❶ 怎麼才能做櫻花蛋糕
材料：
A,低筋粉40g,無鹽黃油25g
B,牛奶25cc
C,蛋黃2個，蛋1個
D,牛奶50cc
E,蛋白2個份，砂糖30g
F,鮮奶油200cc，砂糖13g，香精少許
G,粉砂糖，鹽漬櫻花適量。
做法：
1，提前將麵粉篩2邊，用烤箱用紙折疊好盒子，牛奶要提前加熱好備用。
2，,將黃油放到鍋里加熱至沸騰後停火加入麵粉快速攪拌後再次點火加熱。
3，然後加入B的牛奶，攪拌均勻後移到另外的盆中。
4，然後分數次加入C的材料，再加入D的牛奶攪拌均勻。
5，E的蛋白材料打到適當的硬度，分3次加入4中。
6，攪拌均勻後，倒入天板的盒子上，排空後進烤箱。
7，180度預熱好的烤箱烤12分鍾，取出後放到散熱網上。
8，然後將F中的材料打至8分程度，加入洗凈鹽分的櫻花。
9，然後將7平鋪，上面均勻抹上8的奶油，捲起來。
10，然後用櫻花裝點，撒上粉糖，切開適當的大小即可食用。
❷ 櫻花蛋糕卷的做法 櫻花蛋糕卷的製作方法
1、食材：黃油50克、牛奶60克、雞蛋5克、細糖70克、低筋麵粉65克、鹽漬櫻花適量、奶油150克、細糖15克。
2、將鹽漬櫻花用涼水泡開備用。
3、將蛋清蛋黃分開備用。
4、黃油液化後加入麵粉，攪拌均勻。
5、加入牛奶，混合均勻。
6、加入蛋黃，混合均勻。
7、蛋白打發，細糖分次加入。
8、蛋黃部分與蛋白部分混合均勻。
9、烤盤上鋪紙，放上瀝干水分的櫻花。
10、蛋糕糊倒在櫻花上，鋪平。
11、烤箱焙烤檔170度，烤制18min。
12、將餡料奶油加糖打發，抹在置涼的蛋糕上，捲起即可。
❸ 櫻花蛋糕烹飪方法
步驟10
將烘焙好的蛋糕片表面朝下放到烘焙紙上，撕去底部烘焙紙，均勻塗上打發好的奶油；用烘焙紙從一邊輕輕捲起，完全卷好後，用烘焙紙固定，放入冰箱冷藏30分鍾，切片即可。
櫻花蛋糕卷的烹飪技巧
我個人的經驗，要蛋糕卷不開裂有幾個方面需要注意： 1、蛋白不能打發得過干，打發至中性偏乾性的狀態就可以，蛋白打發過乾的話容易開裂； 2、烤制的時間不能過長，否則容易開裂。但要烤到表皮不容易脫皮的程度，烤制的時間又不能太短，所以時間一定要掌握好； 3、卷制的時候不能太用力，要輕輕地捲起來，否則一用力啪的裂開，就前功盡棄了。
❹ 櫻花cheese分層蛋糕的做法 櫻花cheese分層蛋糕怎麼做
1、消化餅乾和奧利奧餅干分別壓碎，各加入40g隔化的黃油，攪勻，分別放入6寸模具，一層層的壓平。
2、壓緊壓均後放冰箱冷藏備用。
3、吉利丁片3片放冷水泡軟，牛奶加鮮奶油加熱80度，加入泡軟的吉利丁片，滴入幾滴檸檬汁和朗姆酒攪拌均勻，隔水涼後待用。奶油乳酪隔水融化加入60克糖粉，用打蛋器打均勻。牛奶奶油吉利丁片涼後分三次放入打均的乳酪中，每次都要用打蛋器打勻一下。
4、把混合後的液體倒入模具中。
5、用力震一下，排出氣泡，放入冰箱冷藏4小時。
6、櫻花用涼水浸泡二十分鍾，換水，去掉鹹味。
7、吉利丁片1片冷水泡軟，加入礦泉水200ml，糖20g，加熱融化攪勻，隔水涼化。
8、把做好吉利丁糖水倒入凝固的蛋糕上。
9、櫻花放入，用筷子擺好位置，放入冰箱冷藏二小時。
10、用電吹風熱風吹一圈，底下放一個高杯子，頂起來脫模即可。
❺ 櫻花蛋糕家常做法 10個步驟就搞定
1、餅干底：餅干用各種途徑碾碎，加入融成液體的黃油混合均勻。
2、把拌好的餅干碎在慕斯圈底部壓緊實。放入冰箱冷藏30分鍾以上備用。
3、慕斯蛋糕糊：淡奶油打至6、7分發（淡奶油呈半流動狀態），冷藏備用。
4、吉利丁用冷水浸泡5分鍾泡軟備用。 櫻花用熱水泡開備用。（如果泡的不夠開，可以用手輕輕揉捏一下）
5、乳酪軟化後加入細砂糖用蛋抽打至順滑、加入適量檸檬汁，加入酸奶攪拌均勻。
6、加入打發好的淡奶油和吉利丁液快速攪拌均勻。
7、取適量紅心火龍果果肉，弄成果汁，倒出一半慕斯液，加入火龍果汁，用蛋抽攪拌均勻。
8、在慕斯圈裡先倒入粉色慕斯，冷凍15分鍾。
9、等粉色慕斯凝固後，拿出來倒入原味慕斯液，冷藏4小時。等慕斯徹底凝固後，開始做鏡面。把純凈水加糖和適量檸檬汁，加上2片吉利丁片溶液攪拌均勻，輕輕沿著慕斯圈邊緣倒入。最後放入櫻花，調整位置，放冰箱冷藏2小時以上。
10、取出脫模，可以用電吹風沿著邊緣吹幾遍，就可以輕松脫模了。
❻ 櫻花3寸小蛋糕的做法
主料
淡奶油250ml 魚膠粉9g
西瓜1/4個 糖 適量
冷水小半碗
輔料
魚膠粉9g 冷水小半碗
鹽漬櫻花 若干
夏日清爽櫻花西瓜慕斯蛋糕的做法步驟
1. 烤一個海綿蛋糕！我用的是最普通的方子所以不多贅述！放涼後切一邊當做蛋糕底。
2. 魚膠粉冷水浸泡10分鍾，然後放進微波爐加熱至液體裝，取出放涼。
3. 淡奶油打至6分發，即有蛋抽劃過的痕跡又可以流動。
4. 西瓜取一半弄出汁水！另外一半片成半厘米厚的小片後請發揮想像力將它拼接成比模具小一圈的形狀。其實什麼形狀都好啦，只要能放進模具就好，當然能符合模具形狀是最好的。
5. 將西瓜汁過濾後倒入淡奶油中，攪拌均勻，別攪拌太久，要不淡奶油打發過度變成豆腐渣我可不管。
6. 將魚膠水倒入慕斯糊中快速攪拌均勻。
7. 將慕斯糊倒入模具中，5分滿時最好放入冰箱冷藏一會兒，因為西瓜片有重量，怕沉底一定要放冰箱哦！放入西瓜後再倒入剩下的慕斯糊。放入冰箱冷藏1小時。記得要震幾下消除大泡哦！
8. 另取9g魚膠粉重復之前步驟使其變成水。鹽漬櫻花洗凈放入魚膠水中。
9. 取出慕斯蛋糕，將魚膠水輕輕地，均勻地倒入模具。繼續放入冰箱冷藏1個小時。
10. 冷藏完畢，准備脫模啦！
11. 脫模的時候用電吹風吹吹模具就可以輕松脫下來啦！有大泡沒震出來不開心
❼ 櫻花慕斯蛋糕的做法 櫻花慕斯蛋糕的做法介紹
1、食材：消化餅干100g、黃油50g、淡奶油260g、酸奶260g、白砂糖80g、吉利丁粉10g、奶油乳酪200g、純凈水160g、細砂糖16g、吉利丁粉8g、鹽漬櫻花適量。
2、櫻花要提前浸泡。
3、黃油隔熱水融化。
4、消化餅裝入保鮮袋中碾壓碎（也可用料理機打碎）。
5、黃油加入消化餅乾粉末中攪拌均勻。
6、慕斯蛋糕圈底部用錫紙包裹住，放在烤盤中。
7、將餅干碎倒入模具中，用勺子按壓均勻後放入冰箱冷藏。
8、吉利丁粉用涼水浸泡。
9、准備製作慕斯液：奶油乳酪加入糖粉隔熱水攪拌順滑。
10、加入酸奶攪拌均勻。
11、再加入浸泡的吉利丁粉攪拌至融化。
12、淡奶油打發至八成。
13、將乳酪酸奶糊倒入淡奶油中。
14、充分攪拌均勻，慕斯液就完成啦。
15、把慕斯液全部倒入冷藏後餅干黃油上，不要去搖換模具，也不要去震動模具，以免慕斯液留在模具邊沿。
16、放入冰箱冷藏4個小時以上讓其凝固。
17、將凝固的慕斯蛋糕取出。
18、在冷藏慕斯液最後十分鍾做鏡面，將浸泡的吉利丁粉隔熱融化，倒入純凈水中攪拌均勻，然後緩慢倒在慕斯蛋糕體上。
19、將櫻花擺放在鏡面上，放入冰箱冷藏2個小時。
20、取出凝固的蛋糕，用熱毛巾敷在模具外面，即可輕輕將模具取出即可。