⑴ 如何用麵粉和蛋做蛋糕
用麵粉和蛋做蛋糕方法
用料
雞蛋 4個
麵粉 100g
綿白糖 30g
食用油 5g
鹽 3g
步驟
1、蛋清蛋黃分離
⑵ 電飯煲做蛋糕，2個雞蛋需要幾勺糖和多少麵粉，就這三種材料，怎麼做呢
待在家裡的時光是漫長且無聊的，大家都是怎麼去度過的呢？哈妹最近一打開朋友圈，都是在做美食，看著特別有食慾，將哈妹的饞蟲都引出來了。
家裡有小朋友零食少不了，最近戒嚴減少出門次數，就在家給他們做蛋糕吧，簡單的電飯煲就能完成，食材也很簡單，雞蛋、麵粉和少量的牛奶和糖就好，做好的蛋糕松軟可口，解解饞還是不錯的。
下面哈妹分享一道電飯鍋蛋糕的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。
電飯鍋蛋糕
13.裝飾一下再開吃。。
⑶ 在家怎麼用電飯鍋做最筒單的蛋糕只要兩個雞蛋
把所有配方減半
製作食材4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子電飯鍋做蛋糕製作流程1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，過20分鍾後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）電飯鍋做蛋糕製作要訣整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾
⑷ 2個蛋的戚風蛋糕怎麼做如何做好
主料
雞蛋2個 低筋麵粉34g
細砂糖（蛋白）33g 細砂糖（蛋黃）8g
玉米油20g 牛奶20g
檸檬汁幾滴
2個蛋的戚風蛋糕的做法步驟
1. 把糖和牛奶一起攪拌均勻，一定要均勻攪拌後再加1/3玉米油，一定要均勻攪拌後再慢慢加入剩下的玉米油。之後再加入篩好的低粉。用「N」或者「Z」的攪拌方法攪拌均勻。均勻後加入蛋黃攪拌均勻也是「Z」和「N」方式。後蛋法麵粉不容易起筋。
2. 打蛋白+檸檬汁或者醋也是可以。開始用1-2檔打，打出圖片的樣子，就加入1/3糖。然後繼續用3檔打。
3. 打到這樣程度在加進去1/3糖。用高速打。
4. 最後打到這個程度加入剩下的糖。高速繼續打
5. 直到蛋白打到硬性發泡就可以啦。預熱烤箱120度。
6. 拿1/3的蛋白加入蛋黃糊均勻攪拌(攪拌方式請查看本人巧克力戚風蛋糕有教如果攪拌)。攪拌均勻後把糊倒回去剩下的蛋白中，也是一樣均勻攪拌。注意攪拌方式！
7. 做好後慢慢的倒入6寸膜具中。拿起來從20cm高度掉下來，震2-3下，把裡面大氣泡震出來。放入烤箱1個小時先，用錫紙蓋住表面後加熱溫度到150度，烤10分鍾。就可以出爐啦！
⑸ 兩個雞蛋用什麼做蛋糕，做法用勺量
兩個雞蛋只能做個五寸左右的蛋糕，六寸得三個，先把蛋清蛋白分開，把麵粉和蛋黃活在一起，加點油加點糖，油一點就行，糖看你口味，再打發蛋白，邊打邊放糖，用電動打蛋器打發，手動也可以但是超級累，我之前試過，手要斷了。。。半個小時才打發出來，打發到用筷子夾一坨還不掉的程度，然後蛋清蛋白混一塊振盪幾下就可以烤了，至於勺量嘛。。。飯店裡喝湯的那個勺你知道吧?麵粉大概加個六七勺的樣子
⑹ 只有雞蛋和麵粉怎麼做蛋糕
大家想知道怎樣用雞蛋和麵粉做蛋糕嗎？下面我就來告訴大家！
- 01
首先將蛋黃蛋白分離。首先將我們的蛋黃蛋白分離，放在兩個容器裡面。
- 02
製作蛋黃糊。在蛋黃的那個容器裡面加入麵粉，要很細很細的才可以哦，加到倒扣剛好可以不掉下來。
- 03
蛋白發酵。只有蛋白是不行的，沒有其他工具，至少得有糖和醋。往蛋白里加入適量糖，一勺醋，一直攪拌，等發酵一會兒，繼續攪拌，知道看起來像奶油一樣。
- 04
混在一起蒸。把做好的蛋黃糊和蛋白一起和在一起，使勁攪拌均勻，放在烤箱中蒸二三十分鍾就夠了。
⑺ 做雞蛋糕兩個雞蛋放多少麵粉
要放100g麵粉.
蛋糕製作方法：
主料：雞蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，細砂糖（蛋白用）36克 細砂糖（蛋黃用）18克。
輔料 ： 淡奶油約400克 。白砂糖約50克 。大杏仁若干。白蘭地適量 。黑加侖適量、
鮮奶油蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2. 蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
3. 蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5. 加入牛奶攪拌均勻。
6. 篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7. 盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8. 再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。
10. 烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，
冷卻脫模
11. 如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。
16. 在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
17. 黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中。
18. 蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。
19. 再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中。
20. 放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。
21. 先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
22. 最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。
⑻ 如何才能用雞蛋和麵粉做蛋糕
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉80克、雞蛋3個、植物油25克、牛奶50克、糖粉（蛋黃）15克、糖粉（蛋白）25克。
2、輔料：檸檬汁幾滴。
第一步：取一個干凈的盆，加入牛奶，糖和油。手動攪打至奶和油充分乳化，就是看不到油滴的狀態。
⑼ 在家怎麼用麵粉做蛋糕
准備好材料:麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意:這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
開蓋咯
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成。
⑽ 我用兩個雞蛋來做蛋糕
如果是指那種小蛋糕的話，那兩個雞蛋也是可以的，如果是比較大的蛋糕呢兩個雞蛋有點不夠用。