Ⅰ 抹茶奶油蛋糕怎麼做
抹茶奶油蛋糕怎麼做
主料
蛋黃
3個
砂糖
70g
沙拉油
50ml
牛奶
50ml
低粉
80g
蛋白
4個
香草莢
1根
輔料
安佳奶油
500ml
抹茶粉
4大勺
洋酒
1小勺
糖
4大勺
步驟
1.將香草籽刮下來
2.香草籽放進蛋黃里
3.加入牛奶，糖，油，低粉，攪勻
4.蛋白加砂糖打成硬性發泡
5.把蛋白分三次加入到蛋黃糊中
6.倒入模具
7.烤箱170℃，35min
8.倒扣放涼脫模
9.分割成三片，抹上紅豆沙
10.在抹上抹茶奶油，抹茶奶油的做法：奶油加糖打倒7分，加洋酒抹茶粉拌均一下
11.三層疊好好，在表面也抹上奶油
12.翻糖玫瑰，詳細做法另寫
13.三朵白玫瑰
14.組合在一起，然後放在蛋糕上
Ⅱ 怎麼做抹茶蛋糕
食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鍾。
17、程序結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用草莓裝飾一下，就可以享用了。
【小貼士】
1、採用分蛋製作海綿蛋糕，對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合，再過篩到蛋糕糊中。
Ⅲ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法步驟如下：
用料：雞蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
1、桶內食材開始打發，電動打蛋器先2檔慢速，再改5檔快速打發，看到食材色澤變成純白色，並有螺旋狀，就把速度降回2檔。
Ⅳ 怎麼做抹茶蛋糕呢
抹茶蛋糕的做法：原料：奶油乳酪150克/黃油 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g、蛋白120（約3個）/細砂糖70g。 1、將材料奶油乳酪150克黃油 100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊；4、將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。材料松餅粉200g抹茶粉3g白砂糖20g蛋2顆奶油30g鮮奶100c.c胖鍋MBG-0111台水120ml鹽2g白砂糖20g奶油15g高筋麵粉200g酵母粉2g做法
step11
今日主角抹茶蛋糕的材料。
step22
將〔面團〕材料依序放分入パンの鍋（胖鍋）制麵包機，行程10，揉面團及發酵。
step33
利用打面團的時間，將抹茶麵糊-乾料的食材過篩備用。
step44
奶油微波(或隔水加熱)成液狀，將抹茶麵糊-溼料攪拌均勻。
step55
把過篩後的抹茶麵糊-乾料分2-3次倒入抹茶麵糊-溼料攪拌至麵糊可拉長2-4公分的"勾"度即可。
step66
麵糊到入パンの鍋制麵包機內鍋，推平表面。
step77
行程15，烘烤，深烤色，50分鍾。時間還沒有到就已飄出陣陣的抹茶香羅~~~~^^
材料
雞蛋3個，低粉80G，糖50G（全放蛋白里，因我自己不喜歡太甜的東西），水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，鹽1.5G，白醋3-5滴，打發的動物奶油適量
做法
1、把清水和色拉油混合均勻，裡面加入蛋黃簡單的攪拌幾下，然後把低粉篩入，用手動打蛋器輕輕的攪拌均勻，直至沒有粉粒狀。
2、在一個干凈的容器中放入蛋白，加入白醋和鹽，用電動打蛋器打至粗泡，然後分三次依次加入白糖，打發蛋白至硬性發泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到麵糊里，用切拌的方法混合麵糊，接著再把1/3的蛋白霜放入麵糊里繼續切拌，最後把麵糊倒入剩餘的蛋白霜中輕輕切拌均勻（動作要輕）。
4、取適量的麵糊和抹茶粉混合均勻，倒入麵糊中劃拉兩下即可呈現彩雲狀。
5、把麵糊倒入鋪有油紙的烤盤里，預熱烤箱，170度15分鍾（如果是四個蛋的配方建議時間在20分鍾）
6、在蛋糕烘烤時，利用這個時間打發動物奶油。
7、出爐後在桌子上震兩下倒扣在烤架上，微涼後撕去底部的油紙，切去邊角，把蛋糕放在高溫布上，上面抹上打發的淡奶油捲成筒狀，待10分鍾後切斷即可。
Ⅳ 抹茶蛋糕的做法
製作方法:
主料： 麵粉 雞蛋 牛奶
輔料： 抹茶粉 塔塔粉
用料：
1、低筋麵粉150克。
2、雞蛋4個。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、調和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、鹽2克。
10、糖霜適量。做法：
1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。
2、在裝蛋黃的盆里放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。
3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
5、將蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。
9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鍾。
10、取出後將蛋糕倒扣，冷卻後脫膜。
將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊,篩上糖霜後即可裝盤食用.
用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和乾酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
用微波爐做蛋糕
[color=Red]材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
也許不如烤箱烤出來的那樣松 不過也柔軟可口 但是夠方便 如果
用鮮奶油和水果裝飾了 應該過得去啦！ 最重要是心意
微波爐做蛋糕5分鍾搞定！
Ⅵ 抹茶蛋糕的製作方法
抹茶蛋糕的製作方法
第一步
做蛋糕的第一步就是將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，這一步可以藉助孔隙較小的'篦子。
第二步
先將蛋黃中加15g糖粉和玉米油，用力攪拌均勻即可。抹茶粉在加入之前先用溫水調和，之後和低粉一同和蛋黃打勻。一定要均勻。
第三步
蛋白中先加一點檸檬汁，然後用打發器打發蛋白，這個時候需要分三次加50g糖。自己掌握好時間。
第四步
蛋白加入蛋黃中要分兩次進行，一邊加入一般攪拌，依舊是一定要攪拌均勻。
第五步
最後將蛋糕液倒進磨具，在165℃下烤30分鍾即可。蛋糕拿出後不急於從磨具倒出，可以先晾涼。
第六步
將蛋糕切開，用打發的奶油塗抹到蛋糕上，捲起來就可以吃了。
;Ⅶ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法
在日常生活中，除了水果蛋糕較為常見，其實抹茶蛋糕也是有很多忠實愛好者的，抹茶的微苦加上蛋糕的香甜，讓人忍不住一口接一口。本文的內容是抹茶蛋糕的做法，歡迎大家閱讀收藏。希望大家喜歡！
抹茶蛋糕的做法1
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。
抹茶蛋糕的營養價值
抹茶蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
選購抹茶蛋糕的注意事項
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些壞脂肪之外，什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕，特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種沖鼻子的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的'水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
抹茶蛋糕的做法2
電飯煲抹茶蛋糕的做法
1、蛋黃中加入砂糖，攪拌至溶化
2、加入牛奶，攪拌均勻
3、分次篩入低筋麵粉，翻攔均勻
4、倒入色拉油，拌均後待用
5、蛋清加入少許鹽和白醋，慢速打至魚泡狀，加入1/3砂糖
6、然後再分二次加入砂糖，轉高速繼續
7、關掉電源，打蛋囂可提起尖角即可
8、將電飯煲內膽刷層油，後啟動電源，預熱5分鍾
9、取1/3蛋白糊至蛋黃湖中，翻拌均勻後，再回倒至蛋白盆中
10、同樣用翻拌的方法拌勻，直至濃稠即可，再取少量蛋糕與抹茶粉混合裝入裱花袋中備用
11、將拌好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽中，輕震幾下，震出大氣泡
12、用拌好的抹茶糊，在蛋糕糊表面畫圓
13、用牙簽勾勒出拉花狀
14、送入電飯煲中，啟動2個煮飯程序，再保溫40分鍾，時間到打開電飯煲
15、取出內膽，倒扣案板上
16、將蛋糕翻面，一個完整的，呈蘑菇狀的電飯煲抹茶花蛋糕在出來了
17、再切開蛋糕看看：完全沒有沒有塌陷且蛋糕組織很細膩哦
小貼士
1、在拌蛋糕糊的過程中：不要打圈攪拌，而是要用翻拌或切拌的方法，拌均即可
2、蛋清中：沒有檸檬汁時，可用白醋替代
3、電飯煲內膽：裝入蛋糕前應刷油預熱5分鍾左右
4、用電飯煲烤制蛋糕時：啟動煮飯程序，當跳至保溫狀態時，再啟動一次煮飯程序，後直接保溫40分鍾左右即可
5、時間到，取出直接倒扣即可出鍋，因為事先刷油，所以脫模非常方便
Ⅷ 怎樣製作抹茶奶油蛋糕
步驟 1
將牛奶、色拉油、蛋黃倒入攪拌盆中，攪拌均勻
步驟 2
低筋麵粉和抹茶粉混合過篩加入
步驟 3
攪拌至無顆粒狀態
步驟 4
蛋清加入2~3滴檸檬汁
步驟 5
分3次加入細砂糖，打發至濕性發泡
步驟 6
將1/3蛋白霜倒入抹茶蛋黃糊中，切拌均勻
步驟 7
再將麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，切拌均勻
步驟 8
將麵糊倒入6寸圓形模具中
步驟 9
輕震數下，烤箱預熱170度，烘烤35~40分鍾
步驟 10
淡奶油和細砂糖倒入量杯中
步驟 11
低速打發至8成狀態
步驟 12
蛋糕烘烤完畢後，出爐倒扣
步驟 13
待蛋糕冷卻後，脫模，切3片備用
步驟 14
將蛋糕放入碟中，抹上一層淡奶油
步驟 15
加入適量芒果丁，再抹上一層淡奶油
步驟 16
蓋上蛋糕片，重復以上步驟
步驟 17
將蛋糕邊緣多餘的奶油抹平整
步驟 18
表面抹上奶油，邊緣擠上裝飾
步驟 19
最後放入芒果丁和檸檬片裝飾即可
Ⅸ 奶油抹茶蛋糕做法 製作奶油抹茶蛋糕的方法
1、用料：青嵐抹茶粉6g、雞蛋3個、低筋粉55g、牛奶30g、玉米油25g、細砂糖50g、鹽0.5g、塔塔粉3g；裱花部分：安佳稀奶油500g、細砂糖50g、青嵐抹茶粉10g。
2、准備好做抹茶蛋糕的食材。
3、蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、0.5g鹽。攪拌均勻。
4、篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉。拌成無乾粉狀。
5、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。3個蛋清中加入3g塔塔粉。
6、高速打發2分鍾。蛋清打至軟性起泡狀即可。
7、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
8、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
9、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊里的氣泡。
10、入烤箱烤45分鍾。烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
11、350g稀奶油加入35g細砂糖。打發奶油。
12、150g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油。
13、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕。加上奶油，抹勻。
14、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴。
Ⅹ 抹茶蛋糕的8種美味做法
抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食。你喜歡吃抹茶 蛋糕 嗎?你想了解抹茶蛋糕的製作 方法 嗎?下面就讓我來告訴你抹茶蛋糕的8種美味做法。
抹茶蛋糕的美味做法一
抹茶蛋糕的材料
低筋麵粉140公克，蛋4個，抹茶粉10公克，細砂糖160公克，沙拉油120公克，牛奶50公克，泡打粉1小匙，鹽1/2小匙，檸檬汁1小匙，蜜紅豆120公克
抹茶蛋糕的做法
1.將蛋白與蛋黃分開備用。
2.低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉一起過篩，再與蜜紅豆拌勻備用。
3.將牛奶、沙拉油、鹽、1/2份量的細砂糖(80公克)與蛋黃用打蛋器拌勻，再加入作法(2)材料拌勻，即成面煳。
4.蛋白與檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫時，再將剩餘1/2的細砂糖分2次加入，繼續攪拌至乾性發泡，即成乳沫面煳。
5.將作法(3)的面煳與乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌勻，即可裝模入烤箱以160℃烤約25分鍾即可。
6.出爐後倒扣至完全冷卻才可脫模食用。
抹茶蛋糕的美味做法二抹茶蛋糕的材料
雞蛋3個，低粉80G，糖50G(全放蛋白里，因我自己不喜歡太甜的東西)，水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，鹽1.5G，白醋3-5滴，打發的動物奶油適量
抹茶蛋糕的做法
1、把清水和色拉油混合均勻，裡面加入蛋黃簡單的攪拌幾下，然後把低粉篩入，用手動打蛋器輕輕的攪拌均勻，直至沒有粉粒狀。
2、在一個干凈的容器中放入蛋白，加入白醋和鹽，用電動打蛋器打至粗泡，然後分三次依次加入白糖，打發蛋白至硬性發泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到麵糊里，用切拌的方法混合麵糊，接著再把1/3的蛋白霜放入麵糊里繼續切拌，最後把麵糊倒入剩餘的蛋白霜中輕輕切拌均勻(動作要輕)。
4、取適量的麵糊和抹茶粉混合均勻，倒入麵糊中劃拉兩下即可呈現彩雲狀。
5、把麵糊倒入鋪有油紙的烤盤里，預熱烤箱，170度15分鍾(如果是四個蛋的配方建議時間在20分鍾)
6、在蛋糕烘烤時，利用這個時間打發動物奶油。
7、出爐後在桌子上震兩下倒扣在烤架上，微涼後撕去底部的油紙，切去邊角，把蛋糕放在高溫布上，上面抹上打發的淡奶油捲成筒狀，待10分鍾後切斷即可。
抹茶蛋糕的美味做法三抹茶蛋糕的材料
模具28*22cm的烤盤1個(成品2塊)
餡料：
A.玉米筍100g、砂糖50g、香粉3g
B.奶油10g
C.打發鮮奶油50g
餡料製作：
1.先將A混合均勻。
2.慢慢加入溶化的B拌勻待用。
主麵糊：
A.蛋黃2個
B.綿白糖30g
C.淡奶油50g、色拉油20g、白蘭地10g
D.蛋白3個、砂糖50g
E.低筋麵粉70g、抹茶粉10g、砂糖8g
抹茶蛋糕的做法
1.先將A放在容器中打散
2.加入B打發至糖化
3.再加入C拌勻待用
4.將D打至中性發泡備用
5.取1/3打好的3加入到2中拌勻
6.再加入剩餘的4拌勻
7.在6的表面撒上E用刮板拌勻
8.將7入模抹平
9.以上下火200/140℃約烤13分鍾
10.將烤好冷卻7倒扣在白紙上面，再抹上打發鮮奶油
11.再在8的表面擺上待用餡料
12.然後捲起來，篩上糖粉
13.切塊即可
抹茶蛋糕的美味做法四抹茶蛋糕的材料
A.雞蛋180g，綿白糖80g，細鹽1.5g，
B.SP10g，低筋麵粉150g，可可粉20g，香粉2g，
C.水30g，
D.色拉油25g，
E.裝飾：肉鬆適量，抹茶餡料適量，
抹茶蛋糕的做法
1.先將A放在容器中慢速拌勻
2.在步驟1中加入B拌勻，再快速打發
3.在步驟2中慢慢加入C攪拌均勻
4.最後以慢速慢慢加入D充分拌勻
5.將打好的步驟4倒入烤盤抹平
6.將步驟5入爐以上下火200/160℃約烤15分鍾左右
7.出爐冷卻，倒扣在白紙上，然後抹上抹茶餡料捲起來
8.在步驟7的表面抹上適量的沙拉醬，再粘上肉鬆切塊即可
抹茶蛋糕的美味做法五抹茶蛋糕的材料
A.高筋麵粉46公克，低筋麵粉137公克，泡打粉5公克，B.抹茶粉13公克，牛奶162公克，沙拉油146公克，蛋黃206公克，全蛋195公克，細砂糖100公克，C.蛋白472公克，塔塔粉5公克，細砂糖148公克，D.法式布丁餡適量，黑豆20公克，栗子20公克，紅豆粒20公克
抹茶蛋糕的做法
1.將材料A過篩;材料B中的牛奶與抹茶粉，拌溶備用。
2.將材料B的沙拉油、蛋黃、全蛋、細砂糖攪拌均勻至無顆粒狀，再加入作法1已拌溶的抹茶粉一起拌勻，最後加入已過篩的作法1粉類，拌至光滑細致且有流性。
3.將材料C打至乾性發泡，先取一些作法2面煳一起拌勻，再全部倒入作法2中拌至均勻。
4.將作法3倒入烤盤中，抹平表面，入爐 烘焙 ，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鍾，烤至表面摸起來有彈性。
5.取出作法4，待涼後中間擠入布丁餡，再撒上黑豆、栗子、紅豆粒，最後捲起切片即可。
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