㈠ 彩虹凍芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
彩虹凍芝士蛋糕
小貼士
此為6寸蛋糕的量，8寸的自行多加上二分之一量。用新鮮芒果泥和草莓泥味道會更好。但是我覺得加了芒果泥的蛋糕容易變色，現在又不是草莓季節。所以我就直接用了芒果粉和草莓粉啦。還有之前忘記寫上來，補充一下，我用的是活底模，脫模的時候用熱毛巾稍微捂一下周圍，就很容易脫了哈。
㈡ 奇異果芝士蛋糕怎麼做
奇異果芝士蛋糕的做法
1.
奶油乳酪掰小塊後，室溫軟化，
13.
烤箱預熱170度，上下火，中層，烤50分鍾左右即可。
㈢ 免烤芝士蛋糕的做法
免烤芝士蛋糕的做法大全
芝士蛋糕不僅好吃、還簡單易作、還花樣繁多，還統統免烤。竟然有這等好事?說到這兒，我我自己都感覺無比幸福，馬上跑到廚房做了幾款解解饞，果然分分鍾就能做好，還拿了很多更朋友們一起分享。下面一起來看看免考芝士蛋糕的做法大全吧!
我提示：
因為要冷藏需要時間所以要提前准備。
一杯=150克，一盎司=28克，一湯勺=15克，一茶匙=5克
1、免烤椰子奶油芝士蛋糕
在一個小碗里混合4湯匙黃油和2/3杯麥麵包屑，將其用勺子按壓在小罐子底部。用攪拌機攪打8盎司奶油乳酪和6盎司山羊乳酪直到混合物流動流暢。加入1/4杯椰奶，用攪拌機低速攪拌，直到糊狀物順滑流暢。均勻地倒入小罐子中，在頂部放烤椰子片點綴，放冷藏4-6小時後取出。
2、免烤芝士櫻桃蛋糕
將6盎司餅干，2湯匙黃油，2/3杯糖，1/8茶匙肉桂粉和少許鹽混合打碎，做成餅底。 攪打1杯酸奶，4盎司奶油乳酪， 2/3杯糖，2盎司山羊乳酪，少許香草，1/4茶匙檸檬皮(任選)直到變得光滑，長約4分鍾，然後將混合物放入一個大碗里，1杯鮮奶油加砂糖用打蛋器打發。將鮮奶油拌入奶油混合物中輕輕拌勻，再塗抹到餅底上。最後淋上烤好的櫻桃醬，放入冰箱冷藏至少2個小時。
3、免烤花生醬杯芝士蛋糕(素食)
用混有1/3杯椰子油的10盎司奧利奧餅干碎屑做餅底，1.5杯腰果在水中泡5個小時後瀝干水分，然後添加1/4杯檸檬汁，1/3杯椰子油，1/2杯+2湯匙椰子奶，1/2杯楓糖漿和1/3杯花生醬在攪拌器中攪拌均勻，倒入模具中。在中心淋入少許花生醬和夾心巧克力碎塊，用牙簽輕輕攪動後放入冰箱冷藏過夜。
4、免烤花生醬乳酪蛋糕
攪拌18塊奧利奧擠壓的餅干屑和2湯匙融化的黃油一起倒入玻璃甜點杯中壓實。在一個大碗里用電動攪拌機打發12盎司奶油乳酪，直到輕盈流暢，加入1杯花生醬和香草充分拌勻。攪打2杯奶油和3湯匙糖粉混合物，用橡皮刮刀輕輕將打發的奶油拌入奶油乳酪混合物中，混合充分後倒入杯中，頂層擠上適量的植物奶油和巧克力屑。冷藏2-8小時。
5、免烤桃子奶油芝士蛋糕
融化的6湯匙黃油混合2杯全麥餅干碎屑做餅底，將8盎司奶油乳酪，1杯糖用攪拌機攪拌均，倒入明膠液體繼續攪勻，拌入新鮮的桃子塊和植物奶油混勻後放入冰箱冷藏至少4個小時。
6、奧利奧餅乾和奶油免烤乳酪蛋糕
用1/2杯奧利奧餅干碎屑和7大匙黃油的混合物壓入杯底做餅底。打發2又1/4杯鮮奶油備用，另打發添加三分之二杯糖，半茶匙鹽，2茶匙香草粉和檸檬汁的奶油乳酪直到順滑(約3-5分鍾)。將奶油乳酪混合物，鮮奶油和奧利奧餅干碎屑輕輕攪打至混合，倒入杯中。最後在頂層放入一塊迷你奧利奧餅干，冷藏至少6小時。
7、粉紅檸檬免烤乳酪蛋糕
在2湯匙融化的黃油中加入2杯餅干碎屑，混合後倒入杯子充分按壓，在一個大碗中打發1杯重奶油，1/2杯糖粉和2湯匙砂糖。用攪拌機攪拌軟化的8盎司奶油乳酪直到沒有塊狀物，慢慢加入檸檬汁和一滴粉色食用色素並攪拌混合。奶油乳酪混合物中加入鮮奶油混合物繼續攪拌至順滑，放置冰箱至少一個小時以上即可。
8、免烤餅干芝士
打發8盎司奶油乳酪，1小勺香草精，2湯匙甜酒和¼杯糖的混合物，然後倒入杯中，一層混合物一層餅干碎的疊放，最後在頂層撒上彩色的糖做裝飾。
9、免烤迷你樹莓芝士蛋糕
在模具上放一層保鮮膜，將2杯餅干碎屑和1/2杯黃油的混合物按入模具中捏成迷你杯子的形狀，放入冰箱冷凍成形。用電動攪拌器高速打發1杯鮮奶油，備用。再用攪拌機中速打發10盎司奶油乳酪和糖，直到充分混合，輕輕地拌奶油和奶油乳酪混合物，混合充分。用勺子灌入餅乾杯中，頂層澆上樹莓果醬，繼續冷藏即可。
10、迷你椒鹽花生醬乳酪蛋糕
用3盎司椒鹽脆餅碎屑做餅底，倒入迷你杯中壓實，分別在兩個碗中用電動攪拌器打發1 又1/2杯鮮奶油和8盎司奶油乳酪，1/4杯花生醬，1/3杯糖，鹽和椒鹽脆餅混合物。逐步向奶油乳酪混合物中添加4湯匙明膠液，翻拌均勻後加入打發的鮮奶油，繼續翻拌充分混合，倒入迷你杯中。最後在頂層澆上巧克力汁，擠上裱花裝飾。
11、免烤櫻桃開心果芝士蛋糕
磨碎12塊全麥餅干，與1/2 杯融化的黃油混合後做餅底。在一個大碗中打發32盎司奶油乳酪，1杯櫻桃汁煮沸，並加入到加熱後的1杯糖和明膠混合液體，然後逐步添加進奶油乳酪混合物中不斷攪拌混合，倒入餅底上層冷凍2小時。0.5杯開心果充分研磨，與奶油乳酪和一滴綠色食用色素充分打發攪勻，再逐步添加液體明膠並充分混合。倒入櫻桃層上方繼續冷藏2小時。
12、杏仁巧克力奶油芝士蛋糕
用12盎司壓碎的趣多多巧克力餅干混合融化的6湯匙黃油做餅底，放入冰箱凍一小時後取出。在一個碗中打發2杯奶油，然後倒入2杯奶油乳酪，融化的巧克力和6湯匙利口酒，輕輕翻拌混合均勻，然後把混合物倒在凍好的餅底上，把剩餘的4盎司餅干碎屑灑在頂層，最後放入冰箱冷藏即可，這款蛋糕擁有長達兩周的保藏時間。
13、素食乳酪蛋糕
將1杯堅果用攪拌機打碎放入模具中做餅底，將1/4杯檸檬汁，1/3杯融化的椰子油，2湯匙又1/2杯融化的全脂椰奶混合打發後倒在餅底上方，最後倒入你喜歡的果醬如藍莓果醬或波旁焦糖醬，輕輕震出氣泡後放入冰箱冷藏4-6小時就可以。
14、巧克力豆芝士蛋糕
把奶油乳酪，檸檬汁，香草和糖一起攪拌均勻，再另一個碗中打發鮮奶油，將打發的鮮奶油三分之二倒入奶油乳酪混合物中，剩餘的'三分之一加入花生醬繼續混合均勻，然後往裝有奧利奧餅干底得杯中倒入奶油乳酪混合物和巧克力豆，最後灌入花生醬混合物。在頂層撒上其餘得巧克力豆，放入冰箱冷藏超過6小時。
15、貝瑞條帶免烤迷你芝士蛋糕
用1又1/2杯全麥餅干碎屑和半杯黃油的混合物做餅底。用攪拌機打發16盎司奶油乳酪，2/3杯糖，鹽，檸檬汁和香草精，直到光滑無結塊，然後倒出三分之一與液體明膠混合均勻，然後將明膠混合物倒回奶油乳酪混合物用橡皮刮刀翻拌均勻，再倒入打發的2又1/4鮮奶油。然後分成三份，一份與覆盆子果醬混合均勻，一份與黑莓醬混合均勻，最後一層一層排布並抹平，放入冰箱冷藏過夜。
16、乳酪慕斯蛋糕
在一個大碗里攪拌打發8盎司奶油乳酪，4湯匙糖和1/2杯花生醬味餅乾粉直到混合物順滑。 在另一個冷卻的碗里倒入1杯冷奶油用電動攪拌器攪打至軟滑狀態，再加入奶油乳酪混合物，打至混合物變稠。把混合物倒入杯中進行冷藏，取出後在蛋糕表面撒上肉桂粉豐富味道。
17、櫻桃巧克力凍芝士蛋糕
用28塊去掉夾心底巧克力味奧利奧餅乾和2湯匙融化的黃油混合做餅干底。先用攪拌機打發1杯鮮奶油，在另一個碗里混合4盎司奶油乳酪，櫻桃碎塊，2湯匙櫻桃液，杏仁提取物和少許鹽，攪拌至混合。然後將打發的鮮奶油輕輕拌入奶油乳酪混合物中，輕柔翻拌混合。倒入裝有餅干底的容器中，放入冰箱冷藏。
18、免烤花生醬芝士蛋糕
用擀麵杖壓碎1/2杯餅乾和乾燥的麵包，2湯匙融化的黃油，然後鋪在圓形烤盤底部。在四分之三杯牛奶中加入明膠一起加熱至融化，用電動攪拌器打發46盎司奶油乳酪，18盎司酸奶，2茶匙香草精和1/3杯糖至順滑，都混入4盎司花生醬中繼續攪打混合，均勻的攤平於餅底上，並放入冰箱冷藏過夜。取出後頂層放櫻桃做裝飾。
19、免烤草莓薄荷乳酪蛋糕
攪拌混合1又1/2杯全麥餅干屑，1/3杯融化的黃油和2湯匙又2/3杯砂糖，按到盤底做成一個餅底。用電動攪拌機將16盎司奶油乳酪，2茶匙檸檬汁和檸檬皮混合均勻，然後倒入500毫升鮮奶油繼續打發至混合物變濃稠，再倒入砂糖繼續打發。最後把打發的混合物倒在餅底，放入冰箱過夜，取出後在頂層放置草莓，薄荷和2湯匙糖的混合物即可。
20、紅色天鵝絨免烤芝士蛋糕
在一個小碗中將融化的3大湯匙黃油和半包黑巧餅干碎屑混合均勻，用小勺子將餅底倒入小杯底並壓實，將融化8盎司巧克力與2-8盎司奶油乳酪，香草精和紅色食用色素放入攪拌機中充分攪勻，放入裱花袋中擠入小杯子中，然後在最上層擠入香草味植物奶油和漂亮的巧克力刨花。
21、免烤檸檬芝士蛋糕
把8盎司餅干用擀麵杖壓碎放在圓盤中，混入融化的4盎司黃油充分結合，然後用手壓實。打發16盎司奶油乳酪和一罐12盎司煉乳，打發至順滑，加入檸檬汁和第二罐盎司煉乳後繼續打發至充分混合，倒在餅底後均勻攤平，最後放入冰箱冷藏8小時以上。
;㈣ 木紋凍芝士蛋糕的做法，木紋凍芝士蛋糕怎麼做
用料
最底層脆谷樂餅底部分：
脆谷樂以鋪滿模具底為准
黑巧克力60克
榛子果醬60克
芝士糊部分：
乳酪240克
淡奶油380克
蛋黃4個
細砂糖100克
百利甜酒40克
吉利丁3片
蛋糕體部分：
八寸可可蛋糕片一片
凍芝士蛋糕的做法
將巧克力隔熱水融化，再放入脆谷樂和榛果醬攪拌勻，最後倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏至凝固備用。
取蛋黃加入40克細砂糖隔熱水攪拌至顏色變淺略濃稠狀態備用，再取奶油乳酪隔熱水打發至乳酪順滑，最後倒入打發好的蛋黃糊攪拌勻（這期間一直用隔熱水操作
乳酪糊中再加入百利甜酒攪拌勻，吉利丁片提前用冷水泡發好，再隔水加熱融化，最後倒入乳酪糊中完全的攪拌勻。
取淡奶油加入剩餘的細砂糖打發至約六分發（出現明顯的紋路為准），把攪拌好的芝士糊倒入淡奶油中完全的攪拌勻。冰箱中的蛋糕模具取出，倒入一半量的芝士糊輕輕震出氣泡，放入冰箱再次冷藏約十幾分鍾，再取出後中間放入一片可可蛋糕體，把剩餘的芝士糊倒入模具中抹平表面繼續放入冰箱冷藏四個小時以上，完成後脫模即可裝飾。
我用的硅膠烤盆，所以六寸的可可戚風方子就可以，材料如下：蛋黃3個，糖30克，色拉油40克，牛奶40ml，低粉50克，可可粉12克，檸檬汁少許，蛋白部分：蛋白3個，糖30克，檸檬汁少許，取雞蛋把蛋黃和蛋白分離，蛋黃加約30克細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺濃稠狀態，再分次加入色拉油攪拌勻，再一次性加入牛奶拌勻，粉類過篩加入蛋黃糊中攪拌勻備用。
取蛋白用電動打蛋器打發到粗泡，加入少許鹽和檸檬汁繼續打發至略細的泡沫開始加入細砂糖，糖分三次加入，打發到硬性發泡，取打發好的三分之一蛋白加入到蛋黃糊中攪拌勻，再把蛋黃糊倒入蛋白中完全的攪拌勻，最後倒入模具中震出氣泡放入烤盤中。烤箱提前預熱，溫度為150度上下火，烤盤放入中下層（倒數第二層）時間約20分鍾出爐倒扣冷卻即可。我的為硅膠模具，請自行根據自己的模具進行烘培！
㈤ 百利甜酒芝士蛋糕怎麼做 百利甜酒芝士蛋糕的做法
1、原料：奧利奧餅干100克、黃油50克、奶油乳酪500克、百利甜酒250克、蛋3個、細砂糖90克、可可粉適量、糖粉適量。
2、奧利奧餅干去掉奶油夾心，放塑料袋裡，用擀麵杖碾成粉末。
3、黃油隔熱水化成液態，放入餅干碎里拌勻。倒入模具底部壓平，冷藏待用。
4、烤箱175度預熱。
5、奶油乳酪提前取出室溫化軟，先用低速打散。
6、糖分三次加入，攪拌融化呈膏狀。
7、逐個加入蛋，每次都需攪拌均勻後，再加下一個，攪拌呈色拉醬狀。
8、緩慢加入百利甜酒，並拌勻。
9、將材料慢慢倒入模具里。將模具放入盛放冷水的烤盤里。
10、入烤箱175度，烤90分鍾。待烤箱降成室溫後，將蛋糕取出待涼，再冷藏6小時即可。
㈥ 酒釀芝士蛋糕回味童年的味道
甜酒相信大家都很熟悉，小時候沒到過年家裡都會釀，現在想要吃甜酒到超市或者商店裡都能買到。隨時是可以吃了，但是已經沒有當初的味道。接下來深圳歐品皇室蛋糕西點培訓給大家分享一款美味的酒釀芝士蛋糕。
准備所需的材料：
餅干餅底 ：消化餅干100g、黃油50g。
芝士部分 ：奶油乳酪150g、細砂糖25g、淡奶油100g、原味酸奶70g。
酒釀部分 ：醪糟30g、枸杞少許、水100g、吉利丁片5g。
酒釀芝士蛋糕做法 ：
①先來製作餅底部分：黃油隔水融化成液體。
②把消化餅干擀成粉末狀，然然後倒入放黃油的小碗中，拌勻。
③倒入慕斯模中，用制刀壓平壓實，放入冰箱冷藏備用。
④現在開始做芝士部分：奶油乳酪隔熱水軟化，用刮刀拌勻。
⑤加入細砂糖，先用刮刀拌勻，再用手動打蛋器順著一個方向攪拌到順滑。
⑥加入酸奶，再次攪拌均勻。再加入已經打到六分發的淡奶油。
⑦用刮刀翻拌均勻，芝士糊就做好了。
⑧取出冷藏的餅干序倒餅干底，倒入芝士糊，再放入冰箱冷凍。
⑨製作酒釀部分：把提前泡軟的枸杞、吉利丁片和醪糟都放入個大盆中。加入溫熱的水，攪拌均勻（只有熱一點兒的水才能溶化泡軟的吉利丁片）。然後等待這個拌好的液體冷卻下來，再取出冷凍20分鍾的芝士層，倒在上面，繼續送入後切塊即可。