① 家鄉菜作文
在學習、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，藉助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。怎麼寫作文才能避免踩雷呢？下面是我為大家收集的家鄉菜作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
家鄉菜作文1
家鄉菜去年暑假，爸爸帶我去遠方旅遊，每當走進餐館時他總要點幾樣家鄉菜品嘗品品嘗，我明白那是因為這樣可以緩解對家鄉的思念。
在異國他鄉還能吃到家鄉菜，真的是令人興奮的事，可我總感覺菜里少了些什麼，沒有家鄉的地道。
家鄉最常吃的就是沖菜。它是用青白菜做成的，把青菜洗干凈後，放入鍋中燙一會。再拿出來曬一曬，採用獨特方法腌制，最後放入調料，一道美味的沖菜就做好了。腌好的菜是蠟黃色的，晶瑩透亮，汁水溢出來了，看著就讓人直流口水。你可以看，但千萬不能把鼻子貼近去聞呀，真正做好的沖菜是非常辣的，聞一聞就會直流眼淚，鼻子流鼻涕，像吃錯了葯似的，很難受。所以在我們家鄉有一個說法，只要誰做的沖菜辣，誰就更厲害了，外鄉的人總是只能吃一點。只要是在這里土生土長的人都愛吃沖菜，因為是吃著它長大的。
另一道家鄉菜就更不可忽視了，雞蛋糕。它是我們家鄉獨有的一道菜，是喜慶的象徵，每當誰家過喜事或過年過節時，桌上總少不了這一道菜，而且習慣把它放在桌正中，意思是說雞蛋糕是主菜。所以在我們家鄉經常能聽到這樣的話『又有雞蛋糕吃了』，是指村裡又有喜事了。
雞蛋糕是又叫『年糕』，是用多種材料組合在一起做成的，切成一小塊一小塊的，表面還有一層『紅』，小巧精緻，剛出鍋的雞蛋糕是最美味的，香軟可口，回味無窮。咬一口，爽口及了，地道的家鄉味回繞在嘴唇中。
雞蛋糕的製作方法很復雜。先要把瘦弱攪碎，放入香秘制的調料腌制。再把生雞蛋，豆粉，和瘦肉放在一起攪拌。也可以加入少量水果碎末，那樣會更可口。最後把他們放到蒸籠里用旺火蒸，火候也是有講究的。
還有一道起特的菜，便是豆腐乳了。豆腐乳的味道有點臭，而且還長了許多黴菌，白酶。這就不能不使人感到驚奇了，有黴菌的東西怎麼能吃呢。科學研究表明，這種白酶對身體是無害的，對人體合成氨基酸有益。它吃起來風味獨特，老少皆宜。做豆腐乳剩餘的東西叫做豆腐渣，經過秘制後也是一道美味佳餚。
寫著寫著，一縷縷家鄉菜的清香便回繞在鼻樑間，對家鄉的思念漸漸變得更濃了。
無論走到哪裡，我都不會忘記家鄉的沖菜，家鄉的雞蛋糕，更忘不了生我養我的那片熱土。
家鄉菜作文2
湖南以湘菜聞名，四川以辣食聞名，台灣以小吃聞名，蘭州以拉麵聞名，而我的家鄉則以「魚面」聞名。
所謂魚面魚面，是以魚為主要材料製成的，將魚清理完畢後，進行碎切、細磨、蒸籠、切塊等工序，然後將切碎的條塊進行風干，這樣不僅保持了新鮮的口感，而且便於儲藏。
當它風干以後，就變得稍硬，這時，你可以仔細的觀察它的形狀，初看它是一個橢圓的形狀，其實，它是由一圈一圈的「面條」圍起來的，因得「魚面」之名，它不僅外觀不絢色，其味道更是名不虛傳。
烹飪魚面有兩種的方法：
一是魚面燉大骨。先將鮮新的大骨用大火煮上大約20分鍾，將其骨髓的精華溶於湯中，再將清洗的魚面放入鍋中，然後用中火慢慢熬，一段時間後，你會發現魚面慢慢散開、散開，等到大部分都散開，你就可以用小火稍稍醞釀，這樣保證了湯的鮮美，而且保持魚面不被煮「亂」，當烹飪完畢後，你細細的品味，你會發覺其中不僅有骨的鮮美，而且更有一種吃面條的美感，不亦樂乎。
二是炸魚面。將油倒入鍋中，用大火持續10分鍾左右，當油有沸騰的前兆時，將已備好的魚面放入其中。起初，它如魚般的跳躍，翻騰，慢慢的，它的顏色慢慢變得有光澤，直到變成金黃色，才可以將它打撈上來，香噴噴，金燦燦，看著就叫人嘴饞，當你細嚼它的時候，不僅美味可口，而且還會發出一陣清脆的聲音，這般享受，是何等樂趣。
在我的記憶中，爸爸媽媽總是長期在外打工，記得他們每次臨走時，總忘不了帶一些家鄉特產的魚面，我好奇地問媽媽：「外面不是有魚面賣嗎？為什麼不到外面去買呢？」媽媽總是笑著回家：「外面雖有魚面，但它卻永遠不及家鄉的魚面可口，吃著家鄉的.魚面，心裡覺得親切，覺得踏實。」媽媽的一番話深深地打動著我。原來，魚面不僅是一種美味的食物，更是一顆遠在異國他鄉遊子的心！
朋友，民以食為天，聽了我的介紹，你是否對魚面產生興趣，如果有朝一日，你能來到湖北，請一定要品嘗一下這里的魚面，因為只有親口嘗嘗，才能嘗出這里的淳情素樸，才能品出這里的風土人情，才能體會到一顆遠在異國遊子的心。
廣大朋友們！快來品味一下這美味的魚面吧！我們熱烈歡迎您！
家鄉菜作文3
正所謂「民以食為天」，飲食的重要性可想而知。既然它這么重要，天下最好吃的東西是什麼呢？
假如從我的角度說，當然是奶奶做的家鄉菜啦！
奶奶做菜技術高超，特別是炒了幾十年的家鄉菜。鄉里人吃過都說：傷心時吃能立馬開朗起來；高興時吃了更是會感到一種久違的幸福感。總之，我喜歡奶奶做的菜，這也是我喜歡奶奶的原因之一。
這不，過年時回到家鄉，在老家再次看到已有不少「銀發」的奶奶。一想到可以再次品嘗奶奶的「拿手好戲」，我就興奮不已。
「那好，看我給你做樣特別的菜，既簡單又復雜，做好可不容易呦！」，奶奶掄掄胳膊，做准備狀。
奶奶拿起傍邊的圍裙步入廚房。不久，就聽到裡面傳來「咯喇咯喇」的抽油煙機歡叫聲。
我好奇地走到門口，立刻就被油煙被熏了出來，真嗆眼啊！陣陣的菜香，使空氣變得甘香起來。隱約中可看到一個背影，在不停地揮手炒菜，另一隻手則不停地為鍋里「添油加醋」。盡管並不清晰，但可以想像奶奶的額頭有多少汗珠。想到這里，我的心就一陣酸痛。
「好嘍！快來吃啊！地道的家鄉菜啊！」奶奶興奮地喊道，全不知我就在旁邊。
「抽油煙機又壞了，希望這菜沒變味兒。」奶奶油熏的臉上顯得有點擔憂。
二話不說，我拿開蓋在所謂「簡單又復雜的菜」上的鍋蓋。
竟然是一碟普普通通的炒飯。
「嘗一下。」奶奶臉上露出一絲神秘的笑。
我立刻嘗了一下。哇！這炒飯，看似簡單，味道卻是一流。吃過以後竟不自覺地從我心裡湧出贊嘆，不是贊美大廚的手藝，而是贊嘆生活的美好！
對了，這就是久違的幸福感！
我問奶奶做這菜的秘訣。「並沒有秘訣」，「我們家鄉的菜，都是用這里做的。」奶奶拍拍我的胸口。
哦！我明白了，好吃的家鄉菜，是用「心」做出來的！
家鄉菜作文4
家鄉的月最圓，家鄉的茶最濃，家鄉的酒最醇，家鄉的菜，最令人回味無窮。
我是位客家人，從小離開了家鄉梅州，跟著父母來到這片陌生的土地，開辟我們新的家。因為從小在這新的環境長大，對家鄉的印象漸漸模糊。但在我的腦海里，那忘不了的是活躍過我兒時味蕾的家鄉菜。
家鄉菜很多都遠近聞名，那些特有的風味吸引了不少人。其中最有名的一道菜就是「梅菜扣肉」了，是我爸這一代老客家的最愛了。雖然聽起來這道菜似乎難登大雅之堂，但這道菜正代表了客家人勤勞儉朴的品質。
聽我爸爸說，我們家鄉的「梅菜扣肉」單是梅菜就有許多復雜的製作步驟。農耕豐收時，農民把芥菜收割起來，然後放到太陽下曬至成熟左右，再把菜拿到地面，排好，在上面撒許多鹽。據我爸說，他們小時候就是撒完鹽後用干凈的腳丫不斷的踩踏那些菜。踩完後，放到一個器皿里發酵到一個程度，便拿去蒸，再拿去曬……就這樣三蒸三曬後，梅菜乾現世了！
「梅菜扣肉」另一個主角是肉，肉要選肥豬肉「五花腩」。製作這道菜時，先把梅菜乾洗凈，切得細細的碎碎的，把肥肥的五花腩放盆子底下，梅菜放上面，蒸好久好久，肥肉的油滲到梅菜乾里，梅菜乾的香味浸到肥肉里，一揭開鍋，熱騰騰，香噴噴的梅菜扣肉出鍋了！一盆美味可口的梅菜扣肉能吃上好久，因為偏咸，也不容易變質。夾一小撮到碗里，香味四溢，能扒上好幾口米飯，那個滋味，要自己品嘗才能懂。這樣一道菜，體現了客家人的勤勞儉朴，是客家人的最愛。
在聽我爸爸說起家鄉菜的時候，爸爸一臉童時的樂趣、天真，還有包含的濃濃的思鄉情。在我爸爸那個時代，並不能隨心所欲的吃上「梅菜扣肉」，要等到過年才會宰豬，所以吃上一次「心頭好」也得等過大年才有得吃。
其實在我看來，麥當勞、肯德基這些洋快餐遠比這道菜讓人迷戀。也許是因為我沒有經歷過爸爸那個時代，不能明白一道菜的來之不易；也許是因為沒有與家鄉接觸，不能了解家鄉菜的魅力；也許是因為現在的兒女再沒有像爸爸那個時代那樣艱難，不懂得家鄉菜的可貴。但從父親那留戀家鄉菜的樣子，我讀出了家鄉菜的十足魅力，我也愛上了家鄉菜。
家鄉的月最圓，家鄉的茶最濃，家鄉的酒最醇，家鄉的菜最令人留戀。
家鄉菜作文5
一說到重慶，大家就會想到熱辣辣的火鍋和通紅的菜餚，的確，重慶人就是非常喜歡吃辣。我媽媽是一個地道的重慶人，早年南下 創業，吃不慣廣東菜，所以不吃點辣的就吃不下飯，這對於我來說真是稀奇。
我出生在廣東，所以從小就是吃廣東菜，比較清淡，一開始連一點辣椒都不能吃，一吃就肚子痛。有一次媽媽帶我去吃火鍋，專門點那種全辣的，我一開始以為沒什麼，一吃才發現我錯了。吃的時候就不必說了，吃完了我才發現桌上到處都是水杯，我的臉紅的可以和西紅柿相比，後來連服務員都笑我，真是沒臉啊！最後回到家，老是叫肚子痛，那天晚上就沒睡好覺。
算一算媽媽來廣東也有二十年了，有時吃點辣的就不行，要麼喉嚨痛，要麼就上火，現在在飯桌上時不時就嘮叨一句「都成廣東人了」，我無語。後來放暑假了，我們全家回了一趟重慶，在我小舅舅家住。中午吃飯，只見小舅舅端上一盤盤沒有熱氣的菜，媽媽在一旁解釋道這些都是涼拌菜。具體的菜我忘了，但我就記得一樣，就是涼拌通心菜，菜上還鋪滿著辣椒，簡直就是「滿江紅」，我咽了兩口口水，無語。現在想想都覺得害怕。
飯桌上雖然沒有「滿漢全席」的華麗；沒有「八大碗」的氣派；沒有「樓外樓」的精緻。但有的是家鄉的淳樸；有的是家鄉的熱情；有的是家鄉的親情。
看著一桌紅彤彤的菜，我二話沒說就開始大口大口地吞，可是很奇怪，我並不覺得有多辣，反而感到挺好吃，連媽媽都忍不住驚嘆。很可惜那次沒去吃火鍋，重慶的火鍋應該更好吃才對。
每當吃辣的菜時，都會想到故鄉，想到故鄉的一切美好的東西，一口鮮辣的菜可以喚醒一顆赤子之心，一碗滾燙的的湯可以讓我們聽到家鄉的召喚。家鄉菜，是我們向前闖的堅強後盾。
一盤盤鮮紅的菜，代表著一個鮮紅跳動的懷鄉之心。
家鄉菜作文6
我的家鄉宜興是一個臨近太湖的美麗小鎮，家鄉的太湖三白馳名中外，但我卻獨愛家鄉的馬蘭。
馬蘭是一種野菜，生長在路邊看起來卻灰頭土臉，但一上餐桌卻變得清麗淡雅。在宜興，一般的酒店都有賣，可我還是覺得外婆做得最好吃。碰巧，今天鄰居阿姨送來一包新鮮的馬蘭，我一見臉上就笑開了花，哈哈，又到外婆大展廚藝的時候了。只見外婆拿著剪刀咔嚓幾下，彷彿是過鏡頭似的，馬蘭的老根就被剪掉了。快速地沖好後，就該煮了。外婆升好火，蓋上鍋蓋，過了一會兒，蒸汽溢了出來，我的眼睛隨著蒸汽一點點升高，一陣陣沁人心脾的清香彌漫開來，我貪婪地嗅著，像一隻聞到了肉骨頭味的小狗，香味把妹妹吊了過來，看得出，雖然她不會說話，但也覺得非常香。終於煮好了，外婆打開了鍋蓋，馬蘭看起來更綠了。霧氣繚繞中，馬蘭竟然縮小了許多，在水中舒展開來，像一朵朵翠綠的小花。外婆熟練地撈起馬蘭，用一雙蒼老的手攥干，就這樣，原來看起來挺多的馬蘭緊密地纏在一起，像一隻綠色的拳頭。外婆又把「拳頭」放到碗里，撒上少許鹽，撒上又一樣家鄉的特產——早已切成丁的龍泉豆腐乾，再澆上一勺香油，拌幾下，人間美味——涼拌馬蘭就出爐了。
剛端上桌，一雙筷子和一隻勺子迫不及待地伸進了碗里，我和妹妹都等了半天了。我細細地品嘗著，沒有西安羊肉泡饃的滄桑，沒有蘇州松鼠桂魚的酸甜，也沒有烤肉的異域風味，有的只是一陣一陣清香纏繞在唇齒間，是那樣的淳樸，嘴裡的每一顆味蕾都在愜意地深呼吸，好像吃到嘴裡就會看到明麗的田園風光，聽到春天悅耳的鳥啼。並不止我一個人陶醉在這樣的美味中，妹妹吃得滿臉馬蘭，正在幸福地敲著碗邊，外婆看著我們的一臉饞樣，開心地笑了。
如果你到我的家鄉宜興來，一定要品嘗我的家鄉菜——馬蘭。
家鄉菜作文7
記憶中有一縷清香，那是思念的味道。
心中對家鄉菜的掛念深極了，也曾多次嘗試過烹制，可終究模擬不出那種味道啊!多年的異地生活似乎已有幾分淡忘，但也更增加了幾分懷念。朦朧中，那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。
「奶奶，再給我嘗一口，還有沒有?」「怎麼不多弄一些呢?」這是兒時逢年過節時最熟悉不過的生活鏡頭。幾個孩子圍著奶奶手中的那碗魚糕轉，目不轉睛的盯著又吵著嚷著讓奶奶塞一口在自己嘴裡。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜，無論大人小孩對此都情有獨鍾，百吃不厭。魚糕是家鄉盛行的一道菜，無論是色香味都是無可挑剔的。它的主要材料來源與新鮮的魚肉，奶奶說過：「魚肉的精華成就了魚糕的鮮美。」可見的選材的謹慎性。這燉的火候可也是一門高深的學問，「鮮美之本可就靠這火候了!」這也是奶奶多年製作的老經驗了。
如今，奶奶依然硬朗，製作魚糕的技術更是不在話下。逢年過節，她老人家總是親手做魚糕，甚至堆滿整個保鮮箱，就盼望著哪天在外地工作的兒女回來能馬上嘗嘗家鄉菜，過足食癮。奶奶是上個世紀走過來的人，經歷了社會的動盪局面，對於每次的烹飪食餚的機會總是倍加珍惜，這也許是來源於老人家那不尋常的經歷吧!
隨著家人在異地生活多年，卻依然無法忘卻這道家鄉菜，縱使再多的美味佳餚也比不上它，也許源於內心深處那份獨特的情感。所以每一有機會回老家時就總會抓緊吃的機會，即使只是短短的幾周，也依然樂在其中，美在心裡。今年春節爸爸回老家了，來時奶奶硬是將家鄉小菜塞滿了三個大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過來，心裡洋溢著一種溫暖。吃著新鮮的魚糕，心裡美滋滋的，「在異地依然能嘗上家鄉菜是一種福氣」這是我最深的感慨，心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰，在鮮美的魚糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的心。
香味繚繞的空氣中，彌漫著一股奇特的味道，那叫思念。
家鄉菜作文8
昨天，老師布置了一個比種植物還特殊的任務。什麼任務啊？這個你就猜不到了，是學做家鄉菜呢！
今早，我就和爸爸媽媽商量做什麼，幾乎過了一整天，我們才定下菜單——蔥油餅！因為其他菜都太難做了。我之前以為把麵粉和成大餅的形狀，撒上蔥花，然後放在鍋里煎一下，蔥油餅就好了。可我的想法和實際做法差了十萬八千里，因為並不是這么簡單的，而是要分成好多個步驟。
做餅之前，我和爸爸先把材料准備好。一看材料，我驚呆了：水、麵粉、豬油、蔥花等，擺了一大桌。爸爸先將一點水和一堆麵粉倒入一個大盆里，挽起衣袖，一搓一搓地開始和面。漸漸地，一大塊麵糊被和成了一個圓球。這時，盆里沒有一滴水，麵粉更不用說了。爸爸說：「和面就這么簡單，你試試？」我擺著手連連後退。等我再回到桌前，只見那個大面球被放在了案板上，爸爸正用擀麵杖將它碾成一塊大餅，平平的、白白的、圓圓的，像一輪白色的月亮。「『月亮』成形了，下一步干什麼呢？」我心想。只見爸爸用一隻手抓了很多蔥花，撒在了「月亮」上。月亮的臉立馬變成了一塊「圓草坪」。當我做著吃大餅的美夢時，發現爸爸又把豬油均勻地抹在餅上，鹽巴也撒了一些在上面，然後把餅捲起來，分成了三份。我迷惑不解，看著爸爸把分成三份的「大卷餅」拍成橢圓形的面團。「這是干什麼？」我問。「一大塊餅下鍋肯定煎不熟，所以要分開煎。來，用擀麵杖把它們碾扁吧！」爸爸招呼道。我拿起擀麵杖，把那幾個面團碾成了扁的，如果碾的時候面團粘在了擀麵杖上，就撒些麵粉繼續碾。在我的手下，一個個面團又變回了一塊塊圓溜溜的面餅。原先加入的蔥花透過薄薄的麵皮隱約可見。「幹得不錯，兒子，接下來看我的！」爸爸笑道。
接下來就是煎餅了。爸爸選了不粘鍋，將鍋洗好、燒干、加入油，再把餅放進鍋里，開煎嘍！一塊塊面餅逐漸變成金黃色，散發出誘人的蔥香味，直沖我們的鼻孔……煎好後，我不顧燙手，抓起一塊，咬了一大口——哇，真香！
家鄉菜作文9
回想起來，來到太原求學已經有一年了，每每想到家鄉的時候，總是會憶起奶奶，和奶奶做過的那些飯菜，那些平淡卻沁人心脾的飯菜，想到此，我的思緒便同淚花一起漂浮，長久留轉……
從小我們便跟奶奶一起生活，想想我剛出生的時候，奶奶應該剛過半百，而今，奶奶該有63歲了吧。無數個晨昏，奶奶就抱著我、推著我、牽著我，在家門口的廣場上玩，教我說話，帶我學步。現在啊，我也長大了些，奶奶呢，也衰老了不少，歲月，這把無情的刀，在奶奶的臉上劃下斑斑皺紋，鬢角的白發一定是為我而生的吧？她，還好嗎？……
那是20xx年的春節，天還沒亮，奶奶就悄悄地邁進廚房，為了不吵醒還在熟睡的鄰居，奶奶輕輕地從冰箱里端出前一天就拌好的肉餡兒，費力地取出盛面的瓷盔子，開始了悄無聲息的忙碌。她用樹皮一般粗糙的手，使勁和著那團不聽話的面團，她用了好大的功夫才將面團揉成一條，然後，又嫻熟地捻成一個個白白胖胖的小面團，接著，那雙粗糙的手在面團上壓了一下，面團就乖乖地變扁了，那雙沾滿了麵粉的手，幾經靈巧地擺弄，一個個胖鼓鼓、俏靈靈的餃子，就誕生了……
那頓飯，我們吃得特別香，一家人圍著大餐桌，一團團熱氣騰騰繚繞，宛如一片白色的雲朵盤旋在上空，一雙雙筷子彷彿是家庭和睦的象徵，融融的歡笑彷彿可以讓全世界都能聽到。我頓時覺得：我真的很幸福！
在來到太原學習的日子裡，思鄉是經常的事，每當想到家鄉，奶奶在廚房弓著腰，握著擀麵杖，銀發飄飄，汗水涔涔的滄桑畫面，就會浮現在我的腦海，讓人不禁潸然淚下……
奶奶，你是一座屹立不倒的山峰，而我就是在你山腳下的一棵小樹，即使我不能時刻擁在你懷里，也能時刻感受到，家鄉飯菜里，那股具體的沁人心脾的溫暖和馨香……
② 女生東北上學，喜提鐵鍋燉生日蛋糕，你吃過這樣的蛋糕嗎
我也是第一次聽說有這樣的蛋糕，但是還是很想嘗試一下是什麼味道的
③ 軟沙琪瑪的做法和配方
沙琪瑪，在我們的記憶中一直有一份童年的情懷在。色澤金黃的外表，口感酥鬆又綿軟，吃起來香甜可口。有時候饞了，就會隨便從超市貨架上買一包回來解解饞，可一塊都沒吃完，就開始甜的發膩。閑來沒事兒，在家自己倒騰著做沙琪瑪，竟然很驚奇地發現，這才是沙琪瑪該有的味道！
所需食材：
麵粉250克、3個雞蛋（約重155克）、泡打粉1.2克、蜂蜜75克 、白糖175克、清水60克、食用油、黑芝麻（熟）、玉米澱粉
製作步驟：
第一步：大碗里加入250克麵粉，打入3個雞蛋，把雞蛋攪散，然後用雞蛋和面。和成絮狀後，加入1.2克泡打粉，下手充分揉勻後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾；鬆弛好後，取出面團，繼續揉勻揉光滑，揉好後，蓋上保鮮膜再次鬆弛10分鍾。
第二步：把鬆弛好的面團揉圓按扁，用玉米澱粉做面撲，把揉好的面團擀大擀薄，然後再捲起來擀，就像擀麵條一樣多擀幾次，擀成厚薄均勻的大面片。
第三步：藉助擀麵杖，把擀好的大面片折好，然後切成細條，並抖散。
第四步：鍋里加油燒熱，燒至筷子伸進去有密集的小泡泡。然後抓一小把面條放入鍋中，面條很快就會蓬鬆浮起，稍加翻動，讓面條受熱均勻，幾十秒就可以撈出來控油備用。
第五步：熬糖漿。准備蜂蜜75克 、白糖175克、清水60克，把清水和白糖放入鍋中，小火慢熬，熬至冒大泡，再把蜂蜜加進來。繼續小火熬至泡泡變得濃稠（此時用筷子沾上糖漿、冷卻一秒能出現拉絲狀），關火。
第六步：往鍋中倒入炸好的面條，快速拌勻。然後在烤盤中放入適量熟的黑芝麻（也可以根據個人喜歡加點乾果或者青紅絲），再把面條倒進來鋪好並壓緊實，自然放涼後脫模。最後根據自己喜歡，切成大小合適的塊狀即可開吃。
製作關鍵點：
1.鍋里加入食用油，把一小段面條丟進鍋里，面條能夠快速浮起，就說明油溫合適
這次製作的沙琪瑪是特別成功的，吃起來甜而不膩，松軟又有嚼勁，在市場上很難買到這樣的口味。喜歡吃沙琪瑪的朋友們可以嘗試著自己做，可能你會覺得製作步驟多，但當你吃到的時候，頓時就會覺得所有的辛苦都值得！
④ 用蒸飯櫃的蒸盆烤全蛋蛋糕的做法
兩天剛買了一台新的電飯煲-臻米UFO飯煲壓力鍋，就迫不及待的想要試試這個性價比怎麼樣了。我買的這個功能比較齊全，一鍋兩用，兩個內膽，能當電飯煲也能當壓力鍋，當電飯煲使的時候可以蒸蛋糕、煮粥、蒸米飯啥的，當壓力鍋使用的話肯定就是各種燉肉了，我覺得還挺方便的。
之前發了一篇圖文是關於我燉豬蹄的，測試了它的做菜功能，最讓我驚奇的是它可以自動排氣，安全性做的很好，而且中途可以隨時加菜，對於我這個記性不好的家庭主婦來說這個功能簡直是太重要了。
測試完壓力鍋的功能，今天肯定是要測試電飯煲的功能，最考驗電飯煲的應該就是蒸蛋糕了吧，當然我之前也發過電飯煲做蛋糕的教程，但是依然有很多朋友容易失敗，把蛋糕蒸成「蛋餅」，今天正好詳細的出個教程，和大家分享一下。
既是電飯煲又是壓力鍋
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電飯煲蛋糕
【食材：】雞蛋4個、白糖60克、檸檬汁適量、玉米油30克、牛奶40克、低筋麵粉120克
【製作：】
1、乾燥干凈的容器里打入4個常溫雞蛋，加少許的檸檬汁或者白醋去除蛋腥味，用打蛋器把雞蛋打散攪勻。
2、之後一次性加入白糖60克，打蛋器全程中低檔把雞蛋打發，一直打到發白粘稠提起來打蛋器畫圖案不容易消失的狀態就可以了。
3、這時候把120克的低筋麵粉過篩，用刮板以翻拌的手法拌勻備用。
4、再准備一個容器，把玉米油和牛奶倒在一起攪勻，加少部分的蛋糕糊進去再次攪拌均勻。
5、最後把攪拌好的牛奶玉米油混合物分三次倒入蛋糕糊內，每倒一次都要徹底拌勻之後再倒下一次。
6、電飯煲提前預熱好，把蛋糕糊從高處倒在內膽中，我的電飯煲有蛋糕鍵模式，直接選擇蛋糕鍵悶50分鍾就可以了。
7、時間到了之後直接取出來，倒扣放涼切塊，鬆鬆軟軟富有彈性，而且低油少糖口感也特別棒。
二哈有話說：
⑤ 想做個diy生日蛋糕
愛心蛋糕做法
材料
雞蛋大的5個，或者小的6個，麵粉110g，油80g，糖105g，泡打粉(backpulver)一小勺，香草粉一勺，香精（backaroma）少量
做法
1把雞蛋的蛋黃和蛋青分離出來
2蛋青用攪拌器打發成中性發泡，把80g 糖在攪拌的過程中分3次加進去
3麵粉與泡打粉和香草粉混合
4蛋黃打發，打的過程中加入80g油和25g糖
5打發好的蛋黃和麵粉混合，攪拌均勻，不能出現顆粒
6打發好的蛋青分3次加如麵粉混合物里
7混合好的麵糊就是做蛋糕的材料，最後加一點香精，想吃什麼味道的蛋糕就加什麼味道的香精，維也納市面上有杏仁味，郎姆酒味，橙子味，香草味的香精，
8烤箱預熱200度10分鍾，把麵糊裝進模具里，可以輕輕的把模具震一下，這樣做是震出多餘的大氣泡．
9放進烤箱200度烤10分鍾，模具上蓋錫紙再轉180度烤25至30分鍾
10 烤好後把模具倒扣在一個盤子上，等蛋糕涼透再脫模，這樣是為了蛋糕回縮
最後就是裱花了．主要材料是香草糖，奶油，色素，草莓醬，擠花器，橡皮刀，根據個人的愛好畫出不同的圖案.
蛋糕怎樣送給她呢？
建議你找一個花店，砸鍋賣鐵也要湊出200左右買束藍色妖姬（沒辦法。你很愛她）然後，連同蛋糕和一張你的 表白賀卡（上面要附上你的聯系方式還有蛋糕的來歷哦）要花店老闆在生日那天送到學校吧！（如果只能送到校門口，你就還得將她的聯系方式告訴老闆了。 或是，試圖告訴她很好的朋友，將她騙到校門口吧）
有了這個驚喜，100%的女生都回感動的。這是有事實證明的！
最後，祝你幸福好運了~~~~~~~
⑥ 做蛋糕 - 小學記事作文400字
在平凡的學習、工作、生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。你所見過的作文是什麼樣的呢？下面是我幫大家整理的做蛋糕 - 小學記事作文400字，僅供參考，大家一起來看看吧。
做蛋糕 - 小學記事作文400字1
周末，爸爸陪我去了蛋糕店，我要自己做蛋糕。蛋糕店可真漂亮，櫃台和櫥窗里擺滿了各種各樣的蛋糕和麵包，感覺空氣都是甜的。
店裡的阿姨說我可以做奶油小蛋糕，她先給我演示了一遍，我在心裡默默地記著。心想：這么簡單，對我來說簡直小菜一碟，看我大顯身手吧！
先把一塊蛋糕坯放到轉盤中心位置，在上面均勻地抹上奶油，抹的不用太平整，因為上面要放上香甜可口的水果。然後把另一塊蛋糕坯放在上面，和下面的對齊，也是在上面塗上奶油。
接下來就是最重要的一步了：把整個蛋糕抹上奶油，轉動轉盤先是上面再是側面，抹的要光滑才好看。這一步忙得我滿頭大汗，總是不得要領，我有些灰心地想：原來做蛋糕並沒有我想像的那麼簡單呀！當我想放棄的時候，店裡阿姨走過來幫忙了，不到兩分鍾就幫我弄好了。然後我把整個蛋糕表面均勻地撒上粉紅色的巧克力碎，已經有模有樣了。
最後一步是裝飾蛋糕。在蛋糕頂上擠上奶油花，然後把切好的火龍果、橙子、聖女果等擺在上面，我還在上面放了一隻色彩斑斕的蝴蝶，小蝴蝶在上面好像要翩翩起舞。終於做好了，我把蛋糕端給爸爸和店裡阿姨看，他們都誇我做的蛋糕漂亮極了，聽後我心裡美滋滋的！
通過做蛋糕，我才知道這真是個技術活，需要耐心和細心。我用勺子挖了一口蛋糕，巧克力碎和奶油入口即化，真是美味至極。
做蛋糕 - 小學記事作文400字2
今天下午，我纏著媽媽學做蛋糕，媽媽就問我為什麼想學做蛋糕。我說：「你出去打工不在家的時候，弟弟想吃了我可以做給他吃。」媽媽說：「說好吧，記住沒有大人在身邊自己不可以做的」，我點了點頭說：「好。」
我和媽媽來到廚房，媽媽在一旁指揮著我，准備材料；雞蛋、白糖、麵粉。我學著媽媽的樣子拿了一個盆子，我小心翼翼的把雞蛋打開，生怕雞蛋掉在盆子外面。接下來，我用打蛋器在盆里來回的攪拌，累的胳膊一點勁都沒有了。我就問：「媽媽這樣行不行」，媽媽看了看說：「可以了」。媽媽說：「你現在可以加入白糖、麵粉了」，聽了媽媽的指揮我就趕緊行動起來。雞蛋和面終於攪拌好了。我把攪拌好的雞蛋倒入紙盒裡，再撒上一點白芝麻。
一切都准備好後我把倒好的雞蛋放入烤箱。烤箱加熱了一會，隔著玻璃我看見蛋糕越來越鼓
蛋糕烤好了，媽媽從烤箱里取出蛋糕。我迫不及待嘗了一口說：「媽媽，怎麼跟你做的味道不一樣呢？」媽媽安慰道：「你第一次做，做成這樣很不錯了，以後再做就好了。」我和媽媽都開心地笑了。
做蛋糕 - 小學記事作文400字3
一個大雪紛飛的日子裡，媽媽准備和我一起做一個奶香白巧克力布朗尼。你一定很想吃吧，那就讓我們一起去看看吧！
我和媽媽准備好配料，分別是：白巧克力75克、黃油40克、細砂糖30克、牛奶一大勺、高筋麵粉20克、蛋清30克、奶粉6克，切碎的開心果仁10克和切碎的美國大杏仁10克。
我先把巧克力切成小塊，然後再和黃油、牛奶一起倒入一個大碗，隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油全部溶化成為巧克力液，光是這些就讓我忙得不可開交，何況等會兒呢。媽媽再加入糖和蛋清，用打蛋器攪拌均勻，然後再加入和高筋麵粉混合的奶粉，攪拌均勻就成為布朗尼麵糊！媽媽最後將切碎的開心果仁和大杏仁倒入布朗尼麵糊就完成了，只要把布朗尼麵糊倒入模具，放入預熱好的180度的烤箱，烤25分鍾左右，一個香噴噴的蛋糕就出爐了！
經過這次勞動，我體會到了做一個蛋糕是多麼不容易，平時看這些蛋糕製作很簡單，現在才發現做一個蛋糕要很大的精力。所以我們要節約糧食和身邊的一切，才能創造美好的世界，最後，一句話：每一個成果都有一個人辛勤的汗水！
做蛋糕 - 小學記事作文400字4
今天，媽媽帶回來一個蛋糕機，我迫不及待地請媽媽教我做蛋糕。
我們來到廚房，准備做蛋糕的材料：兩個雞蛋、麵粉、色拉油和糖。媽媽讓我先把兩個雞蛋打到碗里，這一步可難不倒我，因為打雞蛋我有很多經驗了。我打雞蛋打散開，然後加入50克糖、100克麵粉、10克牛奶、20克色拉油，先用打蛋器沿著一個方向攪拌，直到雞蛋液濃稠為止。此時，媽媽已經把蛋糕機插上了電，給它預熱。過了兩分鍾，我拿來勺子把雞蛋液小心翼翼地倒入模具里，蓋上蓋子。這時，我非常緊張：害怕做出來的`蛋糕不好吃，那樣就浪費了兩個雞蛋。我正緊張著的時候，忽然，一股香味飄進我的鼻子里，真香啊！我趕緊湊過去一看，看到蛋糕竟然開始變得又大又胖！只聽「叮「的一聲，香噴噴、金燦燦、形態各異的新鮮蛋糕終於出爐了。我急不可耐，趕緊拿起一個小蛋糕放入口中，感覺軟綿綿的、香香甜甜，味道好極了！
學會了做蛋糕，我非常自豪！
同學們，你們想嘗嘗我們家自己做的蛋糕嗎？歡迎你們來我家，我還能教你做呢！
做蛋糕 - 小學記事作文400字5
還記得那年暑假，因為看到網上有關於做蛋糕的製作方法，我和姐姐心動不已，便央求媽媽陪我們做蛋糕，經過討論一致決定做黑森林蛋糕。
我們兩個分工明確，我負責准備材料，姐姐與媽媽負責製作，需要准備的材料，有五個雞蛋，砂糖150克，可可粉50克，色拉油15克，巧克力90克，牛奶300克，真沒有想到做一個蛋糕需要這么多的材料，我小心翼翼的將各種材料在秤上准確無誤的計量好，分別裝入小碗，並且按使用的先後順序擺好備用，這時姐姐和媽媽忙碌了起來，只見媽媽敲開雞蛋，將蛋黃、蛋清分離，分別裝入不同的碗內，把蛋清用打蛋器打成摩絲狀，鬆鬆軟軟的樣子，好可愛呀，姐姐在旁邊將蛋黃、砂糖、可可粉與麵粉混合並攪拌，最後倒入蛋糕模具中，雖然動作有些生疏，但她表情一本正經，還真像個小面點師呢！媽媽端著模具送進烤箱，隨著時間慢慢流逝，蛋糕在烤箱中逐漸膨脹起來，不一會的功夫，誘人的蛋糕香味便彌漫了整個廚房，我們在蛋糕上擠上奶油，鋪巧克力粉鋪黑森林蛋糕圓滿完成！連正在睡覺的小狗咪咪也尋著香氣來到了客廳。
品嘗著我們的勝利果實，心裡有種說不出來的感覺。
做蛋糕 - 小學記事作文400字6
我很喜歡吃蛋糕，媽媽知道我喜歡吃蛋糕，說要教我做蛋糕，我高興極了！真想快點學會呢。
製作蛋糕的時間到了，我們開始進行第一步。我從冰箱里拿了幾個自己覺得很新鮮的雞蛋。雞蛋的蛋黃和蛋清，要把它們分開。這一步很難，一不小心就會失誤，蛋黃破了蛋清就變黃了，就不能用了。我小心翼翼的把雞蛋打開，倒來倒去，讓蛋清流出，讓蛋黃留在蛋殼里。我認真得做著這步操作，五個雞蛋成功的分離。這一步就勝利了。
開始進行第二步，攪拌蛋黃。我到樓上，把弟弟家的攪拌機借了下來。我們在蛋黃里加了麵粉和泡打粉，一起進行攪拌，攪拌了很久，終於攪拌完了，蛋黃變淡了而且也變多了，變粘了。這一步也就成功過關了。
第三步來了，是製作奶油，也是我覺得最神奇的一步。首先我要問問你們，奶油是什麼做成的，是用我們分下的蛋清做成的。我們先把牛奶、麵粉和糖同蛋清和在一起，攪拌十分鍾。你會驚奇的發現，蛋清變白了，而且也很好吃了，這個就是奶油。再加點泡打粉，使它變得更大更多。這步也完成了。
現在我們需要把它們混合在一起，再進行攪拌十分鍾，做成蛋糕醬，還可以加點你自己喜歡的東西。我在裡面加點葡萄乾。拿到微波爐里進行加熱，半個小時後，成品蛋糕就新鮮出爐了。
哈哈，我們美味的蛋糕做好了，晚上我們都飽餐了一頓。如果你想吃，就可以按照我說的步驟來試一試，你也就可以吃到自己親手做的美味蛋糕了。
做蛋糕 - 小學記事作文400字7
今天，阿姨在朋友圈裡曬出了她用電飯煲做出的的蛋糕，看那蛋糕黃燦燦的樣子我彷彿都能聞到蛋糕的香味了，於是讓媽媽向阿姨要來了做蛋糕的「秘方」。
我們先從冰箱里拿出六個雞蛋，把蛋黃和蛋清分離，在蛋清里放入白醋可以去腥味，要用打蛋器打發，但是我們家沒有打蛋器，所以只能靠手工將蛋清打發，聽起來將蛋清打發很簡單，其實一點也不簡單，爸爸用三根筷子足足打了兩個小時才好不容易將蛋清打發的像奶油一樣細膩，而且在打發的過程中還要放入白糖這樣做出來的蛋糕才甜甜的。我們在蛋黃里放入純牛奶，酵母粉，植物油和麵粉將它們攪拌均勻。然後把蛋黃和打發好的蛋清混合在一起，在電飯鍋里刷上油把它們倒入電飯鍋，要把電飯鍋摔一下，這樣把裡面的氣泡都震出來了，我和姐姐還心血來潮的在裡面放了葡萄乾和紅棗，最後按煮飯鍵，我們就靜靜的等待著蛋糕的出鍋。
我在寫作業的時候就聞到一陣蛋糕的清香，我急忙跑到媽媽身邊說：「媽媽，你聞好香呀！」於是我們一家人立馬跑到廚房裡等待中最後的幾分鍾。「叮」電飯鍋發出來做好了的信號，我們迫不及待的把蛋糕拿了出來，看那黃燦燦的樣子一看就十分好吃，我張開嘴巴咬了一口，這個味道真的太好吃了，沒想到我們第一次做蛋糕就成功了！太開心了！
做蛋糕 - 小學記事作文400字8
周日下午，媽媽帶著我來到哈里小屋做蛋糕。
一跨進店門，就聞到一股濃濃的奶香味，真是太誘人了！媽媽問：「你想做哪一種蛋糕呢？」「做巧克力精靈蛋糕吧。」我把手洗干凈，系好圍裙，走到一塊長桌前，蛋糕製作就拉開了序幕。店員阿姨指著長桌上的一個大盆子說：「小朋友，先把盆里的雞蛋和糖攪拌均勻，然後把旁邊這三個小碗里的麵粉、巧克力粉和黃油倒進去，繼續攪拌。」
我按照阿姨的指示，認真攪拌起來，各種材料慢慢地融合在一起，最終形成了棕色的糊狀。阿姨把蛋糕糊放進了烤箱後，拿出一塊塊小精靈模樣的巧克力，說：「烘焙5分鍾後，蛋糕才可以吃，利用這段時間，先給它們化個妝吧。」我給它們醬畫上各種各樣的表情，有哭的、笑的、生氣的，最後，還為它們刷上了腮紅。正當一個個神情各異的小精靈呈現在眼前時，阿姨端出烤好的蛋糕，我將它們插在蛋糕上，擠上巧克力醬，擺上蛋白糖，最後還在蛋糕周圍粘上餅干。
「真漂亮」「真好吃」……品嘗著自己的勞動成果，我的心裡美滋滋的。
做蛋糕 - 小學記事作文400字9
瞧，今天陽光多麼明媚啊！花瓣上的露珠還未乾，鳥兒在枝頭鳴叫，一切看上去是那麼和諧。妹妹今天正好過生日，媽媽決定帶我和鄰居姐姐一起製作美味可口的蛋糕。
到了蛋糕店，我迫不及待地朝DIY房奔去。蛋糕姐姐蓬鬆的身體上身體上散發著令人垂涎三尺的香味，這誘人的膚色，彷彿在召喚我給她梳理一番。我已經做好了給蛋糕姐姐打扮得漂漂亮亮的准備了。說干就干，我依著蛋糕師的樣子將蛋糕姐姐那婀娜多姿的身軀一分為三層，可事情並沒有想像中那麼簡單，調皮的蛋糕姐姐並沒有配合我將她的身軀分好層次，總是坎坎坷坷。為了把蛋糕姐姐改製得更完美，我小心翼翼地給她抹上一層奶油，為了讓蛋糕更可口，我再鋪上了一層香噴噴的菠蘿罐頭。
開始做第二層了，我鋪上雪白的奶油，布丁弟弟一下子就跳到了蛋糕姐姐那蓬鬆的身體上玩。該給蛋糕姐姐戴裝飾了，我們先把水滴狀的草莓在她的裙子上圍了一個愛心，再用顆粒狀的芒果把她裙子上的愛心填滿，然後在裙子四周鋪上紅心火龍果，再用白心火龍果把剩下的縫隙填滿，最後，用獼猴桃把她的襪子鋪滿。你瞧，蛋糕姐姐就這樣被我們打扮得花枝招展了。
做蛋糕令我開心，我愛做蛋糕！
做蛋糕 - 小學記事作文400字10
今天爸爸在網上訂購的蛋糕機到貨了，我迫不及待地拆開包裝一看，蛋糕機是一個湯碗大小的圓餅形狀，顯得很小巧。顏色是顯眼的黃色，上面有兩個燈，分別是綠色和紅色的，代表電源和加熱。裡面有7個模型，也就是說一爐可以做7個蛋糕。
接下來我們開始試做蛋糕了。爸爸要我自己先看說明書，等一會兒再和我一起來做。於是我嚴格按照說明開始了操作，第一步，先准備原料：2個雞蛋，3勺 白糖，3勺煉乳，2勺麵粉，1勺食用油；第二步，把蛋糕機預熱，預熱到綠燈滅掉，用小刷子在蛋糕機內的模型里刷上食用油，以免蛋糕粘鍋；第三步，把攪拌好 的原料放進模型裡面，等到綠燈重新亮起來就可以吃了。接著我就忙開了，一會兒打雞蛋，一會兒放麵粉，以迅雷不及掩耳之速的速度在廚房和餐廳之間「飛」來 「飛」去。忙活了半天之後，爸爸把蛋糕做好了，香噴噴的，先送給了伯伯一些，我狼吞虎咽地把剩下的蛋糕吃了個精光。但是我意猶未盡，獨自操作做好了一爐蛋 糕，嘗過之後覺得味道好極了，於是我又送了樓下的伯伯一爐，伯伯說我做得比爸爸做的還好吃，我很開心。接著又做了幾爐，我還把哥哥叫來，不但讓他吃了一 爐，還做了兩爐要哥哥帶給姑姑和姑父嘗嘗，我才罷休。
直到最後，蛋糕的渣粘在蛋糕機上了，我才用抹布把它擦乾凈，不敢再做了，因為我害怕把蛋糕機弄壞了。
今後可好了，我們在家裡隨時可以吃上自己做的美味蛋糕了。
做蛋糕 - 小學記事作文400字11
寒假裡的一天，我一大早就起床了，我走出了卧室，一看，沒有東西能做我的早飯了，怎麼辦呢？只好自己做蛋糕嘍!
我焦急的想做蛋糕，我照著說明書上的步驟做：
材料：蛋糕粉300克、牛奶150毫升、1隻50克的雞蛋、食用油200毫升、3勺果醬。
其他材料：微波爐、微波碗、5隻紙杯。
做法；將蛋糕粉倒進碗里，加一個雞蛋，然後，加入牛奶和食用油，再加上3勺果醬，之後，開始用筷子攪拌，攪拌得我的汗都出來了，可是，這筷子像生了根似的，硬是不動，我最後才把它挪了一點點，在攪拌均勻了以後，看看這面團，貼在一起，閃著油光，真想咬一口，接著，五成滿地裝進紙杯里，最後，再放進微波爐里轉30秒鍾。我照著說明書的樣子，開始做了，蛋糕果然做出來了。
香氣撲鼻的蛋糕可真棒呀！我忍不住嘗了一口，哇!好好吃哦！
我像三個星期沒吃飯的狼一樣，狼吞虎咽地吃起來了。
剎那間，5個蛋糕都被我吃掉了。
我自己親手做的蛋糕可比超市裡買的蛋糕好吃多了!
我想：多好吃的蛋糕呀！
做家務可是既累又開心。
做蛋糕 - 小學記事作文400字12
今天，我和媽媽約好，准備在家裡挑戰自我------做蛋糕!
首先，由兩個徒弟-----我和媽媽，請出師傅大廚-----電腦。然後，在師傅的指導下，兩位徒弟一一準備好材料，蛋糕正式開做!
我們先把蛋黃和蛋清分開在兩個大碗里，接著把蛋黃打散，加入鹽、糖、牛奶、蛋糕粉······然後打均勻。下來是打蛋清了，蛋清可不好打，要加兩次糖，還要把蛋清打成泡沫。大徒弟(媽媽)第一次都打的非常老練，而小徒弟(我)卻是一陣亂打，結果么······把鐵碗里的鐵皮都打破了，蛋清里到處都是被我打下來的鐵渣渣······
不過在我的強烈攻擊下，蛋清終於還是屈服了(蛋清被打成泡沫了，鐵渣子也被我挑干凈了)現在離成功只差一步了。
由兩個徒弟將蛋黃糊和蛋清沫渾在一起，蛋糕液做好了。再把蛋糕液倒在模具里，下面就是烘焙時間······
三十分鍾過去了，蛋糕出場了。嘗一口，外面酥脆，裡面松軟，真是太美味了!而且絕對不添加任何防腐劑哦!怎麼樣?直流口水了吧!你下次來我們家，我一定會和你一起做蛋糕!
做蛋糕 - 小學記事作文400字13
因為我和媽媽一直在網上看到了許多做好蛋糕的方法，而且上面的完成圖又非常的誘人，看得我和爸爸都被「征服」了，然後要求媽媽說，要媽媽幫我們做一個跟圖片上一模一樣的蛋糕，媽媽經不住我們的「苦苦哀求」，最終還是同意了我們的要求。今天是周末，我們家做了一個「重大」的決定——做一個松軟可口的蛋糕。
首先，媽媽和我先拿出了3個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分別分開，在蛋清中加上一些鹽，再進行攪拌。在攪拌的過程中我們分了三次放糖，然後將蛋清攪成似奶油狀的固體，攪拌完蛋黃，大約過個10分鍾左右，再放入麵粉和少許牛奶，然後再進行攪拌，隨後，我們把攪拌好的蛋黃和蛋清都倒在一起，混合起來，再進行「規模」的攪拌，直到蛋清和蛋黃完全融合在一起的時候，就將攪拌好的蛋清和蛋黃倒入了鍋壁已經塗抹好黃油的電壓力鍋中，然後我們又選擇好了功能——蛋糕，最後合上了鍋蓋，都迫不及待地等待可口的蛋糕出鍋。
等了大約50分鍾左右，我們將電壓力鍋排好了氣，然後滿懷期待地打開了鍋蓋，哇！一個松軟的蛋糕真的出鍋了，大家迫不及待地嘗了一小塊，哇，那滋味，簡直妙不可言！
吃完美味的蛋糕，我宣布：「第一次做蛋糕——成功！」
做蛋糕 - 小學記事作文400字14
今天是舅舅的生日，我和舅媽還有表弟一起去買蛋糕。
一到那裡，只見一大批蛋糕呈現在眼前，真好看。服務員向我們拿了一本蛋糕書，我們點了一個「老鼠吃玉米」的生日蛋糕，因為舅舅是屬老鼠的嘛！蛋糕師開始做了，我和表弟一起看蛋糕是怎麼做的。只見蛋糕師先拿來一塊蛋糕，再在它的四周塗上奶油，多出來的在塗一層，這樣真像一個雪白的柱子。塗完之後，在上面放上點水果並且在塗一層奶油，像一個漢堡包一樣。接下來就開始做「老鼠吃玉米」的玉米，我想：「玉米的粒子很難弄，看他怎麼弄的。」蛋糕師先把黃奶油放到袋子里，然後在奶油上擠了一個玉米核，再在它的上面擠出一個個玉米粒子，速度十分快。接著又擠了一個玉米，我一看這副場景完全陶醉了。隨後開始擠三隻老鼠，蛋糕師真神氣，把那些壞老鼠擠得千姿百態，漂亮極了！最後，蛋糕師在蛋糕的四周裝飾了一下。這樣，「老鼠吃玉米」的生日蛋糕就做好了。
今天我總算知道怎樣做蛋糕了，可真有意思。
做蛋糕 - 小學記事作文400字15
今天，我和媽媽去天虹超市的特百惠學習做蛋糕！
教我們做蛋糕的阿姨要我們准備四個新鮮雞蛋、一杯澱粉、一份白糖！
所有食材准備就緒，開始親手製作人生的第一份蛋糕，心裡有點興奮，也感到一點好奇！
我認真聽著阿姨製作方法！
「首先把雞蛋打開，不過必須蛋清和蛋黃分開！」
「為什麼要分開？」
「問得很好，這是關鍵的一步，等下你就明白了？」
「喔，好吧。」
「然後蛋黃和澱粉一起攪拌均勻！」
「蛋清這部分很重要，蛋清放在攪拌器里，用力攪動十分鍾，中間分三次放點白糖，根據自己喜愛適量放白糖！」
我嘗試著去攪拌，感覺很費力！超級費力，但是很神奇！攪拌十分鍾後，很簡單的蛋清變成了奶油一樣，忍不住吃了一口！很甜！感覺和奶油一樣！
「蛋清像奶油一樣了，可以進入下一步了，把蛋黃和澱粉攪拌好，然後一起攪拌。」
「鍋里倒點油，300度熱鍋十分鍾，然後可以把攪拌好的蛋糕倒進去，蒸二十分鍾。」
二十分鍾過去，揭開鍋蓋的一刻，濃濃的奶香味撲鼻而來！簡簡單單的四個雞蛋，一杯澱粉就能做出美味的蛋糕！讓我感覺很神奇！
今天，學會做蛋糕，心裡很得意！
⑦ 空氣炸鍋餅乾的做法不用黃油
空氣炸鍋很多人都聽起來非常驚奇，不過雖然有這樣的名字，但其實這也只是一種家常電器，空氣炸鍋在平時可以做很多美食，最常見的是餅干，平時家裡要來朋友，自己需要招待的時候准備好少量的餅干，可以讓朋友作為餐前甜點是很不錯的，空氣炸鍋究竟是怎麼做成的餅干。
原料：
無鹽黃油：200克
糖粉（或者白砂糖）：100克
低筋麵粉：350克
雞蛋：一個
蔓越莓干：100克
空氣炸鍋蔓越莓曲奇的做法步驟介紹：
1、黃油室溫軟化至手指輕易壓下小洞。（這一步驟很耗時間，建議大家提前軟化或者切成小塊。我自己有時沒耐性會加熱軟化，效果也差不多）蔓越莓干提前切碎備用。
2、黃油與糖粉充分攪拌均勻，至糖全部融化為止。
3、全蛋液打散，分兩次加入黃油糊中。第二次加入蛋液時要確保第一次攪拌均勻，蛋液已吸收。
4、麵粉過篩，加入黃油糊中。
5、蔓越莓干加入麵粉糊中。
6、麵粉糊整型成為長方形（可以用模具，也可以放到油紙或者保鮮袋裡手動整型）。放至冰箱冷藏兩小時（或者冷凍1小時）
7、切片，放入空氣炸鍋中。喜歡淺色的烤160度10分鍾，喜歡焦糖色的170度10分鍾，烤好出鍋即可食用。每個炸鍋性能不一樣，為防止烤焦，中間可以隨時拉開炸藍查看，烤到喜歡的程度就停止。
⑧ 急需美味布丁製作方法（附圖最佳）！！！
這布丁可是英國的傳統食品,它的名字源由英語pudding的譯音，不過有時也被稱作[布甸]。今天以蛋、麵粉與牛奶為材料製作布丁的方式，是由當時的撤克遜人所傳授下來的。當時，中世紀的修道院，把水果和燕麥粥的混合物稱為布丁。
布丁的正式出現是在16世紀伊麗莎白一世時代，那時的它是與肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製作的。到了17世紀和18世紀時，布丁才開始用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作了。
到了現在，布丁早已演變成了多種口味和流派，如雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁…… 等等。現在的布丁不僅看上去非常嬌嫩,吃起來也會感覺更好！
蒸烤焦糖布丁(雞蛋製作出的蒸烤幸福滋味)
濃郁香醇的蛋香味，透過蒸烤的水氣不斷冒出，一口咬下，綿密扎實的溶在嘴中，芳香氣味久久不散，原來滿足的感覺可這么容易就得到啦！
材料：
牛奶............................................. 532克
動物性鮮奶油..................................... 133克
細砂糖........................................... 166克
鹽................................................. 3克
雞蛋............................................. 266克
焦糖液............................................ 適量
作法：
1.將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
2.將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。將布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鍾備用。使用廚房餐巾紙，將布丁液上面的泡泡撈除。
3.將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。
4.在烤盤上加入少許冷水後，再排放入布丁半成品，以隔水加熱的方式放入烤箱中，以150℃蒸烤約50分鍾即可。
雞蛋牛奶布丁(果凍粉製作出的香Q極致味道)
透過一定時間的蘊釀，慢慢的凝結出動人的極致味道，沒有華麗的裝飾，沒有多餘的素材，簡簡單單的就是要你品味出雞蛋和牛奶相互融合的感覺，利用果凍粉將布丁轉化在舌尖彈跳的韻律，原來單純的感覺那麼容易得到。
材料：
果凍粉................................................35克
細砂糖................................................53克
動物性鮮奶油 ........................................178克
冷開水................................................86ml
牛奶香精粉............................................26克
奶粉..................................................53克
水...................................................614ml
蛋黃..................................................55克
焦糖液................................................適量
作法：
1.將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
2.把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
3.將牛奶、動物性鮮奶油、冷開水加入鋼盆中，並以同方向攪拌的方式拌勻。
4.用小火將作法3的材料煮至約90℃，煮的同時要不停的朝同方向攪拌，直到看不見粉的顆粒為止。就應停火了！
5.然後立即加入蛋黃。
6.還是以同方向的攪拌均勻後，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
鮮奶布丁(吉利丁片製作出的滑嫩驚奇味道)
記憶中的味蕾，軟軟滑滑的布丁經由溫度的蘊藏後，放入嘴巴中，不需咀嚼咬食，它總能順理成章的滑入胃中，而嘴中遺留的香甜滋味卻只能喚起依依不捨的感覺，每每茶餘飯後，這總是最令人期待的一刻，當布丁順著喉嚨滑進肚子里時，你一定會覺得，原來快樂的感覺是那麼容易得到！
材料：
鮮奶................1350ml
細砂糖.............. 120克
吉利丁片............. 15克
作法：
1.將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。
2. 將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。
3.將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。各類布丁做法：
最簡單的布丁：
1 。雞蛋，牛奶，糖。
2。首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。
跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調 味。
3。跟著拿出去蒸5－10分鍾左右，就好像蒸水蛋那樣。
4。蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。
酸奶布丁
首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年....汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開後上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~
因為明膠有點腥味，所以這時候放點點酒
因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上啦~
把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度...
然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，
酸奶和明膠混和
我攪我攪我攪攪攪攪攪攪
找個容器裝起來~
最好用底部有pl花紋的 這樣扣出來的布丁很漂亮
用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了
冷藏完畢 把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉
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雞蛋布丁
[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鍾後熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
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芒果布丁
材料:芒果4隻 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉¼ 盒 用熱水開溶無一粒粒
做法
1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。
2.另外兩個芒果颳去皮切碎 。
3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。
如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。
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巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
材料：
巧克力牛奶400CC
砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電）
雞蛋 3個
焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
做法：
①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分
③把①到入②
④用過濾網把③過濾
把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。
冷卻放入冰箱2小時候即可。
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挪威水果布丁
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用
2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻
3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱
4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
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橙汁布丁
原料：甜橙750克，雞蛋600克。
調料：砂糖350克。
烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。
將橙汁，砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷後慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內，放入蒸鍋蒸熟，待冷後取出即可食用。
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紅棗布丁
用料：紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：
1． 將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2． 把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；
3． 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；
4． 冷卻後放入冰箱中待用。1111
特點：深紅色澤，細嫩柔軟。
備註：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效
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葡萄乾布丁
用料：黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，麵粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄乾75克，香草粉，發酵粉各少許。
做法：
1． 將葡萄乾去蒂洗凈，用溫水泡軟待用
2． 將麵粉過籮，放入缸內，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻
3． 將蛋清（150克0用抽條抽起，與和好的麵糊混合，加入泡軟的葡萄乾攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出（不要在中途掀鍋）
4． 將其餘的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上台時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。 特點：色黃，味甜香，宜熱食
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麵包蘋果布丁
原料:
麵包100克,蘋果(酸性最佳)100克,白糖175克,雞蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少許.
做法:
1.先將40可白糖放入鍋內,干炒成淺褐色,趁熱倒入模具或茶碗內(鋪模子底一層).
2.將麵包切去外殼,然後切方丁(烘或炸干更佳),放入盆內加去了皮籽並且成丁的蘋果,拌勻後,裝入鋪有糖底的模具內.
3.將雞蛋磕入盆內,加白糖,香草片(壓成粉)或食用香精,牛奶攪拌均勻,注入裝有麵包丁,蘋果丁的模具內.放入蒸鍋蒸約20分鍾取出,涼後將布丁扣入盤中央,即可食.
特點:
質地柔軟,香甜可口.
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【巴伐利亞布丁】
材料:
a 蛋黃 2個
b 糖 70g
c 牛奶 1杯
d 鮮奶油 2/3~1杯
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
f 香草精 少許
我加了1/2小匙的藍姆酒
做法:
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
好吃的焦糖布丁蛋糕的做法(轉)
6寸固定模
焦糖材料：砂糖3.5大匙，熱水1大匙
布丁材料：蛋黃2個，全蛋1個，香草精1/8小匙，牛奶150C.C，砂糖1大匙
蛋糕材料：色拉油2大匙，低粉2.5大匙，蛋黃2個，牛奶30C.C，香草精1/8小匙，砂糖1大匙，蛋白2個
做法：1、煮焦糖：小鍋里放入糖，先用中火加熱到糖溶成液狀，輕晃鍋子，轉小火，繼續加熱至糖變淺褐色，熄火，加入滾沸的熱水1大匙用筷子子快速拌勻，把焦糖倒入蛋糕模里，輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。
2、布丁材料:牛奶150C.C和糖1大匙放入湯鍋加熱到糖溶解，熄火。蛋黃與全蛋打入碗中，用打蛋器輕輕打勻（不能打到起泡）,將蛋液倒入牛奶中快速拌勻,加香草精拌勻，用濾網過濾兩遍備用。 (牛奶稍放涼了才混合)
3、蛋糕材料：蛋黃打到顏色發白變淺，加入色拉油拌到均勻融合,然後再加入牛奶拌到均勻融合，加入過篩的低粉和香草精拌成蛋黃糊，烤箱預熱150c.干凈無油水的打蛋盆里放入蛋白2個，用電動攪拌機打到發泡，加入砂糖1大匙,繼續打發，然後再加糖1大匙，打到蛋白中性發泡，用橡皮刀把蛋黃糊輕輕拌入蛋白泡中，攪拌均勻。
4、把布丁液倒入蛋糕模中（此時焦糖已經變硬凝固），再把蛋糕麵糊倒在布丁液表面，因為蛋糕麵糊時有很多氣泡，比重比布丁液輕，所以會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕拔平表面，把模子整個放在烤盤中，在烤盤中加入熱水，放進烤箱烤45分鍾左右。等蛋糕降溫時即可脫模，脫模時可用細薄的紙片或竹簽沿蛋糕模四周刮一圈，放上一個大盤子，翻轉倒扣即可扣出。
雙層奶凍布丁的做法？
1.原材料准備：速溶咖啡、一包鮮奶、一包早餐奶、瓊脂(用圖上這一袋的十分之一就可以)。可選配料：奶粉、巧克力醬、白糖。
2.將瓊脂用熱水泡10分鍾左右
3.將2包牛奶和泡好的瓊脂放入鍋中，用小火加熱並不停攪拌
4.現在，瓊脂完全溶解在牛奶中了。
5.取一容器(形狀可根據自己的喜好選擇)，在容器內壁用紙巾蘸少許植物油抹上薄薄一層。將溶後的奶和瓊脂倒一半至容器中，放入適量咖啡和白糖攪拌(根據的自己的口味，也可不放糖)。
6.靜置，直到基本凝固。此時鍋中所剩的牛奶和瓊脂也已凝固，應重新加熱到溶化，將其倒入容器中。再靜置冷卻至完全凝固。
7.將其反扣至盤中
8.灑上一層奶粉
9.切塊裝盤擠上一點巧克力醬作點綴，也可放果醬或鮮水果丁。盡情享受吧
小竅門：1.牛奶加熱過度容易喪失原有的營養成份，解決方法：加熱到牛奶沸騰，從火上移開，反復2-3次。2.在容器內抹一點點油是為了反扣時奶凍順利的「滑」出來
各式布丁做法
鮮奶布丁
(16個量)
材料:
蒟蒻果凍粉20克.細砂糖100克.鮮奶800c.c..動物性鮮奶油150c.c.蛋黃4個.香草精適量.
做法:
1. 蒟蒻果凍ˋ細砂糖拌勻ˋ慢慢加入500c.c回室溫的鮮奶拌勻.置於爐上加熱至80度左右.
2. 將另外的300c.c鮮奶與動物性鮮奶油加熱至沸騰.倒入蛋黃中拌勻.
3. 做法1及2拌勻.過濾一次後.再加熱至沸騰.
4. 加入香草精拌勻.趁未凝固前到入布丁模中.冷卻後放入冷藏約2-3小時即可
布丁塔
材料：湯碗1個、布丁1顆、哈密瓜球4顆、草莓1顆、奇異果醬3大匙少許、草莓醬汁少許
1 鋪醬
湯碗放入奇異果醬。
2 劃線
用草莓醬汁劃線。
3 勾紋
用牙簽在草莓醬汁上畫圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。
奇異果醬
材料：奇異果6顆、杏桃醬80克
Tips：草莓醬做法亦同。草莓300克、杏桃醬80克
彩霞滿天布丁
材料：1個大盤子、布丁1顆、巧克力醬、草莓醬、柳橙汁各適量、草莓1顆、蘋果1小片、漿果少許（漿果沒有亦可）
1 滴醬
巧克力醬滴在盤內成對角8點。
2 加醬
巧克力醬一旁再滴上草莓、柳橙汁醬汁。
3 轉盤
將盤子轉動3次，讓醬汁自由飛散。
4 置入
布丁放入盤中。
5 裝飾
草莓、蘋果切片（切片每刀勿切斷），壓成扇狀，和漿果點綴在布丁上。
巧克力醬汁
材料：64％的巧克力180克（弄碎）、蜂蜜10克、牛奶240克
柳橙醬
材料 柳橙汁500㏄、糖60克、玉米粉30克
咖啡布丁餡
A水1杯，奶粉7大匙，玉米粉4大匙，蛋1.5顆
B水1.5杯，砂糖3/4杯
C香草精1滴，奶油2大匙，咖啡粉2大匙
1.A料中的水，奶粉，玉米粉先溶勻，再加入蛋拌勻。
2.B料放到鍋中煮滾，再加入1料，用小火煮到凝固狀，即可關火。
3.C料加到2中拌勻即可。
蒸布丁
材料名稱及份量:
蛋 ... 5個
糖 ... 3/4杯
牛奶 ... 3杯
香草片 ... 1片
做法：
蛋加糖用直形打蛋器輕輕攪勻，不要像打蛋糕一樣地用力打，否則打出氣泡，布丁蒸好了就會有小洞洞。
加入牛奶及壓成粉末的香草片拌勻，輕輕舀在12個模型中。
蒸籠或炒菜鍋裝水煮沸後，把布丁一個一個排入，用極小的火蒸40分鍾。
蒸好後倒扣碟中，淋上一點焦糖蜜，趁熱進食，鮮嫩可口。
注意事項:
1.水將滾而未滾的程度最合適蒸布丁，火一大布丁就會千瘡百孔，不細致。如果開小火後，水仍然很滾，就把蒸籠蓋子折開一點。
2.也有人先放焦糖蜜在模型中，再加布丁汁一起蒸。但這樣，焦糖蜜會散開而不凝。
芒果布丁
材料:芒果味啫喱分粉x1,
芒果x1
水225ml
淡奶x1
製作:1.芒果味啫喱分粉和水拌勻,
2.淡奶和(1)拌勻,
3.芒果成cube,放進(2)
4.把(3)放至雪櫃
焦糖布丁
材料:
8吋模子1個。
1罐光泉鮮奶960cc那種。
6個全蛋。
100g的細砂糖。煮布丁
100g的細砂糖。煮焦糖
作法:
1.先將100g的細砂糖倒入鍋中加入約50g的水.開中火煮焦糖
2.當糖煮到金黃色時離火.在加入1點點點的水下去拌勻.
3.倒入模具中放乾
4.將牛奶煮到80c時關火加糖拌勻.在將打散的蛋黃加入拌勻後過塞.
5.到入放有焦糖的模具中入烤箱
烤法:
1.烤布丁一定要隔水下去烤唷^^~*(模子4周要有水)
2.用150c/150c...約50分
3.時間到再看看是否凝結沒水狀即ok!!
咖啡布丁
用具：
烤箱、布丁模 5 個、煮食爐、小鍋
布丁蛋液材料：
雞蛋〔大〕 2 個
白砂糖 60 g
牛奶 250 ml
肉桂粉 1/3 茶匙
鮮奶油 50 ml
即溶咖啡 2.5 茶匙
咖啡利口酒 1 荼匙
淋醬：
鮮奶油 100 ml
咖啡利口酒 1 大匙
肉桂粉 少許
無鹽奶油 少許
作法：
〔1〕 將模型內面全部薄薄的塗上一層奶油。
〔2〕 製作布丁蛋液。將雞蛋放入缽中用打蛋器打至起泡，再加入白砂糖拌勻。
〔3〕 將牛奶和肉桂粉放入鍋中加熱。在煮沸前立即離火，再加入咖啡混合溶入其中。
〔4〕 把〔2〕一點點加入〔3〕一邊進行攪拌，再加入鮮奶油及咖啡利口酒拌勻後，以濾茶網過篩。
（5〕 將〔4〕的布丁蛋液等量地倒入准好的模型中，排放在烤盤上。將熱水注入烤盤中 2 cm 深，送入以 150 度預熱的烤箱中，烘烤 30 分鍾即可完成。
6〕 待涼後，放入雪箱中冷藏。食用時將模型用熱水溫熱，用小刀或竹簽插入模型與布丁之間，來迴旋轉進行脫模，即可將布丁取出以盤子裝盛。
7〕 可以將鮮奶油及咖啡利口酒打成黏稠的泡沬狀，淋在布丁上，並折下少許的肉桂裝飾其上，以散發香味。
注意事項：
○ 若使用味道較的濃咖啡，份量便應該減少一些。
牛奶米布丁
鮮奶600cc、香米飯1/2碗、砂糖50g、葡萄乾少許
作法：
1.將香米飯、砂糖放入牛奶中煮滾，再轉小火慢慢熬至濃粥狀即可。（若太乾可斟酌增加牛奶調整濃稠度）
2.食用前加入葡萄乾，冰涼食用風味更佳。
Pannacotta義大利布丁
這個點心的特徵是香滑順口。源自義大利的北方，酪農收乳後，將牛奶低溫放置隔夜，此時會有一層濃厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用這層香淳的牛奶來做的。但是如果拿不到這樣的原料，還是可以用變通的方法來做喔。*本配方不用蛋
*一茶匙的吉利T粉 約2.2克
成品可淋醬使用。例如草莓醬、巧克力醬或焦糖*。
焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌勻煮成焦糖後，加入水50c.c.攪勻，放涼淋在布丁上
份量：布丁杯4杯
材料：
牛奶250毫升
鮮奶油250克
吉利T粉 2茶匙*(約4.4克)
香草精 少許
砂糖15~20克(一大匙約15克)
作法：
1.將鮮奶油、牛奶、糖加熱，不必沸騰。
2.加入香草精
3.加入吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)
4.分裝成數等份，放入冰箱直到凝固。
蘋果杏仁布丁
材料：
蘋果 ………5 個 ( 約二磅 )
中筋麵粉… 1 杯
蛋………… 2 個
粗糖……… 1 杯
鹽………… 1/4 小匙
杏仁精…… 1/4 小匙
香草精…… 1 小匙
奶油 ( 不含鹽 )…1/2 杯
烤過的碎杏仁豆…1/2 杯
作法：
1.奶油取出冰箱使其融化變軟；預熱烤箱至華氏 325度；將圓形烤盤抹上奶油；蘋果削皮、切碎成一公分多的小方塊。
2.將蘋果塊和香草精、二大匙的糖混在一起；把蘋果鋪在圓形烤盤上。
3.攪拌蛋、杏仁精、鹽、其餘的糖，拌勻後再加入麵粉、奶油繼續攪拌均勻，最後加入杏仁豆混勻。
4.將3的麵糊整齊地放置於蘋果上，放入烤箱中烤約 50-- 60分，直至表面金黃，且蘋果可輕易地被牙簽刺穿。
P.S. 要趁熱吃…
草莓布丁
材料：
草莓丁 一杯
吉利丁粉 一大匙
冷開水 四大匙
熱開水 一杯
糖 兩大匙（或代糖三包）
奶水 半杯
作法：
吉利丁粉先以四大匙冷開水泡漲，然後加入熱（滾）開水，讓吉利丁完全溶解，將草莓、吉利丁液、糖放進果汁機內攪打至成果汁狀，倒入容量約五百CC的模型中，放進冰箱下層冰約三小時以上，取出倒扣，淋上濃縮奶水即可。
雞蛋布丁
材料：
雞蛋4個、鮮奶一杯、洋菜15公克、白細砂糖2公克、鹽1/4茶匙、香草片1片
做法：
1.將糖、鹽、鮮奶、洋菜、水2杯放在鍋內小火攪拌至滾燙，放置冷卻。
2.將雞蛋打散，放入壓碎的香草片並且加入先前材料攪拌均勻，拌勻後以篩子過篩濾去雜質，然後倒入布丁模型中約八分滿。
3.放入蒸籠中以小火蒸15-20分鍾，以探針插入布丁不黏即可。
紅棗布丁
用料：
紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
紅棗布丁 做法：
1． 將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2． 把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；
3． 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；
4． 冷卻後放入冰箱中待用。
特點：深紅色澤，細嫩柔軟。
備註：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效。
雜果布丁的做法
用料：
雜果（蘋果，紅瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，雞蛋600克，鮮奶油，瓊脂少許，葡萄酒適量。
做法：
1．將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內，加清水適量，上火微沸後過籮稍涼待用，
2．將水果洗凈，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料
3．取盆，周圍抹上葡萄酒，內放布丁料，入冰箱冷凍，
4．食時，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上面即可
特點：果香濃郁，苦甜可口。
⑨ 驚訝，漩渦蛋糕是怎麼做出來的
材料
雞蛋4個
細砂糖80g
低筋麵粉75g
菠菜泥25g
玉米油或黃油25g
淡奶油300g
糖20g
做法
①菠菜洗凈，放在榨汁機里，不要加水，榨成菠菜泥
②把蛋液里放上全部的細砂糖
③准備一盆熱水，把蛋盆放在裡面打發。打發的時候可以用手試一下蛋液溫度，如果手感覺到蛋液不涼不熱剛好溫的時候，就可以把蛋盆拿離熱水了，這個時候蛋液就有40度了。海綿蛋糕打發蛋液的溫度就是需要40度。
④ 大約中速打發5分鍾，蛋液就開始發白了，體積也變大了。再接著打發，直到蛋液提起來能畫出一個8字型，且紋路不輕易消失的時候，蛋液就打發完畢了
⑤ 分三次把低筋麵粉篩入蛋糊了，每篩一次，就用上下切拌的手法，把麵粉混合進蛋液里，然後再篩入。不要畫圈攪拌，不然消泡。只要切拌到蛋液里的乾麵粉消失即可
⑥然後把玉米油或者融化的黃油，全部沿著切拌棒的邊緣緩緩倒入，不要直接倒進蛋糊里，不然油太沉會把蛋糊壓趴，造成大面積消泡。然後再把菠菜泥一點點撒在蛋糊上，上下切拌，把菠菜泥和蛋糊均勻混合。
⑦28×28的烤盤內鋪上油紙。把混好的蛋糊從高處緩緩倒入烤盤內，這樣可以避免大氣泡的產生。
⑧全部倒入以後，顛一下烤盤，可以往外顛一下蛋糊內的氣泡
⑨把蛋糕盤放入提前預熱完畢的烤箱內。我得烤箱沒溫差，180°中層烤12分鍾。具體時間請根據你的烤箱自行調節。判斷有沒有烤熟的標準是用牙簽插入蛋糕體內，牙簽上沒有粘黏蛋糕末即是烤熟。
⑩烤熟以後，把蛋糕從烤盤內連同油紙一起取出，倒扣在冷卻架上，趁熱，先撕去蛋糕四周油紙，再慢慢把油紙撕下
?蛋糕稍微放涼後，把蛋糕上色的那面朝上，切去蛋糕體四周不平整的地方。然後根據你的需求均勻的切成6-8段，想要蛋糕厚一點，就切六段，薄一點就切八段。我今天切了八段。其實切就段更好看。
?把打發好的淡奶油，均勻的塗抹到蛋糕片上
?然後從一側，開始把蛋糕條一條一條的捲起來。卷的過程如果蛋糕條裂開了也沒關系不會影響成品效果，裂開了這是海綿蛋糕的正常反應
?把第一卷蛋糕卷放在蛋糕盤中間，再取第二條蛋糕條從剛才蛋糕卷的末端接著捲起來
?然後依次把所有的蛋糕條都捲起來，成為一個同心圓。
?然後再把剩餘的奶油塗抹到蛋糕體上。你也可以不用塗，一樣也很美。
小貼士
⒈用嫩菠菜不會有菜腥味的，放心吧
⒉往蛋糊里倒入玉米油和菠菜泥要輕緩，就不會容易消泡
⒊海綿蛋糕口感比戚風蛋糕要扎實，但是沒戚風那麼綿軟
⒋ 蛋糕從烤箱烤好了以後盡快操作，不然容易變干，卷的時候容易開裂
⒌卷的時候別太用力哦，不然奶油都給擠出來了
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