❶ 無糖蛋糕的介紹
無糖蛋糕是一道美味的菜餚。
❷ 即可做無油無水無添加劑海綿蛋糕怎麼做
三種材料即可做無油無水無添加劑海綿蛋糕的做法
准備材料.准確稱量克數。
小貼士
❸ 無添加劑的蛋糕怎麼做
主料
雞蛋3個
低筋粉100g
玉米油50ml
白砂糖80g
牛奶65ml
手工私房蛋糕「無添加劑」的做法步驟
1.
准備食材
：我沒用純牛奶，用的水+奶粉，效果類似
如果用純牛奶
就不用加水和奶粉了
2.
分離
蛋清和蛋黃，注意：蛋清的盆一定不要有水，不要混入蛋黃，否則等接下來打不發噢
3.
蛋黃盆中加糖20g，攪拌均勻
4.
分三次加入油，是為了更好的混合均勻，然後均勻攪拌！
5.
加入水和奶粉，或者加入純牛奶，攪拌均勻
6.
麵粉過篩加入蛋黃液中，用拌刀翻拌至沒有麵粉塊，翻拌時候右手刀從右上角底部翻入，同時左手逆時針轉動盆進行翻拌。
7.
准備干凈無水打蛋頭，分三次加入剩下的白砂糖，充分攪拌至白色硬性發泡為好
8.
輕輕拉起打蛋頭，能拉起一個直立的尖為好。
9.
取三分之一蛋白加入翻拌好的麵粉中，同樣用拌刀快速翻拌，以免消泡
10.
把翻拌好的蛋黃和蛋白全部加入剩餘蛋白的盆中，快速翻拌均勻，以免消泡。
11.
然後在烤盤鋪上「烤樂仕」硅油紙，翻拌好以後倒入烤盤，用拌刀刮平，然後再桌上震幾下，震出氣泡
12.
放入提前預熱150度的烤箱中層，烤30分鍾
13.
出爐以後用另外一張稍微大的硅油紙鋪桌上，倒扣烤好的蛋糕，揭掉底部的硅油紙，可以刷上果醬，捲成卷，用硅油紙包好，放冰箱冷藏定型
14.
松軟可口沒有添加劑的私房蛋糕做好嘍！注意：沒有添加劑，要1-2天吃了哦
15.
工具：烤樂仕硅油紙
電子秤
電動打蛋器
16.
蛋糕
披薩切刀
❹ 無添加原味蛋糕怎麼做
用料
A.蛋黃 6隻（120個）
糖粉 30g
牛奶 90g
玉米油（或其他色拉油） 70g
低筋麵粉 135g
B.蛋清 6隻
糖粉 80g
檸檬汁 7、8滴
無添加原味蛋糕的做法
將蛋黃和蛋清分別打入兩個大碗中，裝蛋清的碗一定要無水無油，且蛋清里不能混入蛋黃，否則影響打發效果，蛋糕會不綿軟喔。
在蛋黃中加入30g糖粉攪勻，並將牛奶和玉米油混合後也一起加入，攪勻。
步驟二中篩入一半低粉，用手動打蛋器攪勻後再加入另一半，攪勻。一次全加出現過起顆粒的情況，所以分次加。
在蛋清中加入幾滴檸檬汁，然後用電動打蛋器打至起粗泡
蛋清打至起粗泡後開始加B料中1/3的糖粉，也就是糖粉要分三次加入，每次打勻再加
蛋清打至醬紫提起有直立的尖尖就說明打發了，蛋白霜已做好
將3/1蛋白霜用刮刀拌進蛋黃糊，然後像炒菜那樣翻拌30下。(攪太久會消泡，肉媽每次都會數著拌，不超過三十下)
把蛋黃糊全部倒回剩下的蛋白霜中，依然像切菜那樣伴勻，數30下
將拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤，我鋪的錫紙，效果也一樣。然後放入已預熱160℃的烤箱，上下火160℃，烤30分鍾。再底部加插烤盤再烤5-8分鍾。
看，肉媽的獨門配方和火候，絕對不開裂。拿出烤箱放涼。
晾涼切塊，方便孩子們拿著吃。配上一杯牛奶或鮮榨果汁，當當當，早餐或下午茶來了。
❺ 如何看待私房蛋糕以無添加純天然做賣點
家庭烘焙有手藝好的也有手藝不好的！有用個電飯鍋非要做蛋糕也有用西門子嵌入烤箱的！有買個100元打蛋器也有買4000元kitchenaid的！有隨便買淘寶餅干套裝、蛋撻工具套裝也有買進口日本烘焙模具的！有下廚房君之方子隨便看看還有買小島、小山進、胡涓涓各種麵包書、蛋糕書研究的！有用安佳黃油也有用總統發酵黃油的！有買新良麵包粉也有買日清麵粉的！至於題主提到的反式脂肪確實不好啊！就說反式脂肪酸吧，以前技術不發達，氫化不完全，所以植物奶油才會有很多反式脂肪酸，現在技術進步了，植物奶油可以做到幾乎不含反式脂肪酸！敢問哪家連鎖麵包店用的不是氫化植物油！還有答案說啥家庭烘焙不好吃才以健康做噱頭、還有說啥麵包不加這不加那就不好吃那明明是您手藝不到位啊喂！或者您會烘焙的朋友手藝不到位啊！麵包製作方法有中種法、湯種法都可以延緩麵包衰老啊！就算是直接法作出的麵包也很好吃啊！只不過一天最好吃完、吃不了可以凍起來想吃的時候再復烤3分鍾和剛出爐一樣啊！麻煩那些答案中對家庭烘焙冷嘲熱諷的人可以歇歇…什麼都有好有壞、家庭烘焙以健康無添加作為賣點有什麼錯？健康無添加不等於不好吃。以烘焙為業的人要面對的各類情況，也不是在家把烘焙當做陶冶情操，打發時間、想做就做、無視成本的愛好者能想像的！
❻ 無糖無添加蒸蛋糕怎麼做
無糖無添加蒸蛋糕的做法
將雞蛋打入無油無水的容器里，滴入幾滴檸檬汁，打蛋器打發全蛋至粘稠狀
低筋粉和配方奶粉過篩後篩入打發的蛋糊中，加入黑芝麻核桃大棗粉
翻版均勻，用保鮮膜覆蓋，冷水上鍋蒸大概十分鍾，再繼續燜五分鍾防止回縮
蒸好的蛋糕涼了之後脫模，非常松軟適合小寶寶吃，健康無添加
❼ 純天然無添加更美味的蛋糕，你會了嗎
從前我也是十指不沾陽春水，後來結婚了，為了家人的健康開始學起了做菜，等有了小孩後，又開始接觸烘焙，因外面的蛋糕麵包添加劑太多，不放心給孩子吃，所以就開始學起了烘焙，剛開始學習烘焙時也失敗了好幾次，做出的蛋糕不是出現布丁層就是不松軟，有好幾次都想放棄了。可是一想到女兒特別喜歡吃蛋糕，為了女兒不得不找人請教。
小貼士：1、加入蛋白霜後，麵糊一定不要畫圈，不然會消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。2、蛋白打至濕性發泡即可，打過頭卷了會裂，還有烤過頭也會。3、烤箱溫度和時間只供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為准。
❽ 在家都可以做的蛋糕做法 做法簡單無添加
1、准備食材：雞蛋8個，白砂糖180克，食用鹽3克，泡打粉3克，蛋糕油20克，牛奶70克，玉米油60克，低筋麵粉280克。
2、製作方法：首先我們把准備好的8個雞蛋打入到一個干凈無水無油的大盤中，然後再加入180克的白砂糖，3克的食用鹽，之後放在溫水中用打蛋器打發打發只發白的情況以後加入3克的泡打粉和20克的蛋糕油。然後再用打蛋器高速打發，直到打出紋路並且不會消失就可以了。
3、等到打好以後，再加入70克的牛奶和60克的玉米油，然後再低速打兩分鍾左右的時間之後，就可以把盆子取出來放在案板上，然後加入280克的低筋麵粉，再加入麵粉的時候要分多次少量的加入，並且每一次加入都要採用翻拌的方式，翻版均勻千萬不能畫圈，不然的話是會消泡的。
4、然後我們把烤箱的烤盤取出來吧，烤箱預熱，之後在烤盤上鋪上一層油脂，然後把做好的蛋糕糊倒在上面之後端起來震盪幾下，這樣不僅把蛋糕壺里邊的大氣泡震盪出來，也能夠讓表面變得更加的平整一些，之後把烤箱預熱170度烤，大概40分鍾左右的時間就可以了。