1. 給蛋糕加點什麼才能讓蛋糕出金黃色
一般來說原味蛋糕都是淺黃色的。草雞蛋做出來的蛋糕色澤會偏向金黃。另外，添加了部分南瓜泥的蛋糕烤制出來也會是漂亮的金黃色。
2. 萬聖節杯子蛋糕怎麼做好吃
萬聖節杯子蛋糕的做法步驟
1. 黃油室溫軟化後用手抽攪到順滑，加入細砂糖攪打至黃油膨大，顏色發白。
2. 雞蛋放在小碗里打散，分次加入到打發的黃油中（少量多次，以免蛋液過多，水油分離）
3. 倒入80克淡奶油和香草精華幾滴，攪勻。
4. 椰子粉，低粉，泡打粉倒入後，用刮刀攪拌均勻。入紙模。這個量圖中大小的杯子做了6個
5. 烤箱160度預熱，放中層烤40-50分鍾，如果後期上色過重，可以降低溫度或者加蓋錫紙。
6. 第一次烤要根據自己的烤箱溫度調整時間和溫度，最後判斷是否烤熟，可以用牙簽插入蛋糕內部，看是否有麵糊帶出，如果沒有麵糊帶出說明已經熟了。
7. 蛋糕放涼後，准備淡奶油打發，擠在蛋糕表面。
8. 翻糖裝飾
3. 烘焙蛋糕顏色太深不好看，怎麼才能做出金黃色
假如做出來不足膨鬆，很有可能跟蛋白打發有較大關聯，還有你拌的技巧錯誤，一般蛋白質要打進軟雞尾，用切拌和翻拌的方式，較為目標不必選錯。有些蛋糕店內的蛋糕帶有添加物，假如自己做沒必要黃燦燦的。生雞蛋。笨雞蛋與洋雞蛋對比，笨雞蛋的蛋黃深一些（做炒蛋很明顯）。蛋黃與蛋白質佔比。有些生雞蛋蛋黃有很大的的蛋黃小，蛋黃蛋清分離後能夠調一下佔比。消磨。雞蛋清放糖消磨的顏色，砂漿稠度是不是適合，影響品質與味道。小麥麵粉。有些麵粉加了美白的添加物。
戚風蛋糕合適略微低一點的溫度，我就用的6寸時間130度1個小時左右，一般半小時相對高度就做到高峰期，逐漸著色！如果是8寸，後面的時間段必須調高一點，這個是看自己電烤箱的性子，磨合期磨合就知道啦！生雞蛋蛋黃由胡羅卜素（胡蘿卜素）的有機物產生。該類化學物質在產蛋雞身體內無法自己生成，只有從精飼料中獲得填補。產蛋雞根據從身體之外攝入胡羅卜素後，將其存儲於體內脂肪中，下蛋時再將充含有胡蘿卜素的添加物，則可完成提升蛋黃顏色和營養成分的目地。
4. 土黃色怎麼調出來的奶油
蛋糕調色的話土黃色用蛋黃色加一點棕色就可以了，但是棕色加入要把控好，顏色深了就成了屎黃色了。
5. 生日蛋糕各種彩色奶油怎麼調色
用食用色素調色，做法如下：
主料：無鹽奶油250g、蛋清100g、細砂糖20g
輔料：細砂糖40g、水30g、色素適量、糯米底托適量
步驟一：先將無鹽黃油在室溫下回軟。
6. 奶油蛋糕姜黃色色素怎麼配
可以再淡奶油中加入不同的東西，另原本白色的奶油變成彩色，加入東西的多少決定顏色的深淺可以選擇加入水果的果醬或者是果汁。
打發淡奶油：
事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水（或者是想要加入的果汁或者果醬）和奶油准備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
將裝奶油的容器置放於冰水裡。
用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。
7. 怎樣才能使烤出來的蛋糕是金黃色的
其實他們會在裡面滴幾滴黃色素……
8. 萬聖節蛋糕怎麼做
食材清單
蛋糕體材料：
適量
黃油
80g
細砂糖
80g
全蛋液
80g
香草精
1勺
奶油乳酪（切丁）
40g
奶油乳酪（隔熱水軟化）、
40g
原味優格
10g
低粉
50g
紅曲粉
5g
泡打粉
1/2小勺
紅色色素
2滴
南瓜泥
50g
低粉
60g
南瓜粉
5g
巧克力醬材料：
適量
苦甜巧克力
20g
清水
40ml
細砂糖
12g
淡奶油
20ml
巧克力鏡面材料：
適量
巧克力醬
80g
苦甜巧克力
80g
淡奶油
65ml
軟化黃油
16g
裝飾：
適量
松露巧克力
少許
融化白巧克力
適量
藍色蛋白糖霜
少許
紅色色素/黑色色素各
少許
鏡面果膠
適量
紅色色素
1滴
融化白巧克力
適量
黑色蛋白糖霜
少許
收起
烹飪步驟 共18步
1
黃油室溫軟化，加入糖攪打均勻。
2
分次加入全蛋液攪打均勻，加入香草精拌勻。
3
分成2等份，取一份滴入紅色色素，加入軟化的奶油乳酪和原味優格拌勻。
4
低粉、紅曲粉、泡打粉混合後篩入拌勻，裝入裱花袋備用。
5
另一份黃油糊加入南瓜泥混合拌勻。
6
低粉、南瓜粉、泡打粉混合後篩入拌勻，裝入裱花袋中。
7
擠少量入模具，放幾粒切丁的奶油乳酪，交替擠入模具至7分滿。烤箱預熱180度烤25分鍾左右。
8
取出後放網架上晾涼。
9
用融化白巧克力製作骷髏和小鬼裝飾，凝固後使用。
10
松露巧克力搓揉成越0.5克/個。
11
用牙簽插入，裹上一層融化白巧克力。
12
凝固後用藍色蛋白糖霜、黑色色素和紅色色素裝飾。
13
巧克力醬所有材料混合煮沸。晾涼後使用。
14
苦甜巧克力切碎，慢慢倒入煮沸的淡奶油混合均勻。
15
加入軟化黃油順時針攪拌均勻。
16
倒入晾涼的巧克力醬順時針攪拌均勻。
17
降溫至35-40℃時淋在蛋糕表面。
18
鏡面稍凝固後，淋上加入色素的果膠，裝飾眼球、骷髏、小鬼即可
收起
美味小貼士
配方液體含量比較大，攪拌時會出現水油分離現象，篩入粉類就好了，無需在意。將南瓜去皮蒸熟過篩後使用，如果水分含量高可以上火稍超幹些。切丁的奶油乳酪冷藏後使用。
小美工作室
9. 蛋糕顏色怎麼調
使用奶油專用的色素可以添加顏色，在裱花的時候是非常常見的，將奶油先打發好，然後再加入色素即可了。
10. 蛋糕正確的調色教程，蛋糕顏色配色大全，你會調色嗎
蛋糕正確調色
當見到繽紛多彩的裝飾蛋糕，我總會感嘆色彩給這個世界帶來的無盡驚喜
色彩讓世界不再單調，這使我對只能看到兩種顏色的狗狗深表同情，也對能看到人類無法看到顏色的蝴蝶充滿羨慕。
一個成功的裱花蛋糕，
顏色搭配就是很重要的因素了！
如果一直以來你也一直有配色的煩惱，
那看過這篇文章後，下一個配色大師就是你！
三原色
指紅、黃、藍三色、是色彩的最基本單位
三色互相混合後分別產生橙、綠、紫三個二次色
三色等量混合後變成黑色
色相
反映色彩相貌的名稱
如紅、橙、黃、綠、青、藍、紫等
明度
指色彩的明亮程度
就是色彩的深淺度
如白色比黑色淺
明度就是高，黃和紫相比較
黃色比紫色明度就要高
（同一種顏色的明度變化）
純度
純度最高的色彩就是原色
三原色純度最高、二次色次之
三次色純度又低了
混合的色彩越多，純度越低
隨著純度的降低
就會變化為暗淡的沒有色相的色彩
純度降到最低就是失去色相，變為無彩色
冷色、暖色和中性色
根據色彩給人不同的冷暖等不同的感受
還把色彩分為冷色，暖色和中性色
冷色
是指色彩給人清涼或冰冷感覺的色彩
如：藍、綠、紫
暖色
是指色彩給人溫暖或火熱感覺的色彩
如：紅、橙、黃
中性色
也稱無彩色，由黑、白、灰幾種色彩組成
中性色常常在色彩中起間隔和調和的作用
冷暖色的作用
暖色系會產生熱情、明亮、活潑溫暖等感覺
冷色系會令人產生沉穩、穩重、消極等感覺
暖色有靠前、膨脹的感覺
冷色有靠後、收縮的感覺
鄰近色、類似色、對比色和互補色
色彩的分類很多
在這里指講我們經常會用到的概念
鄰近色、類似色、對比色、互補色
類似色
在色相環上60°以內兩種或兩種以上的色彩
對比色
在色相環上120°以內兩種或兩種以上的色彩
互補色
是指在色環上相對180°兩個色彩
鄰近色
在色相環上30°以內兩種或兩種以上的色彩是鄰近色
類似色和對比色對色彩的影響
類似色持搭配有一種柔和、秩序、和諧的感覺
對比色的搭配對比強烈些，有較強的視覺沖擊
互補色則顏色對比更為強烈
比較容易製造興奮和刺激的感覺
emm
這樣子好像也很難的感覺
那麼我們分現實情況來講吧
看對象選擇蛋糕色彩：
不同的色系，表達的情緒，和親密程度是不一樣的，如果想要送蛋糕給同學、同事或者老師，就可以選擇冷色系的。但如果是送給小孩子的，就要選擇暖色系的
根據色彩含義選擇色彩：
紅色代表的是熱情，白色代表的是純潔，黃色代表的是高貴，藍色代表的是永恆，紫色代表的是浪漫
要遵循蛋糕色彩搭配和諧原理
通常要避免的色彩搭配，是紅黃搭配，紅紫搭配，這些比較亮的顏色最好不要選擇，而粉紅色是最保險的顏色，作為打底色也行
最後，給你們提供一些色彩搭配
朱紅色 + 黑色少量 = 啡色
天藍色 + 黃色 = 草綠、 嫩綠
天藍色 + 黑色 + 紫 = 淺藍紫
草綠色 + 少量黑色 = 墨綠
天藍色 + 黑色 = 淺灰藍
天藍色 + 草綠色 = 藍綠
白色 + 紅色 + 黑色少量 = 禇石紅
天藍色 + 黑色（少量） = 墨藍
白色 + 黃色 + 黑色 = 熟褐
玫紅色 + 黑色（少量） = 暗紅
紅色 + 黃 + 白 = 人物的皮膚顏色
玫紅色 + 白色 = 粉玫紅
藍色 + 白色 = 粉藍
黃色 + 白色 = 米黃
玫紅色 + 黃色 = 大紅 ( 朱紅、桔黃、藤黃 )
朱紅色 + 黑色少量 = 啡色
天藍色 + 黃色 = 草綠、嫩綠
天藍色 + 黑色 + 紫 = 淺藍紫
草綠色 + 少量黑色 = 墨綠
天藍色 + 黑色 = 淺灰藍
天藍色 + 草綠色 = 藍綠
白色 + 紅色 + 黑色少量 = 禇石紅
天藍色 + 黑色（少量） = 墨藍
白色 + 黃色 + 黑色 = 熟褐
玫紅色 + 黑色（少量） = 暗紅
紅色 + 黃 + 白 = 人物的皮膚顏色
玫紅色 + 白色 = 粉玫紅
藍色 + 白色 = 粉藍
黃色 + 白色 = 米黃
粉檸檬黃 = 檸檬黃 + 純白色
藤 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
桔 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
土 黃 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
熟 褐 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
粉玫瑰紅 = 純白色 + 玫瑰紅
朱 紅 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
暗 紅 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
紫 紅 色 = 純紫色 + 玫瑰紅
褚 石 紅 = 玫瑰紅 + 檸檬黃 + 純黑色
粉 藍 色 = 純白色 + 天藍色
藍 綠 色 = 草綠色 + 天藍色
灰 藍 色 = 天藍色 + 純黑色
淺 灰 藍 = 天藍色 + 純黑色 + 純紫色
粉 綠 色 = 純白色 + 草綠色
黃 綠 色 = 檸檬黃 + 草綠色
墨 綠 色 = 草綠色 + 純黑色
粉 紫 色 = 純白色 + 純紫色
啡 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
基本色的調和
紅加黃變橙，紅加藍變紫，黃加藍變綠
紅、黃、藍是三原色，橙、紫、綠則是三間色
間色與間色相調合就會變成各類灰色
但灰色都應該是有色彩傾向的，
譬如：藍灰，紫灰，黃灰等。
1.紅加黃變橙
2.少黃多紅變深橙
3.少紅多黃變淺黃
4.紅加藍變紫
5.少藍多紅變紫
再加多紅變玫瑰紅
6.黃加藍變綠
7.少黃多藍變深藍
8.少藍多黃變淺綠
9.紅加黃加少藍變棕色
10.紅加黃加藍變灰黑色
（按分量多少調可調出多種深淺不一的顏色）
11.紅加藍變紫再加白變淺紫
12.黃加少紅變深黃加白變土黃
13.黃加少紅變深黃
14.黃加藍變綠加白變奶綠
15.紅加黃加少藍加白變淺棕
16.紅加黃加藍變灰黑色加多白變淺灰
17.黃加藍變綠加藍變藍綠
18.紅加藍變紫再加紅加白變粉紫紅（玫瑰）
19.少紅加白變粉紅
紅、黃、藍是三原色
橙、紫、綠則是三間色
間色與間色相調合就會變成各類灰色