『壹』 不用麵粉，牛奶怎麼做蛋糕
材料：雞蛋4個，自麵粉100克，，糖100克
工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個
做法：
1
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3
將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
4
攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！
當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關繫到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）....要打到帽尖哦~~
5
將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
6
將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復幾次再轉動方向。2－3分鍾就好了，這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就准備好了
7
在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鍾會跳到保溫。不管他，2分鍾後再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
8
斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦
有了這個方子沒烤箱也沒問題~~蛋糕自己來就好
『貳』 無麵粉輕乳酪蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟 1
模具底部和側面塗黃油。奶油乳酪，黃油，奶油，牛奶，混合隔水加熱，攪拌至融化，順滑無顆粒。
步驟 2
打雞蛋，蛋黃蛋清分離。
步驟 3
待乳酪糊溫度稍低，蛋黃分三到四次加入乳酪糊中。期間一直攪拌。蛋清放入冷凍室10分鍾，或放入冷藏室冷藏。
步驟 4
低筋麵粉過篩加入蛋乳酪糊，用Z字型攪拌手法。邊攪拌邊轉動盆。
步驟 5
將冷凍室的蛋清取出，加幾滴檸檬汁或香草精，分三次加入細砂糖打發。粗泡時1/3，細泡時1/3，順滑時1/3。先高速，打至出紋路時換低速，大約7成發，打蛋器撈起蛋白霜時掛上的蛋白大約三四橫指的長度。（這個判斷標準是從別的大神處借鑒的，基本上很准確，試了幾次，都沒有烤開裂）
步驟 6
分三次把蛋白霜加入之前的乳酪糊，用翻拌手法。從2點位置劃到8點位置，然後翻起，翻拌過程中，轉盆。攪拌均勻。
步驟 7
烤箱預熱上下烤150度，65分鍾。把蛋糕糊倒入模具中，震出大氣泡，烤箱預熱完畢後，水浴法放在中層烤。我用的冷水加在烤盤里，由於烤盤比較淺，所以只到模具1/4的位置，如果是深烤盤，可以加水至1/2或3厘米高的水。（深烤盤的方法沒試過，淺烤盤烤出來的效果也不錯）
步驟 8
烤的過程中觀察蛋糕，上色後如果怕顏色過重，可以加蓋錫紙或把上層溫度調低5-10度。（我第一次加錫紙不小心把手燙了，所以再烤的時候就不敢再加錫紙，選擇把上層溫度調低了。）每個烤箱脾氣都不一樣，所以溫度要自己把握，大致在150度范圍。 還有一個方子寫的是180度20分鍾上色，140度50分鍾烘熟，我沒試過，不知道跟恆溫烤出來的口感上是不是一樣的。
步驟 9
烤好後，冷卻脫模，冷卻時間可以稍微長一點，20分鍾左右。（這個圖是脫模的底部）
步驟 10
脫模後冰箱冷藏一會再吃，味道更好。內部濕潤，綿軟，口感細膩。（我第一次烤的有點塌腰了，但是形狀不重要，好吃就可以了）
步驟 11
揭錫紙的時候不小心把表皮粘掉了，所以不敢再蓋錫紙了。
『叄』 不用抹面的奶油蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
戚風蛋糕1個
糖粉36克
淡奶油450克
輔料
糖粉
5克
紅提
100克
蜜豆
50克
無花果
2個
芒果
600克
不用抹面的奶油蛋糕的做法
1.
戚風蛋糕6寸（請自行去我的菜譜找戚風的做法）脫模具後平均分成三片,奶油隔冰水打發到電動打蛋器提起有小尖角狀態，芒果切小塊
2.
蛋糕片塗上奶油,撒上芒果塊,再隨意撒上點蜜豆
3.
在芒果塊和蜜豆上再塗上奶油
4.
蓋上蛋糕片,第二層夾的奶油也依然這樣操作，最後蓋上蛋糕片在外圍和頂層抹上奶油
5.
然後抹面修光，只需要粗粗修下，用刮刀，抹刀，勺子都可以
6.
然後，重要的工具來了，你沒看錯，是勺子，每家必有的
7.
在蛋糕的外圍拿勺子從底下豎直往上提，一圈都這樣，重要的事情說三遍：每提一下擦乾凈後再進行下一次哦
8.
在二條提起來的線中再從底下往上提，頂面是用勺子壓著，粗粗轉幾圈就可以
9.
再在頂面堆上水果，撒點糖粉，有木有很清新啊
10.
二層的也一樣，好清新的感覺，多省心呀，新手也能做奶油蛋糕了，是不是很簡單呀
『肆』 繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）怎麼做
用料
10寸蛋糕胚 1個
芒果，草莓，獼猴桃，提子，紅心火龍果，藍莓 若干
手指餅干 適量
防潮糖粉 少量
薄荷葉 少量
絲帶 適量
奶油部分
淡奶油 500克
細砂糖 40克
超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法
首先，烤一個10寸蛋糕胚，分三層，中間奶油水果夾層。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟1
第三層蛋糕胚放上去，我是用最底層的放在最上面，因為比較平整。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟2
頂上和四周都抹上奶油，不用抹太平，均勻了就可以。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟3
手指餅干圍著蛋糕貼一圈，然後綁上漂亮的絲帶，固定好餅干。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟4
靠近餅乾的一圈，用淡奶油圍邊(高度不夠的話可以擠兩層)，然後水果切成丁，放在蛋糕表面，注意色彩搭配。接著放幾個薄荷葉並撒上防潮糖粉裝飾。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟5
好啦，蛋糕完成
『伍』 怎麼做蛋糕不用奶油
會做蛋糕後一般總會想在家人朋友生日時親手做個健康美味的動物奶油蛋糕表下心意，可是不會抹面不敢做，今天教大家用把勺子也可以做個美美的蛋糕，新手也能成高手！
戚風蛋糕6寸請自行去我的菜譜找戚風的做法或者你平時用慣的都可以」
用料
主料
烹飪技巧
勺子最好嘴尖點比較好操作
『陸』 老婆生日想要給她一個驚喜，怎麼自製生日蛋糕呢
自己做的蛋糕比不上買的漂亮，但是比外賣的健康、干凈，沒有任何色素，沒有添加劑，色彩都是天然的，真材實料，吃起來放心。
今天做的這個生日蛋糕，做法也相對來說很簡單，不用裱花，不用抹面，不用烤箱，不用電飯鍋，蛋糕是蒸出來。味道很不錯，一起來看看具體的做法吧！首先要說的是鮮奶蛋糕最難的地方並不是裱奶油，而是裡面的蛋糕製作，海綿蛋糕做得好，整個蛋糕就好吃，鮮奶都是直接買成品，所以味道都是一樣的。做海綿蛋糕絕對是個技術活，比起司蛋糕要難很多，所以如果想嘗試自己做，一定不要光看照片，一定要把每個文字看清楚，尤其是紅字部分，那麼就開始了。
需要的材料有：蛋黃5個，蛋清5個，60克水，60克油，100克蛋糕粉，80克白糖。
『柒』 不用麵粉，牛奶怎麼做蛋糕
將蛋黃和蛋清分開，缺乏分蛋器，我用勺子在雞蛋殼殼敲個洞，這個方法分的很乾凈！超級強大
白砂糖放蛋黃里頭。我放了3勺，出來的效果是淡淡的甜味。喜歡甜的多放也行，不存在問題。
像打蛋一樣上下攪，均勻就行。
加上牛奶，我買的是紙袋裝的，大概倒了一半。
再次像打蛋一樣上下翻拌均勻。直到糖融化為止。
加入麵粉，說來可笑，只有饅頭粉，而且沒有篩過，直接派上用場。其實一樣的啦，還不是麵粉，只不過麵粉沒篩過起的粒粒比較多，多拌幾次就會稍好的了。要不就用勺子筷子一個個碾碎，也是好方法。我跟朋友決定不弄了，麻煩得很。知道蛋黃有點成糊就行。
噔噔噔噔~這是決定性一步，一失足成千古恨。我們沒有攪蛋器，有的是兩根筷子。我知道靠自己是不成的，跟朋友輪流攪！加入2勺白糖於蛋清，開始！就是打蛋那樣不停用力的翻動。耐力不夠的朋友千萬要找幫手。
1-2分鍾後，蛋清變白，氣泡，繼續打！
不知不覺中，你就發現氣泡的體積越來越大，說明你將要到達成功了，不要因為太累而鬆懈。
看到沒，翻轉盤子都不掉下來就證明OK了，手再酸也值得了。接著來下一步！
將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊糊里頭，可以分開兩三次。邊上下翻拌。
二者混合，不停攪。
最終拌好的就是這樣！很多氣泡，搞不贏。有人說用勺子在里頭邊劃十字邊轉動盤子，我覺得效果不明顯。最後用勺子背浮在上面來回移動，感覺還好些。
電飯鍋要開工了。先在鍋里塗點油，沒有刷子，只有手指，重復抹2-3次就好，角落也得塗上。然後按開關，知道跳閘。
把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，按下開關。第1次很快會跳，不管，20分鍾左右再按下去；第2次又很快跳，也不管，20分鍾後再按；第3次跳了之後不管，20分鍾後開鍋。
為了測試蛋糕熟了沒，用個筷子（沒有牙簽）插進去到底，拔上來，看筷子是否乾爽。（我拔筷子的時候是乾爽的，但後來發現里頭還是有水分）電飯鍋的缺點就是不能讓水分適當蒸發。
要是不幹爽可以繼續熱。還沒打開已經味道飄得房子都是，好了的蛋糕，顏色鮮艷，質感松軟有彈性。
用手稍稍捏一下邊邊就輕易脫落，把鍋反過來，蛋糕就掉下來了。多漂亮的。
切蛋糕，沒有專門的刀，只能用菜刀了。切進去時你會感覺到是否成功。我發現大家的共同問題我也有，就是不怎麼發的起，雖然軟，但是糕體沒改變。還不知道為什麼。
淡淡的奶香~~第一次做蛋糕算是成功告捷了！
『捌』 奶油蛋糕怎麼做
用料：蛋黃3個、蛋清3個、色拉油35g、水35g、細砂糖40g、低筋麵粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁適量、草莓適量。
步驟：
1、打蛋盆里倒入水和色拉油。
『玖』 沒有灰面怎麼做蛋糕
方法/步驟
1
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
2
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
3
三根筷子准備打蛋清
4
打兩下就這樣了
5
為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖
6
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打，如果有打蛋器更佳。省力而且均勻。
7
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
8
蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶
9
攪拌好
10
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
11
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
12
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
13
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
14
開蓋咯
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
『拾』 不需要麵粉和烤箱，就能擁有巧克力蛋糕，在家該怎麼做
序言：現在外面有很多的蛋糕和烘焙點心，都非常的受歡迎，而很多人也會喜歡自己在家製作這些蛋糕和點心。如果沒有麵粉和烤箱的話，想要製作巧克力蛋糕也是可以製作出來的，但是有一定的難度，對於新手來說不太好掌握技巧。
三、入口即化
如果沒有烤箱想要製作巧克力蛋糕的話，再放上蒸鍋之前，一定要蓋上保鮮膜。這樣才會更容易蒸發蛋糕，蒸好的蛋糕取出來之後撒上一些糖粉，這樣美味的巧克力蛋糕就製作完成了。都知道巧克力的熱量比較高，而巧克力蛋糕的熱量也是不低的，所以食用的時候一定要適量。在心情不好的時候來上一口美味的巧克力蛋糕，入口即化，非常的美味。