❶ 黑芝麻糊蛋糕怎麼做
材料：黑芝麻粉50g、無鹽黃油120g、低粉120g、泡打粉1/2小勺、牛奶60g、雞蛋1個（約50g）、細砂糖80g、白芝麻2大勺
烤溫：180度、上下火、中層、25分鍾左右
做法：
1.
取一隻大碗，放入黑芝麻粉，倒入牛奶；
2.
把牛奶和黑芝麻粉攪拌均勻；
3.
黃油室溫軟化後，加入細砂糖；
4.
用打蛋器攪打均勻；
5.
加入一個雞蛋；
6.
攪打至奶油糊膨鬆發白；
7.
低粉中加入泡打粉；
8.
將低粉和泡打粉共同過兩遍篩，篩入到奶油糊中；
9.
加入黑芝麻糊，用橡皮刮刀拌勻；
10.
蛋糕模具中放入小紙模；
11.
倒入麵糊8分滿；
12.
表面撒少許白芝麻，烤箱180度預熱，放入中層，烤20至25分鍾左右。
❷ 黑芝麻可以做甜品嗎
黑芝麻盒子蛋糕
所需食材：低筋麵粉80克、黑芝麻粉20克、雞蛋6個、玉米油55克、牛奶65克、白糖75克；【夾心表面】淡奶油300克、可可粉3克、白糖30克、水果麥片適量。
製作方法：
1、雞蛋清與雞蛋黃分別打入兩個容器中，裝蛋清的容易要確保無水無油，否則打發不起來。
2、雞蛋黃中加入30克白糖，攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉和黑芝麻粉，我用的黑芝麻粉顆粒比較大，就不需要過篩了，只需要過篩麵粉就可以。
4、然後用翻拌的攪拌方式拌勻，或者畫Z字形的方式攪拌均勻，蛋黃糊就做好了，備用。
5、蛋清中加入45克白糖，用電動打蛋器打發至小彎鉤的狀態就可以了。
6、將一半打發好的蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後再全部倒回剩下的蛋清中，如果嫌麻煩，就一次性把所有蛋黃糊與打發好的蛋清混合，翻拌均勻就行，蛋糕糊就做了。
7、烤盤上面放入烘焙紙，把蛋糕糊全部倒入烤盤上面，用刮刀抹平表面，再自由落體幾下烤盤，把裡面的大氣泡震出來。
8、烤箱預熱150度，中層上下火烤25分鍾，烤完後，直接拎著兩邊多餘的烘焙紙，放入烤網上晾涼就行，晾涼再脫模。
9、晾涼的蛋糕，按照盒子的大小切成小塊，這些量剛好做了三盒蛋糕，每盒裡面放入兩層蛋糕。
10、冷藏3個小時以上的淡奶油中加入30克白糖和3克可可粉，用電動打蛋器打發至細致的紋理狀態，裝入裱花袋備用。
11、盒子里先放一層蛋糕，然後擠上淡奶油，再放第二層蛋糕，再擠上一層淡奶油，最後在上面篩入少許可可粉，撒上水果麥片即可，也可以放上水果，好吃的黑芝麻盒子蛋糕就做好了。
黑芝麻山葯小方
【烹飪食材】：糯米粉150克、芝麻醬40克、開水適量、紅糖適量、芝麻丸3個、山葯1根、白芝麻適量
【烹飪步驟】：
1、准備好要用的所有食材。
2、將山葯去皮之後蒸熟，然後放在保鮮袋中，加入黑芝麻丸一起按壓成泥。
3、然後用手搓成差不多十個均等大小的黑芝麻山葯丸子備用。
4、紅糖用開水化開，然後放在糯米粉中攪拌。
5、揉成一個光滑的小面團，再將面團分成大小均等的小劑子。
6、 取出一個小劑子，然後擀平一點，將剛做好的餡料包進在面餅中，捏緊收口的地方，做成一個球形。
7、 再滾上一層白芝麻，壓扁一點，整理成方形。
8、全部做好之後擺放在烤盤中，烤盤上別忘記鋪上一層油紙。
9、送入烤箱中，150度的溫度烘烤25分鍾，時間到了之後就可以取出來了，咬一口還能拉絲，真的是太好吃了，快來試一試吧。
【烹飪小貼士】：
1、山葯蒸好之後和黑芝麻球一起放入保鮮袋中，這樣碾碎成泥也不會臟到手，很實用。
2、烤箱的溫度大家要根據自己家的烤箱具體來決定。
3、黑芝麻和山葯都是非常有營養的食材，這樣做成小甜品，孩子是很喜歡的，而且也很簡單，烤箱版的也不會有油煙，口感也不膩。
❸ 黑芝麻有什麼好吃的製作方法
黑芝麻當中含有大量的鈣，不管是老人還是寶寶，都應該多吃一些，黑芝麻的製作方法也有很多，既能夠放在主食當中也能夠製作一些小點心，甚至還能夠製作阿膠、黑芝麻醬等等。
三、黑芝麻花生糖
我們先把花生放到烤箱當中小火烤20分鍾左右，中間一定要翻動幾次，以免花生因為受熱不均勻而糊了。花生趁熱去掉外面的花生皮，不然會影響口感。黑芝麻放在鍋里用小火慢慢炒熟。鍋中放入砂糖，麥芽糖，清水和鹽，慢慢的進行熬煮，等完全融化之後就會變成糖漿。我們可以看到糖從一開始的白色變成後來的琥珀色，泡泡也在變得越來越小。把芝麻和花生倒入糖裡面攪拌均勻，然後趁熱倒在模具里，用擀麵杖壓平。等稍微涼一些之後，就能夠切成小塊兒開吃了。
❹ 黑芝麻有哪些常用做法
黑芝麻粥：黑芝麻15克，粳米60克，加水煮成稀粥食，亦可加糖調味服用。具有滋補肝腎、養血祛風的作用。主治肝腎兩虛、筋骨不健、四肢酸軟無力等症。黑芝麻蛋糕：黑芝麻醬30克，蓮藕60克，低筋麵粉60克，自發粉15克，雞蛋2個，砂糖30克，鮮奶4杯。製法：蓮藕去皮，橫切成薄片，再分切成小片；將蛋打入大碗里，攪散成蛋汁後，倒黑芝麻醬入其間，徹底攪拌均勻；再加砂糖、鮮奶，然後攪拌均勻；接著倒低筋麵粉、發粉，徹底攪拌均勻，再倒藕片，拌勻。倒入製作蛋糕用的小紙杯容器，放入微波爐，加熱4分鍾即成蛋糕。具有養血、潤腸、通便的作用，適用於便秘、貧血、容顏無光澤者。芝麻菊花瘦肉湯：黑芝麻30克，茯苓30克，鮮白菊花20克，豬瘦肉100克。製法：黑芝麻洗凈，用清水略浸，搗爛；茯苓洗凈；菊花洗凈，用花瓣；豬瘦肉洗凈切片，用調味料腌過。先將芝麻、茯苓放入湯鍋中，加適量清水，煮半小時，然後放入瘦肉和菊花，煮熟，調味可食。具有滋補肝腎、保健養顏的作用。適用於肝腎不足所致頭發早白、大便燥結等症。黑芝麻糊：黑芝麻60克，大米60克，杏仁1克，胡桃仁30克，柏子仁20克，共研細末，用水適量調成糊狀，煮熟加白糖30克服。本品具有健脾潤腸的作用。適用於秋燥便秘，尤其適用於老年功能性腸燥便秘者。
❺ 黑芝麻糊戚風蛋糕怎麼做
黑芝麻糊戚風蛋糕的做法
1.牛奶和色拉油混合加入30克白砂糖，攪拌均勻至糖乳化
2.黑芝麻糊跟低粉混合過篩
3.分次加入步驟一混合物中，攪拌至無乾粉無顆粒；蛋白跟蛋黃分開，蛋黃放入麵糊中，拌勻
4.60克白砂糖分三次加入蛋白中，並用電動打蛋器打發至乾性發泡，提起打彈頭有直立的小尖角即可
5.取三分之一蛋白跟蛋黃糊混合拌勻
6.再將麵糊全部倒入蛋白中混合拌勻，倒入8寸戚風模具中
7.烤箱提前預熱，上下火155度，烤35~40分鍾即可，烤完取出倒扣，涼透後脫模
❻ 芝麻蛋糕的做法與配方
材料Ingredients
主料：低筋麵粉180克。
輔料：雞蛋黃、雞蛋清各4個，黑芝麻20克，肉鬆15克。
調料：細砂糖120克，鮮奶油、色拉油各80克，果醬50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香蔥10克。
做法Process
1將低筋麵粉放入盆內，加入雞蛋黃、細砂糖60克、色拉油、鮮奶油、泡打粉調拌均勻至無顆粒時，再加入香草粉、黑芝麻攪拌均勻成濃糊狀備用。
2將雞蛋清放入容器內，加入塔塔粉，用蛋抽子攪打片刻，分3次加入細砂糖60克，打至乾性發泡，再分3次放入調拌好的濃糊成芝麻蛋糕麵糊待用。
3取烤盤1個，倒入調拌好的蛋糕麵糊抹平，再撒上香蔥和少許肉鬆，然後放入180℃的烤箱中烤25分鍾至熟，取出後趁熱在烤好的芝麻蛋糕上均勻地塗抹上果醬，再撒上剩餘的肉鬆，然後由內向外捲起成蛋糕卷，改刀切塊即可。
❼ 黑芝麻糊紙杯蛋糕怎麼做
黑芝麻糊紙杯蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入玉米油，酸奶（我今天用的是酸奶，也可以是牛奶），過篩黑芝麻粉，手動打蛋籠拌勻
❽ 如何自製芝麻糊
材料
蓬萊米50公克，黑芝麻40公克，水600㏄，鹽少許，二砂糖50公克
做法
1.蓬萊米洗凈，泡水約3小時備用。
2.取一炒鍋，加熱後放入黑芝麻，以小火炒香後取出備用。
3.將作法1的蓬萊米、作法2的黑芝麻放入果汁機中，並加入600㏄的水，攪打成漿。
4.取一鍋，倒入作法3打好的芝麻煳拌煮，以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約10分鍾，邊攪拌邊加入二砂糖，拌煮至糖融化即可。
❾ 黑芝麻凍芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
消化餅干 80g
黃油 40g
奶油乳酪 200g
酸奶 100g
細砂糖 50g
黑芝麻醬 50g
吉利丁片 10g
牛奶 30g
淡奶油 150g
黑芝麻凍芝士蛋糕的做法
准備工作
奶油乳酪切小塊室溫軟化
慕斯圈底部用保鮮膜+錫紙包好，防止漏出
（個人習慣2層保鮮膜+1層錫紙，用活底模的話此步可以省略）
吉利丁片用額外的涼水泡軟
用擀麵杖將消化餅干攆碎
餅干碎與融化的黃油混合，鋪在模具底部，壓實
放入冰箱冷藏待用
酸奶與黑芝麻醬攪拌均勻
（我用的是很濃稠的黑芝麻糊，可以抹吐司、拌酸奶吃的那一種，用芝麻醬也可以，厚的那種）
軟化好的奶油乳酪與細砂糖攪打順滑
（室溫軟化慢的話，可以隔熱水加熱軟化）
步驟4的酸奶黑芝麻糊與步驟5的芝士糊混合
牛奶內放入泡軟的吉利丁片，加熱至其融化，倒入黑芝麻芝士糊內，攪拌均勻
淡奶油打發到6-7分，打到有少許紋路，脫離液體狀態即可
與上一步混合均勻，倒入模具內
放入冰箱內冷藏4小時以上，脫模裝飾即可~
這里開始是黑芝麻沖飲粉製作的圖解
預計有人會問用沖飲粉可以不可以，理論上當然是可以的，只是還是先幫你們試一遍比較安心，不然也不好亂回答
餅底做法什麼的都是一樣的
去我老父親那裡借了一包「某方黑芝麻糊」粉，無糖的，40g
在拌酸奶這里尷尬到極點
忘記了沖飲粉的特性，拌的極其鬧心，事實證明拌也是能拌開的
但如果用粉的話，建議就不要拌在酸奶里了
做好餅底之後，攪打奶油乳酪，把酸奶直接加到芝士糊里拌勻，再加牛奶和吉利丁片、加淡奶油，最後刷刷把粉到下去拌，應該會好拌開一些~
最後拌好的樣子~
同樣放入冰箱冷藏4小時以上，然後脫模裝飾
最後說一下粉做的和醬做的味道對比
粉做的芝麻味太淡了，幾乎被乳酪味掩蓋住，所以如果要用粉，下手重一些會更好，2包80g會更好~
❿ 黑芝麻可以製作什麼點心呢
今天給大家安利一款好吃又養生的黑芝麻糕，用黑芝麻磨成粉做成小糕點，吃起來口感帶一點點Q，非常香濃的黑芝麻味，老人小孩都可以吃的，製作方法非常簡單，比做饅頭包子什麼的簡單多了。現在很多人都有脫發的現象，經常洗頭會洗掉許多的頭發，一抓就是一大把，可以多吃一些黑芝麻糕，養發護發，對於那些冬季怕冷、陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童也格外有益。下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
5、用網篩把粘米粉篩入芝麻漿內，放入2湯匙的玉米油，然後攪拌均勻，使芝麻漿內無顆粒狀的乾粉。 6、將攪拌好的芝麻麵糊再過濾一次，得出更細膩幼滑的芝麻麵糊，這一步也不能少哦，不要怕麻煩，想要做出可口的美食是需要足夠的細心與耐心的。 7、鍋內裝上適量的清水，因為要蒸好一盤糕最少需要1個半小時。要保證水量足夠，全程保持大火。舀一勺芝麻麵糊倒入盤子里，左右晃一下盤子使麵糊攤勻，然後放入鍋內蓋上蓋子，不用1分鍾麵糊就會凝固，然後繼續舀一勺麵糊倒進去攤勻，凝固後繼續倒第三次，一直重復到所有麵糊都用完。