⑴ 紅絲絨蛋糕怎麼做
紅絲絨蛋糕的用料
蛋黃5個 蛋白5個
綿白糖(蛋白用)60g 綿白糖(蛋黃用)10～20g
低筋麵粉70g buttermilk55g
玉米油45g 紅曲粉10g
淡奶油600ml左右 綿白糖60g
紅絲絨蛋糕的做法
步驟16
最後抹面，簡單裝飾，把切下來的蛋糕邊角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中間。
⑵ 紅絲絨蛋糕怎麼做
紅絲絨是紅曲粉和紅色素組合而成的。
紅絲絨蛋糕做法;
1.黃油室溫軟化，加細砂糖攪打順滑。
2.分次少量地加入蛋液，繼續攪打。
3.黃油和雞蛋充分乳化後加入紅曲粉。
4.拌勻後再用牙簽挑一點紅色素，調至自已滿意的顏色。
5.分次加入酸奶，攪拌均勻。
6.篩入混合過篩後的粉類。
7.用刮刀拌勻。
8.將麵糊裝入圓模中，放入預熱好180度的烤箱中層，烤30-35分鍾，烤好放涼後脫模。
9.烤蛋糕的時候准備奶油乳酪霜，先將室溫軟化的黃油，攪打順滑。
10.奶油乳酪室溫軟化，攪打順滑後加入黃油。11.奶油乳酪和黃油混合，攪打順滑。
12.加入過篩的糖粉。
13.用刮刀拌勻奶油乳酪霜就做好了，蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。
14.涼透的蛋糕，削去頂部不去的部分後，切成厚薄均勻的三片，頂層不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一層蛋糕一層奶油乳酪的鋪好。
16.三層蛋糕都鋪好後，將蛋糕外表抹平，用花嘴在外圍擠上一圈奶油乳酪，中間撒上紅絲絨蛋糕屑，撒幾個糖珠裝飾。
⑶ 紅絲絨蛋糕的家常做法 紅絲絨蛋糕零失敗教程
1、用料:紅絲絨精華12克，低筋麵粉60克，牛奶50克，玉米油40克，蛋黃4個，蛋清5個，細砂糖50克，奶油適量。
2、先把玉米油放到一個大碗里，倒入牛奶、紅絲絨精華，攪拌均勻至完全乳化；
3、把低筋麵粉過篩，篩入到乳化的玉米油里，用攪拌器劃「Z」字，拌至里邊沒有乾粉，再把蛋黃放進去，攪拌均勻；
4、把蛋清（可以先冷藏一下比較好打發）放到大碗里，用電動打蛋器打發，分三次放入細砂糖，打至有小彎鉤出現；
5、打發好後，取1/3蛋白放進紅絲絨蛋黃糊里，翻版均勻，再倒回剩餘的蛋白中，翻版均勻；
6、把方形烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒進去，用刮板刮平，放入預熱好的烤箱，150度烤35-40分鍾；
7、時間到後取出，稍放涼後撕下油紙，切去四邊，翻個面，均勻塗上打發的奶油，捲起來，徹底涼透後放入冰箱冷藏；
8、取出後切塊，蛋糕表面點綴奶油和裝飾，就可以開吃啦！
⑷ 紅絲絨蛋糕怎麼做
紅絲絨蛋糕的做法
蛋糕胚需要材料：低粉120g，黃油60g，糖70g，雞蛋一個，牛奶140g，檸檬汁20ml，紅曲粉8g，可可粉5g，小蘇打一小撮。
奶油霜材料：鮮奶油200g，奶油乳酪140g，糖40g。
⑸ 8寸紅絲絨蛋糕的做法 紅絲絨蛋糕8寸怎麼做
1、用料：雞蛋（冷藏）5個、低筋麵粉85g、玉米油40g、純牛奶50g、酸奶50g、白砂糖（蛋黃）20g、白砂糖（蛋白）45g、紅曲粉8g、肉鬆80g、沙拉醬30g、牛油果、草莓、水果少量、白醋3-5滴。
2、分離蛋黃蛋白。蛋白放於乾燥潔凈的打蛋盆備用。
3、酸奶、牛奶、白砂糖20g、玉米油放入碗中攪拌均勻。看不見浮油即乳化。
4、蛋黃戳散。邊攪拌邊倒入牛奶混合液至均勻。篩入低粉和紅曲粉。拌至順滑無顆粒。不要畫圈避免起筋。
5、蛋白加入白醋打至魚眼泡加入白砂糖（蛋白）部分的1/3。繼續打至細膩加第二次1/3糖。濕性發泡加入最後的白砂糖。打至乾性發泡，提起打蛋頭有一個直立的尖。
6、取1/2蛋白於蛋黃糊翻拌均勻，蛋黃糊倒入蛋白盆翻拌均勻，倒入模具中，摔兩下震出大氣泡。烤箱提前150預熱，烤盤內加熱水，蛋糕模放烤盤里，下層烤30-35分鍾。中途檢查必要時蓋錫紙避免上色太深。
7、我的烤箱溫度偏高，設置數字低。個人根據自己的烤箱控制溫度。
8、出爐後摔兩下震出熱氣。倒扣涼透脫模。
9、如果烤盤加熱水，蛋糕底和邊緣顏色鮮紅更漂亮。
10、蛋糕分為一樣厚度的三片。
11、第一片抹上沙拉醬撒上肉鬆。第二片抹上沙拉醬的一面蓋在肉鬆層上，再在第二片上抹上沙拉醬撒肉鬆。第三片一樣。最後在表面用水果和蛋糕碎做一些裝飾。
⑹ 8寸紅絲絨裸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
奶油 50克
紅曲粉 10克
低筋麵粉 85克
白砂糖 80克
牛奶 40克
8寸紅絲絨裸蛋糕的做法
蛋清，蛋黃分離。打發蛋清，蛋黃糊里加入玉米油，白糖，麵粉，牛奶。
這次是給姥爺做的。就放了老壽星。
⑺ 紅絲絨蛋糕胚的家常做法怎麼做好吃
1、先將爐溫預熱180度上下火。把水油混合。
2、加入預拌粉，攪拌均勻。無乾粉狀即可。
3、將雞蛋黃和蛋清分離。蛋清桶里不能有油和水。要擦乾凈。
4、將蛋清加糖打發至7成，先慢速將糖攪拌均勻，至魚眼狀。在快速打發。
5、打至乾性發泡，帶尖。
6、先將1/3蛋清倒入紅絲絨漿料中，拌均勻。要注意，是順勢一個方向。亂攪會消泡
7、裝在8寸活動蛋糕膜中，輕輕震一下氣泡。以上下火180度。烘烤60分鍾。根據自己爐子調節溫度。謝謝支持
8、出爐的時候。也要輕輕震動一下。這樣但胚不會縮腰。倒過來放在涼網上。等冷透