主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
4個
食用油
約50g
輔料
牛奶
55ml
糖
80g
鹽
2g
泡打粉
3g
奶香
口味
烤
工藝
一小時
耗時
普通
難度
無
黃油蛋糕
的做法步驟
無黃油蛋糕的做法步驟：1
1四個蛋黃（約100g）（這里以四個蛋黃100g為單位質量）加入質量是蛋黃一半的食用油，質量是蛋黃一半的糖（砂糖即可）
無黃油蛋糕的做法步驟：2
2篩入質量與蛋黃相等的麵粉，倒入剩下的蛋清和糖，質量為蛋黃質量一半的牛奶，攪拌至
感覺不到
砂糖的顆粒
無黃油蛋糕的做法步驟：3
3加入2g鹽，3g泡打粉（可不加）攪拌均勻。攪拌至
打蛋器
上基本不掛內麵糊。
無黃油蛋糕的做法步驟：4
4加入一些乾果或
果乾
，攪拌均勻。
無黃油蛋糕的做法步驟：5
5180℃上下火，熱烤箱10分鍾
無黃油蛋糕的做法步驟：6
6溫度不變，烤大約30分鍾，（烤到筷子插進去帶不容出來生麵糊就好。）
無黃油蛋糕的做法步驟：7
7烤熟了扣出來，結束！
2. 烤箱做蛋糕做法大全(不用牛奶和泡打粉)
所需原材料：
1、主料：雞蛋4個、低粉140克、細砂糖100克、牛奶40克、玉米油40克。
2、輔料：白芝麻。
第一步：先將所需的原材料准備齊全。
3. 不加牛奶做蛋糕能做嗎
不加牛奶可以做蛋糕，具體做法如下：
准備材料
雞蛋：4個、細砂糖：75克、玉米澱粉：6克、黃油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分離出蛋清和蛋黃，確保放蛋清的盆無油無水。
4. 不用牛奶做的蛋糕
不用牛奶做的海綿蛋糕
【准備食材】：
雞蛋6個、低筋麵粉180g-190g、白糖100g
清水60g、玉米油60g
註：1、關於麵粉的用量：如果想多放點兒麵粉，180g-190g效果都不錯，最多不可以超過200g，否則口感會太實了，沒有蓬鬆感。2、關於白糖：100g我覺得剛剛好，不建議再少，否則不利於全蛋打發；喜歡甜點兒的可加多20g。3、清水可用同等量的牛奶代替！4、本配方適合於8寸圓模，6寸模具所有份量減半。
【准備工作】：
1、將模具四周圍上一層油紙，底部也要墊上一層哦，要不然不好脫模的哦；
2、燒一盆熱水，40度左右，也就是手指放進去有些燙手，但又可以承受的程度。
【正式開始製作】：
1、將6個雞蛋全部打入盆中，一次性倒入所有的白糖，用打蛋器攪拌均勻；
打蛋器這個時候不需要打開，要不然白糖會四處飛濺~
2、將蛋液盆坐入熱水盆中，開始打發
保持高速打發狀態，隨時打發時間的延長，蛋液會變得越來越蓬鬆，顏色也會變得越來越淺；
打發至差不多發白的狀態，可改為1-3檔打發，直至打發完成。
打發好的蛋糊，提起打蛋器，蛋液滴落緩慢，並且在上面滴落的形狀是不會消失的。
3、將低筋麵粉分三次篩入蛋糊中；
每次用翻拌+切拌的手法拌至看不到麵粉後，再加下一次；
（不用等到拌得特別均勻，但一定要分三次加，而且看不到麵粉後再加）
拌成麵糊；
4、將玉米油與清水混合均勻後；
分兩次加入上步做好的麵糊中，每次也是同樣的用翻拌的手法，拌好後再加下一次；
兩次拌完後蛋糕糊就完成了，質地還是非常細膩的哦~
5、將做好的蛋糕糊從離模具20厘米左右高的地方，緩緩的倒入模具中；
（高一些的地方倒蛋糕糊，可以消除大氣泡）
再輕震幾次，震出氣泡。
6、將蛋糕糊放入預熱好的烤箱，150度，烤40分鍾左右即可。
每個人烤箱的溫度有一定差異，所以烤到最後要注意觀察表面上色情況；可以多烤兩分鍾，比下圖的顏色再稍微深一點兒，對口感影響不大，但注意不要烤過了。
烤好的蛋糕是非常好用的裱花蛋糕胚。
5. 怎麼做蛋糕簡單不用玉米油 蛋糕不用玉米油怎麼做
1、雞蛋兩個打入碗中，取出蛋清，加上適量糖，攪合均勻。
2、加入色拉油，加入適量牛奶，加入半碗麵粉後攪合均勻後備用。
3、用自動打蛋器來打蛋清，蛋清發到發泡，將剛才制好的麵粉溶液倒入蛋清中混合均勻，混合物倒入烤箱專用缸中。
4、將烤箱專用缸放入烤箱，在烤箱中烤制40分鍾，時間到了拿出來，一道用色拉油製作的戚風蛋糕就完成了。
6. 不用黃油做蛋糕
做蛋糕確實是可以不用烘焙專用的黃油，用普通的玉米油也可以。
【蜂蜜小蛋糕】低筋麵粉100克、雞蛋3個、蜂蜜50克、細砂糖40克、玉米油30克、檸檬汁幾滴。
步驟1:蛋白和蛋黃分開，蛋白倒入一個不銹鋼的打蛋盤里，加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至泡沫發泡，倒扣沒有液體流出，蛋白就打好了。
步驟2：蛋黃加白砂糖攪拌攪拌至溶解，接著加玉米油、蜂蜜攪拌均勻。
7. 不用牛奶怎麼做蛋糕
不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:仔細看~~
自製蛋糕低筋麵粉80g泡打粉5g。雞蛋4隻，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，，高筋麵粉不適合做蛋糕，，將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打 我打我打我打打打~~~~手有點酸耶~為了革命，還是要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦，想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。 另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。
8. 在家做蛋糕的過程中，不用牛奶能做出來嗎
現在很多廚房家用小電器的研發，讓很多原來都只能在商店裡購買的飾品，都可以在家製作，比如說蛋糕原來只能在蛋糕店購買，現在很多人就學會了在家裡製作，那麼在家裡做蛋糕的過程當中，如果不用牛奶，也可以做出來，具體的製作步驟如下：
三、烤蛋糕的時候注意溫度和時間。
一般戚風蛋糕設定在140-150度之間，大概烤45分鍾就可以烤好。到最後的時候，可以拿錫紙在蛋糕模具上蓋一下，以免烤出來上層太糊。這就是不用牛奶也可以烤出來蛋糕的具體步驟了，希望可以幫到大家。
9. 怎麼做無黃油蛋糕做法
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
4個
食用油
約50g
輔料
牛奶
55ml
糖
80g
鹽
2g
泡打粉
3g
奶香
口味
烤
工藝
一小時
耗時
普通
難度
無黃油蛋糕的做法步驟
無黃油蛋糕的做法步驟：1 1四個蛋黃（約100g）（這里以四個蛋黃100g為單位質量）加入質量是蛋黃一半的食用油，質量是蛋黃一半的糖（砂糖即可）
無黃油蛋糕的做法步驟：2 2篩入質量與蛋黃相等的麵粉，倒入剩下的蛋清和糖，質量為蛋黃質量一半的牛奶，攪拌至感覺不到砂糖的顆粒
無黃油蛋糕的做法步驟：3 3加入2g鹽，3g泡打粉（可不加）攪拌均勻。攪拌至打蛋器上基本不掛麵糊。
無黃油蛋糕的做法步驟：4 4加入一些乾果或果乾，攪拌均勻。
無黃油蛋糕的做法步驟：5 5180℃上下火，熱烤箱10分鍾
無黃油蛋糕的做法步驟：6 6溫度不變，烤大約30分鍾，（烤到筷子插進去帶不出來生麵糊就好。）
無黃油蛋糕的做法步驟：7 7烤熟了扣出來，結束！