⑴ 戀心的巧克力玫瑰蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
雞蛋 ：5個
可可粉 ：20
牛奶 ：40
鹽 ：1
低筋麵粉 ：80
糖 ：75
玉米油 ：40
白醋 ：幾滴
巧克力 ：65
葡萄糖漿 ：20
巧克力醬 ：適量
第一步
1.蛋糕材料：雞蛋 5個，低筋麵粉 80克、糖75克（蛋白55克，蛋黃20克），玉米油40克、牛奶40克，可可粉 20克、鹽1克，白醋幾滴
蛋白和蛋黃分開，蛋黃中加入糖、油、牛奶、鹽第二步
2.攪拌均勻。
第三步
3.篩入低粉與可可粉，將麵糊切拌均勻。
第四步
4.蛋白一定要放入無油無水的容器里，加入幾滴白醋
第五步
5.分三次加入55克糖，打至乾性發泡。
第六步
6.取三分之一蛋白放到可可蛋黃盆里，翻拌混合，注意別太用力，也別攪打，防止起筋。
第七步
7.把上一步的麵糊倒回蛋白盆，翻拌均勻
第八步
8.翻拌好的麵糊細膩有光澤，流動性好，質感輕盈。
第九步
9.把拌好的麵糊倒入模具，震出大泡。
第十步
10.放入已經預熱好的烤箱，下層，150度，60分鍾即可。
第十一步
11.出爐後的蛋糕，立刻在從距離檯面30厘米的高度摔一下，震出熱氣。這樣防止蛋糕內部熱氣因為熱脹冷縮，導致蛋糕收縮；倒扣至蛋糕完全放涼，脫模即可。
第十二步
12.玫瑰花的做法：1、巧克力隔水融化，加入葡萄糖漿拌勻。
第十三步
13.放晾後，揉勻，分成小圓。
第十四步
14.放到油紙中間，摁成薄片冷藏至凝固變硬。
第十五步
15.取一片捲成花芯。包第二片，第三片，讓花瓣向外捲曲。依次包住。
第十六步
16.直至包成滿意的玫瑰為止。可以多些花瓣做成大一點的，也可以少些花瓣做成小一點的玫瑰。玫瑰花做好後，把邊緣用手捏薄一點，會更加形象逼真。
第十七步
17.把它裝飾在糕點上，淋上巧克力醬即可。
輔料
具體步驟
⑵ 玫瑰花蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
4.成品圖
⑶ 怎麼做玫瑰花瓣蛋糕
玫瑰花瓣蛋糕的做法
首先把蛋糕胚做好，脫膜後就可以直接畫畫了！用裱花袋會很流暢哦！背部中間那條線不小心畫得太長了只能這樣了。玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟1
第二部：玫瑰花瓣一片片摘下來，拿到水龍頭沖洗一下再用，中間的蝴蝶節要用剪刀剪出形狀，其餘的直接蘸一點巧克力醬就可以貼上去了。最後頂頭空白的地方可以寫點祝福的字句哦！玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟2
最後加蓋子！大功告成！玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟3
這個巧克力醬的味道非常不錯，平時做蛋糕卷都是用這個做夾心的
⑷ 玫瑰花蛋糕怎麼做好吃，玫瑰花蛋糕的吃法
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
6個
白糖
60g
酸奶
40g
輔料
色拉油
30g
鹽
2g
玫瑰花
適量
步驟
1.備齊材料
2.蛋白蛋黃分離
3.蛋黃中加入20g白糖、酸奶、色拉油，充分攪拌至糖融化，篩入低筋粉切拌均勻
4.蛋白加入鹽，分三次加入剩餘的白糖打發
5.分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中，以「之」字形切拌均勻，最後加入玫瑰花瓣
6.將切拌均勻的麵糊倒入模具中，輕震模具
7.烤箱上下火預熱160度，烘烤30分鍾左右
8.出爐
9.稍涼即可脫模。
⑸ 玫瑰鮮花蛋糕（八寸）的家常做法大全怎麼做
主料雞蛋10個低筋粉200克核桃油75克白糖70克檸檬汁2毫升酸奶180克輔料玫瑰花瓣50克白糖25克
步驟
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟11.新鮮的食用玫瑰花，只摘花瓣洗凈晾乾表面水分,加入25克的糖
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟22.稍微揉搓一下備用，不要揉過度，不要揉成醬
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟33.蛋黃蛋白分離後分別放入無油無水的盆里。蛋黃中加入核桃油
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟44.充分攪拌均勻，讓油和蛋黃完全融合
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟55.加入酸奶。酸奶我用的自製的原味酸奶，沒有加糖
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟66.充分攪拌均勻
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟77.篩入低筋粉
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟88.翻拌成蛋黃糊
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟99.蛋白中加入檸檬汁，低速攪打至起大泡，放入1/3的糖
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1010.繼續攪打至泡沫變小再加1/3的糖
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1111.攪打至泡沫細膩時加入最後的1/3糖
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1212.轉高速攪打至提起打蛋器有彎鉤時轉低速攪打至提前打蛋器有直直的小三角，蛋白就打發好了。
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1313.取1/3的蛋白加入蛋黃糊中
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1414.用翻拌的手法翻拌均勻
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1515.把拌好的糊倒入剩餘的蛋白中，繼續用翻拌的手法拌均勻
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1616.在拌好的蛋糕糊中加入揉搓過的玫瑰花
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1717.稍微翻拌，均勻即可
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1818.把蛋糕糊倒入模具中。因我一次做的較多，除了一個6寸戚風蛋糕模具外，還用了七個紙杯和一個長條模具
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟1919.烤箱140度預熱10分鍾左右，預熱完成入烤箱烤35分鍾
玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟2020.烤好的蛋糕。金屬模具的倒扣晾涼後脫模
小貼士
我做的量大，一般減半製作即可
⑹ 玫瑰蛋糕的做法
玫瑰蛋糕的做法
相信很多女性都喜歡吃玫瑰蛋糕吧，想知道玫瑰蛋糕怎麼做嗎？不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集的玫瑰蛋糕做法，歡迎收藏噢！
玫瑰蛋糕的做法1
玫瑰荔枝蛋糕
材料
蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黃油9克，荔枝罐頭汁85克，玫瑰水5克，明膠3ml，荔枝果肉
做法
1、全蛋混合粉類，攪拌到顏色發白。
2、蛋白加糖打發到乾性，與蛋糊混合，最後加入融化的黃油拌勻。
3、倒在平盤上，抹開成薄薄一層，大約5毫米厚，180度烤10分鍾。
4、這個分量正好做42L烤箱的烤盤一份，冷卻後用慕斯圈刻出4片10cm見方的蛋糕片備用。
5、明膠撒在冰涼的液體里，攪勻，靜置片刻漲發之後微波二三十秒融化。
6、放涼後拌入撕成小片的果肉，一直冷卻到微微凝結時，慕斯圈裡先放一片蛋糕，把果凍液倒上去，上面再蓋一片蛋糕，冷藏凝固。
7、慕斯圈放烤盤上，底下鋪一片蛋糕，抹buttercream，放上預先冷藏凝固的蛋糕/果凍/蛋糕的三明治，再抹buttercream，蓋上最後一片蛋糕。
8、淋面的'白巧克力ganache只簡單用白巧和淡奶油1比1：白巧切細碎，淡奶油微波滾沸後倒下去，攪拌乳化。
9、趁ganache溫熱時淋在蛋糕上，讓它自然流開。把慕斯圈外邊擦乾凈，冷藏。
小訣竅
成品的味道，荔枝氣味的玫瑰水混合了奶油之後，大致是一種細致清甜的滋味，有點小微妙。算是比較滿意，就只是太甜。
玫瑰蛋糕的做法2
玫瑰蛋糕
材料
心形可可蛋糕1個，鮮奶油250克，細砂糖50克，香蕉3隻，郎姆酒50克，白巧克力50克，大號玫瑰3朵
做法
1、可可蛋糕切成三片。
2、鮮奶油加入砂糖，用電動打蛋器高速打成膏狀。
3、在第一片可可蛋糕表面刷上郎姆酒，抹上一層奶油，鋪上一層切成 片的香蕉，再用一層奶油把香蕉片間的空隙抹滿。再蓋上一層可可 蛋糕片，輕輕壓實。
4、同法疊加處理所有蛋糕片。
5、在蛋糕周邊及表面抹上剩餘奶油。
6、把玫瑰花瓣粘在蛋糕邊。表面鋪上白巧克力碎。中間加上蠟燭裝飾 即可。
玫瑰蛋糕的做法3
玫瑰芝士蛋糕
材料
奶油乳酪190G，黃油80G，玫瑰花脯40G，牛奶250G，低粉38G，玉米粉18G，雞蛋4個，細砂糖80G
做法
1、奶油乳酪室溫軟化後隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理機打成漿
2、分次把牛奶漿和奶油乳酪混合
3、拌成光滑無顆粒的乳酪糊
4、加入黃油拌至融化，從熱水中取出放涼
5、加入分離出來的蛋黃充分攪拌均勻
6、篩入低粉和玉米粉，拌至光滑無顆粒
7、蛋白分三次加細砂糖打至濕性發泡
8、分三次把蛋白霜和乳酪糊混合拌勻
9、拌勻的蛋糕糊倒入圓模，輕摔幾下，震出大氣泡
10、入烤箱180度隔水烘烤60分鍾左右。（我是兩個烤盤，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用錫婚包好，直接放水裡烤）
11、烤好的蛋糕，放涼後脫模，入冰箱冷藏一段時間
12、酸奶油的做法：材料：沒有打發的淡奶油200G，檸檬半個
13、把檸檬汁擠出，倒入淡奶里充分攪拌
14、拌好即成酸奶油，剛拌好已是比較濃稠的狀態，在冰箱放置半小時左右會更濃稠
15、冷藏過的芝士蛋糕
16、表面抹上酸奶油
17、再裝飾上水果即可，黃色是黃桃
⑺ 玫瑰花蛋糕家常做法，正宗玫瑰花蛋糕怎麼做
食材明細
麵粉300g
紫薯80g
牛奶300ml
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
玫瑰花蛋糕的做法步驟
1
准備好所有的原料。
2
麵粉120g里放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水。
3
用筷子攪拌成雪花狀。
4
然後加入80ml左右的牛奶。
5
揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發。
6
醒發到雙倍大的時候白色面團就可以備用了。
7
紫薯去皮，上過蒸熟。
8
剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥。
9
放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯里我放入了少量的黃油，最後整出來的饅頭里就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加。
10
180g麵粉放入面盆中。
11
與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色。因為加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下。
12
混合好後的紫薯面，加入餘下的牛奶和成紫薯面團。
13
面團發到2倍大時就可以用了。
14
發好的面團排氣，然後擀成圓餅。
15
放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料。
16
包好口，揉成圓面團備用。
17
另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小棱。
18
立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了。
19
把鏈子圍著圓餅粘好。
20
開始做花裝飾。
21
首先取3塊紫色面團擀成圓型，再取3塊白色的面團擀成圓型。
22
依次捲起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了。
23
把裝飾好的蛋糕，放入鍋中二次醒發10分鍾。然後大火上氣蒸30分鍾。
24
蒸好後，10分鍾以後開蓋。
小竅門
備註：
1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。
2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然整出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人喜好放入。
⑻ 玫瑰花蛋糕的做法 玫瑰花蛋糕怎麼做
1、材料：中筋麵粉3/2杯。輔料：無糖可可粉3/4杯、蘇打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、雞蛋2個、脫脂牛奶3/4杯、食用色素。調料：糖3/2杯、鹽3/4茶匙、菜油3大勺、香草精1茶匙、溫水3/4杯
2、烤箱預熱350F/180C，烤盤中放好紙杯。
3、在攪拌機里用中速先攪拌所有的乾料：麵粉，可可粉，糖，蘇打粉，泡打粉和鹽。
4、減到慢速，加入雞蛋，脫脂牛奶，菜油，香草精和溫水，攪拌到完全混合均勻平滑，中途可以用橡皮刀把盆底和四周的麵糊給混合一下。
5、將混合均勻的麵糊平均的倒入准備好的烤盤中，每個約2/3滿，入烤箱烤20分鍾或用牙簽插入不粘就好了。
6、取出烤箱後放到網架上讓它冷卻10分鍾左右，然後把蛋糕從烤盤中取出來放到網架上繼續讓它冷卻，直到完全冷透。這種紙杯蛋糕可在室溫下保存一晚，或者在密封的環境下冷凍2個月以上。
7、奶油的製作：黃油1/2 杯、shortening1/2 杯、糖粉3杯、牛奶2大勺、香草香精1茶匙、食用色素。
8、將黃油和shortening放入攪拌機內打至蓬發，顏色變淺，加入糖粉，牛奶，香草香精繼續攪拌至光滑，加入色素調出自己喜歡的顏色，裝入標花袋裡。
9、做玫瑰花其實很簡單，2D的標花頭標花袋內裝滿奶油以後，一隻手拿蛋糕，一隻手拿標花袋，將標花頭放在蛋糕中間用力擠出花型後，再圍著中間的花型轉動手腕，向外擠滿整個蛋糕就可以了。
10、好吃的玫瑰花蛋糕就完成了。
⑼ 玫瑰花裱花蛋糕的做法，玫瑰花裱花蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕 4寸2個
奶油 300克
食用色素
包心玫瑰裱花蛋糕的做法
首先介紹一下要用到的裱花嘴是以下三個：從左到右以此是：葉子裱花嘴（擠葉子）、八齒菊花嘴（做貝殼）、小號玫瑰花瓣裱花嘴（做玫瑰）。
到這一步基本就完成了，最後再用點兒翻糖小花裝飾。再給小花擠幾片小葉子，完工。
下圖是老師的作品
⑽ 心形玫瑰花蛋糕怎麼做
步驟
心形玫瑰蛋糕的做法步驟11.准備一個8寸心形蛋糕胚，切成3片
心形玫瑰蛋糕的做法步驟22.淡奶油加白砂糖打發
心形玫瑰蛋糕的做法步驟33.紅心火龍果切塊均勻的鋪滿
心形玫瑰蛋糕的做法步驟44.芒果切丁均勻的鋪滿
心形玫瑰蛋糕的做法步驟55.三層胚擺好，沖齊
心形玫瑰蛋糕的做法步驟66.周邊均勻的鋪滿淡奶油，粘貼上玫瑰花
心形玫瑰蛋糕的做法步驟77.用巧克力筆寫上字，擺好玫瑰花