❶ 甜點如何做
❷ 酸奶西柚慕斯蛋糕怎麼做 酸奶西柚慕斯蛋糕的做法
1、食材：淡奶油190克、柚子300克、酸奶130克、魚膠粉11克、牛奶100克、白糖75克。
2、准備6寸心形脫底模具，如果怕漏底部就包上錫紙。
3、奶油加白糖稍微打發，6成發就可以了。
4、牛奶加魚膠粉小火加熱，放一邊晾涼。
5、把酸奶和一半的柚子肉放入打發的奶油里，攪拌均勻成奶油糊。
6、把放涼的魚膠粉水放入奶油糊中，攪拌均勻，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬
7、從冰箱拿出來用電吹風在模具周圍吹一會兒或熱毛巾捂一下，即可輕松脫模。
8、把60克奶油加25克白糖打發，裝入有花嘴的裱花袋中。
9、根據自己的喜好裝飾，最後撒上西柚肉即可。
❸ 小甜品製作方法及步驟
甜品一：奇士小湯圓~~~~
原材料：小磨糯米粉200克，枸杞10克，新奇士橙1個
調味料：精鹽，白糖各適量，清水150克
步驟：
1.糯米粉和勻揉透。
2.新奇士橙去皮切粒，枸杞泡洗，糯米粉搓成小湯圓，入沸水煮熟。用涼水泡著。
3.鍋內注入清水，下入全部原料。用小火煮透，盛入小碗內即成。
甜品二：西米火龍果~~~~
原材料：西米150克，火龍果1個
調味料：白糖100克，濕麵粉20克，清水適量
步驟：
1.西米用開水泡透蒸熟，火龍果對半剖開，挖空起肉切粒。
2.鍋燒熱，注入清水，加入白砂糖.西米.火龍果粒一起煮開。
3.用麵粉勾芡後盛入火龍果外殼內即可。
甜品三：蜜汁土豆~~~~
原材料：去皮土豆200克
調味料：麵粉50克，蜜糖30克，花生油.水各適量
步驟：
1.土豆煮爛搗成泥，拌入麵粉，做成小圓餅待用。
2.先把鍋燒熱，加入花生油，放入土豆餅，用小火煎透撈起》
3.鍋內留油，炒熔蜜糖，下入土豆餅，使蜜汁均勻裹上後倒出即成。
甜品四：蜜燒紅薯~~~~
原材料：紅薯300克，大紅棗20克
調味料：蜂蜜10克，冰糖30克
步驟：
1.將紅薯去皮切成小塊，用清水洗凈，大紅棗用溫水泡透。
2.鍋內燒水，下入紅薯塊.大紅棗，用中火燒開，加蓋，改小火燒約10分鍾。
3.然後調入蜂蜜.冰糖，用小火繼續燒5分鍾即可食用。
個人建議：放涼食用口感更佳~~~~
甜品五：紅糖蒸年糕~~~~
原材料：糯米粉500克，紅片糖450克，水250克
步驟：
1.紅糖加水珠溶。
2.把糖水倒入糯米粉中，攪拌均勻。
3.把麵糊倒入掃好油的方盤內蒸約1小時，出爐後放涼切件即成
甜品6.紅腰豆蜜汁.
原材料:美國紅腰豆200克,蜜糖50克,鹽少許,清水200克
1.鍋內注入清水,加入腰豆用小火煮透
2.加入蜜糖和鹽,煮約兩分鍾盛入碗內即成.簡單啊~
甜品7.清爽西瓜凍
原材料:優質紅瓤西瓜肉250克,菠蘿30克,青豆粒30克,白糖.涼開水各適量.
1.將西瓜肉取出切丁,菠蘿肉切大丁
2.取一個玻璃深碗,放入菠蘿丁和西瓜丁,青豆粒,注入凍透的涼開水,撒上白糖即成.
❹ 柚子蛋糕的做法
柚子蛋糕是以低筋麵粉、薏仁粉等為主要食材製作的美食。
中文名柚子蛋糕主要食材低筋麵粉口 味甜輔 料柚子茶2小匙，杏仁片
目錄
1 材料
2 做法
3 小訣竅
材料編輯
低筋麵粉5匙，薏仁粉5匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，雞蛋1顆，水3匙，柚子茶2小匙，杏仁片適量
做法編輯
1、酵母半小匙加溫水3匙用湯匙拌勻。
2、大碗中加入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）並打入雞蛋1顆用湯匙拌勻；再加入柚子茶2小匙用湯匙拌勻。
3、將步驟（2）倒入模具，震動幾下將氣泡震出，灑上適量杏仁片，置溫暖處發酵30分鍾。
4、蒸鍋蒸30分鍾，蒸好後等5分鍾再開蓋。
小訣竅編輯
1、我是在做准備工作時讓電蒸鍋先通電5分鍾再關閉電源，作為之後發酵的環境。
2、蒸好後5分鍾再開蓋是為避免糕回縮。
3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。
4、我模具是用6吋蛋糕模墊油紙來做的。
5. 烤箱預熱至160°C，若有分上下火則是上170°C/下150°C。網架置於烤箱下 1/3 處。蛋黃蛋白先分別打到大小盆中，蛋黃那盆放在電子秤上歸零，就可以直接測出柚子醬需要的份量了，不用再另外裝，少洗一個碗！
6. 蛋黃與柚子醬用打蛋器（如果等等還要打蛋白要洗干凈不能殘留油分注意！）打勻呈淡黃色，加入牛奶和植物油拌勻。
7. 接著篩入低筋麵粉，一定要過篩，才不易結塊或有麵粉顆粒！
8. 拌好的麵糊，應該像這樣有點稠稠的，不可太稀哦，如果不確自己使用的調味需要多少水分，就逐次加入牛奶，直到理想的稠度。
9. 打好的蛋黃麵糊放旁備用，接著用電動打蛋器打蛋白！清清的蛋白里先加入一點點鹽，幫助氣泡組織穩定，打成圖1中的細泡沫狀。
圖1
圖1
10. 接著分三次加入砂糖，持續打發蛋白至硬性發泡，也就是如圖2中提起打蛋器，蛋白霜的尖端可以保持形狀不會彎曲太多。不過是寧可打得稍微不足也不要過頭，所以記得到了這個階段要停下來檢查一下狀態～
圖2
圖2
11. 取1/4 到1/3 的蛋白霜，加入蛋黃麵糊<用刮刀輕輕地混合均勻～
12. 變成這樣，淡黃色蓬蓬鬆鬆的麵糊，蛋白如果打得好的話不容易消泡的不用擔心！
13. 然後再把蛋黃麵糊這盆，倒進蛋白霜盆中，輕輕地由下往上用『撈起』的手勢進行拌合。
14. 混合好後倒入干凈乾燥的戚風模，我的經驗是把刮刀卡在盆子中央，麵糊會分流，比較好入模哦可以試試看！
15. 麵糊入模啰！進烤箱烤35-40 分鍾就大功告成～
16. 出爐後在流理台上輕輕摔一兩下，把過大的氣泡逼掉之後，馬上倒扣戚風才不會縮！我本來也有買專用的倒扣叉，但是戚風其實靠中間的煙囪撐著就可以了XD
17. 然後用薄薄的水果刀片或是脫模刀，小心延著模型邊緣劃過去，就可以順利脫模了。
❺ 西柚芝士蛋糕的簡單做法，西柚芝士蛋糕怎麼做最正宗（
[無需烤箱]西柚乳酪蛋糕的做法
先把西柚去皮，只保留果肉部分
把奧利奧餅干中間白色糖霜取走，餅干放入保鮮袋裡敲碎，加入融掉的奶油，攪拌均勻然後鋪在蛋糕容器的底部
取另外一個碗，加入奶油乳酪， 原味酸奶，糖，融化掉的吉利丁，香草精2-3茶匙，攪拌均勻後加入打發好的鮮奶油，繼續攪拌均勻
先鋪一層奶油混合物在奧利奧餅干碎上，鋪上切好的西柚果肉，再將另一層奶油混合物覆蓋在上面
放置在冰箱上格（冷藏庫）約1小時
鏡面部分：
倒入西柚汁，加入糖和溶化後的吉利丁，攪拌均勻，鋪在雪藏後的蛋糕表面放置在冰箱下格（非冷藏）後2-3小時
把剩餘的西柚果肉鋪在蛋糕上後即可享用
❻ 簡單甜點製作方法
那麼有什麼甜點是家裡可以日常做的呢？既簡單又好吃的甜點都有什麼呢？怎麼做呢？接下來就跟著小編一起來學習一下日常的家裡可以做的飯後甜點把！
紅棗打糕
食材：紅棗、姜、蜂蜜、紅糖、糯米粉、黃豆粉
做法：
1、姜紅棗洗干凈後切成絲，把薑末榨出薑汁備用。
2、把切好的紅棗絲加在糯米粉裡面。
3、用薑汁把糯米粉和紅糖、紅棗和成團。
4、切記不能太軟，上鍋再蒸20分鍾左右。
5、用剩下的薑汁加入蜂蜜，然後塗在案板上，再把蒸好的糯米團放在案板上，切成塊。
6、在蜂蜜水裡面沾一下。
7、最後裹上炒熟的黃豆粉。
8、用小火炒到有香味出來，顏色變深就可以了。
夏天就要吃一些比較涼爽的甜點，其中楊枝甘露就是一個很不錯的選擇，楊枝甘露除了在外面買，其實還可以在家裡做，一起來看看怎麼做吧！
楊枝甘露
食材：水仙芒、紅西柚、西米、牛奶、椰漿、白糖
1、將芒果的一半切成粒，一半打成果泥，把西柚削掉果皮取出果肉之後放在冰箱裡面冷藏備用。
2、鍋里加水燒開後，將西米下入鍋里。
3、用勺子不停地攪拌以防粘鍋，煮到水開後再關火，放一會等待涼後再開火煮開，以上反復三次，直到西米變成透明的狀態即可。
4、等到西米呈現透明的狀態後，將它撈起瀝干水分。
5、將煮好的西米加入椰漿，白糖和牛奶攪拌均勻即可。
6、再加入冷藏好的芒果泥、芒果粒和西柚攪拌均勻。
夏天比較熱，所以在這款楊枝甘露更加適合夏天來作為飯後甜點，如果喜歡冰爽一點的，可以冷藏一下，口感更加美味，更加適合夏天。
酸梅湯
食材：烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花、桂花
1、將烏梅、陳皮、山楂、甘草、洛神花清洗干凈之後放入鍋里。
2、在鍋里加入適量的水泡2小時左右。
3、用大火煮開，再用小火熬煮30分鍾後加入冰糖。
4、關火後將裡面的食材過濾掉，之後撒上少許桂花即可。
如果喜歡喝冰爽的酸梅湯，可以將它放入冰箱冷藏幾小時，在夏天喝一杯冰鎮酸梅湯，簡直是太幸福了。
❼ Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕的家常做法
材料
餅底：，全麥餅60克，黃油30克，餡料：，奶油乳酪250克，糖50克，西柚半個磨皮，西柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，裝飾：，鮮奶油1/4杯（打起），西柚一個
做法
1.我買的餅干是太平芝麻全麥消化餅干，每塊8g用了8塊。
2.將餅干裝入保鮮袋，用擀麵杖輕輕敲碎。
3.然後再輕輕擀開，讓餅干碎粒很小，很均勻。
4.黃油放到小容器內，隔水融化至液體。
5.將餅干碎倒入黃油中攪拌均勻。
6.將攪拌好的黃油餅干碎倒入模具中，壓平壓實放在一邊備用。
7.准備西柚一個，洗干凈外皮，西柚加個較貴，但買1-2個價格都可以接受。
8.取半個西柚皮，磨皮備用。只要皮黃色的部分，不要白色的那部分。
9.將室溫軟化的乳酪，糖，西柚皮一起放入盆中攪打順滑。
10.攪打好的樣子。
11.吉利丁片放入冰水中軟化，然後放入西柚汁中隔熱水至完全融化。
12.將西柚汁緩緩倒入乳酪糊中攪拌順滑。
13.攪拌好的樣子。
14.將冷藏的淡奶油攪打至紋路清晰，提起時是圖中的狀態。
15.將攪打好的奶油倒入乳酪糊中。
16.要採用翻拌的方式拌勻乳酪糊，不要攪拌。
17.拌好的乳酪糊倒入事先已經鋪好餅底的模具中，刮平表面，震盪幾下，放入冰箱冷凍3-5個小時後取出裝飾。
18.取出植物性鮮奶油解凍3小時以後，將植物性鮮奶油打至乾性發泡。
19.將花嘴，鮮奶油裝入裱花袋，先練習一下裱花，順手了就可以在蛋糕上裱花了。
20.西柚剝皮，然後再輕輕地把西柚肉剝出，動作要小心，以免西柚肉斷裂。
21.剝好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要進行適當整行，可以用剪刀剪出需要的形狀的大小。
22.蛋糕放入盤中，放到轉台上，先將西柚肉碼好，然後再裱花邊，然後放綠葉裝飾。
小訣竅
1）配方中的西柚汁，可以用超市出售的罐裝果汁代替。2）配方中放入的乳酪糊的奶油是動物性奶油，裱花的是植物性奶油。3）吉利丁片也可以用魚膠粉代替，用量為10克溶解於西柚汁。4）請注意兩種奶油的打發狀態。5）裱花之前如果沒有把握，先練習一會，覺得順手了再實際操作。6）拔西柚的時候要小心，必要的時候用剪刀輔助。7）蛋糕成型時冷凍保存，成型較快，也可以冷藏一夜成型。8）一次食用不完冷藏保存。
❽ 柚子布丁蛋糕的做法步驟
柚子布丁的用料
柚子茶 一湯匙吉利丁片 13g開水 少許
柚子布丁的做法步驟
步驟 1
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清涼的視覺，清爽的口感！ 簡單易做！試試吧！
❾ 西柚戚風蛋糕的做法，西柚戚風蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
4個
西柚果肉
100g
低筋麵粉
70g
輔料
植物油
50ml
細砂糖
60g
步驟
13.把麵糊從較高處倒入模具中，用刮刀抹平麵糊表面。
放入預熱好的烤箱。180℃，25-35分鍾。
烤好後立刻倒扣在稍有高度的器皿中央，冷卻後脫模
❿ 西柚芝士蛋糕的簡單做法，西柚芝士蛋糕怎麼做最正宗（
食材
全麥餅60克
黃油30克
乳酪250克
糖50克
西柚1個
西柚汁半杯
吉利丁片1片
淡奶油半杯
鮮奶油1/4杯
步驟
1
我買的餅干是太平芝麻全麥消化餅干，每塊8g用了8塊。
2
將餅干裝入保鮮袋，用擀麵杖輕輕敲碎。
3
然後再輕輕擀開，讓餅干碎粒很小，很均勻。
4
黃油放到小容器內，隔水融化至液體。
5
將餅干碎倒入黃油中攪拌均勻。
6
將攪拌好的黃油餅干碎倒入模具中，壓平壓實放在一邊備用。
7
准備西柚一個，洗干凈外皮，西柚加個較貴，但買1-2個價格都可以接受。
8
取半個西柚皮，磨皮備用。只要皮黃色的部分，不要白色的那部分。
9
將室溫軟化的乳酪，糖，西柚皮一起放入盆中攪打順滑。
10
攪打好的樣子。
11
吉利丁片放入冰水中軟化，然後放入西柚汁中隔熱水至完全融化。
12
將西柚汁緩緩倒入乳酪糊中攪拌順滑。
13
攪拌好的樣子。
14
將冷藏的淡奶油攪打至紋路清晰，提起時是圖中的狀態。
15
將攪打好的奶油倒入乳酪糊中。
16
要採用翻拌的方式拌勻乳酪糊，不要攪拌。
17
拌好的乳酪糊倒入事先已經鋪好餅底的模具中，刮平表面，震盪幾下，放入冰箱冷凍3-5個小時後取出裝飾。
18
取出植物性鮮奶油解凍3小時以後，將植物性鮮奶油打至乾性發泡。
19
將花嘴，鮮奶油裝入裱花袋，先練習一下裱花，順手了就可以在蛋糕上裱花了。
20
西柚剝皮，然後再輕輕地把西柚肉剝出，動作要小心，以免西柚肉斷裂。
21
剝好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要進行適當整行，可以用剪刀剪出需要的形狀的大小。
22
蛋糕放入盤中，放到轉台上，先將西柚肉碼好，然後再裱花邊，然後放綠葉裝飾。