⑴ 紫薯南瓜千層糕怎麼做
紫薯南瓜千層糕的做法
南瓜去皮去籽切件蒸熟
紫薯去皮切件蒸熟
南瓜打成泥糊
紫薯打成泥糊過濾
馬蹄糕平均分兩個盆裝開，各加入清水250g攪拌均勻至無粉粒過篩去掉雜質，待用
另取兩個干凈盆子，各放入250克清水，砂糖150g，燒開至糖溶化後，其中一個盆加入南瓜泥再煮開，趁燙倒入馬蹄粉水中，邊倒邊攪拌均勻
另一盆開水加入紫薯泥攪拌開再煮至水開，趁燙倒入另一盆馬蹄粉水中，邊倒邊攪拌均勻
開好的紫薯粉漿水待用
開好粉漿的南瓜水待用
取一個干凈大盆子刷油防粘，倒入一勺攪拌均勻的紫薯漿，大概鋪平盆子就可，不要太厚，厚了口感沒那麼好，大火蒸四分鍾
再加入一勺紫薯粉漿，再蒸四分鍾，如是這般直到倒完所有紫薯粉漿
在紫薯糕面倒入一勺南瓜粉漿，繼續蒸四分鍾，再加一勺南瓜粉漿，也是直到把所有南瓜粉漿加完
蒸好了，取出來，用墊子墊高放涼切件，為嘛要用墊子？隔熱啊，而且這樣快涼透，涼透了才能切得好看，涼了才會QQ彈彈的
涼透後翻個面蓋在桌子上，桌子要擦乾凈啊親，這個你懂的
按自喜歡的形狀切好件，找一個自己喜歡的盤子擺上，給它拍個美美的照片，往朋友圈一放，那眼球啊，准滿滿的，趕緊動手吧
⑵ 南瓜蒸蛋糕怎麼做如何做好吃
材料
南瓜200克，雞蛋兩個，麵粉40克，白糖45克
做法
1.南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入兩個蛋黃
4.攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉
5.攪拌均勻
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右
10.蒸好後，會漲高一點
11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來
⑶ 蒸南瓜蛋糕怎麼做
沒有烤箱，看到飛雪無霜做的南瓜蒸蛋糕，也學著做了一會，味道不錯，只是有些粘盆底，可能是沒有涼透就心急的想看成果，哈哈！經驗不足，繼續努力，加油!
⑷ 千層糕做法
千層糕的美味做法
【主料】：木薯粉200克，
【配料】：紅糖120克、白糖30克、純牛奶280克、清水280克。
千層糕的做法有多個版本，顏色也是如此，但都是從基礎版上延伸而出，只要學會一種，就能舉一反三，變著花樣來了，秀翻朋友圈哈哈哈！
為了方便理解，先說下千層糕的構成，主要有2個步驟：
（1）調制2種不同顏色的粉漿。
（2）當顏色1的一層粉漿蒸至凝固時，淋上顏色2的一層粉漿蒸至定型，以此類推。
累積到5層就完成了，如果想要視覺效果更好，那麼則多疊加幾層上去。
——整個製作過程——
●顏色1的紅糖漿部分：
1、鍋里加入280克的清水，紅糖120克，轉大火燒開，攪拌至紅糖完全融化。熄火，放至降溫，降至什麼程度呢？常溫的狀態，大概跟我們的體溫差不多為宜。
2、紅糖水溫度適合時，加入100克的木薯粉，充分攪拌混合均勻。
3、紅糖漿過濾一邊，最後漏網上有殘留的粉塊，需要碾壓碎，拌勻。這一步很關鍵，決定了千層糕細膩爽滑的口感，也會影響到美觀，所以不能忽略了。
●顏色2的牛奶漿部分：
1、取一大碗，倒入280克的純牛奶，30克的白糖（口味輕的可不放白糖），100克的木薯粉，攪拌均勻至無顆粒狀。
2、牛奶漿同樣需要過濾一遍，原理跟前者一樣。
●蒸制階段：
首先，准備一大深底的容器，可以是玻璃盤，也可以是大鐵盤之類的，刷一層油防止粘連，方便後續脫模。
然後，舀入2勺紅糖漿，能鋪平盤底即可。當水開時放入，上蓋，轉大火蒸2分鍾。
要點：蒸制的時間取決於漿的厚度，最好是看漿的狀態，當蒸至凝固時，方能再次加入另一種漿，不然流淌混為一體，層次就不分明了。
接著，第一層的紅糖漿定型後，淋上一層牛奶漿，同樣是蒸兩分鍾。
要點：容器要放在鍋的中間，和鍋蓋要蓋緊，避免水蒸氣滴落到千層糕表面，影響成型和美觀。
最後，一層紅糖漿蒸完，淋上一層牛奶漿，以此類推，直至自己滿意的層數為止。
要點：最後一層的漿，建議與第一層的漿相同，例如底層是紅糖漿，那麼最後一層也是如此，因為前呼後應顯得好看！
千層糕蒸好，降溫放涼透，才能進行脫膜，切成小塊，避免粘手和切出不好看。
千層糕的製作小技巧
①、紅糖可以替換成黃片糖，甜度就會降低，色澤也會發生變化，做成的千層糕是黃白相互疊加的。
②、牛奶漿部分，純牛奶的用量減少一半，然後加入1：1的椰漿，千層糕最終的味道更微妙，更香濃！
③、牛奶漿部分，純牛奶的用量提升10%，蒸出的千層糕口感就偏嫩，彈性變強。若是喜歡飽實的，按照原配方即可。
④、在牛奶漿部分加入糖桂花，就變成了廣東人最愛的桂花千層糕了。
⑤、蒸制到最後一層漿時，必須延長時間，至少在7分鍾左右。這樣才能徹底蒸熟，每次之間牢牢粘緊。
⑥、千層糕切小塊後，可以滾動一圈粘上椰蓉，感受不一樣的風味，顏值。
⑦、用斑斕葉榨汁，加白糖熬煮，放置常溫混合木薯粉，就成了斑斕漿，再與牛奶漿交錯著蒸，成品就是「斑斕千層糕」！色澤青翠，口感既有斑斕的香味，又有牛奶的香醇，木薯粉的清香，妙哉！若是調斑斕漿是加入少許的小蘇打，那麼色澤更鮮艷。
⑧、木薯粉換成馬蹄粉，且買價格高點質量好的馬蹄粉，做法過程一樣，但蒸好的千層糕味道不一樣，純正地道，建議嘗試。
⑸ 南瓜千層糕怎麼做
材料：
南瓜，麵粉300g，酵母4g，白糖20g，橄欖油
做法：
1：南瓜切塊蒸熟壓成泥（這里我沒有弄成南瓜泥，直接把蒸熟的南瓜放入麵包機里和面了）
2：麵粉里加入白糖，南瓜，酵母和成面團餳上幾分鍾
3：把面團擀成面片，稍微薄一些。刷上橄欖油，撒上少許的白糖。然後兩邊向中間對折，再上下折起。
4：放入蒸鍋發酵40分鍾（夏天）
5：鍋中水開後放入發酵好的面團大火蒸25-30分鍾
6：整好後切塊即可
⑹ 千層蛋糕做法步驟詳細
芒果千層蛋糕的做法
1.低筋麵粉過篩，加入糖混勻。
2．麵粉中間挖一小窩，打入雞蛋，再倒入1/4牛奶，邊倒邊用打蛋器攪拌，直到均勻無顆粒。（如果此時顆粒比較多，可以靜置一會兒再攪拌）
3．黃油隔熱水融化放至溫涼，倒入麵糊中，攪拌均勻。
7．最開始，會起泡，大約半分鍾左右，麵皮開始出現明顯的褶皺。
8．此時，用木鏟把餅皮邊緣稍鏟，然後用手揭起，把餅皮翻過來。
9．繼續小火1分鍾左右，看到另一面也明顯起皺即可出鍋。
10.出鍋後的餅皮直接放在烤網上晾涼，一邊煎一邊烤，烤後的餅皮疊在一起不用擔心會粘住，放多久都不會粘住。
11.全部煎好後，放涼疊在一起，用6寸活底模的底子放上後，用刀把餅皮切成和6寸模大小一樣的圓形。
12淡奶油加入糖打至10分發（較硬的狀態）。
13．取一個餅皮放在蛋糕托上，在餅皮上抹一層薄薄的奶油。
14．再放上1片，在餅皮上抹層薄薄的奶油。如此共放3片。
15．第4片餅皮上抹一層奶油後，擺上事先切好的芒果丁。
16．在芒果丁上再抹一層奶油，上邊再放餅皮，再抹三層奶油，如此重復3次，最終成為一個高9厘米的蛋糕坯。
17．把蛋糕坯周圍抹上一層奶油。（不用太厚）
18．在蛋糕的表面周邊用星形花嘴擠一圈兒花邊。中間放上芒果丁。
19．在蛋糕的周圍圍上透明的幕斯圍邊，下邊先圍一層，在上邊再圍一層。
20.把緞帶圍在周圍，打一個蝴蝶結即成！
⑺ 南瓜糕的做法和配方
食材明細
主料
南瓜半個
麵粉兩碗
- 輔料
酵母粉一勺
山楂飴適量
- 配料
白糖兩勺
花生油少許
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
16
蓋鍋蓋醒發十分鍾，開火蒸，上氣後二十五分鍾即可。
南瓜千層蒸糕的做法步驟
⑻ 南瓜千層饅頭，吃過的人都說好，你知道該怎樣製作嗎
南瓜千層饅頭，吃過的人都說好，你知道該怎樣製作嗎？
饅頭，說到這種食物，我們並不陌生。我相信每個人都會吃這種主食，但我不排除有些人不喜歡饅頭。他們覺得干，沒有味道。一點也不好吃！在這個時候，我們可以說我們不喜歡饅頭。事實上，我們還沒有找到做饅頭的真正方法。
如果我們用不同的方法做饅頭，很少有人會說他們不喜歡饅頭。接下來，今天我將與大家分享南瓜千層蛋糕饅頭的做法。吃過這種饅頭的人都說得很好。讓我們一起做吧！
在製作這種主食時，我們應該准備的食物包括麵粉、南瓜、酵母粉、糖和食用油！看到食物如此簡單，但奇怪的是它真的很好吃。來看看你應該做什麼！
第五步
是在鍋里倒茶，把准備好的方塊放進蒸籠里，蓋上鍋蓋。這樣做的目的是發酵面團。大約30分鍾後，你可以用大火蒸饅頭。蒸時間控制在30分鍾左右。到時候你可以從鍋里出來。
把饅頭切開。這時，你會發現饅頭是一層一層的。它嘗起來像一本打開的書，非常甜。它不像普通的饅頭那樣無味。越來越多的人喜歡吃這種饅頭。來一起做吧！
⑼ 普通麵粉做南瓜蒸蛋糕
南瓜蛋糕怎麼做？
食材：
一個可愛的貝貝南瓜，一顆公雞蛋，白白的麵粉，澱粉，黃油（必不可少哦），白砂糖，酵母粉。
做法：
1、南瓜洗干凈去皮切成六等份，上鍋蒸熟。
2、南瓜拿出來倒掉多餘的水份，取一個大點的碗或者盆，把南瓜壓成泥。
3、難過你中打一顆雞蛋，放適量麵粉，澱粉，黃油，白砂糖，酵母粉，然後和成面團。面團要軟一點哦，千萬不能太硬。
4、面團和好揉光滑，然後蓋上蓋子，放到暖和的地方，等著醒發哦。這個過程非常重要。
5、面醒發好後拿出來，拿一疙瘩面團在手裡揉圓，再稍微壓一下。所有的面團都這樣做成大小相等的面餅。
6、然後放在烤盤上，蓋上保鮮膜，繼續醒發20分鍾。
7、再給面餅表皮刷上一層蜂蜜，這樣口感更好哦。
8、按照烤蛋糕的模式，直接烤就可以啦。
9、拿出來趁熱就可以享用啦。
小結：
1、南瓜蛋糕的造型我們可以隨意改變哦，自己開心就好。
2、面團一定要記得軟一定，醒發到位。
3、二次醒發不能忘。