① 老奶奶檸檬蛋糕的常見做法
材料：全蛋4顆,細砂糖 100克,低筋麵粉150克,檸檬汁30毫升,檸檬皮2顆,融化奶油100克,檸檬汁 25毫升,糖粉150克,檸檬皮 1顆
做法：
先將蛋跟砂糖放入盆內
鍋中放入溫熱水，把蛋砂糖盆放入使用打蛋機從低速打起 漸漸打至高速後，會變得蓬鬆而且米白色
低筋麵粉分三次倒入，並均勻攪拌最後一次倒入粉時可以一起放入檸檬皮、檸檬汁、融化的奶油
攪拌均勻後倒入烤模，底下跟旁邊放上料理紙
上面再蓋上鋁箔紙，溫度：180度，40分鍾 烤出來後脫模待涼
上面抹上調好的檸檬糖霜 蛋糕再撒上檸檬皮即可。
② 老奶奶檸檬蛋糕的美味做法
做法
先將蛋放入50度的溫水中，泡8分鍾這個動作是為了讓蛋在等等打發時，可以更容易成功。將蛋與砂糖拌勻，用自動打蛋器持續打約8分鍾後，加入一小匙的檸檬汁，持續打發至麵糊呈現慕絲狀。(整個過程約需15分鍾)
低筋麵粉過篩入麵糊中，輕拌至看不見麵粉。此時可以將烤箱以180度預熱10分鍾。
將奶油及鮮奶油放入微波爐，微波1分鍾，兩者混合後加入檸檬皮屑，再倒入麵糊中拌勻，接著灌入蛋糕模，此份量可做一個四吋蛋糕，放入烤箱烤30分鍾。
等蛋糕出爐放涼後，將糖粉與檸檬汁混合成檸檬糖霜，均勻淋上蛋糕表面~
充滿檸檬香氣的蛋糕誕生！酸酸甜甜的口感，不論大人小孩都很喜歡呢~表面撒上一些檸檬皮屑，看起來又更美味羅！找個優閑的午後來試試看吧~
③ 怎麼做檸檬蛋糕
檸檬蛋糕有很多種，可以試試下面這一款哦，
蛋糕胚
雞蛋 3個
食用油 20克
檸檬汁 5克
牛奶 20克
細砂糖 50克
低筋麵粉 50克
檸檬皮，橙皮 適量（一兩個檸檬和一個橙子的皮）
檸檬醬
牛奶 200克
蛋黃 3個
檸檬汁 2大勺+1小勺（約35ml）
低筋麵粉 1/2大勺
玉米澱粉 2大勺
細砂糖 60克
黃油 60克
檸檬皮，橙皮
檸檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准備原料，檸檬和橙子擦皮備用，蛋清蛋黃分離檸檬蛋糕的做法 步驟1
蛋黃中加入一半細砂糖，打到顏色變淺，然後分次加入食用油，牛奶，檸檬汁，一半檸檬皮和橙皮，攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟2
篩入麵粉，用刮刀攪拌成麵糊檸檬蛋糕的做法 步驟3
蛋白打到硬性泡發，然後分出三分之一和蛋黃糊拌勻檸檬蛋糕的做法 步驟4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟5
倒進六寸模，抹平表面，在桌上震兩下（蛋糕模不要抹油），150度50分鍾左右（我的烤箱溫度比較高，一般180度的用150度就可以，根據自己烤箱狀況調整溫度和時間）檸檬蛋糕的做法 步驟6
【檸檬醬】准備原料，剛才剩下的一半檸檬皮可以用了。先把牛奶和黃油一起加熱。檸檬蛋糕的做法 步驟7
同時把其他材料一起加到蛋黃里攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟8
牛奶和黃油煮沸後，倒進蛋黃碗，邊倒邊攪拌。檸檬蛋糕的做法 步驟9
然後又倒回鍋里，中火加熱檸檬蛋糕的做法 步驟10
隨時攪拌鍋里的麵糊，耐心等上十分鍾左右，麵糊會變稠，檸檬醬就OK了，放在一邊自然冷卻檸檬蛋糕的做法 步驟11
蛋糕烤好以後倒扣晾涼，脫模後切成兩片檸檬蛋糕的做法 步驟12
把蛋糕片的邊緣切掉，放進六寸活模 （不要切掉太多，不然檸檬醬會不夠用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋來填縫，但是如果比較懶的話（比如我）就用勺子也可以的檸檬蛋糕的做法 步驟13
用檸檬醬把邊緣縫隙填滿，在蛋糕片上抹一層，然後放上另外一片蛋糕，再填滿。手殘星人填到這個樣子就可以了，放冰箱等著吃吧！
④ 檸檬奶油蛋糕 檸檬奶油蛋糕的製作方法
1、檸檬蛋糕配料：黃油85克，雞蛋60克，檸檬汁25克，檸檬皮屑1小勺，低筋麵粉85克，細砂糖70克。
2、裝飾配料：檸檬奶油霜200克。
3、檸檬糖漿：細砂糖65克，水75克，檸檬汁1大勺(15ML)。
4、烘焙：烤箱中層，上下火，180度，25分鍾左右。
5、檸檬糖漿做法：水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入檸檬汁即成。
⑤ 檸檬小蛋糕的做法怎麼做檸檬小蛋糕
檸檬小蛋糕的做法
將蛋白與蛋黃分開，蛋白液中加入2-3滴檸檬汁
將電動打蛋器裝上打蛋網
檢查檔位，通電之前設置為0檔（停止），以防意外發生
手提打蛋器，高度使打蛋網接觸到蛋液，通電之後，將檔位調至1檔（低速）
低速攪打55秒左右，蛋白液呈現粗泡狀態，此時加入1 / 3細砂糖
打蛋器仍然調至1檔，低速攪打1分鍾
再將打蛋器調至3檔（中速），繼續打1分鍾
按下加速鍵，加速攪打30秒
放開加速鍵，攪打30秒左右，蛋液呈現濕性發泡狀態，此時加入剩餘的細砂糖
打蛋器仍然調至1檔打1分鍾，再調至3檔，中速攪打2分鍾
按下加速鍵，加速攪打40秒
放開加速鍵，攪打1分鍾左右，此時蛋液呈現中性發泡狀態
將打蛋器調至1檔，最後以低速攪打1分鍾，目的使蛋白糊細膩光滑
開始准備蛋黃糊，首先把色拉油倒入蛋黃液
再加入牛奶
加入檸檬汁
最後加入細砂糖
打蛋器調至1檔
低速攪打15秒，使溶液混合均勻
篩入麵粉和玉米粉
不要通電，先用打蛋網輕輕攪拌幾下，混合均勻
打蛋器調至1檔，低速攪打35秒，使液體與粉類混合為均勻糊狀
舀1 / 3蛋白糊倒入蛋黃糊，切拌使之混合均勻
再加入1 / 3蛋白糊，切拌均勻
將攪拌好的蛋黃糊與蛋白糊混合液倒回剩餘的蛋白糊，切拌均勻，成為蛋糕糊
將蛋糕糊倒入模具，輕震幾下，排除氣泡
烤箱150度預熱5分鍾，上下火、中層烤20-25分鍾；拿出模具，待蛋糕冷卻後脫模即可
小貼士
1. 用電動打蛋器攪打蛋黃糊時注意要使用低速檔位，且時間不易過長，以免麵糊出筋；
2. 烘烤時間根據自己的烤箱火力和溫差自行調節
⑥ 檸檬清新小蛋糕的做法 檸檬清新小蛋糕如何做
1、檸檬洗凈，擦些檸檬皮茸下來備用。
2、低粉提前過篩兩次備用。
3、黃油隔水加熱融化。
4、蛋黃加部分糖、香草精。
5、打至顏色泛白，稍濃稠。
6、加入1勺檸檬汁混合均勻。
7、加入融化的黃油快速攪拌均勻。篩入低粉稍攪拌。
8、加入檸檬皮茸混合均勻，盡量放溫暖處備用。
9、蛋白加鹽打至粗跑。加剩餘糖打至中性發泡。
10、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。
11、倒回剩餘蛋白霜中，翻拌均勻。
12、蛋白糖霜中所有材料混合。
13、倒入紙杯中，180度烤25分鍾。
14、取晾涼的檸檬小蛋糕，在表面抹薄薄一層糖霜。
15、在用五彩巧克力豆或是糖浸橙皮裝飾，放網架上室溫風干即可。
⑦ 一道檸檬杯子蛋糕的家常做法
做法步驟：
第1步、食材稱重准備好。
第2步、雞蛋分兩次加入砂糖，坐溫水，用打蛋器打至出現紋路不易消失
第3步、如果不好掌握這個度，也可以用牙簽檢查，插入牙簽，牙簽硬挺不歪斜就表示打好了
第4步、加入油和 牛奶，用打蛋器打均勻
第5步、篩入低粉
第6步、翻拌均勻
第7步、將拌好的糊糊舀入紙杯，放入烤盤
第8步、烤盤放入預熱好的烤箱，160度烤30分鍾
第9步、烤蛋糕的時候，我們開始准備裝飾用的檸檬，用工具取下檸檬皮碎屑
第10步、淡奶油加入13克白糖打發，裝入裱花袋
第11步、將淡奶油擠在冷卻的蛋糕上
第12步、撒上檸檬碎屑即可
小貼士：
1、取檸檬皮的工具也是學廚的，注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷卻再擠淡奶油，以免淡奶油融化。3、全蛋坐在溫水裡，更容易打發打發。
⑧ 檸檬磅蛋糕的常見做法
檸檬蛋糕是一款具有檸檬口味的甜點，製作原料主要有麵粉、雞蛋和檸檬等，口味清香可口，需要將蛋黃攪拌均勻再加入調味。
製作材料
奶油乳酪cream cheese 250g、砂糖 30g、 酸奶油sour cream 100g、蛋黃2 個、檸檬汁 1大匙、檸檬皮細末、1/2個份、櫻桃酒、1大匙、蛋白2個、細砂糖、50g、准備『餅干派皮』一個
製作方法
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
2.用打蛋器將Cream cheese 打成液狀. 加入細砂糖.混合均勻. 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止
3.前項再加入蛋黃攪拌均勻. 再加入調味
4. 另拿一個干凈盆子. 用打蛋器將蛋白打至起泡. 將糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止. 再將打好的蛋白分兩三次加入前項混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鍾。
注意事項：所有攪拌的過程，可以用手動打蛋器，但必須順一個方向攪拌，這個蛋糕不用打發雞蛋，也不用怕消泡，但糖一定要攪拌融化，烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。以上就是家庭中常見的檸檬蛋糕的做法，喜歡的話趕緊動起手來製作吧。
檸檬蛋糕
⑨ 蛋糕的檸檬汁怎麼製作
雞蛋 2個
低筋麵粉 50g
杏仁粉 20g
檸檬汁 10g
檸檬皮屑 1個
檸檬醬 適量
細砂糖 70g
鹽 1g
1
在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。
方法/步驟