1. 椰香磅蛋糕怎麼做
用料
A 黃油 85g
B 煉乳 125g
C 白砂糖 20g
D 泡打粉 1g
E 椰蓉 35g
F 青檸 2個
G 雞蛋 2個
椰香磅蛋糕的做法
將烤箱預熱至170C。將A黃油、B煉乳、C白砂糖、D泡打粉和一半的E椰子屑混合（剩下一半留用最後作點綴），攪拌均勻
擠入一個F青檸的汁水，另一個青檸皮切碎加入，再打入G雞蛋，繼續攪拌直到混合物變得均勻且濃稠
混合物倒入模具內，烤箱用170C烘烤20-30分鍾完成，不確定可以插入一根牙簽，如果取出時牙簽干凈，則表示已經烤好
撒上剩下的椰子屑點綴，大功告成！
2. 磅蛋糕怎麼做
雞蛋糕
主料低筋麵粉55克 雞蛋2個
輔料鹽少許 細砂糖35克 橄欖油5克
雞蛋糕的做法
1.准備原料
2.雞蛋加入砂糖用電動打蛋器用水浴法高速打發，也就是盆外在坐上一盆溫水，不用蛋白蛋黃分離
3.打到提起蛋糊不墜落，千萬要打發到位，如果不放心就多打發一會，全程10分鍾以上，打發不到位會很快消泡
4.分兩次篩入低筋麵粉
5.從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌，不要著急，直至攪拌到無顆粒，一定要攪拌均勻但不要過度攪拌出筋性，所以一定要慢慢的來不要著急
6.倒入5克橄欖油，也可以不加，如果想要口感更潤滑，味道更香可以加大油的量
7.慢慢切拌，從下往上拌勻
8.倒入放了蛋糕紙的模具，9分滿較好，如果太少成品不飽滿，烤箱預熱180度15分鍾即可
烹飪技巧1、要想蛋糕瓷實，麵粉的量就多一點；
2、要想蛋糕松軟，麵粉的量就少一些；
3、要想蛋糕口感潤滑，油的量就多一些；
4、要想低熱量，糖的量就少一些。
5、在這款蛋糕里雞蛋起到了蓬鬆的作用，油起到了潤滑口感增香提味的作用，而我今天做的屬於，口感松軟，基本無油的這一款；
6、這款雞蛋糕屬於全蛋打發，打發一定要到位，我第一次就是由於打發不到位導致失敗的。
3. 法式檸檬磅蛋糕怎麼做
材料
用量
黃油 100g
糖粉 100g
低筋麵粉 100g
雞蛋 2個
牛奶 20ml
泡打粉 5g
鹽 少許
香草精 少許
檸檬皮 1/4個
做法
1. 准備材料，檸檬皮提前搓成屑，可以用糖腌上15分鍾
2. 黃油軟化有，加入糖粉，鹽，香草精，檸檬皮攪拌至發白蓬鬆狀
3. 分4次加入雞蛋液，每次都要攪拌至無顆粒
4. 低筋麵粉和泡打粉分兩次加入，用切拌法攪拌均勻
5. 最有加入牛奶，攪拌均勻
6. 模具內抹黃油，撒一層高筋麵粉。或者裁減油紙，放到模具內。將麵糊緩緩刮入。在桌面上輕敲出大氣泡
7. 放入180度的烤箱中，當材料中間膨脹起來的時候，用沾水的小刀劃一刀。再放入繼續烤至表面金黃。用牙簽插入，沒有粘料，即可
4. 一旦試過就會愛上的檸檬蛋糕，春遊帶上它吧！
春暖花開，想去春遊的話，帶上這款春遊特製蛋糕吧。
這是一款非常松軟可口的青檸蛋糕，你也可以用黃檸檬代替青檸（當然，兩種檸檬的香氣差別很大），用最常見的磅蛋糕模具烘烤即可。蛋糕松軟、細膩、柔潤，每一口都伴有青檸檬獨特的香氣，別樣清新。很適合春遊的時候帶上它，欣賞春日美景的時候，有它做伴，會更加愜意。
【 春遊青檸蛋糕 】（參考分量：7cm*15cm磅蛋糕模具一條）
配料： 低筋麵粉75克，雞蛋（全蛋液）75克，黃油60克，青檸檬汁20克，牛奶（或水）15克，細砂糖75克，青檸檬皮屑半個，泡打粉2克。
製作過程：
1、首先將新鮮的青檸檬洗凈擦乾。用擦絲器擦除檸檬皮屑備用（擦的時候注意別擦太深，不要擦到白色部分）。然後將檸檬對半切開，擠出檸檬汁備用（20克檸檬汁即可）。
2、黃油切成小塊，隔水加熱或用微波爐加熱成為液態，然後加入牛奶、青檸檬皮屑、青檸檬汁。
3、攪拌均勻，成為混合液體，放在一邊備用。
4、將蛋液倒入另一個干凈的大碗里，加入細砂糖，用電動打蛋器高速打發。
5、隨著打發的進行，蛋液會變得越來越稠厚、蓬鬆，體積越來越大。一直打發到蛋液變得非常稠厚，提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失（全蛋的打發比打發蛋清更費時間，普通手持電動打蛋器可能要打15分鍾左右，也可用廚師機高速打發，高速打發五分鍾即可）。
6、在打發好的蛋液里倒入第3步的黃油混合液（如果室溫較低，黃油混合物可能會凝固，需要重新加熱使它變成液態）。
7、用電動打蛋器低速攪打，混合均勻。
8、低筋麵粉和泡打粉混合過篩（此步提前做好），將過篩後的粉類倒入蛋液里。
9、用刮刀翻拌均勻，使麵粉和蛋液充分混合均勻。翻拌的時候幅度要大一些，爭取在盡可能短的時間內混合均勻，避免蛋液消泡。拌好以後，蛋糕麵糊就做好了。
10、將麵糊倒入磅蛋糕模具（水果條模具）里。大約7分滿，如果是非防粘模具，需要在模具內壁塗抹薄薄一層黃油防粘。
11、將模具放入預熱好上下火170℃的烤箱，倒數第二層。烘烤35分鍾左右。直到蛋糕完全蓬發呈金黃色。用牙簽扎入蛋糕內部，拔出來的牙簽是干凈的，就可以出爐了（不同烤箱溫度情況不一樣，請根據實際情況酌情調整）。出爐以後，帶著隔熱手套將蛋糕趁熱從模具里倒出來，並放在冷卻架上冷卻。
Tips：
1、如果沒有青檸檬，這款蛋糕也可以用黃檸檬來製作。兩種檸檬的香氣是有區別的，所有做出來的蛋糕味道也會不一樣哦。
2、製作這款蛋糕，最關鍵的地方在於全蛋液的打發。全蛋的打發需要比較長的時間，但必須充分打發才能做出細膩松軟的蛋糕。而且配方中的糖用量盡量不要減，這樣才能保證打發後的蛋液達到最穩定的狀態，而不會輕易消泡。
3、泡打粉可以幫助蛋糕變得更加彭松細膩，如果你的雞蛋液打發得到位，混合過程中也沒有消泡的話，不放泡打粉也是可以的。
4、蛋糕的烘烤火候要把握好。烤好的蛋糕應該是表面金黃，內部松軟細膩的。如果烤箱火力過高，蛋糕烘烤過程中會上色過快，導致表皮顏色太深，而內部卻沒有烤熟。烘烤的時候注意觀察，如果上色太快，可以降低烤箱的溫度。
5. Orange and lime Quatre-Quarts 青檸橙皮磅蛋糕的經典做法
Orange and lime Quatre-Quarts 青檸橙皮磅蛋糕的做法
6. 糖霜蜂蜜檸檬磅蛋糕的家常做法
糖霜蜂蜜檸檬磅蛋糕的做法圖解1
1.①麵粉和泡打粉過篩混合均勻備用
②烤箱170度預熱
③烤模紙鋪好(烤模先塗上一層薄薄的沙拉油之後再將烤模紙鋪上的話會更加服貼)
④奶油前一晚退冰讓它軟化2.奶油和砂糖打成乳霜狀
3.再將蛋也分兩次慢慢加入扮勻後再加入蜂蜜和檸檬汁也加入拌勻
4.檸檬皮也加入拌勻
5.過篩的麵粉和泡打粉也加入後,用塑膠攪拌棒輕輕混合拌勻
6.將面煳倒入模型中,然後靠著桌子輕輕敲兩下,讓空氣跑出來,
再放入烤箱170度烤約40分鍾,大約30分鍾左右,在蛋糕上覆上鋁薄紙.
因每台烤箱略有不同,所以請自行斟酌.7.烤大約十分鍾左右,刀子沾水,從蛋糕的中間輕輕劃一線下去,
烤完後就會有一條美美的裂紋8.糖霜的作法,將糖粉和牛奶混合均勻就可使用,要吃的時候淋在蛋糕的表面上即可
9.磅蛋糕烤完後,用鋁薄紙包起來,放在冰箱一天,才會更加好吃喔
7. 檸檬蔓越莓磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
幼砂糖100g 淡奶油60g
麵粉120g 黃油50g
雞蛋2個 檸檬1個
蔓越莓10g 朗姆酒15ml
檸檬蔓越莓磅蛋糕的做法步驟
1. 檸檬擦出皮屑，用幼砂糖拌勻冷藏3小時。
取出加入雞蛋，隔40度熱水打到發白膨脹。
依次加入淡奶油，朗姆酒，過篩的麵粉，蔓越莓，融化的黃油。
注意每次加入都要拌勻。裝入模具，180度烤45分鍾。
2. 10克檸檬汁+25克砂糖+50克水
一起煮沸，檸檬蛋糕出爐稍涼開始刷檸檬糖漿，
一遍一遍的刷在蛋糕表面，直到糖漿全部刷完。
檸檬糖漿就是這款蛋糕軟糯酸甜的精髓所在。
小貼士
注意檸檬要用鹽水浸泡1小時，揉搓去除表面蠟質，再擦檸檬皮屑，最好用有機檸檬。
黃油隔熱水或者用微波爐融化成液體後要降溫，約40度時候再用。
冷透了的蛋糕用保鮮膜包好放冰箱，可以冷藏保存一周哦。
8. 青檸戚風紙杯蛋糕的做法
這個做法也是非常多的，因為這個做出來的口味是不一樣的，然後大家也可以根據自己喜歡吃的味道，然後再放一些自己喜歡的食材，這樣呈現出來的味道都是非常豐富的。