選擇的是紅糖，因為紅糖補氣血也是很好的)
3、酒釀，按自己喜好放，一定選那種有湯有米的，不能光買米酒的那種!酒釀本來就是微甜的，最後放糖，掌握甜度!我喜歡在超市買桂花酒釀，家裡有干桂花的，喜歡桂花味道的，在出鍋前，也可以撒點桂花喲，心情美美噠
4、水，一碗
5、枸杞，看自己喜好放，喜歡多放點，不喜歡就只放幾粒
6、大棗，也是看自己喜好
【步驟】
1、燒開水
2、水開放入酒釀，枸杞，大棗
3、喜歡蛋花的就把蛋打散備用，喜歡吃整個蛋的，就直接把雞蛋打裡面(先不要現在下雞蛋，只是備用哦!)
4、等鍋開放紅糖，嘗嘗甜度，滿意的話，如果是下蛋花就關火倒入蛋液，不要攪拌，等一下再慢慢輕輕的順時針轉。攪拌的結果會影響美觀從而影響食慾哦，所以，嗯，攪拌一定要慎重!為什麼要關火下蛋液呢，這樣口感好，如果不關火，雞蛋會變老!
5、如果喜歡吃整個蛋的，就不要關火哦，直接打入一個雞蛋，等成形熟了就關火!
酒釀蛋可補充營養
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，人們稱其為「液體蛋糕」。而雞蛋更是營養豐富，人體利用率高，含人類機體內部各個器官組織所需求的各種營養素，這兩種一起食用效果更好。
酒釀蛋什麼時候吃最好
酒釀蛋最好的食用時間是經期的前後，尤其是經期後，月經階段女性貼內失去一定量的血氣，身體比較虛弱，並且激素水平比較低，身體的吸收效果比較好，適合滋補，這時候食用酒釀蛋豐胸效果最好，建議經期前後每天早晚食用一碗。
酒釀蛋功效
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。
㈧ 酒釀蛋的製作方法步驟
酒釀蛋製做
酒釀蛋的生產加工工藝是根據傳統式的製做製作工藝步驟設計方案出智能化的數據標准生產流水線來生產製做，包含甜酒釀的釀制加工工藝融合智能化全新凍干技術將紅曲米酒檽米和笨雞蛋及其泰國野葛根提取液緊密結合製做而成的米釀塊，具備最優秀的專利發明關鍵技術。
檽米米酒的傳統式製做：
⒈檽米多個，侵泡5鍾頭.
⒉把水濾掉，把侵泡後的檽米倒進飯甑.
⒊把飯甑蓋好，放進大鑊中，大鑊底端加水.
⒋鑊底取火，蒸上2~3個鍾頭，直致米變為軟熟的米粒.
⒌把蒸熟的米粒扒松，倒進十分干凈的大水缸.
⒍大水缸內添加小量的干凈水.
⒎添加適量酒餅[發酵劑，可購到]，不一樣酒葯可釀出不一樣的酒.有的甜，有的濃.米酒酒葯少，濃酒酒葯多.
⒏對飲氣缸蓋好，冬季等6-8天，夏季等3-4天，香淳的檽米米酒就出來。
吃酒釀蛋有哪些好處呢?
酒釀蛋可美胸豐胸酒釀蛋能豐胸美乳是酒釀蛋受眾多女士青睞的最關鍵原因。由於米酒中帶有一種醣化水果酵素，它是一種純天然雄性荷爾蒙，具備豐胸功效，另外生雞蛋是一種全營養成分的食材，和米酒一起服用能為機體出示動能，促進米酒及食材中的別的不必要能量轉化為人體脂肪在胸部沉積。
酒釀蛋可補充營養成分酒釀帶有十多種碳水化合物，在其中有8種是身體不可以生成而又必不可少的。每升酒釀中磷酸氫鈣的成分比紅酒和葡萄酒要高於多倍，為全世界其他營養成分酒水中所少見的，大家稱其為「液體生日蛋糕」。而生雞蛋也是營養豐富，身體使用率高，含人類機體內部每個人體器官組織所要求的各種各樣營養元素，這二種一起服用實際效果更強。
酒釀蛋可活血化瘀保暖米酒一直是在我國女士生完孩子的務必食用具，這主要是因為米酒具備益氣養陰津、活血止痛的作用，實際上米酒也合適老人與在冬季服用，能養胃宜心力、推動血液循環系統，靈便身體骨節，協助抵擋嚴寒。
合適：血液循環系統欠佳、手腳肢端冰涼、胃寒易痛者。
酒釀蛋可養顏美容米酒具備美白皮膚功效，很多人拿米酒去敷面膜，來做到養顏美容的實際效果。而生雞蛋營養元素和人體內部的成份佔比十分貼近，也合適身體補充，一起服用能做到養顏美容的實際效果。
㈨ 糯米酒釀蛋糕怎麼做
配料：糯米4000克、水2000毫升，中草葯配置的酒麴100g(江西贛州)。
做法：1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干後投入甑內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽後5分鍾，揭蓋向米層灑入適量清水。再蒸10分鍾，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑後，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次酒麴，再翻動一次，撒第二次酒麴，並拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～25℃左右，即可入壇。同拌曲後的米飯裝入酒壇內攪勻後加蓋，靜置室內讓其自然糖化。
4.發酵壓榨：裝壇後，由於內部發酵，米飯會湧上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，並把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發酵。經20～25天發酵，壇內會發出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發酵基本結束。此時可以開壇提料，裝入酒籮內進行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包紮壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然後集中在酒房內，用穀皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色。再經30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。