❶ 抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了
抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了？
自打小朋友們開學了，寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕鬆了許多，可是每天早晨給小孩提前准備早飯一直忙得是像戰斗一般，僅有送走了小孩，才能夠松一口氣。
看見我每日的辛苦，前段時間，老公給我買了一台早餐機，能夠製作三明治，還能夠蛋糕製作，泡芙，牛角麵包和水果塔，同時可煎可炸，能蒸能煮，真的是一機多用，便捷好用，用了幾天，太滿意了。關鍵在於非常省時省力，並且可以做各種糕點，每日換著吃，小孩天天吃不足。原先有著一台多用途三明治早餐機，就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變為一種享受。
第四步
時間到了，解開三明治機的外蓋，小蛋糕就做好。將生日蛋糕取下，再次將剩餘的麵糊擠進小蛋糕盤烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一點，便是抹茶色的。
麵糊全烤好，左邊的棕子也蒸熟了。再換左邊的小菜鍋一點沸水，沖杯牛乳或是現磨咖啡，早飯就齊活了。營養美味又健康。大人小孩都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。
❷ 蝴蝶鮑魚要怎樣製作
蝴蝶鮑魚：原料：鮑魚250克，柿子椒60克，雞蛋黃糕150克，蛋糕150克，香菇（鮮）5克，鹽2克，香油2克。
製作：1.將青、紅柿子椒去蒂、籽、洗凈；
2.洗凈的青、紅柿子椒放開水鍋內稍燙，撈出，控凈水；
3.燙過的青、紅柿子椒放盆內，加入精鹽、味精和香油拌勻，待用；
4.用雞心形戳刀將200克鮑魚（鮑魚罐頭）刻成雞心狀；
5.將黃、白老蛋糕各100克刻成雞心狀；
6.青椒也刻成雞心狀；
7.香菇去蒂，洗凈，用沸水焯熟，切成細絲，備用；
8.再將刻好的鮑魚與黃、白老蛋糕倒放頂刀切5厘米厚的雞心片，剩餘的鮑魚切成碎片；
9.把碎鮑魚放入大圓盤中墊底，剩餘的鮑魚和黃、白老蛋糕各50克均勻切薄片；
10.用一片鮑魚、一片黃蛋糕片疊碼成9厘米長的梯形面蓋在鮑魚碎片上，用手自兩邊往裡團成蝴蝶身子形；
11.將雞心形青椒放在蝴蝶身子兩側，由外向身子碼一層，碼成蝴蝶兩個翅膀；
12.依次將雞心形白蛋糕和鮑魚片均碼上一層，每層向蝶身方向錯進去一點，碼成四色蝴蝶大翅膀；
13.再用剩餘鮑魚、青柿子椒的雞心片按上述方法在大翅膀下成小翅膀；
14.在小翅膀底邊用柿子椒切柳葉形加以點綴；
15.蝴蝶頭用兩條細香菇絲鑲成須，製成一隻「五彩蝴蝶」。
用法：中餐、晚餐。
功效：明目調理、夜尿多調理。
營養分析：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。
❸ 鮑師傅蛋糕怎麼做
鮑師傅蛋糕的做法
主料
低筋麵粉80克
細砂糖80克
雞蛋6個
輔料
食鹽
1克
檸檬汁
幾滴
黃油
60克
牛奶
80毫升
1.
常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.
放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.
將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.
加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.
分次加入牛奶，拌勻
6.
五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.
取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.
將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
9.
將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
10.
模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
11.
烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鍾
❹ 可以用鮑魚雞湯蒸雞蛋糕嗎
可以用鮑魚雞湯蒸雞蛋糕，因為這些食品互相不相剋且營養豐富，口感清香鮮美，有補血補腎增強免疫力的功效。
做法
1、低筋麵粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油。鮑魚雞湯提前煮好
2將雞蛋打入盆中，倒入糖，熱鮑魚雞湯。
3用電動打蛋器高速打至全發。
4篩入粉類，倒入油。
5用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
6裝入裱花袋中，擠入模具中。
7裝入裱花袋中，擠入模具中。
8烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右
❺ 家裡還有一大包干鮑魚，怎麼做好吃啊，老爸做的沒一次好吃的
鮑魚滑雞粥的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 胃炎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
鮑魚滑雞粥的製作材料：
主料：粳米200克,鮑魚100克,雞400克
調料：香菜5克,大蔥3克,鹽5克,白砂糖3克,芡粉10克,醬油8克,味精2克,植物油6克
教您鮑魚滑雞粥怎麼做，如何做鮑魚滑雞粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發好，撈出瀝干。
2. 將鮑魚切成小片。
3. 凈雞沖洗干凈，斬成小件，用生粉、鹽、白糖、醬油、植物油拌勻。
4. 取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸後改小火，煮至粥將成時下入雞件，再繼續用小火滾至雞熟，加入鹽、味精、香菜末、蔥末，最後下鮑魚片，拌勻，即可盛起食用。
百合燉鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
百合燉鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚50克,百合花50克
調料：鹽3克,胡椒粉2克
教您百合燉鮑魚怎麼做，如何做百合燉鮑魚才好吃
1. 將鮑魚用水略燙撈出，取出肉洗去黑膜，去內臟，切十字花刀備用；鮮百合去泥沙洗凈。
小帖士-健康提示：
鮑魚性味甘、平、咸，滋陰清熱，益精明目，其所含的鮑綠素有較強的抑制癌細胞生長的作用。
小帖士-食物相剋：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
鴿蛋鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 明目食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味 工藝：燴
鴿蛋鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚300克
輔料：鴿蛋200克,油菜心100克
調料：鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,料酒8克,姜8克,大蔥15克,澱粉(蠶豆)10克,植物油50克
鴿蛋鮑魚的特色：
形態美麗，色彩鮮艷，味美咸鮮，質糯滑嫩。
教您鴿蛋鮑魚怎麼做，如何做鴿蛋鮑魚才好吃
1.鮑魚片成薄片，裝入碗中，灌入原汁。鴿蛋一個一個殼裝入抹有油的調羹中。鮮菜心摘洗干凈，姜塊拍破。
2.鮑魚放入籠中溜熱取出，原汁潷入鮮湯中，翻扣在盤中；鴿蛋用中火蒸熟取出，放在鮑魚四周，鮮菜心炒斷生相間在鴿蛋之間。
3.另一口鍋中同時燒油三成熱，放入姜塊、蔥（切段）段，炒香，加入鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉（豆粉10克加水）收成二流芡，揀去姜、蔥不用，其味汁淋澆在菜上即成。
鮑魚海參煲的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 夜尿多食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
鮑魚海參煲的製作材料：
主料：海參（水浸）640克
輔料：鮑魚50克
調料：姜5克,大蔥15克,蚝油10克,味精2克,鹽4克,白砂糖2克
教您鮑魚海參煲怎麼做，如何做鮑魚海參煲才好吃
1. 浸開的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內滾過二十分鍾，取起切件；
2. 鮑魚開罐取出，切片候用；
3. 燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入參先煲熟；
4. 二十分鍾後，用蚝油、味精、鹽、糖調適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。
干燒鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：微辣 工藝：干燒
干燒鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚300克
輔料：冬筍25克,蝦米20克,腌雪裡蕻50克
調料：料酒10克,醬油5克,鹽3克,雞精2克,白砂糖2克,辣椒(紅,尖,干)10克,澱粉(玉米)4克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油30克
教您干燒鮑魚怎麼做，如何做干燒鮑魚才好吃
1. 將每個鮑魚兩面剞上花刀，再片成兩片；
2. 冬筍切滾刀塊，然後過油；
3. 海米（蝦米）用溫水泡軟，洗凈切末；
4. 雪裡蕻洗凈切成細絲，用油炸成菜松；
5. 蔥、姜、蒜均切成小片；
6. 干辣椒切小段；
7. 鍋上火放底油，先將蔥片、薑片、蒜片煸出香味，再放入鮑魚、冬筍、海米，然後用料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、干辣椒調好口味，燒約10分鍾左右；
8. 最後用玉米粉，奶湯勾薄芡，將炸好的菜松圍在盤邊即成。
干燒鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：微辣 工藝：干燒
干燒鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚300克
輔料：冬筍25克,蝦米20克,腌雪裡蕻50克
調料：料酒10克,醬油5克,鹽3克,雞精2克,白砂糖2克,辣椒(紅,尖,干)10克,澱粉(玉米)4克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油30克
教您干燒鮑魚怎麼做，如何做干燒鮑魚才好吃
1. 將每個鮑魚兩面剞上花刀，再片成兩片；
2. 冬筍切滾刀塊，然後過油；
3. 海米（蝦米）用溫水泡軟，洗凈切末；
4. 雪裡蕻洗凈切成細絲，用油炸成菜松；
5. 蔥、姜、蒜均切成小片；
6. 干辣椒切小段；
7. 鍋上火放底油，先將蔥片、薑片、蒜片煸出香味，再放入鮑魚、冬筍、海米，然後用料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、干辣椒調好口味，燒約10分鍾左右；
8. 最後用玉米粉，奶湯勾薄芡，將炸好的菜松圍在盤邊即成。
蝴蝶鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：江西菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 夜尿多食譜 明目食譜
口味：甜鹹味 工藝：其他
蝴蝶鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚250克
輔料：柿子椒60克,雞蛋黃糕150克,蛋糕150克,香菇（鮮）5克
調料：鹽2克,香油2克
蝴蝶鮑魚的特色：
此菜造型美觀，意趣盎然，猶如一隻色彩絢麗的彩蝶。
教您蝴蝶鮑魚怎麼做，如何做蝴蝶鮑魚才好吃
1. 將青、紅柿子椒去蒂、籽、洗凈；
2. 洗凈的青、紅柿子椒放開水鍋內稍燙，撈出，控凈水；
3. 燙過的青、紅柿子椒放盆內，加入精鹽、味精和香油拌勻，待用；
4. 用雞心形戳刀將200克鮑魚（鮑魚罐頭）刻成雞心狀；
5. 將黃、白老蛋糕各100克刻成雞心狀；
6. 青椒也刻成雞心狀；
7. 香菇去蒂，洗凈，用沸水焯熟，切成細絲，備用；
8. 再將刻好的鮑魚與黃、白老蛋糕倒放頂刀切5 厘米厚的雞心片，剩餘的鮑魚切成碎片；
9. 把碎鮑魚放入大圓盤中墊底，剩餘的鮑魚和黃、白老蛋糕各50 克均勻切薄片；
10. 用一片鮑魚、一片黃蛋糕片疊碼成9 厘米長的梯形面蓋在鮑魚碎片上，用手自兩邊往裡團成蝴蝶身子形；
11. 將雞心形青椒放在蝴蝶身子兩側，由外向身子碼一層，碼成蝴蝶兩個翅膀；
12. 依次將雞心形白蛋糕和鮑魚片均碼上一層，每層向蝶身方向錯進去一點，碼成四色蝴蝶大翅膀；
13. 再用剩餘鮑魚、青柿子椒的雞心片按上述方法在大翅膀下成小翅膀；
14. 在小翅膀底邊用柿子椒切柳葉形加以點綴；
15. 蝴蝶頭用兩條細香菇絲鑲成須，製成一隻「五彩蝴蝶」。
蝴蝶鮑魚的製作要訣：
碼蝴蝶身的魚片與黃。白蛋糕片，薄厚要均勻，一片疊一片，距離要一致，碼蝴蝶翅膀力求比例合適，對稱，形象逼真。
清蒸鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜 肝調養食譜 滋陰食譜 夜尿多食譜 明目食譜
口味：本味咸鮮 工藝：清蒸
清蒸鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚200克
調料：鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克
清蒸鮑魚的特色：
此菜色潔白，清鮮而嫩，與薑汁同食口味尤佳。
教您清蒸鮑魚怎麼做，如何做清蒸鮑魚才好吃
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；
4. 蒸10 分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
清蒸鮑魚的製作要訣：
加工薑末時，要細小均勻，案板要干凈。
小帖士-健康提示：
鮑魚的軟體部分肉肥、細嫩，含有豐富的蛋白質，而且有養心明目的食療作用，營養價值高，是名貴的海八珍之一。
鮑魚菜心的做法詳細介紹菜系及功效：清真菜 補血食譜 便秘食譜 滋陰食譜 明目食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
鮑魚菜心的製作材料：
主料：鮑魚350克
輔料：油菜心250克
調料：料酒10克,雞油100克,味精5克,澱粉(玉米)25克,大蔥25克,姜15克,八角5克,鹽3克
教您鮑魚菜心怎麼做，如何做鮑魚菜心才好吃
1. 將鮑魚撕去外沿刺角，沖洗一下，片成0.7厘米厚的片，碼入盤內一端；
2. 菜心用開水燙透，冷水過涼，捋好碼入盤內另一端；
3. 盤中倒入少許鮑魚原湯汁；
4. 坐勺上火，加入雞油燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炸出香味；
5. 烹入料酒，加入雞湯、精鹽燒開；
6. 揀去佐料，將鮑魚散心輕輕推入，煨燜片刻；
7. 調入味精，淋入水澱粉勾勻芡，淋入雞油，顛翻過來，入盤即可。
鮑魚菜心的製作要訣：
本品最好使用鮑魚罐頭。
鮑魚四寶羹的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 明目食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
鮑魚四寶羹的製作材料：
主料：韭黃100克,鮑魚100克,叉燒肉75克,竹筍75克,魚肚75克
輔料：香菇（干）20克,木耳(干)10克
調料：姜5克,大蔥8克,植物油25克,鹽5克,味精5克,醬油10克,料酒2克,胡椒粉1克,芡粉10克
教您鮑魚四寶羹怎麼做，如何做鮑魚四寶羹才好吃
1. 花膠(魚肚)泡冷水1小時，撈出，放姜、蔥及清水煮約1小時(需視厚薄程度而定)，取出切絲；香菇泡軟去蒂後切絲，鮑魚、竹筍、木耳、韭黃、叉燒肉均切成細絲。
2. 將鮑魚、香菇、竹筍、木耳、花膠放進開水中稍燙，撈出，將20克油倒入炒鍋燒熱，加高湯燒開，放入鮑魚、香菇、竹筍、木耳、花膠及鹽、味精、醬油、酒、胡椒粉以中火煮開，再淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克油煮勻，然後加韭黃煮熟，即可盛於湯碗中，另加火腿絲作為調配。
吉慶鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：川菜 肝調養食譜 滋陰食譜 明目食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸
吉慶鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚300克
輔料：雞肉100克,火腿30克,香菇（鮮）50克,冬筍50克,胡蘿卜20克,白蘿卜20克,萵筍30克
調料：胡椒2克,味精2克,鹽15克,料酒25克,姜15克,大蔥15克
教您吉慶鮑魚怎麼做，如何做吉慶鮑魚才好吃
1. 胡蘿卜、白蘿卜、萵筍均切成吉慶形，下鍋氽熟待用；
2. 鮑魚切成4片，整齊地擺入蒸碗內；
3. 再把雞肉、火腿、冬筍、冬菇切片墊底，上籠蒸熟時取出，翻扣於盤內；
4. 鍋中入油燒熱下薑片、蔥節炒出鮮味後，摻入奶湯燒開；
5. 揀出姜、蔥、加吉慶形時蔬和胡椒、味精、鹽、料酒、姜、蔥燒入味，勾芡；
6. 出鍋將吉慶擺於鮑魚四周，汁掛在鮑魚上即可。
吉慶鮑魚的製作要訣：
1. 氽吉慶時須注意各料品成熟所需時間；
2. 胡蘿卜所需時間最長，萵筍所需時間最短，應保證時蔬的成熟一致；
3. 本品需奶湯適量。
小帖士-健康提示：
1. 鮑魚蛋白質含量很高，為牛肉和雞蛋所不及，另外還含有脂肪、碳水化合物、無機鹽和多種維生素；
2. 有益精明目、滋陰清熱、溫補肝腎的功效。
荷花鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 清熱解毒食譜 明目食譜
口味：本味咸鮮 工藝：清蒸
荷花鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚350克,雞肉150克
輔料：豬肉(肥)75克,豌豆50克,荸薺50克
調料：雞蛋清100克,大蔥30克,姜20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,豬油（煉制）5克
荷花鮑魚的特色：
鮑魚軟嫩鮮美，雞榮滑嫩爽口，淺黃色的荷花圍在潔白間綠的蓮蓬，周圍，形如一朵盛開的荷花。
教您荷花鮑魚怎麼做，如何做荷花鮑魚才好吃
1.蔥姜洗凈搗碎用料酒和適量水取蔥姜水；鮑魚（熟鮑魚）放原湯中入籠蒸透；雞肉剁成泥蓉泥加蔥姜水沿一個方向攪勻上勁，加豬肉（切末）、鹽、味精、白鬍椒粉、雞蛋清、荸薺（切末）攪勻；取一小碗，在碗底先抹一層豬大油，再將雞蓉泥放入抹平，後將12個豌豆均勻地擺上，入籠蒸熟，取出放圓盤中，為蓮蓬。
2.熟鮑魚擺在四周，為荷花瓣，淋白汁，明油即成。
清蒸小鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理
清蒸小鮑魚的製作材料：
主料：小鮑魚﹐辣椒絲﹐蔥﹐蒜﹐胡椒﹐醬油﹐白糖
教您清蒸小鮑魚怎麼做，如何做清蒸小鮑魚才好吃
(1)把小鮑魚用鹽洗凈並弄出刀紋。
(2)辣椒切成絲﹐切好蔥﹑蒜後放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。
(3)把小鮑魚放在平鍋里灑點佐料醬﹐再放小鮑魚和佐料醬﹐如此﹐層層擺好蒸一下。露出內臟時滅火。
鮑魚雞粒餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
鮑魚雞粒餃的製作材料：
主料：外皮澄粉 100公克 太白粉 160公克 沸水 100㏄ 內餡(1)鮑魚丁 20公克 雞肉丁 150公克 後腿肉丁 150公克 肥肉丁 40公克 (2)西芹丁 80公克 香菜末 40公克 (1)鹽 1/2小匙 糖 2小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙(2)水 80㏄ (3)太白粉 10公克 水 20㏄
教您鮑魚雞粒餃怎麼做，如何做鮑魚雞粒餃才好吃
(1)將外皮材料中的澄粉與太白粉拌勻，再加入100㏄的沸水攪拌後，再用手揉成面團備用。
(2)將內餡材料(1)分別汆燙後撈起。起油鍋，將汆燙過的材料炒香，加入調味料(1)拌炒，再加入80㏄的水煮滾。將調味料(3)拌勻，倒入鍋中勾芡後即可起鍋。等涼後，再加入內餡材料(2)拌勻，即為內餡。
(3)將作法(1)的面團分成12等份，每份約30公克，用桿面棍桿成圓片狀，即為水晶皮，依序完成12張。
(4)將餡料分成12等份，每張水晶皮中間包入1份餡料，用手捏成餃子狀，放入蒸恢校�1�7么蠡鷲�1�70分鍾即完成。
鮑魚灌湯包的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
鮑魚灌湯包的製作材料：
主料：湯包皮 4張 內餡(1)小鮑魚 4個 (2)蝦仁 150公克 雞肉 150公克 干貝 60公克 香菇 60公克 蘑菇 60公克 (3)雞肉 600公克 豬肉 300公克 火腿 40公克 水 3000㏄ 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙
教您鮑魚灌湯包怎麼做，如何做鮑魚灌湯包才好吃
(1)將內餡材料(4)用小火慢煮，煮至水量約剩1200㏄時，將湯汁過濾即為上湯。
(2)把內餡材料(3)的蝦仁去腸泥後剁碎，其他都切成細末，一起和所有調味料攪拌均勻，即為餡料，分成4份備用。
(3)每張湯包皮內包入1份餡料，收口捏緊，放在小碗中，再擺入一個小鮑魚，上湯舀入碗中，再用大火蒸20分鍾即可。
珍珠鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：京菜
珍珠鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚罐頭1聽(重約150克),鵪鶉蛋10個,雞脯肉150克,蔥油10克,香菇,紅綠柿椒各25克,料酒12克,姜10克,蔥10克,雞蛋清2個,味精4克,鹽,高湯,水電分,油適量。
珍珠鮑魚的特色：
鮑魚鮮內,造型美觀。
教您珍珠鮑魚怎麼做，如何做珍珠鮑魚才好吃
(1)將鮑魚用開水焯一下,切成薄片整齊的碼在小碗里,加入高湯,料酒,薑片,蔥段上鍋蒸透。
(2)雞肉脯製成茸狀,加入涼湯.料酒,鹽,味精,雞蛋清,攪勻起勁為止。
(3)將鵪鶉蛋煮熟剝皮,紅,綠柿椒切成小方塊。
(4)將攪好的雞茸分別放在小碟中,抹成0.8厘米厚的圓形,鵪鶉蛋放在圓形中間,四周馬上香菇,柿椒,上鍋蒸熟.將蒸好的鮑魚瀝盡湯汁扣盤中,熟鵪鶉蛋圍在四周。
(5)炒勺上火將蒸鮑魚瀝出的湯汁燒開,用水澱粉勾芡,淋蔥油,澆入盤中即可。
一品鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：閩菜
一品鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚（罐裝）50克,水發香菇25克,鴿蛋5個,蛋松16克,雲腿末5克,鹽1克,味精1克,胡椒粉0.1克,糖0.5克,料酒2毫升,植物油40克,雞油10克,蔥10克,姜6克,澱粉0.5克,玉米粉1克,雞湯200克
一品鮑魚的特色：
汁白，蛋黃，菇黑，鮑魚紅，口味咸鮮，口感嫩滑滋潤。
教您一品鮑魚怎麼做，如何做一品鮑魚才好吃
1、鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用。
2、鍋上火入油，煸蔥段、薑片出味後加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鍾，裝盤圍邊。
3、鴿蛋加雞湯調味蒸透，取出圍盤。
4、鍋上火入油，煸蔥段、薑片，入雞湯調味，開鍋後去除浮沫，放入水澱粉勾二流芡，加入鮑魚燒透，盛入圍好香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚和香菇間鑲上蛋松。
5、鍋內汁放入雞油澆到菜面上，再撒上火腿末即成。
四味鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：川菜
四味鮑魚的製作材料：
主料：聽裝鮑魚500克。粉皮250克,黃果或青筍75克。椒鹽25克,侄味汁30克,芥末25克,芝麻醬30克（或薑汁25克,蒜泥25克,椒油15克）。
四味鮑魚的特色：
色澤淡雅，肉質鮮嫩，鮑魚本味盡存，且一菜多味，獨具特色。
教您四味鮑魚怎麼做，如何做四味鮑魚才好吃
聽裝鮑魚取出，入鍋煮至剛熟撈出，片成薄片。粉皮煮熟後修成大小相仿的片。黃果或青筍雕刻成任意的花型。先將粉皮鋪在盤底，上鋪鮑魚片，周圍用雕成花型的黃果或青筍點綴，配上椒麻、怪味、芥末、麻醬四種味碟即成。（近年來，此菜所配味碟又增加了紅油味、薑汁味、蒜泥味、魚香味四種。即所配味碟已隨食客需求，可靈活調整）。
❻ 抹茶貝殼蛋糕如何做，0失敗，美味不油膩呢
抹茶貝殼蛋糕如何做，0失敗，美味不油膩呢？
天氣越來越熱了，動一動就一身汗，那樣大熱的天，工作中卻許多，忙來忙去也不得閑，壓力太大情緒就不好，總想吃點甜的，都覺得吃甜食可以使心情愉悅，據醫生介紹，吃甜食後情緒會變好與心理障礙、生理原因均相關。
當一個人心煩的時候，身體就會非常容易缺乏維生素a化學物質。由於情緒、心態與人的大腦魅力擁有較大的關聯，越發心神不安、焦慮情緒、焦躁不安，人的大腦越需要糖份。甜品等食品會直接進入靜脈血，達到人的大腦對能量的要求，清除大腦疲勞和不適感。因此，不開心的時候，不妨試一試做蛋糕，圍住味兒就會開心了。
第二步
倒入雞蛋黃，再次打發，用打蛋機挖起蛋黃液，繪制的形態不容易迅速消退就行了。將抹茶小麥麵粉和低筋粉的混合粉倒入，翻拌勻。倒入無鹽黃油液。再度迅速翻拌勻。將磨具抹一層無鹽黃油液，把蛋糕糊擠進磨具中。預熱烤箱165度，烤16min。公布略微晾涼，就能出模了。小提示：生雞蛋要塊頭大一點的，最好是冷藏一下再換，比較容易打發喲。如果對於烤箱的溫度不太了解，提議放一個烤箱溫度計。
❼ 葡萄乾鮑魚果紅糖蛋糕怎麼做
1、原料:無鹽黃油100g、低筋粉100g、泡打粉2g、橙子皮5g、葡萄乾50g、鮑魚果50g、全蛋2個、肉桂粉1/6小勺、紅糖75g、鹽少許、香草精少許。
2、將黃油軟化用手動打蛋器攪打至順滑。
3、加入紅糖拌勻。
4、加入橙皮丁和香草精拌勻。
5、蛋液打散，分三次加入拌勻。
6、低筋粉和肉桂粉、泡打粉混合過篩兩次。
7、將上一步的三種粉分2次加入步驟5中拌勻。
8、加入葡萄乾拌勻。
9、加入切碎的鮑魚果拌勻後倒入模具內。
10、烤箱預熱170度，中層上下火，時間35分鍾。
❽ 蛋糕如何做
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
❾ 如何做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕卷
蛋黃3個 /細砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋麵粉50g
抹茶粉10g-12g /蛋白3g
【內餡】：
淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆適量
【表面裝飾】：
淡奶油80g /新鮮時令水果適量
1. 蛋黃加入20g的細砂糖打發至蛋糊有些變白和濃稠狀
2. 加入玉米油和牛奶拌勻
3. 過篩的低筋麵粉和抹茶粉，加入到打發的糊中，之後用刮刀拌勻
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌勻，開始預熱烤箱（上火160度，下火150度，預熱大約10分鍾）
6. 將拌均勻後的麵糊入模具里，抹平，放入預熱好的烤箱中，烤制20-25分鍾。拿出晾涼
7. 將淡奶油加糖粉打發至濃稠
8. 將烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打發好的奶油，奶油前面厚，後面薄，奶油前端均勻地鋪上蜜豆，然後拉起一頭蛋糕卷向另外一頭，並用擀麵杖拉緊
9. 卷好的蛋卷用硅油紙包起來，扭緊兩頭的紙，然後放進冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最後擠上奶油和新鮮水果裝飾即可