❶ 芒果可可蛋糕的做法，芒果可可蛋糕怎麼做好吃
1.把蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入30克糖用蛋抽打到略發白。
2.蛋黃中分次加入色拉油，用力攪拌，再加入牛奶攪拌均勻。
3.篩入麵粉、可可粉、鹽和巧克力屑，上下切拌均勻，千萬不能劃圈攪拌，會出筋。
4.蛋白用電動打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白里，從中速到高速打到硬性發泡。
5.取三分之一蛋白糊加入攪拌好的蛋黃麵糊中，輕輕切拌均勻。
6.再把麵糊倒回剩餘的蛋白糊中，快速把麵糊混合均勻，烤盤鋪上油紙，把混合好的麵糊倒入烤盤中。
7.烤箱180度預熱，烤盤放入倒數第二層，轉到155度，烤35分鍾。
8.烤好取出倒扣至涼，微溫的時候抹上喜歡的醬捲成卷後，切開（我的刀根本不給我面子，切出來的像被X啃過，超郁悶的）
❷ 香芒巧克力蛋糕怎樣做
用料
熱帶水果果泥
百香果巧克力加那許
松軟巧克力蛋糕
香芒松軟黑巧克力的做法
先把吉列丁片放在冷水裡浸泡五分鍾左右，然後把百香果汁，芒果果汁和青檸汁還有青檸皮混合一起，攪拌均勻即可。然後在電磁爐里稍微加熱，把之前浸泡好的吉列片擰干水分，放進稍微熱的混合果汁裡面攪拌，一定要把吉列丁片和果汁攪拌均勻。之後導入一個干凈的容器里，用保險膜裝好，放進冰箱冷藏過夜
❸ 芒果cheese慕思蛋糕的做法
用香甜的芒果來作蛋糕是最爽口又芳香的甜 點，每一口都吃得到一顆顆的芒果肉，是很特別的甜點！沒有像外面的芒果慕思蛋糕有很重的芒果味，為了我們的健康不用擔心塑化劑問題，想吃甜點就自己動手做吧！下面就來和我一起看看芒果cheese慕思蛋糕的做法吧。
材料
creamcheese80g，芒果果泥50g，吉利丁1.5片，蛋黃／蛋白各1顆，白砂糖25g，動物性鮮奶油75g，4吋圓形香草海綿蛋糕一片，裝飾用巧克力或水果適量
做法
1將芒果泥加熱成泥與已軟化的cream cheese拌勻。
2再加入已軟化的吉利丁拌勻。
3取另一鋼盆放入蛋黃及一半的砂糖打發呈乳白色。
4將蛋黃盆加入入cream cheese盆內充分拌勻。
5取少量的'水煮滾後倒入剩下一半的砂糖繼續煮沸。
6將蛋白水沖入煮沸的糖水裡呈義大利式的蛋白。※蛋白一沖入呈入圖樣後迅速撈起，別煮太久以免蛋太老；水也不要放太多，以免慕思糊水份太多。
7將煮好的蛋白倒入cream cheese盆內充份拌勻。
8將動物性鮮奶油打發後，加入cream cheese盆內充份拌均，過篩後，即為完成的慕思起士麵糊。
9取一片海綿蛋糕鋪於蛋糕模內底層，再將起士慕思麵糊倒入模內，放進冰箱冷凍至凝結，取出脫模。
10呈上步驟說明。
11脫模後用巧克力或水果之類的裝飾於蛋糕上，就成了一道美味的芒果起士慕思蛋糕羅！
❹ 芒果慕斯蛋糕的做法教程
第一步
製作芒果果醬：將芒果削皮切丁，加入果肉總量15%的白糖、加入果肉總量黃檸檬（1000克芒果果肉加1顆檸檬），用攪拌機攪拌，過濾果渣，腌漬4小時，煮成果醬，放涼
第二步
准備容器，將蛋黃、白糖攪拌至濃稠發白，邊攪拌邊加入65度的牛奶拌勻；接著隔水加熱，邊煮邊攪拌至濃稠，關火等待降溫後加入吉利丁攪拌到軟化
第三步
依次加入製作好的.芒果果醬攪拌均勻，放涼等同於手溫
第四步
將淡奶油打至5到6成發後，分次加入攪拌均勻
第五步
（1）用14cm*14cm大小的方形慕斯圈裁出兩塊面積為13cm*13cm，厚度為1.2cm的巧克力蛋糕體（2）保鮮膜包住慕斯圈底部，將慕斯圈放在一塊硬板上，先放入一塊蛋糕體，倒入一半芒果慕斯，放好切好的芒果丁；再放入第二塊蛋糕體，倒入剩下的芒果慕斯和芒果丁（3）修整蛋糕表面後放入冰箱冷凍3小時，做淋面、脫模
第六步
淋面的原料除吉利丁都混合攪拌至均勻，用電磁爐，將平底鍋在上煮沸之後關火，降溫到45度左右，加入吉利丁攪拌，放涼為手溫溫度，再倒入蛋糕表面，等待表面淋面凝固，即可脫模做裝飾
第七步
脫模後，切好芒果丁，放置蛋糕上面，修整形狀，可根據情況插上巧克力等配件
❺ 巧克力芒果慕斯怎麼做
本方適用6寸圓模或8寸三能方模。
這個方是我之前做過的巧克力抹茶慕斯蛋糕配方和我做過的芒果慕斯蛋糕配方的組合。只是為了讓新手更容易看懂些。
這樣搭配很不錯。
用料
巧克力慕斯層配料
糖粉20克
淡奶油60克
奶粉(全脂奶粉）30克
黑巧克力（可可脂百分之七十以上)40克
淡奶油100亳升
吉利丁片5克（一片)
芒果慕斯層配料
芒果泥(小台芒)120克
淡奶油120克
吉利丁片5克（一片)
糖粉(按芒果的甜度加減)15克
餅干底配料
奧利奧餅干(去餡)100克
黃油45克
巧克力芒果慕斯的做法
吉利丁片用涼開水泡軟（夏天用冰水泡軟）。巧克力芒果慕斯的做法 步驟1
選活底模具，模具底下墊一張油紙，巧克力芒果慕斯的做法 步驟2
黃油隔水融化，去了餡的奧利奧餅干放入保鮮袋中用手捏碎再用擀麵杖擀成餅干沫。於黃油拌勻倒入模具壓實，冷藏待用。巧克力芒果慕斯的做法 步驟3
淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡軟的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化巧克力的水溫控制在40度到50度）製作好的巧克力糊涼後待用。巧克力芒果慕斯的做法 步驟4
淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成發就是還可流動的那種。
巧克力芒果慕斯的做法 步驟5
把淡奶油分三次和巧克力糊攪拌均勻。將入巧克力慕斯糊倒入模具震模入冰箱冷藏。巧克力芒果慕斯的做法 步驟6
接下做芒果層：
吉利丁片提前用涼開水泡軟待用。
巧克力芒果慕斯的做法 步驟7
芒果肉用料理機打成泥待用。
巧克力芒果慕斯的做法 步驟8
吉利丁隔水融化，(水溫不能高過50度，不然會影響吉利丁凝固)。巧克力芒果慕斯的做法 步驟9
融化的丁液與芒果泥混合均勻。(如果在大冷天製作可將芒果泥隔水加到有點溫再與丁片混合以免加入丁片會起疙瘩)
巧克力芒果慕斯的做法 步驟10
淡奶油中加入糖粉打到六成發，是可流動的那種。
巧克力芒果慕斯的做法 步驟11
將混合了丁液的芒果泥分三次與打到六成發的淡奶油混合。巧克力芒果慕斯的做法 步驟12
冰箱取出冷藏好的巧克力慕斯模具，將芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小時。
巧克力芒果慕斯的做法 步驟13
冷藏後的蛋糕按自己喜歡裝飾。
三種鏡面製作方法：
1：50克QQ糖和50水隔水融化涼後做鏡面。
2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化涼後做鏡面。
3：5克吉利丁片100克橙汁融化涼後做鏡面。
❻ 巧克力芒果蛋糕卷的製作流程是什麼樣的有什麼需要注意的地方
巧克力芒果蛋糕卷的製作流程是什麼樣的？提前准備：青芒大半個，切成小丁，預留。（青芒丁撒進是多少隨自己喜愛）提前准備：蛋5個，每一個60克上下。分離出來蛋清蛋黃，將雞蛋清磕入沒有水全無油的盆中，入冷藏室。提前准備：豆油56克、巧克力粉15克，混和後手動式攪打勻稱。
❼ 芒果蛋糕怎麼做。
芒果用料： 芒果4個 清水150g 砂糖45g 檸檬1個 做法： 1． 將芒果去皮，果肉切成5mm厚的片狀。 2． 將水、糖和檸檬汁倒入鍋中加熱，放入芒果片，小火加熱3分鍾後取出，晾涼備用。 3． 將芒果核上剩餘的果肉刮下來放在剩餘的糖水裡攪拌成芒果醬備用。 蛋糕用料： A． 雞蛋3個 砂糖20g 鹽3g SP蛋糕油 5g B． 低筋麵粉 150g 雙效泡打粉 10g C． 濃酸奶 180g 蜂蜜30g 黃奶油 適量 D． 糖漿30g 做法： 1． A料快速打至充分起發。 2． B料過篩加入慢速拌勻，再慢速加入C料拌勻即可。 3． 裝入模具入爐烘烤至熟。 將糖漿摸在蛋糕表面，然後擺上芒果，再澆上芒果醬即可
❽ 誰會做巧克力芒果慕斯蛋糕的做法
巧克力芒果慕斯蛋糕
材料
芒果：190g
淡奶油:130g
檸檬汁:15ml
牛奶:55g
魚膠粉:11g
戚風蛋糕:2片
白糖:40g
錫紙
做法
1、准備一個6寸的戚風蛋糕，芒果洗凈去皮切小塊，用攪拌機打成泥狀。過篩後備用。將吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨後加熱融化，晾涼後倒入芒果泥中。加入15毫升檸檬汁均勻攪拌。
2、淡奶油加入中加入白糖打至7分發還可以勉強流動的狀態，芒果糊用刮刀上下攪拌試的加入打發好的淡奶油中，攪拌均勻。
3、2片約1.5厘米高戚風蛋糕片，修剪一下比模具稍小一點，慕斯底部包裹二層錫紙，取一片戚風蛋糕放入慕斯圈中，手高一點均勻倒上一半的慕斯液，輕震幾下模具讓液體填滿模具的空隙，再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液，輕震和晃動模具使蛋糕面平整，密封放於冰箱冷藏室4小時以上。
4、冷藏好手動取下包裹著的錫紙，用電吹風吹慕斯圈的四圈脫模，撒上可可粉裝飾即可食用。