㈠ 松露脆如何往蛋糕上貼撒的不均勻
可以藉助容器慢慢往蛋糕上貼，不要用手，用手的時候會有溫度，所以松露卻撒的就會不均勻。
㈡ 蛋糕旁邊怎麼撒果仁碎
【果仁碎的製作過程】：
1.將花生米與核桃仁放在一個容器里，加入溫水以沒過食材，浸泡至外皮軟。
2.將浸泡好的花生米與核桃仁剝去外衣。
3.將剝好的果仁放在微波爐的轉盤上，高火100度轉2～3分鍾，至果仁發干熟透。
4.將熟果仁裝在保鮮袋中。
5.將裝有果仁的保鮮袋平鋪在案板上，用一擀麵杖來回在保鮮袋上滾壓。
6.直到將果仁壓成細小的顆粒狀。
【經驗與心得】：
1.花生米和核桃仁用溫水浸泡至皮軟，如果時間緊，也可以用熱開水浸泡，很容易就剝皮了。
2.去皮的果仁在微波爐里轉動時，要隨時查看，以防止溫度高加熱時間長，使果仁顏色變黑變苦。
3.壓制果仁碎時，先將果仁裝在保鮮袋裡，再進行壓制。這樣在操作時果仁不會四處飛濺，壓制過程也容
易進行。
4.果仁碎一次可以多做一點，放在密封灌里保存，做涼拌菜或者熬粥時撒一點，既美味有營養。
㈢ 花生脆餅做法蛋糕店
營養小點心—花生脆餅
主料
雞蛋(2個)食用油(50毫升)低筋麵粉(50克)
調料
花生(適量)白糖(30克)
廚具
其它
1 所有原料。
2 把花生倒入無油無水的鍋中小火慢慢炒熟。
3 冷卻後去掉花生外衣。
4 放入研磨機磨成顆粒狀的花生碎。（不要磨成花生粉）
5 把雞蛋磕入碗中拌勻。
6 把白糖研磨成糖粉，放入食用油中攪拌均勻。
7 篩入低粉。
8 攪拌成均勻無顆粒的蛋糊。
9 倒入花生碎。
10 再次攪拌均勻。
11 蛋卷模先小火兩面預熱，然後舀入一勺花生蛋糊。
12 蓋起蓋子，扣好尾扣，兩面各烤1分鍾。
13 打開蓋子看看成色，這樣微黃的大餅還稍微差點火候，這樣不夠摧。可以再次蓋起蓋子兩面再烤15秒左右。
14 再次打開，這樣金黃的顏色即可，這樣的大餅很酥脆。
小竅門：
詩心片語：
1：白糖放入研磨機磨成糖粉，更好融化。（沒有可直接添加白糖），而花生研磨成較小的顆粒就可以，這樣吃到花生的時候特別香，但具體還是依據個人喜好。
2：在使用之前，模具先小火預熱一下，這樣受熱更均勻。但不可預熱得很燙，不然蛋糊一倒上去就幹掉了。而且在連續製作的情況下，由於模具保存著溫度，所以後面烤的速度會比較快，要適當把握。
3：蛋糊倒上去的時候，倒在模具中間稍微偏上的位置，這樣做出來的成品較美觀。（一次不要倒太多蛋糊）
4：如果在蛋餅色澤微微金黃的時候起鍋，蛋餅不是很脆，要等到較深的金黃色時，成品就特別酥脆。
5：剛起鍋的時候熱乎乎的大餅，要等到晾涼以後食用，口感才完美。
㈣ 脆皮蛋糕怎麼做
做脆皮蛋糕其實很簡單，就是原來做蛋糕基礎上撒些糖粉，這樣做出來蛋糕喧軟表皮層是脆脆甜甜的一種蛋糕兩種口味。
我們首先把蛋糕糊倒入模具里攤平，低筋麵粉拌入白糖粉攪拌均勻，把糖粉撒在蛋糕上面這樣烤出來一層脆皮，有條件上面撒些乾果口感更好。
㈤ 蛋糕上的小碎片怎麼撒上去的
可以直接撒在奶油上。
蛋糕原料
巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
適量的巧克力，白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克。
製作做法
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
㈥ 用面一類的材料做什麼甜點好怎麼做
基本上的話，面一類的材料可以做烘焙點心。比如海綿蛋糕啊，泡芙啊，小松餅啊，黃油餅干以及各種重油蛋糕。
寫2個比較好做的給你好了：
【原味小脆餅/Shortbread Biscuit】
細砂糖50克
無鹽黃油（室溫）100克
麵粉（不含泡打粉/baking powder）150克
烤箱預熱到160度。
1. 把無鹽黃油和細砂糖混合到一起。用木勺攪拌也可以用手也可以。
2. 然後把麵粉篩到黃油和糖的混合物裡面，混合成剛剛和成一團面的狀態就好了。不要揉過頭。
3. 在桌上撒點麵粉，把面團擀成小拇指左右的厚度。
4. 切出想要的形狀之後，放到墊了一層烘焙紙的烤盤上進烤箱烤15到20分鍾，至每個餅幹上下的顏色都是均勻的奶黃色後就可以了。
5. 需要的話，可以在剛出爐的小脆餅上撒上砂糖。餅干涼了之後就會變硬變脆。
【香草海綿蛋糕/Vanilla Sponge Cake】
大雞蛋5個
細砂糖120克
麵粉（中筋/普通）100克
玉米澱粉50克
鹽1克
香草香精5克
無鹽黃油（融化的，40度左右）50克
烤箱預熱到180度。
1. 把雞蛋、香草香精、糖和鹽放到一個大碗里，打發至3-5倍於原來體積的蛋糊。我建議你用電動打蛋器比較好。
2. 把玉米澱粉和中筋麵粉混合後一起篩一下。
3. 麵粉分2到3次加進蛋糊。慢慢的用刮刀或者是金屬勺子拌勻。
4. 把無鹽黃油慢慢拌入麵糊。你可以分兩次加。
5. 把麵糊倒入墊好烘焙紙的蛋糕模具或者是小蛋糕紙杯里。
6. 烤20分鍾左右。可以把小刀或者是長竹簽插到蛋糕中心看裡面是不是也烤好了。
7. 把蛋糕脫模。配果醬，甜奶油或者是巧克力醬味道都不錯。
這個是一個8寸蛋糕的分量。
【P.S. 1】
海綿蛋糕很容易做失敗。烤出來的蛋糕會很硬很扁很難吃。
不管怎麼說，還是祝你好運。
【P.S.2】
如果有懸賞分就更完美了。
【P.S.3】
參考資料是我做的香草海綿蛋糕。你可以參考一下。
㈦ 奶香小脆餅的做法步驟圖，奶香小脆餅怎麼做
1. 這款餅干很簡單快手、原料不復雜造型也很容易，不粘手，原料合影。希望奶香更濃的話可以減糖加等量煉乳。也可以減點麵粉換成等 量奶粉。這個方子已經很甜了，要加煉乳一定要減糖！
2. 黃油軟化加糖用打蛋器打至發白膨脹。我的經驗是可以不必要用電動打蛋器，因為黃油量不多而且沒軟化那麼軟的時候上電動打蛋器剛開始一轉的時候飛濺…軟化好了蛋抽很快就搞定了。
3. 分三次加入雞蛋，每次加一點點打至完全融合再加下一次。一股腦倒進去很容易油水分離，萬一分離了也沒關系，影響不太大，繼續做。餅干就這點好，沒蛋糕那麼嬌氣，蛋糕打不發的話完全沒有賣相了，餅干不容易失誤，不幸失誤一點完全可以無視。
4. 用刮刀整理一下，混合好雞蛋的黃油是這樣的粘稠糊狀。
5. 分幾次加入過篩的麵粉（我從來不篩）^_^
6. 用手捏成光滑面團，不要用大力揉，不需要出筋，看不見乾粉就可以了，餅干需要保持鬆脆口感。鬆弛一會開始擀。(沒有細砂糖用的粗砂糖，面團里看得到一粒粒的糖沒融化，不過口感竟然別有韻味）
7. 擀成3mm的面片，開始造型。注意擀的時候要超一個方向擀，不可以像擀麵那樣來回擀，面比較松，容易粘到擀麵杖上，力氣要均勻，易破裂。這種立體餅干模按壓的時候別太大力，否則轉移到烤盤的時候很容易就斷了。
8. 擺盤，我沒有放油紙，黃油很多，出鍋稍微一撬就下來了，油紙還是留著給蛋糕好了。
9. 180度預熱烤箱，175度烤10分鍾左右。表面略變色就熟了，但是真的真的稍微上色深一點點更脆更香。
10. 出爐照，這款餅干不會膨脹，基本上擀出多厚的麵皮出爐就多厚。
11. 放涼裝袋，塞進娃的書包。
12. 原方子，也不知你們看不看得清。
㈧ 水果布丁蛋糕的怎樣做才絕對美味
混合漿果300克，糖70克，檸檬汁30毫升，混勻，不停攪拌，小火煮沸。攪拌至漿果汁變稠，關火，過篩。明膠粉7克，加冷水45毫升，讓它膨脹5到10分鍾。用小火溶解明膠，倒入漿果醬，攪勻，冷卻。取直徑20公分的圓形彈簧派盤，底層鋪烘焙紙。用鬆脆餅鋪底，並圍一圈，使派盤內面全部覆蓋在鬆脆餅下。混合漿果300克，糖70克，檸檬汁30毫升，混勻，不停攪拌，小火煮沸。
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取直徑20公分的圓形彈簧派盤，底層鋪烘焙紙。用鬆脆餅鋪底，並圍一圈，使派盤內面全部覆蓋在鬆脆餅下。
微甜巧克力碎150克，加入80克淡奶油，隔水加熱融化。用小火溶解明膠後，加入到巧克力醬，混勻。混合漿果300克，糖70克，檸檬汁30毫升，混勻，不停攪拌，小火煮沸。
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微甜巧克力碎150克，加入80克淡奶油，隔水加熱融化。
明膠粉3克，加入冷水15毫升，膨化5到十分鍾。
用小火溶解明膠後，加入到巧克力醬，混勻。
馬斯卡泊尼乳酪，加入24克糖粉，打勻。淡奶油400克打發，分幾次慢慢和馬斯卡泊尼乳酪混合攪勻奶油乳酪混勻後分成兩份，一份混入巧克力醬。倒進派盤，撒一層覆盆子。冷藏15到30分鍾。混合漿果300克，糖70克，檸檬汁30毫升，混勻，不停攪拌，小火煮沸。
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取直徑20公分的圓形彈簧派盤，底層鋪烘焙紙。用鬆脆餅鋪底，並圍一圈，使派盤內面全部覆蓋在鬆脆餅下。
微甜巧克力碎150克，加入80克淡奶油，隔水加熱融化。
明膠粉3克，加入冷水15毫升，膨化5到十分鍾。
用小火溶解明膠後，加入到巧克力醬，混勻。
馬斯卡泊尼乳酪，加入24克糖粉，打勻。
淡奶油400克打發，分幾次慢慢和馬斯卡泊尼乳酪混合攪勻。
奶油乳酪混勻後分成兩份，一份混入巧克力醬。倒進派盤，撒一層覆盆子。冷藏15到30分鍾。
然後在另一份混入漿果醬，倒進派盤，抹平。冷藏4到6小時，或者一整晚。裝滿漿果，點綴些薄荷葉。拆掉派盤，綁上裝飾絲帶。
㈨ 童年吃的芝麻脆餅，要怎麼做呢要准備什麼食材
這道芝麻脆餅，做法也比較簡單，容易操作失敗率也很低，薄薄的一片，吃在嘴裡好像又回到了童年的時候，下面就把這道簡單的芝麻脆餅的製作方法和大家一起分享。
㈩ 蛋糕兩邊撒東西怎麼撒
你指的是生日蛋糕周邊撒巧克力碎什麼的嗎？我一般做生日蛋糕撒東西，都是把蛋糕傾斜的，蛋糕可以傾斜60度左右，然後把，巧克力碎均勻的撒在周邊就可以的。也可以用做生日蛋糕的塑料板，然後，把巧克力碎放在塑料板上面，一點一點的粘上去。