Ⅰ 空氣炸鍋做蛋糕最簡單的方法教程
空氣炸鍋做蛋糕最簡單的方法教程：
材料：雞蛋1個、低筋麵粉10克、玉米油3克、酸奶20克、代糖15克、白醋1勺。
做法：
1、將蛋清蛋黃小心分離，蛋黃和麵粉，油，酸奶混合均勻。
Ⅱ 用空氣炸鍋做蛋糕方法
用空氣炸鍋做蛋糕方法
用空氣炸鍋做蛋糕方法，生活中，我們都一般只有在生日的時候才會去吃蛋糕，因為在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻煩，現在有了空氣炸鍋就輕松許多，下面我整理了用空氣炸鍋做蛋糕方法。
用空氣炸鍋做蛋糕方法1
史上最詳細空氣炸鍋版戚風蛋糕的做法
第一步准備食材。這是在某寶采購的物件，低筋蛋糕粉做出來確實比普通麵粉做出來蓬鬆，建議購買。六寸模具買的六寸陽極活底的，打蛋器用的小熊的，後面有圖。攪拌用的大號刮板。齊了！杯子感興趣的請購買，製作方式一樣，下次發紙杯版。
第二步，打蛋。取兩個干凈盆，蛋黃蛋清分別置於兩個盆內，最好都是無油無水的盆。在蛋黃的盆里依次加入牛奶，玉米油和糖，z字攪拌，讓糖更好的和油融合，這一步很簡單，沒有拍照。
第三步，麵粉過篩，分三次加入蛋黃盆，一定要過篩，豆漿機送的那種篩就OK。這樣做出來蛋糕內部非常細膩喔。分批過篩，過篩一部分，z字攪拌均勻後再過篩加入一部分，這樣最終成圖中的狀態。
我用的小熊打蛋器，最低檔位打發蛋白，這樣做蛋白更穩定，大概用時一分鍾左右。打發時分三次加入白糖，實際上我第一次做的時候一次把白糖倒進去了也沒太大區別。
蛋白打發至此直尖狀即可，不要過度打發，如圖即可，盆子倒扣，完全不流動。
然後把三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中，用炒菜手法翻拌，具體請看小視頻，一學就會喔
把剛才翻拌好的蛋黃糊再倒入剩餘的打發蛋白中，翻拌均勻，具體手法見視頻。一定是這個手法喔，這樣做是為了避免打發好的蛋白消泡，一旦消泡蛋糕就發不起來了，也就是不爬高了。
最終拌好的蛋白蛋黃糊如圖所示，此時請打開空氣炸鍋，預熱。我選擇的是180度預熱5分鍾。
六寸模具刷油，方便脫模，沒有油刷用手抹勻即可。
從15厘米左右的高度將麵糊導入模具，高度差可以震碎大的氣泡，讓蛋糕更細膩。然後將模具在桌子上震動幾下，表面更均勻。
將模具放入已經預熱好的空氣炸鍋，裡面的柵欄可以取出，在預熱之前取。也可以不取，不妨礙模具放入即可。
我選擇的是140度低溫烤20分鍾，不打開，直接調成150度再烤10分鍾上色。我用的是九陽空氣炸鍋，每個鍋溫度時間脾氣不同，可以試著調整。另外有些寶寶喜歡焦糖色，也可以上色的時候用160度8分鍾。
我喜歡這種奶香感，嫩嫩的，今天做的開口笑啦，大家笑口常開！
大部分人選擇放涼倒扣脫模，我想讓寶寶吃熱熱的蛋糕所以我是熱的時候就脫模了，倒扣，用脫模刀或水果刀沿著底面脫模即可。四周因為刷油了，很容易取下。我是出鍋5分鍾脫模的，如圖。
用空氣炸鍋做蛋糕方法2
6寸家庭小蛋糕（空氣炸鍋）的.做法
牛奶里加入橄欖油，攪勻
加入篩過的低筋麵粉，Z字型攪勻
加入蛋黃，攪勻
裝蛋清的碗要無水無油，分離的蛋清用打蛋器打發，分三次加入白砂糖，一次1-2勺，加入幾滴白醋去腥
蛋清打發至倒扣碗不滴下即可
將打發好的1/3蛋清加入之前的碗中（牛奶+橄欖油+蛋黃），從底向上翻以攪勻，之後再倒入剩下蛋清
倒入6寸模具中，輕微上下震盪，去除氣泡。空氣炸鍋預熱200度5分鍾
放入預熱好的空氣炸鍋中，150度40分鍾，取出放置常溫，打發淡奶油，切碎水果塊，進行蛋糕製作
用空氣炸鍋做蛋糕方法3
巴斯克芝士蛋糕-傻瓜操作【空氣炸鍋巴斯克】的做法
奶油乳酪和細砂糖一起放微波爐叮1分半，講究點的可以隔熱水攪拌
攪拌順滑，稍微放涼
等晾涼的時間預熱空氣炸鍋180度、准備模具，鋪油紙。如果是活底模具可以把底托拿出來，放油紙上面按進去，再把側邊整理平整，注意不要劃破了！
油紙成型之後再把底托拿出來裝回去，然後把油紙側面多出來的邊邊剪掉，油紙千萬不要高過模具，萬一接觸到加熱管會著火
倒入淡奶油，攪拌均勻
打入雞蛋，攪拌均勻
麵糊倒入模具放入炸鍋，180度20分鍾。有條件可以一下篩，讓麵糊更細膩
烤好應該是表面焦糖色，內里angang蛋糕體可以晃動的狀態！
如果表面顏色太淺就加時間加溫度自己調，但是一定不要把裡面烤全熟了！！！
出爐正面向上放涼，然後帶著模具放冰箱冷藏4小時以上，最好過夜（蓋個蓋子或者套個袋子，不然會干）
冷藏好拿出來脫模
可以稍微熱一下刀比較好切
Ⅲ 空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟
空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟
空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟，蛋糕是很多人在生日時候的慶生食物，大部分人吃蛋糕都是外面買的或者找人定做的，其實我們還可以在家自己做，做法也簡單，下面是空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟。
空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟1
零失敗的6寸古早蛋糕(空氣炸鍋)的做法
這是所需的材料
50克低筋麵粉過篩
加熱玉米油, 直到出油絲(但我覺得不重要), 只要是熱的玉米油就行
把熱的玉米油倒進低筋麵粉中 ，Z字形的方法攪拌均勻即可
然後再加入牛奶(或酸奶代替)在剛剛攪拌的低筋麵粉中，也是攪拌均勻即可，然後把三個雞蛋的蛋黃和蛋清分離好，記住放蛋清的`碗要擦乾，不能有水，之後在冰箱冷凍，方便一會打發
然後再把3個蛋黃放入低筋麵粉里，繼續Z字形攪拌均勻
這是攪拌均勻後的麵糊顏色這個蛋黃糊是在蛋清打發好的時候，倒進去攪拌均勻
接著在蛋清里滴上檸檬汁，防止蛋清太腥(我也看過有人用白醋也行)然後再放入一克鹽，然後它們打發，再把糖分三次加入再繼續打發
第一次做的時候打發得不夠，口感就會好像芝士蛋糕那口感，而且蛋糕做好會回縮，但不影響口感，記得分三次放糖
這次是第二次打蛋清，我是3分鍾高速打 ，接著2分鍾慢速，那個狀態中能做得到我第二個蛋糕一樣，沒回縮的！我用的是攪拌器打發
在等空氣炸鍋預熱期間，可以在模具上放油紙，邊緣也要有放油紙，這樣好脫模
如果沒有油紙，可以用錫紙代替，不用特別去買(省錢的寶寶)
底部要裹層錫紙，因為我們用的是水浴法，防水進入的，把攪拌好的蛋糕糊倒進去(高一點點倒，防止太多泡泡，蛋糕會不夠結實)
如果喜歡中間放一些芝士(我這款溶不了，不太好，不建議放，可以放一片片那種)
倒完蛋糕糊後，上面也要蓋錫紙，防止蛋糕表面焦
放少許水在空氣炸鍋底部，我空氣炸鍋的尺寸是5.7升，完全能放入6寸的蛋糕模具。
再放入蛋糕模具，溫度是360度，時間1小時左右，時間到了就馬上拿出來喔！
這是第一次的作品( 國內空氣炸鍋: 180度/1小時左右, 美國的是355度/1小時)
就有點像Cheese cake 那種口感，有點濕，表面有點干，我是先焗45分鍾，把表面的錫紙，撕掉一半，再焗15分鍾，所以沒錫紙的地方，會焦了
中間有點塌，是蛋清沒打好，不夠硬
第二次做好的成品，蛋清打發到位
第N次的作品，溫度是350度/45分鍾 ，再360度/15分鍾，都是要蓋錫紙，接著350度2到4分鍾，揭開錫紙，讓蛋糕上色(我這個是華氏度，攝氏度你們要看下面的小貼士)
完全不倒塌和回縮喔
新品
空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟2
超簡單空氣炸鍋蛋糕的做法
先把雞蛋分別分離蛋黃和蛋清，分開裝在2個容器內。注意，裝蛋清的容器一定要無水無油（3個雞蛋可以做3個6寸的蛋糕）。
先在蛋清盆加2滴白醋（或者檸檬汁），然後倒入1/3的白砂糖，用打蛋器攪打，在泡泡消失有攪拌紋路時倒入剩下的白砂糖。
攪打到蛋白盆倒掛蛋白霜不會掉即可。（蛋白霜會呈現尖鉤狀）
蛋黃盆內先攪勻蛋黃，然後加入少量鹽、油、低筋麵粉、牛奶，用筷子往一個方向攪拌，直到沒有明顯顆粒狀為止。
將攪拌好的蛋黃液加入到蛋白霜，像炒菜那樣的手法翻攪直到融合均勻（無明顯黃白條狀顏色）。
錫紙盒先刷一層油，把攪勻的蛋糕霜放入錫紙盒裡（紙杯也可以，超市、某寶均有賣），大概裝到八九成滿。此時空氣炸鍋先160攝氏度5分鍾預熱。
放進空氣炸鍋160攝氏度烤25至30分鍾，香噴噴的蛋糕就做好啦！
空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟3
空氣炸鍋做棉花蛋糕雲朵蛋糕的做法
准備3個雞蛋
白糖，玉米澱粉，白醋
蛋清分離出來
加20克白糖，喜歡甜的可以再加
電動打蛋器
打蛋清
加玉米澱粉
繼續打
打到能立起來
用吸油紙，抹成形狀
喜歡乾果的可以准備一些
加上去，怕烤太過可以快熟的時候加
空氣炸鍋，160℃，20分鍾
烤制過程
出爐
棉花蛋糕，咬下去軟綿綿的
小貼士
喜歡甜的可以多加糖，每個空氣炸鍋時間不一樣，150℃-160℃，20-25分鍾
Ⅳ 空氣炸鍋做蛋糕最簡單配方
空氣炸鍋做蛋糕最簡單配方：
主料：低筋麵粉50克、雞蛋2個。
輔料：白砂糖30克、黃油8克、奶油20克、檸檬汁20毫升。
步驟：
1、把材料准備好，雞蛋和黃油放至室溫。
Ⅳ 空氣炸鍋蛋糕怎麼做
空氣炸鍋烤制蛋糕前需要180度預熱三分鍾。然後把麵包放入空氣炸鍋中150度，25—30分鍾即可。
准備材料：高麵筋粉、糖、黃油、牛奶、酵母、鹽、雞蛋適量
製作方法：
1、用一半麵粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成面團，油碗留底油待用。
Ⅵ 空氣炸鍋小蛋糕怎麼做
1、原料：蛋4個，低筋粉100克，牛奶(或酸奶)100克，無鹽黃油15克，鹽少許，糖40克，白醋幾滴。
2、蛋清和蛋黃分離；蛋清加入白醋和糖(糖分三次放入，留5克左右的糖)打發至乾性發泡。
3、蛋黃和糖，鹽混合，分兩次篩入麵粉，拌勻。
4、把3分之1蛋白放入拌勻，將拌勻後的蛋胡倒入蛋白拌勻。
5、平搖容器震出起泡。
6、黃油帶容器放入熱水融化，塗於模具壁，倒入蛋糊至3分之2處。
7、空氣炸鍋200℃預熱3分鍾，放入蛋糊，蓋上錫紙，調回160℃，烤5分鍾。
8、調回120℃烤10分鍾，再調回160℃烤5分鍾就可以出爐了。取出冷卻，就可以吃了。
Ⅶ 空氣炸鍋怎麼用做蛋糕
空氣炸鍋怎麼用做蛋糕
空氣炸鍋怎麼用做蛋糕，空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；下面來看看空氣炸鍋怎麼用做蛋糕。
空氣炸鍋怎麼用做蛋糕1
1、准備好食材，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面。
2、蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裡面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉，放入2匙白糖，6匙牛奶，20g液態低聚異麥芽糖，這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道。
3、攪拌均勻，以後倒入10g油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。
4、用打蛋器，把蛋白打發至產生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度。繼續打發蛋白至產生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發。繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖，繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去
5、把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻，把空氣炸鍋打開，170度預熱5分鍾，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻。
6、預熱結束以後，把攪拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鍾，期間不要打開看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻。
7、12分鍾以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模。
空氣炸鍋用法
1、將空氣炸鍋底座安裝好之後放在水平的桌面上。
2、把要烹飪的食物放在容器中。
3、將空氣炸鍋的'爐頭蓋上。
4、將空氣炸鍋插上電源接通。
5、根據要製作的食物，把定時器以及溫控器扭轉調整到適當位置。
6、放下空氣炸鍋的提手，開關將自動開啟。
7、烹飪結束之後，先關閉空氣炸鍋的電源，再把爐頭放到爐頭架上。
8、使用取物架將食物從空氣炸鍋中取出，取食物過程中要注意小心燙傷。
9、等到空氣炸鍋冷卻之後再進行清洗，用柔軟的抹布先擦拭機身。
10、用水清洗容器，再用軟布擦拭來清潔防護罩。
空氣炸鍋怎麼用做蛋糕2
一、空氣炸鍋使用方法是什麼
一開始先將空氣炸鍋放置到水平面上，根據食材的需求進行提前預熱，再將食材放進容器內蓋住。然後連接上電源，把定時器和溫控器開關調節至合適的位置，此時開關會自動運行。最後當烹飪完成後，要把電源拔掉，再將蓋子打開把食物拿出來就行了。
二、空氣炸鍋使用技巧有哪些
1、記得預熱
烹飪食材之前，需要先將鍋內進行加熱。這樣做能夠節約時間，這樣速度更快。進行預熱炸鍋，只要在使用前通電兩到三分鍾，或是如果空氣炸鍋有預熱設置，直接按下就能夠使用了。
2、食物表面塗上一點油
這種電器的主要優勢就是，它沒必要使用很多的油，就可以讓食材變得很脆。很多用戶其實不知道在烹飪的時候在食材上抹上少量的油，能夠增加食材的脆性。
3.別在鍋里放醬料烹飪食材
為了不讓各種醬汁或是調料在鍋裡面產生粘性沉澱物，最好是提前執行腌制入味，或者是從鍋裡面夾出食物，在外面進行碼料。
4.烹飪時搖動炸籃
小心移動一下鍋內食物能夠使其在鍋內受熱更加均勻。在烹飪過程中，搖一搖籃子，保證全部的食物都是褐色，好得更加的快，這對趕時間的朋友們非常的有幫助。
空氣炸鍋怎麼用做蛋糕3
空氣炸鍋好用嗎
空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
總結下來，也無非就是以下三個步驟：
1、通過機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣；
2、通過大功率風扇在炸鍋內部形成急速循環的熱流；
3、炸鍋內部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。
如果仍然有童鞋不理解，那麼我們就不妨把空氣炸鍋加熱食材的過程腦補成這樣的過程——在密封的小空間內用一個高溫電吹風連續吹200度的高速強力熱風，通過熱空氣的沖撞，把熱量直接傳導給食物。
當然和傳統家用烤箱相比，它的優勢也很明顯：
1、空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。如果家裡的烤箱是30L的常見大小，熱機都要熱半小時，這對於飢腸轆轆的飯點來說，似乎並不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進去就好。比如說雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鍾就能完成一道菜。
2、空氣炸鍋佔地小。如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便於移動。
但它也有一些顯而易見的缺點：
1、價格偏貴，價格可以買兩個烤箱了。
2、廚房噪音大。試想一下，在廚房裡放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。
3、內部烹飪空間小，菜品選擇范圍有限。如果某天家裡來人想要烤一隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲……
那麼，明確了空氣炸鍋的優勢和劣勢之後，接下來要做的，就是根據自己的需要來判斷是否需要入手了。
空氣炸鍋如何清洗
方法1、每次使用完就洗，不要留到下次
每次使用完後，記得先泡熱水再清潔。有些人會一直放到下次才洗，這樣很容易產生污垢，而且會滋生細菌，這樣很不好的，提醒這樣可不好的，另外！無油空氣炸鍋的內部材質，是不可以用鋼刷清洗的，要搭配小刷子或者鬃刷這樣比較好。
方法2、使用前先在炸網上噴油或者鋪上烘焙紙
處理頭類前，先預熱後在鍋內噴一些食用油，或者鋪上烘焙紙，這樣可以避免肉類沾粘。但是要注意，鋪上烘焙紙後可能會影響食材的熟成速度，所以烹調的時間和溫度必須提高，而且可以增加翻動的次數。
方法3、空氣炸鍋清潔工具
鬃刷：刷洗無油空氣炸鍋真是件苦人差事，但是有一把好用的鬃刷，就可以失去很多凡人的苦惱啦，這個就要大家自己去找啦，用著順手就ok啦！酵素清潔劑：清洗無油空氣炸鍋最不可少的就是酵素清洗液了！將有油垢的無油空氣炸鍋內鍋倒入清潔劑，可以泡一會再去刷，馬上就干凈了。
方法4、要善於用無油空氣炸鍋清潔工具
應為無油空氣炸鍋內鍋材質的關系，所以不適合用鋼刷來使用。建議搭配海綿，抹布，鬃刷來清洗（刷子可以清洗網子邊緣)，酵素清潔劑，也是清潔的好幫手！只要將空氣炸鍋的內膽和網子拿出來浸泡溫水與酵素粉，就可以輕輕鬆鬆地將殘留的食物殘渣清除。