A. 你踩雷過的「網紅美食」有哪些
1、Hello kitty的方便麵
日常生活中不知道大家有沒有吃過這款方便麵，可謂這款方便麵收獲了好多少女心的女性。萌萌的hello kitty頭在里邊有些人都表示捨不得吃了，尤其是對於那些hello kitty控的小女生來說。甚至有些人購買這款方便麵，只是為了收藏hello kitty。但是這款方便麵真的好吃嗎？只有吃過的人才真正體會得到吧。
B. 戚風蛋糕中間還是泡沫液體，在加熱也不成型，是什麼原因導致的呢
原因一般有兩種：
1、配方中的濕性材料比例過重。比如水或牛奶加多了，雞蛋的用量太多了等。濕性材料太多會導致蛋糕支撐不了本身的結構，出爐後戚風會塌陷，同時內部產生濕濕的感覺。
2、蛋清打發不到位或者翻拌的時候消泡了這種情況不僅會讓戚風塌陷，同時會讓戚風內部組織變得比較密實、不蓬鬆，甚至可能會在蛋糕中間出現一層密實的完全沒有蓬鬆感的組織（俗稱布丁層），這種情況下蛋糕的內部也會濕軟，讓人覺得「沒烤熟」。
C. 打好的蛋糕糊很多氣泡會怎樣
蛋糕糊有很多氣泡會導致烘烤後蛋糕組織不細膩，美觀度和口感都會有影響；
蛋糕糊有很多氣泡可以把裝蛋糕糊的容器小心拿起來震幾下，把氣泡排出消除就可以了。
D. 液氮溫度是零下多少度 零下196度液氮有什麼危害
寫在最後：
現在的街頭小巷中，已經很少能看到這種液氮冰淇淋的存在，在朋友剛剛做液氮冰淇淋時，鋪天蓋地的全部都是液氮冰淇淋的宣傳。
而現在之所以絕跡，也是因為零下196℃液氮的可怕之處已經逐漸被大眾所知，商家花里胡造的噱頭已經無法吸引人們的注意。
E. 液氮冰淇淋製作方法
彷彿在做化學實驗！
吃冰淇淋前，先給大家科普下：Creamistry的是由cream（奶油）和chemistry（化學）兩個單片語成，而其招牌的液氮冰淇淋製作過程，就像是做化學實驗般，仙氣飄飄！
在-196℃液氮中製作的冰淇淋，確保了冰淇淋結構的豐富性，吃起來口感緊實細膩不說，像是一團雲朵在舌尖綻放！
藍藍甜餅怪
以《芝麻街》中甜餅怪為靈感設計的藍藍甜餅怪，自帶清清涼涼的薄荷藍色，正適合炎炎夏日來吃。
選用了擁有充沛陽光的加州奶場牛乳、且製作時不添加一滴水，所以他們的冰淇淋可以像芝士般拉絲，超神奇！
如果你以為它是薄荷味的，那你就錯咯！人家是個正經的巧克力曲奇口味冰淇淋,吃起來有點像泡了牛奶的穀物早餐！因為加入了巧克力奶油夾心和奧利奧碎，讓液氮冰淇淋特有的扎實綿密口感里，更添一分香脆。
頂部的奶油很是輕盈，甜而不膩，滿滿一大勺挖到底，牛乳香、餅干香、奶油香，融合得恰到好處，熱量再高也心甘情願吃完！
莓莓漲芝士
粉嫩的莓莓漲芝士簡直少女心滿滿，拿到手忍不住先狂拍100張照片，實在是太可愛了吧！
香甜可口的草莓芝士蛋糕冰淇淋，搭配濃郁的芝士蛋糕塊，綴以順滑鮮奶油和草莓醬，試問這樣的甜蜜組合有誰能抵擋得住呢？
吃進嘴裡的時候，彷彿一整顆新鮮草莓炸彈在舌尖炸開，回味時還能感受到馥郁的果味；無論你今天心情好不好，包你吃完就能擁有雙倍快樂！
喜歡什麼加什麼！
如果你是一個選擇困難症，不妨試試推薦搭配組合「經典石板路」：即是以經典黑巧為基底的diy冰淇淋。
濃郁的黑巧克力透著特有的復雜苦香，一勺入口盡享絲滑；胖fufu的Q彈棉花糖和香脆杏仁碎，剛好中和了黑巧的苦感，一整個夯完也不會覺著膩！
奧利奧冰淇淋能成為人氣擔當，不是沒有道理的，給它加了兩只圓咕隆咚的大眼睛，是不是秒變大熊貓！
私心超愛的椰林飄香口味，非常適合氣溫漸熱的當下，椰子味清甜卻不失濃郁；底下的華夫蛋筒是Creamistry自製的，酥酥脆脆、散發著超好聞的黃油香！
萬物皆可冰淇淋超多「冰淇淋周邊」我全都要！
「萬物皆可冰淇淋」這話一點不假，你能看到用冰淇淋做成的各式「周邊」：冰淇淋三明治、創意杯、奶昔、蛋糕，只有你想不到，沒有做不到！
風靡ins的冰淇淋三明治
全球潮人爭相刷屏的冰淇淋三明治，哪怕你再手殘，也能拍出超美打卡照！
貪心如我，當然選擇全！都！要！外層甜蜜香脆、內里冰爽順滑；話說有沒有人要來挑戰三明治疊疊高拍照打卡，來比比誰疊得更高呀！
好看又好吃的冰淇淋創意杯
同樣也是擺拍利器的冰淇淋創意杯，人氣絲毫不輸給冰淇淋三明治。
如果你是個十足的巧克力控，那可務必試試「搖滾巧克力」；如果你是資深海鹽焦糖黨，這款名字超有趣的「可甜可鹽」就很適合你！
可以喝的經典冰淇淋
冰淇淋奶昔是以經典款冰淇淋打制而成，一口就能喝出真材實料，嘴裡盡是濃郁的牛乳香和絲滑口感。
F. 蛋糕消泡之後怎麼辦
是指的蛋糕糊消泡吧？已經成熟的蛋糕不會消泡。
一般情況下，蛋糕糊消泡了，那麼製成的蛋糕的體積偏小，糕體不夠松軟，會顯得結實。
此時的解決辦法如下：
1、蛋糕輕微消泡的，那麼最好是立即入模入爐烘熟。這樣雖然體積上略微偏小，但最後產品的品相還是能過得去的。
2、比較嚴重的消泡，那麼可以添加相當於配方中麵粉量0.3%泡打粉（消泡一般是指乳沫類的蛋糕，這類型的配方中雞蛋比例很大，新鮮雞蛋呈弱鹼性，不適合使用小蘇打。所以要使用復配的化學膨脹劑－－泡打粉）。這樣也能通過泡打粉在加熱過程中釋放的大量氣體對蛋糕的體積和松軟度作出補償。
3、非常嚴重的消泡，這基本屬於無法補救。但如果產量很大的工廠，可以將麵糊分次分別拌入到更大量的新蛋糕麵糊中去，（全蛋海綿可以加入麵粉拌勻後加，戚風蛋糕可以加入到蛋黃麵糊中去，這樣可以避免浪費。每次添加一些，多打幾次蛋糕，也就用完了。）
G. 奶油冷凍後還能不能吃
你好，奶油冷凍了一般情況下還是能吃的。將冷凍過的奶油加熱至冒泡關火，待微熱時倒入料理機內攪拌至水油融合，涼了後倒入密封的容器保存，入冰箱冷藏下次用時正常打發即可。如果不能打發了也可以當冰激淋吃掉，或者解凍後做糕點時加進去。
另外，奶油冷凍之後能不能吃還要看奶油的質地。如果冷凍後的淡奶油自然化凍後，沒有呈現豆腐渣狀態，這樣的奶油自然化凍之後，還是可以用的。
H. 最近流傳的會冒煙的冰激凌原理是什麼
其原理就是用零下196度的液氮讓用果味糖漿與奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固。用到工具有：液氮操作盆，MC液氮槍，液氮壺，液氮罐，淡奶油，鮮奶，水果汁。用特殊的設備，在零下196度的液氮中製成的。英文表示：icecream。基本解釋：冰淇淋是甜品的一種，是人們喜愛的食品。在液氮里浸泡拿出來就會冒煙了，真正的現場純手工製作過程。
I. 做戚風蛋糕蛋白打發過頭了，做出來的蛋糕會怎麼樣
蛋白打發的過程是不可逆的，不像淡奶可以打過了再加點液體淡奶油繼續打，所以我建議你還是把蛋白倒掉，重新打一次吧。
戚風蛋糕步驟
1.首先把蛋黃、蛋白分開備用。植物油、牛奶和30克細糖用手持蛋抽攪拌混合均勻。
2.加入過篩後的低筋麵粉，拌至粉類消失即可。
3.加入蛋黃拌勻，蛋黃部分就做好了，蓋上濕布防干。
4.接下來打蛋白霜，蛋白液加入檸檬汁用電動打蛋器打至魚眼泡狀，加入鹽和1/3蛋白部分用的細糖，繼續攪打。
5.打至粗泡消失，蛋白霜呈現濃稠、細泡狀態時，再加入1/3蛋白部分用的細糖，繼續攪打。
6.蛋白打至紋路出現的時候，加入剩下的糖，繼續攪打。
7.蛋白霜打發至圖中狀態，打蛋頭拉起時，可以拉出短小直立的小尖角就行了。
8.取三分之一打發好的蛋白，加入蛋黃糊中。採用翻拌的方法，也就是盡量從底下往上翻拌（不要畫圈攪拌，容易使蛋白消泡），將蛋白與蛋黃糊拌勻。
9.把拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續採用翻拌的方法，將蛋黃糊與蛋白完全拌勻。
10.將拌好的麵糊倒入模具中，用力震兩下，震出麵糊中的大氣泡。放入事先預熱好的烤箱中下層，上下火160°烘烤60分鍾。出爐後戴上隔熱手套再拿模具哈，用力震一下，然後倒扣模具，待蛋糕完全冷卻後就可以脫模啦。
J. 蛋糕放久了會怎麼樣
水分越來越少,自然就會越變越硬。以後拿個塑料袋把他們封好,放冰箱里就不會了。一定要封好,免得水分蒸發
一定要放到冰箱裡面冷藏，因為奶油是需要低溫保存的。如果在常溫中放的時間過長會變質發酸，軟化。也可在冰箱中冷凍一兩個小時再放到冷藏櫃中。 不過，蛋糕還是盡快吃掉比較好，如果時間長了蛋糕上的奶油會變的不好吃。