A. 蛋糕該怎麼做
蛋糕食材介紹
牛奶110g,蛋清70g,黃油33g,蛋黃42g,玉米澱粉8g,奶油乳酪220g,6寸活底圓模1個,細砂糖A15g,細砂糖B40g,
蛋糕的做法步驟
1、將奶油乳酪放在盆中,再將盆放在熱水裡,乳酪軟化後打發至順滑的狀態。
2、分次倒入融化的黃油。
3、用手動打蛋器攪打至順滑的狀態。
4、蛋黃加入15克細砂糖攪拌均勻,再加入8克玉米澱粉拌勻。
5、將牛奶煮沸,倒入蛋黃中,用手動打蛋器迅速拌勻。
6、再把攪拌好的蛋黃糊放在小鍋里小火邊加熱邊攪拌,直到成順滑濃稠狀。
7、將拌好的'蛋黃糊趁熱加入到乳酪中,將乳酪糊與蛋黃糊充分攪拌均勻至順滑狀態,蓋上保鮮膜備用。
8、活底蛋糕模具里墊一張烘焙油紙,外面用兩層錫紙包好模具。
9、預熱烤箱,開啟燒烤模式160度。
10、一開始分蛋時,把蛋白放冷凍層,凍到表面開始凍住的狀態。從冰箱拿出蛋白來,分三次加入40克細砂糖,打到濕性大彎勾狀態。
11、將打發好的蛋白取三分之一加入乳酪糊中。
12、翻拌均勻後再加入剩下的蛋白充分翻拌均勻,倒入模具中。
13、烤盤倒入適量熱水,把蛋糕模放在熱水裡,熱水高度約1.5cm。160度烘烤15分鍾後,轉140度再烤15分鍾,最後180度烤3分鍾令蛋糕表面上色即可~
14、結束後不要隨意打開烤箱門,讓蛋糕在裡面靜靜地呆40-60分鍾。
15、拿出來冷卻後連同模具用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏一晚再食用,配一杯喜歡的飲料,口感炒雞棒哦!
小竅門
1、煮蛋黃糊的時候一定要小火,一邊煮一邊攪拌,這樣才不會結塊哦~
2、蛋白打發至濕性發泡即可,不要打得太硬,這樣烤的時候蛋糕才不容易開裂。
3、融化黃油隔著熱水融化即可。
4、烤箱關火後,裡面的余熱還會讓蛋糕表面繼續上色。
5、由於G5蒸烤箱密封性非常好,以上製作時間與溫度是僅適用於grs G5蒸烤箱。用其他品牌的烤箱製作,需要稍微調整時間與溫度。
B. 9寸方形蛋糕怎麼做
9寸方形水果蛋糕的做法
製作蛋糕胚。蛋白蛋清分離,將蛋白放入無油無水的盆里。
一個簡單的生日蛋糕就好了。
C. 用蛋糕小模具做蛋糕怎麼做
模具蛋糕做法一,
材料
"牛奶 460g","色拉油 60g","淡奶油 200g","蛋黃 240g","低粉 80g","蛋白 240g","細砂糖 172g","卡士達粉 20g",
做法
1:將60g牛奶與60g色拉油分別小火加熱至60度,並將牛奶和色拉油混合,充分攪拌乳化
2:加入蛋黃與低粉,充分攪拌均勻至順滑
3:在240g蛋白中分次加入100g細砂糖打發,至彎尾狀
4:並拿部分蛋白和蛋黃糊混合,翻拌均勻,隨後將蛋白倒回,翻拌均勻
5:烤箱預熱160度,擠入紙盒2/3,入烤箱25min
6:將400g牛奶煮沸,同時將80g蛋黃與32g細砂糖混合攪拌均勻,將牛奶部分倒入蛋黃糊中,攪拌均勻後倒回奶鍋,以小火邊攪拌邊熬煮卡仕達醬,直至混合物變粘稠至奶醬狀(如果不熟練可以利用溫度計加熱混合物至79度,離火用余溫加熱至83度),隨後離火,入急速冷凍,直至人體溫度帶
7:將卡仕達醬與香緹奶油混合,擠入蛋糕
8:大功告成
做法二,
材料
3-4個雞蛋,少量麵粉,1包牛奶(盒裝牛奶也行),糖,油 ,鹽
做法
1、把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話,就更方便多了。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜,加入半勺鹽、半勺糖。
4、然後繼續打,差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺糖。
5、然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦。
6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶,輕輕攪拌幾下。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(是攪拌不是打圈),攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸干,有點熱後,拿出來,倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋),把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鍾後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
做法三,
材料
低粉60克,雞蛋2個,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
做法
1.烘焙:上下火170度8分鍾、上色後調140度10分鍾。
2.做法:糖與蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。
3.將碗入在熱水中,用電動打蛋器低速打起泡,再換高速打發,打至蛋糊變為白色,提起打蛋器花紋也不消失,體積膨脹。
4.在打發的蛋糊里分兩次篩入低粉,用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後,加入油,再拌勻。
5.用裱花袋將麵糊擠入紙模中,約為紙模的2/3高。
小訣竅
此份量為12個,若想更多,酌量添加。 擠麵糊的時候,不要求表面平整,烤的過程中自然會鼓起。 烤的時間,是我的烤箱溫度偏高的做法,根據各自烤箱溫度自行觀察。
D. 用粘土製作蛋糕怎麼做
參考下面方法製作:
第一步:准備幾種喜歡顏色的粘土和需要的工具。
E. 快速等分6寸蛋糕怎麼做
用料
6寸蛋糕 1隻
宜家盤子 1隻
快速等分6寸蛋糕的做法
准備好宜家這種塑料盤。這是烘焙必備工具,物美價廉,灰常耐用好用安全
把蛋糕放進去,看,剛剛好放在平面上
左手扶盤子,右手入刀,刀片齊著盤子沿,輕輕轉動盤子,很容易就切了
盤子邊沿的高度剛好可以三等分蛋糕!太方便衛生了!太開心了!
小貼士
切的時候,左手食指輕輕按住刀片前端,刀片就不會翹起來了
F. 生日蛋糕怎麼做一步一步教
生日蛋糕詳細步驟圖如下:
主料:雞蛋3個、低筋麵粉45克、細砂糖30克、玉米油25克、牛奶35克。
輔料:淡奶油250克、糖粉20克、色素適量、奧利奧餅干適量、菇娘果適量。
步驟:
1、玉米油和牛奶攪拌至乳化。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
6、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。
7、把蛋糕糊倒入6寸模具中,震幾下,把大氣泡震出來。烤箱150度預熱10分鍾後放入,烤50分鍾。
8、出爐震一下模具,馬上倒扣。徹底涼透脫模。
9、淡奶油加入糖粉打發。
10、把蛋糕胚從中間切成兩片,取一片放在轉台上抹上一層奶油。
11、再把另一片放上對齊。
12、抹面完成後,取一點打好的淡奶油加一點點粉紅色色素,將粉紅色的淡奶油不規則的擠在蛋糕的四周。然後再用抹刀把蛋糕抹光滑,擺上自己喜歡的水果就可以了。
G. 我的世界蛋糕怎麼做的
我的世界蛋糕製作辦法是三桶牛奶,二份糖、一個雞蛋、三個小麥在工作台合成蛋糕合成後,三桶牛奶將會變回桶,蛋糕有七片,每吃一片回復2點飢餓值和0.4點飽和度,吃完一個蛋糕回復14點飢餓值和2.8點飽和度。
游戲內容
介紹
玩家們可以自由選擇游戲模式 [生存、創造、冒險、極限 (僅Java版) 和旁觀模式(僅Java版) ]。在各種模式中體驗不一樣的有趣玩法,在生存模式中享受打怪、冒險等多種樂趣,在創造模式下享受當創世神的樂趣。該游戲以玩家在三維空間中自由地創造和破壞不同種類的方塊為主題。
玩家在游戲中可以在單人或多人模式中通過摧毀或創造精妙絕倫的建築物和藝術,或者收集物品探索地圖以完成游戲的成就(進度)。玩家也可以嘗試紅石電路和指令等玩法。
H. 3d立體蛋糕怎麼做
3D立體蛋糕的做法如下:
一、製作蛋糕胚。把蛋黃、糖、玉米油和牛奶打勻倒入過篩的低粉和玉米澱粉,拌至無顆粒狀態,把蛋白放入干凈的無水無油的容器里,加糖和醋打至硬性發泡。取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。再倒入剩餘的2/3蛋白糊里翻拌均勻倒入模具里,用力震幾下,震出大氣泡。放入預熱了350F/180C度烤箱,烤40-50分鍾。取出倒扣放涼、脫模。
三、上述混合液做成的進行脫模、修整,組裝成想要的形狀,組裝可用牙簽但要做的明顯一點以防傷人。四、奶油塗抹,不同顏色做出立體效果進行後續的完善。撒堅果碎、水果碎之類添加口感,不馬上食用的話放入冰箱冷藏。
I. 在家自己怎麼做生日蛋糕的方法
原料:低筋麵粉、雞蛋、牛奶、色拉油、淡奶油、泡打粉、白醋、聖女果、橘子、火龍果、獼猴桃、綿白糖。
做法步驟:
第19步、表面和四周都抹上奶油,再擺上水果即可。
J. 怎麼簡單做蛋糕
下面教你一個簡單做蛋糕的方法,做出來的蛋糕輕巧松軟,非常可口。
需要准備的器具:打蛋器、烤箱。
食材准備(以6-8人份量):蛋8個,蛋清和蛋黃分開放;190 克 白糖;95 克 麵粉;55 克 玉米澱粉;45克 黃油,融化;香草香精
操作步驟:
第一步:預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右,如下圖所示。
總結幾點小提示(記得看完哦(#^.^#))
食用建議:蛋糕可以直接吃,也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底,比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法:將一個檸檬切半,用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。
用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液,就按配方兩倍或三倍放入材料。否則,按配方逐個做蛋糕,保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。
當您大功告成後,確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享,你會覺得它的味道更好。