⑴ 6寸蛋糕的做法
主料：低粉55克、雞蛋3個。
輔料：細砂糖50克、玉米油35克、鹽0.5克、檸檬汁3滴、牛奶45克。
6寸蛋糕的做法步驟：
1、蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡後分3次加40克細砂糖，打至硬性發泡。
⑵ 戚風蛋糕6寸心形的做法 戚風蛋糕6寸心形的做法步驟
1、把雞蛋白和蛋黃分別放到2個容器里
2、先處理：蛋黃，玉米油，白糖8g，牛奶，低粉過篩，白醋紅酒放入容器內，用橡皮刮刀攪拌均勻，無疙瘩，待用。
3、在一個無水無油的較深的不銹鋼盆里打發蛋白霜，中間加入8g白糖，繼續攪打直至蛋白霜出現細膩光滑穩定的狀態
4、在蛋黃液里分3次加入蛋白霜攪拌均勻，像炒菜那樣翻拌，不要畫圈，以免蛋白霜消泡。
5、拌好的蛋糕液倒入干凈的6寸心形模具里，震幾次，為了震出蛋糕液里的大氣泡。不要用力過大，以免漏液或底部進氣。
6、預熱烤箱。烤140度25分鍾左右。具體情況視自己烤箱的情況而定。
7、取出後離桌面10cm的高度倒扣自由落體式落下，這樣是為了震出內部熱氣防止蛋糕回縮。放在晾加上，晾涼後再脫模，為防止蛋糕回縮塌腰，晾涼的時間不要低於2小時。
8、晾涼後，沿模具周邊用薄而有彈性的工具分離蛋糕，倒扣在盤子上脫模。
主料
六寸心形戚風的方子： 蛋黃2個
蛋黃中細砂糖20克 色拉油30毫升
橙汁30毫升 香草精少許
低粉50克 鹽1/4小勺
蛋清2個 蛋清中細砂糖50克
檸檬汁（可以用白醋代替）1/4小勺
心形水果生日蛋糕的做法步驟
15.
⑷ 的做法，巧克力慕斯蛋糕（6寸心形）怎麼做好
主料
雞蛋2個 低筋麵粉30g
牛奶20g 玉米油20g
細砂糖25g 糖粉10g
吉利丁粉5g 淡奶油200g
巧克力50g 巧克力屑適量
巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)的做法步驟
1.6寸戚風蛋糕材料集合
2.分蛋 蛋黃和蛋清分離 分別裝在無油無水的盆里
25.成品切開即可食用 切時的蛋糕刀用電吹風吹熱後再切 蛋糕切口會很整齊的
⑸ 六寸心形戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
6寸心形戚風蛋糕的做法
將材料量好，蛋白蛋黃分離，放蛋白的盤要無油無水
在蛋黃里加入白糖、玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻
加入過篩的低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻成順滑無顆粒的蛋黃糊（我喜歡在打發完蛋白後，順便用電動蛋器第一檔稍稍打一下）
蛋白的打發和戚風做法一樣，分三次加入細砂糖，打發成可以拉出彎彎尖角（忘記拍照了）
將三分之一蛋白倒入蛋黃糊里翻拌，再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白里，用橡皮刮刀從下往上翻拌(不要畫圈攪拌以免蛋清消泡)
將混合好的蛋糕糊倒入六寸心形模具，端住模具在桌上用力震幾下，把蛋糕糊里的大氣泡震出來，如果表面還有大氣泡，用牙簽戳破即可。（3個雞蛋對於6寸心形的模具會有點多，我懶得分就倒滿了）
放入烤箱上下130度中層，50分鍾-60分鍾（時間要看個人烤箱的脾氣）
蛋糕烤好以後要立即倒扣冷卻，冷卻後脫模
⑹ 自製6寸心形裸蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
食材
主料
小號雞蛋
6個
玉米油
50g
水
50g
低筋麵粉
85g
鹽
1g
細砂糖
70g
輔料
淡奶油
400g
細砂糖
40g
藍莓
10個
車厘子
2個
火龍果
半個
糖粉
適量
糖針
適量
步驟
1.將蛋黃，玉米油，清水，鹽，20克細砂糖同放入打蛋盆中，拌均勻。
2.篩入低筋粉，拌成無顆粒的順滑狀態。
3.將攪拌好的蛋糕糊放置一旁備用。
4.蛋白分次加入50克細砂糖，打發至硬性發泡狀態，如圖。
5.將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合均勻。
6.將蛋糕糊盡量平均分配到5片6寸的心形模具中，並震盪出大氣泡。
7.放入烤箱中層上下火175度烤15分鍾，然後上火轉為200度烤5分鍾上色。在烘烤蛋糕的過程，將淡奶油打發。
8.蛋糕出爐後倒扣到冷卻架上冷卻。趁著蛋糕冷卻的過程，准備水果。藍莓，車厘子洗凈，火龍果切成小粒。
9.蛋糕片正面朝上放置在底托上，然後擠出淡奶油圓點，如圖。
10.接著將火龍果肉粒擺入，注意水果粒要擺放在最外層小圓粒以內位置。
11.如此重復，最後一層用藍莓，車厘子裝飾，最後撒上少許糖針及防潮糖粉即可。由於買的蛋糕盒比較矮，所以我一共做了四層，剩下的一片與剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕。
小貼士
1、注意蛋白打發到硬性發泡，蛋糕出爐後先震盪兩下然後倒扣冷卻，這樣可以避免蛋糕回縮。
2、最外一層的小圓點盡量完美點，水果粒不要超出最外層圓點，以免影響整體美觀
⑺ 6寸心形生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
低筋麵粉26g 玉米澱粉15g
酸奶130g 雞蛋2個
白砂糖（蛋黃）10g 白砂糖（蛋清）30g
檸檬汁適量
六寸心形戚風蛋糕的做法步驟
1.稱量好食材，把烤箱150度預熱10分鍾
2.蛋黃里加白砂糖
22.最後來個塗鴉，就完成啦！
⑻ 6寸心形戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟11.先把3個雞蛋黃、10克白糖、牛奶倒在盆里
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟22.攪拌均勻
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟33.稱出要用的抹茶粉、泡打粉、低筋麵粉
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟44.均勻攪拌粉類
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟55.篩子過篩2遍
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟66.篩進步驟2的雞蛋液中
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟77.攪拌至無顆粒
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟88.加入30克色拉油
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟99.攪拌至看不見明顯分離的油
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1010.分離出3個雞蛋蛋清，不能沾水和油
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1111.加7克白糖
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1212.打蛋器打發至粗泡
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1313.再加7克白糖打發
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1414.繼續打發至細膩泡沫，提起打蛋器呈彎曲的鉤狀
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1515.再繼續加7克白糖打發
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1616.繼續打發，當提起打蛋器呈現短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1717.取1/3蛋白，上下快速翻拌均勻（不能畫圈）
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1818.再將剩下的2/3蛋白全部倒入，繼續快速上下翻拌均勻
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟1919.攪拌好的戚風蛋糕糊
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟2020.將6寸蛋糕模具底部和四周鋪上剪好的油紙。倒入蛋糕糊，用力震幾下，抹平表面。放入預熱好的烤箱，160度60分鍾。中途蓋上錫紙，以防顏色過深
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟2121.烤好後取出，立即倒扣在架子上放涼，以免回縮
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟2222.頂部有些開裂，說明打的蛋白夠硬！忘蓋錫紙了，顏色有點深
6寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟2323.蛋糕內部的樣子。配上抹茶味巧克力做成的樹葉做裝飾
⑼ 六寸心形戚風蛋糕的家常做法大全怎麼做好
主料
雞蛋2個
鮮牛奶20克
白糖50克
調和油15克
低筋麵粉45克
輔料
白醋
1小滴
6寸心形戚風蛋糕的做法
1.
准備材料，用電子秤量好。
2.
牛奶、油、10克白糖放入打蛋盆攪拌均勻。
3.
蛋黃蛋白分離。
4.
蛋黃打入打蛋盆攪拌均勻。
5.
倒入麵粉。
6.
攪拌均勻。
7.
蛋白加白醋加糖，用電動打蛋器超高速打發。
8.
打至粗泡後，加10克糖，繼續打發。
9.
打至白泡，加10克糖，繼續打發。
10.
打發好的蛋白。
11.
將三分之一的蛋白倒入蛋黃麵糊，拌勻。
12.
把全部蛋黃糊倒入蛋白中，拌勻。
13.
拌好的蛋糕糊，稠狀。
14.
烤箱150度預熱。
15.
裝入模具。
16.
入烤箱烤40分鍾，150度。
17.
烤好的蛋糕。