㈠ 紅糖如何做蛋糕
1、紅糖可以做蛋糕。
2、紅糖15克（蛋黃）、紅糖30克（蛋白）、低筋麵粉50克、玉米澱粉5克、牛奶40克、玉米油30克、鹽1克、蛋黃45克、蛋白90克、檸檬汁幾滴。
3、15克紅糖，牛奶和玉米油和鹽倒在盆里，攪拌均勻，再加入三個蛋黃攪拌均勻。
4、篩入混合好的低筋麵粉和玉米澱粉，Z」型攪拌均勻，不要劃圈以免麵粉起筋。
5、蛋白加入幾滴檸檬汁，一速打到大泡泡，加入三分之一紅糖，轉高速打到細泡泡，一隻手打發一隻手加紅糖，打發蛋白不要停下來再打，高速打至細泡泡，加入剩下的二分之一紅糖，高速打至出現紋路，加第三次糖高速打發30秒，轉中速打發，這個時候可以停下來，用刮刀把邊邊的不均勻的部分刮下來打發，繼續打發，最後一分鍾一速整理打發的時候，集中在中間劃圈圈，不要滿打蛋盆跑，邊緣逆時針打發，完成後垂直提起打蛋頭，這樣蛋白就不會沾在打蛋頭上。打至硬性發泡（）就是提起打蛋頭是小尖角）。
6、預熱烤箱上下150度，教大家檢查蛋白打發程度，兩分鍾後檢查蛋白，非常細膩結實，雞蛋夠新鮮有足夠時間冷藏很重要。
7、取三分之一蛋白和蛋黃糊用刮刀翻拌均勻，不要劃圈以免消泡，翻拌均勻。取剩下的二分之一蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，再把剩下的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻。
8、倒入六寸蛋糕模具，表面抹平，把模具離桌面15厘米的地方震三次，震出氣泡，烤箱上下150度中層烤50分鍾，30分鍾後加蓋錫紙，出爐倒扣2小時再脫模。
㈡ 簡單紅糖蛋糕的做法
紅糖蛋糕要怎麼做呢？有沒有簡單的方法？下面是我為大家收集整理的簡單紅糖蛋糕的做法，歡迎閱讀。
簡單紅糖蛋糕的做法
原料
雞蛋3個
牛奶30g
色拉油30g
紅糖15g+45g
低筋粉50g
塔塔粉1ml小勺
泡打粉1ml小勺
玉米澱粉10g
工具
電子稱
刮刀
電動打蛋器
打蛋盆
麵粉篩
份量：5人份
模具：6寸蛋糕模
准備工作：*3個雞蛋蛋清蛋黃分開。
製作步驟：
步驟一/step1
30g牛奶、30g色拉油和15g紅糖加入打蛋盆中攪拌，
步驟二/step2
再篩入50g低筋粉
步驟三/step3
和1ml小勺泡打粉攪拌均勻，
步驟四/step4
再加入3個蛋黃
步驟五/step5
繼續攪拌均勻成為麵糊（不宜過度攪拌，以免產生麵筋）。
步驟六/step6
烤箱開上下火150度預熱。
步驟七/step7
3個蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g紅糖倒入打蛋盆中用電動打蛋器打發，最後的狀態打蛋頭提起成為小彎鉤，
步驟八/step8
再加入10g玉米澱粉
步驟九/step9
繼續打發至提起打蛋頭成倒三角。
步驟十/step10
打發好的蛋清分三次加入到麵糊中
步驟十一/step11
用刮刀翻動攪拌均勻，
步驟十二/step12
倒入模具中，
步驟十三/step13
在桌子上顛兩下，震出大氣泡
步驟十四/step14
放入預熱好的烤箱上下火150度烘烤45分鍾左右，拿出倒扣冷卻，脫模即可。
延伸閱讀：紅糖紅棗海綿蛋糕
2017-01-15 濟南新聞廣播美食樂翻天
主料：雞蛋4個 棗泥80g 低筋麵粉120g
輔料：鹽2g 朗姆酒少許 紅糖75g 玉米油30g
紅糖紅棗海綿蛋糕的做法
1.紅棗洗凈後，放進鍋里煮熟
2.煮熟後瀝出來，稍放涼一點後剝出棗核
3.把剝去核的棗肉加一點煮棗的'水，用料理機打成糊糊狀
4.再把打好的棗糊放進炒鍋裡面，炒干一點就可以了。這樣棗泥就做好了
5.在一個小盆里加入80g的棗泥，30g玉米油，2g的鹽
6.用打蛋器攪拌均勻，完全混合一起
7.另取一個干凈的盆，裡面加入4顆雞蛋，75g紅糖，和幾滴朗姆酒（沒有可以不加）
8.用電動打蛋器攪打
9.打到體積膨脹，顏色變淺，出現明顯的紋路
10.再篩入低筋麵粉
11.翻拌均勻，從裡面挖起來往上翻
12.取1/3的雞蛋糊放入棗泥裡面，拌勻
13.然後再全部倒回剩下的2/3雞蛋糊裡面，再次拌勻
14.最後倒進模具裡面
15.放進預熱好的烤箱，180度，中層，25分鍾。烤好之後取出撕掉油紙，晾涼就可以切塊了
㈢ 紅糖蛋糕怎麼做
紅糖味甘、性溫，歸脾、胃經，有補中緩急、活血化瘀作用。中醫理論認為紅入血，一般色澤紅的葯物均有不同的補血或活血化瘀作用。本品補脾益肺，可以治療勞倦傷脾、氣短乏力、食慾不振，可以配伍黃芪、炙甘草增強作用。常食冷飲會損傷脾陽而導致腹痛隱隱、喜溫喜按，可以用紅糖和乾薑泡服，久吃有緩解作用。本品有輕微的活血作用，女性穿衣單薄或嗜食冷飲導致的經期腹痛，可以用紅糖配合紅花泡服。外感風寒導致的惡寒發熱、頭身痛，可以用紅糖與生薑、沸水泡服。
紅糖蛋糕的用料
紅糖 35克雞蛋 4個低筋麵粉 80克牛奶 50克色拉油 35克白砂糖（蛋白中） 20克（喜歡甜點的可以多加1-10克個人不是特別喜歡甜）
紅糖蛋糕的做法步驟
步驟 1
將紅糖倒入牛奶中攪拌直至融化完全
步驟 2
將雞蛋蛋清和蛋白分離，分別裝入干凈的盆中
步驟 3
將溶解好的紅糖牛奶倒入蛋黃中，攪拌均勻
步驟 4
把低筋麵粉分兩次過篩倒入蛋黃派里，攪拌均勻
步驟 5
最重要的來啦，打蛋白（期間分兩次加入白砂糖個人覺得放的時間沒必要太固定在打發前加就行了）！用打蛋器打發至提打蛋器提起後經過紋路不輕易消失，慢舉起打蛋頭可以看到蛋白泡沫尖尖不消失。如果倒扣盆蛋白不灑就ok啦
步驟 6
將蛋白分三次和蛋黃液混合均勻。上下攪拌！一定注意是上下攪拌。
步驟 7
烤箱180°預熱後，下層150°30分鍾放入烤箱，等待叮～
步驟 8
喜歡奶油或者果醬的可以把中間切開塗上一層。
㈣ 紅糖發糕的配方和做法
紅糖發糕配方：中筋麵粉150克、紅糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、紅棗4個、35度水120ml。
紅糖發糕的做法：
1.將酵母粉、白糖、紅糖全部放入到溫水中，攪拌均勻後，放置10分鍾使用。
2.將泡打粉放入到麵粉中，攪拌均勻後，將酵母水放入到麵粉中，然後將面攪拌均勻，直到麵糊中沒有任何顆粒即可。
3.准備好一個10-12寸的模具，將模具刷上一層薄的熟油，然後將麵糊放入到模具中，最上面放幾顆紅棗，接著用保鮮膜將模具密封好，常溫發酵90-120分鍾即可。
4.蒸鍋放入適量的熱水，蒸鍋燒上汽後，將模具放入到蒸鍋中，大火蒸15-18分鍾即可起鍋食用。
做紅糖發糕的5大訣竅：
1.做紅糖發糕時，可以加一個雞蛋，這樣做出來的紅糖發糕會更嫩，而且氣孔會更多。
2.做紅糖發糕時，可以用中筋麵粉和低筋麵粉，大家如果難買到低筋麵粉，就用中筋麵粉，也一樣能做成功。
3.紅糖麵包的發酵和發饅頭一樣，只要麵糊發酵的大小是未發酵的2倍，就代表麵糊發酵好了，大家一定要選擇合適的模具，不然麵糊都會溢出來的。
4.做紅糖發糕時，如果喜歡顏色深的，就只用紅糖，如何喜歡顏色淺的，可以加適量的白糖。
5.蒸紅糖發糕時，最好用保鮮膜包好蒸，這樣可以防止蒸鍋中的水滴在紅糖發糕中，影響賣相。
㈤ 紅糖蛋糕如何做的
1、主料：雞蛋3枚、麵粉6湯勺。輔料：紅糖5勺、食用油1勺。
2、將雞蛋打入盆中。紅糖倒入雞蛋中，先手動打散。用電動打蛋器高速打發紅糖蛋液，至體積變為4~5倍即可。然後篩入低粉，翻拌至混合均勻，為A部分。將溫牛奶和色拉油混合充分，為B部分。
3、將1/3的A倒入B中翻拌均勻為C部分。再將C倒回到剩餘的A中，充分翻拌至均勻，此為最終的蛋糕糊。准備好蛋糕模具，將蛋糕糊倒入，在案板上震兩下。
4、放入烤箱中下層，165度先10分鍾，降到150度再烤40分鍾即可。（具體時間和溫度可不是固定的，一定要以自家烤箱為依據）
5、取出倒扣，稍晾一會即可脫模咯。吃的時候切塊，放入盤中，遞給他或她吧。
㈥ 紅糖蛋糕怎麼做
1.三顆雞蛋打入碗中，加入5勺紅糖（紅糖根據口味定）
2.攪打至出現明顯紋路即可，提起打蛋器打發好的雞蛋會緩慢地流下
3.加入一勺食用油
4.加入一勺食用油，攪拌均勻
5.加入過篩的麵粉，上下翻拌均勻
6.全部攪拌好的材料倒入電飯鍋內，蓋上蓋子按下煮飯鍵
7.等電飯鍋第一次跳保溫時不要理它，過大約十分鍾左右再按下煮飯鍵。第二次跳保溫的時候還是不要開蓋，等大約二十分鍾後再開蓋。這樣蛋糕才不會回縮。
8.底部焦焦的紅糖蛋糕是不是很有食慾呢~沒有泡打粉之類的添加劑也發得非常好呢~
9.紅糖口味的切開了忘記拍照片了，這個是紅棗口味的，看一下組織不錯吧~
小帖士
這款蛋糕不放牛奶之類的液體哦~如果喜歡奶香的可以放一些融化的黃油~或者奶粉之類的。
㈦ 紅棗紅糖蛋糕教程 紅棗紅糖蛋糕製作方法
1、稱出80克紅棗，去核，切碎。加入60克牛奶，開小火加熱至紅棗把牛奶吸收完(喜歡核桃可以另外加入50克核桃碎)加入80克玉米油拌勻，備用。
2、稱出105克紅糖，盡量把紅糖顆粒碾碎。口味偏甜，可以適量減少糖的用量。加入1克細鹽。
3、打入四個雞蛋(全蛋)，這個方子是用的45°隔水全蛋打發。(此時可以先預熱烤箱，上下火160°)。先把蛋液和紅糖充分混合，避免打的時候紅糖飛濺。
4、全蛋打發:准備一個打蛋盆，和一個小一些的盆裝45°的水(手摸有點熱)，保持打蛋盆底部能夠接觸熱水。高速打發6-8分鍾(劃大圈，4秒鍾9圈)。
5、打蛋打至三倍大，蛋液發白，可以畫出8字且不會立馬消失，撤掉熱水盆，低速再打1分鍾即可。
6、低筋麵粉150克和3克泡打粉過篩2次。
7、低筋麵粉+泡打粉混合物分三次加入蛋糊，翻拌手法防止消泡。
8、加入准備好的80克玉米油紅棗碎混合物，拌勻。
9、倒入模具(八寸方形烤盤)，撒上白芝麻，15cm的高度摔落3次，震出大氣泡。
10、放入預熱好烤箱中，烤盤加水(可以用打蛋的熱水嘻嘻)，用水浴法，上下火160°烤35分鍾。
11、放入烤箱，出爐倒扣，放涼切塊，就可以吃啦。用烘焙紙墊住也可不倒扣，放涼切塊就可以開吃了。
㈧ 紅糖蛋糕簡單方法 如何做紅糖蛋糕
1、低筋麵粉120g、雞蛋1個、紅糖40g、水75ml、蜜紅豆適量、黑芝麻少許、物油少許、酵母粉1g、小蘇打0.5g。
2、方法：紅糖40g、低筋麵粉120g，酵母粉1g，小蘇打0.5g，稱量好放入碗中混合均勻。
3、取一個雞蛋敲開，將蛋清和蛋黃分離，將雞蛋黃加入麵粉中。
4、用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入麵粉中。攪勻成麵糊。
5、取一個模具碗，在內壁抹一層植物油。將麵糊倒入碗中。
6、蓋上保鮮膜醒發半小時。揭開保鮮膜，麵糊差不多已經2倍大，撒入黑芝麻和蜜紅豆
7、再次蓋上保鮮膜。蒸鍋里的水燒開以後，把麵糊碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，勿使蒸汽跑掉，蒸30分鍾即可。
8、30分鍾蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿著蛋糕和碗壁之間劃一圈，扣在盤子上脫模脫模切塊即可。
㈨ 紅糖蛋糕怎麼做啊
准備材料：紅糖90克、雞蛋4個、低筋麵粉110克
1、首先將紅糖倒入盤中，用勺子將結塊的壓碎。
