㈠ 雪崩爆漿蛋糕的做法和步驟
食材
卡仕達醬
250克
雞蛋
180克
低筋麵粉
45克
牛奶
40克
白糖
30克
植物油
30克
水
30克
白醋
3克
方法
1
油，水混合。攪打融合。
2
加入低筋麵粉，切拌好。依次加入蛋黃，切拌均勻。
3
成細膩的蛋黃糊。
4
蛋白分三次加入糖，打成細膩的泡沫。取三分之一蛋白霜入蛋黃糊里，切拌均勻。
5
烤箱180預熱，放入蛋糕糊150度，35分鍾。出爐倒扣晾涼。
6
卡仕達醬裝入裱花袋，插進空洞擠入卡仕達醬，邊緣也擠上，撒上杏仁片。
㈡ 能否指點下白雪黑糖花圈雞蛋糕怎樣做好吃
做法
材料一先裝成一碗拌勻備用。把奶油切小塊放鋼盆里軟化(約15~20分鍾)，軟化後用手動打蛋器先攪勻一下再加入砂糖攪勻、加入黑糖蜜攪勻。
再把蛋加進來攪勻到融合。
蛋糊完成後，把剛才備好的材料一先倒1/2到鋼盆里、用打蛋器攪拌。
把鮮奶加進來以方便攪拌。
拌好後把剩下1/2粉料加入拌勻。
在馬克杯上套個袋子，把麵糊用刮刀刮進袋子里挷好，等下要把麵糊擠到甜甜圈模里。這時先預熱烤箱一下，180度預熱10分鍾。
把麵糊袋子角角剪個小角，用繞圈方式把麵糊擠進烤模里，擠好把烤模拿起來往桌上震幾下、把麵糊震齊，經過這樣的動作，擠出來醜醜的麵糊會自動填滿烤模、也能把氣泡震出來，這時看一下有哪個圈模里的麵糊較少再補擠一些、再震。
確認都沒問題就送烤箱180度烤18分鍾。
上色就可以拿出來放溫脫膜了。
脫膜後可以灑糖粉，搞工一點的弄糖霜也可以。
㈢ 黑糖奶油蛋糕的做法，黑糖奶油蛋糕怎麼做好吃
主料黑糖蛋糕預拌粉200克油50克奶油200克 輔料巧克力適量草莓適量雞蛋3個牛奶50克
步驟
黑糖奶油蛋糕的做法步驟11.准備好所有材料
黑糖奶油蛋糕的做法步驟22.雞蛋放入打散
黑糖奶油蛋糕的做法步驟33.接著放入牛奶
黑糖奶油蛋糕的做法步驟44.再放入油攪拌均勻
黑糖奶油蛋糕的做法步驟55.接著放入預拌粉
黑糖奶油蛋糕的做法步驟66.攪拌均勻
黑糖奶油蛋糕的做法步驟77.放入模具中
黑糖奶油蛋糕的做法步驟88.放入180度預熱的烤箱，20分鍾左右
黑糖奶油蛋糕的做法步驟99.奶油打發好，巧克力切成碎末和蛋糕坯一起准備好
黑糖奶油蛋糕的做法步驟1010.將奶油抹到蛋糕上
黑糖奶油蛋糕的做法步驟1111.撒上巧克力碎
黑糖奶油蛋糕的做法步驟1212.放上草莓點綴
黑糖奶油蛋糕的做法步驟1313.好了，做好了
㈣ 黑糖戚風蛋糕的做法
做法
將水和黑糖加熱，將黑糖融化，就是黑糖液，放涼備用。
將蛋黃和植物油用打蛋器攪拌均勻後，再加入黑糖液攪拌均勻。
再倒入過篩好的低筋麵粉，攪拌均勻成為無粉粒的麵糊(攪拌過程盡量快速)。
也可以將蛋黃麵糊用篩子過篩，以防沒有攪拌均勻。
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁和過篩的黑糖（黑糖分兩次加入），打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊中，動作要輕要快，迅速混合蛋黃糊和蛋白霜，再將拌勻的黑糖蛋黃麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻。
將攪拌好的麵糊倒入6吋戚風模中(戚風模不要塗油及麵粉），輕敲幾下，將空氣敲打出來，而且使麵糊表面平整。（不要太大力喔！）
放入已經預熱到180度C的烤箱中，烘烤約30分鍾從烤箱中取出(用竹簽插入中心沒有沾粘就可以出爐)。
出爐後，馬上重敲幾下，把熱空氣排出，倒扣放涼。
完全放涼後，蛋糕會略縮是正常現象，可以准備脫模了。
-低甜度無泡打粉配方
㈤ 雪崩抹茶蛋糕怎麼做 雪崩抹茶蛋糕做法
1、抹茶粉10g，開水48g，蛋黃3個，白糖90g，植物油21g，低筋麵粉48g，泡打粉5g，蛋清3個，檸檬汁5滴，蜜紅豆20g，牛奶50g，淡奶油250g。
2、抹茶粉和開水混合，攪拌均勻。
3、蛋黃、30g白糖和植物油混合，攪拌均勻。
4、加入抹茶液、低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
5、蛋清、檸檬汁和30g白糖混合，打發。
6、倒入抹茶麵糊中，攪拌均勻，倒入烤盤，排氣。
7、放入烤箱中，160度，烤50分鍾。
8、取出，用模具壓出圓形。
9、挖出一個小洞，放入蜜紅豆。
10、牛奶、淡奶油和30g白糖混合，打發。
11、倒在蛋糕上，撒上抹茶粉。
12、拿走慕斯圈。